Салат з винограду і курки - покрокові рецепти приготування Тіффані, з брусницею, з сиром Фета або Черепаха

Напередодні святкових заходів господині займаються пошуками смачних страв, незвичайних закусок і варіантами того, як правильно все це приготувати. Одним з оригінальних страв є салат, основними інгредієнтами якого є виноград і куряче м'ясо. Поєднання цих двох продуктів дає ніжний приємний смак з дивовижним фруктовим ароматом, а додаткові компоненти додають особливої пікантності. Варто також відзначити, що ця закуска ще й дуже красиво, яскраво, апетитно виглядає.

Рецепт салату з куркою і виноградом

Готувати таке частування дуже просто і швидко, а насолода від вкушання триває нескінченно довго. Щоб бути впевненою в успіх процесу і незрівнянних смакових якостях страви, важливо правильно підібрати продукти і дотримуватися деякі рекомендації:

  1. Виноград підбирайте на свій смак, головне, щоб він був без кісточок. Якщо не любите солодкі нотки в закусочних салатах, не додавайте кишмиш, а вибирайте кислувато-солодкий сорт.
  2. З м'яса частування найкраще підходить куряче філе, має білий колір, можна використовувати копчене. М'якоть інших частин птиці більш жорстке, жилаве, з рожевим відтінком.
  3. Особливу пікантність салату надають різні горішки: волоські, мигдаль, фісташки, кешью, арахіс. Перед тим, як покласти, ядра необхідно подрібнити.
  4. Замість майонезу для заправки можна використовувати сметану або натуральний йогурт, змішуючи з гірчицею.
  5. Перед подачею до столу вийміть страву з холодильника і дайте частування постояти деякий час при кімнатній температурі.

З смаженим мигдалем

  • Час: 1 год.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 213 ккал на 100 р.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Для початку давайте дізнаємося, як приготувати салат з винограду і курячої грудки з смаженим мигдалем. Крім горішків пікантність закуски надає приправа каррі і присмак твердого сиру. Майонез можна замінити знежиреної сметаною, щоб знизити калорійність готового продукту. Обсмажувати курку можна на вершковому маслі замість рослинного. Так, блюдо вийде ще більш ніжним.

Інгредієнти:

  • філе куряче – 700 г;
  • виноград – 600 г;
  • сир, майонез – 200 г;
  • яйця (зварені круто) – 6 шт.;
  • мигдаль (смажений) – 6 ст. л.;
  • масло пісне – 2 ст. л.;
  • каррі (мелений) – 1 ч. л.;
  • сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Якщо ягоди фрукта містити кісточки – видаліть. Потім розріжте кожну ягідку навпіл.
  2. Курку покласти в присоленную воду, поставити на вогонь. Варити після закипання 10 хвилин.
  3. Розірвіть на волокна, викладіть в сковороду з розпеченим маслом. Обсмажте, приправивши каррі.
  4. Яйця і сир натріть на дрібній тертці, мигдальні горішки подрібніть.
  5. Дно широкої плоскої тарілки змастіть майонезом, далі викладайте шарами: ½ частину м'яса, 1 ст. л. мигдалю, майонез, ½ яєць, 1 ст. л. мигдалю, майонез, ½ частина сиру, 1 ст. л. мигдалю, майонез.
  6. Всі шари повторіть ще раз, крім останнього – майонезного.
  7. Кожну половинку виноградинок зрізом занурте в майонез, прикріплюючи на сир, покривши суцільним шаром верхівку салату.

Смарагдовий

  • Час: 3 години.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 143 ккал на 100 р.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

У цьому рецепті твердий сорт сиру замінюється плавленим, додається яблуко і картопля. Завдяки таким компонентам частування виходить не тільки смачніше, але ще й ситніше. Готується таке блюдо шарами. Спробуйте замінити майонез натуральним йогуртом, який допоможе краще просочити закуску і зробити її корисніше, менш калорійною. Приступаючи до приготування салату вперше, використовуйте покрокових майстер-класи з фото.

Інгредієнти:

  • грудка куряча (відварна) – 150 г;
  • виноград зелений – 100 г;
  • яйце – 3 шт.;
  • картопля варена в мундирі, плавлений сирок – по 2 шт.;
  • яблуко зелене – 1 шт.;
  • майонез – 40 г;
  • кріп.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо порізати невеликими шматочками, виноградинки – навпіл, інші продукти очистити і натерти на дрібній тертці. Всі поділити на 2 частини.
  2. На блюді зробити майонезну сітку, далі викладати шарами, промазуючи кожен майонезом: картоплю (присолити), яйця, сирок, яблуко.
  3. Повторити всі шари ще раз.
  4. Верхівку прикрасити смарагдовим узором з виноградинок і кропу. Дати просочитися близько 2 годин.

Тіффані

  • Час: 4 години.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 250 ккал на 100 р.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Дуже смачний салат з винограду і курки під назвою Тіффані відомий багатьом господиням і давно користується популярністю серед любителів багатошарових закусок. Варто зазначити, що існує кілька рецептів цього частування, кожне з яких виходить різних і по-своєму цікавим. Різноманітність продуктів, що входять до складу салату, збагачує його не тільки різними смаками, але ще білком і різними вітамінами.

Інгредієнти:

  • куряча грудка – 600 г;
  • виноград Кардинал – 1 кисть;
  • майонез – 450 г;
  • білий цибулю, червоний (ялтинський) – по 1 шт.;
  • яйце – 4 шт.;
  • горіхи грецькі – 150 г;
  • олія оливкова – 60 г;
  • сир Російський – 200 г;
  • салат Айсберг – 1 пучок;
  • сіль, чорний перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо відваріть, наріжте кубиками, обсмажте на сковороді з оливковою олією. Додайте подрібнений білий цибулю, приправити, смажте до готовності.
  2. Виноградинки розріжте на половинки, ялтинську цибулю дрібно нарубаєте, яйця і сир натріть на дрібну тертку, горішки потовчіть.
  3. Блюдо вистелити салатними листям, полийте майонезним соусом, промазуючи їм надалі кожен шар страви.
  4. Зверху викладіть курку, посипте цибулею. Наступний шар – яйця, потім горіхи, сир і майонез.
  5. Оформіть частування половинками виноградинок, викладеними одну до іншої впритул зрізом вниз.
  6. Настоюйте близько 3 годин.

З консервованим ананасом

  • Час: 1 год.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 102 ккал на 100 р.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Салат з виноградом кишмиш і куркою з додаванням консервованого ананаса виходить дуже смачним і солодким з-за великої кількості фруктів і кукурудзи. Якщо ж ви хочете трохи розбавити цю солодкість, додайте до заправці 1 зубчик часнику. Прикрасьте частування зернами граната, виноградними половинками і зеленню петрушки, надаючи йому гарний зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

  • куряча грудка – 0,5 шт.;
  • ананас консервований – 5 кілець;
  • кукурудза – 0,5 б.;
  • виноград – 100 г;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • ананасовий сироп – 1 ст. л.;
  • сіль – за смаком;
  • зелень петрушки, зерна граната – для прикраси.

Спосіб приготування:

  1. Грудку зваріть, ножем наріжте дрібними шматочками, ананас – кубиком, виноград – навпіл.
  2. Помістіть всі компоненти в глибоку ємність, додайте кукурудзу без рідини, посоліть, всипте майонез, змішаний з ананасовим соком. Перемішайте.
  3. Викладіть в салатницю або креманки, прикрасьте петрушкою, гранатовими зернами.

Листковий салат з виноградом, куркою і сиром

  • Час: 1,5 години.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 179 ккал на 100 р.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Цей салат з курки з виноградом і сиром – один з найбільш простих і швидких, завдяки мінімальному вмісту продуктів у складі інгредієнтів. Перед тим, як приготувати частування, курку слід відварити, щоб залишилося лише нарізати інші компоненти і зібрати все воєдино. Якщо не хочете відчувати гіркоту цибулі під час прийняття їжі, залийте подрібнений овоч на деякий час окропом.

Інгредієнти:

  • куряче філе, сир – 150 г;
  • виноград – 0,5 кг;
  • цибуля – ½ гол;
  • майонез – 100 р.

Спосіб приготування:

  1. Курку, цибулю дрібно нарізати, виноградні ягоди розділити на половинки.
  2. На дно салатниці викласти ½ частину виноградинок, потім курку і цибулю, промазавши кожен шар майонезом.
  3. Зверху покрити сиром, нарізаним широкими смужками і залишилися виноградинками. Настоювати півгодини.

Гроно винограду

  • Час: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 7 персон.
  • Калорійність страви: 204 ккал на 100 р.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Цей рецепт салату з винограду і курки – справжній шедевр кулінарного мистецтва. Закуска виходить дуже смачною, ароматною, завдяки копченої курки, але при цьому ще і красивою, оскільки оформляється у вигляді виноградного грона. Для такого салату краще брати ягоди темного кольору, так частування виглядає набагато ефектніше. Особливої пікантності додають горіхи і гриби.

Інгредієнти:

  • курка копчена, виноград – 500 г;
  • печериці – 300 г;
  • сир – 200 г;
  • горіхи волоські – 100 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • майонез.

Спосіб приготування:

  1. Гриби наріжте пластинами, обсмажте.
  2. Яйця, курку поріжте дрібними кубиками, виноградини розрізати навпіл, сир натріть, горіхи подрібніть.
  3. Викладайте на плоске блюдо, формуючи невисоку гірку у формі виноградної грона: філе, печериці, яйця, горіхи, сир, чергуючи кожен продукт з майонезом.
  4. Зверху укладіть виноградинки, а з гілочок петрушки зробіть виноградне листя.

Салат Черепаха

  • Час: 3 години.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 201 ккал на 100 р.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Багато чули про салаті з винограду і курки під назвою Черепашка, але не всім відомо, як приготувати його. Набір продуктів і кулінарний процес в рецепті прості, а на святковому столі таке частування виглядає дуже оригінально. Обумовлено це зовнішнім виглядом страви, воно формується у вигляді черепахи. Таке незвичайне оформлення припаде до душі навіть дітям.

Інгредієнти:

  • філе куряче (відварне), виноград – по 300 г;
  • сир – 200 г;
  • ананас консервований – 1 б.;
  • майонез.

Спосіб приготування:

  1. Ананас наріжте невеликими кубиками, змішайте з 2 ст. л. майонезу, залиште просочуватися.
  2. Дрібно поріжте м'ясо, натріть сир, поріжте навпіл виноградини.
  3. На дно плоского блюда викладіть м'ясо, зробіть майонезну сіточку, потім сир і ананас, формуючи з продуктів тіло і голову черепахи.
  4. Виноградними половинками покрийте тіло «тварини», додавши лапки. З шматочків маслин зробіть очі. Приберіть в холодильник на 2 години.

З брусницею

  • Час: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 167 ккал на 100 р.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Даний салат оцінять справжні гурмани. Тут і солодкість фруктів, і цитрусова кислинка, і гострота гірчиці. Аромат лимона так і манить спробувати порцію дивовижного частування з куркою і виноградом. Варто окремо відзначити гарний зовнішній вигляд закуски, де поєднуються одразу кілька яскравих літніх відтінків, дарують гарний настрій.

Інгредієнти:

  • філе куряче – 2 шт.;
  • ананас консервований – 5 кілець;
  • салат Айсберг – 0,5 пучка;
  • жовтий солодкий перець – ½ шт;
  • брусниця заморожена, оливкову олію – по 20 р;
  • цукор, лимонний сік – за 1,5 ч. л.;
  • олія виноградних кісточок – 4 ст. л.;
  • гірчиця діжонська – 1 ч. л.;
  • сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Зробіть заправку, змішавши гірчицю, масло виноградних кісточок, цукор і лимонний сік.
  2. М'ясо наріжте невеликими шматочками, посоліть і обсмажте на оливковій олії до рум'яної скоринки.
  3. Салатні листя промийте під холодною водою, порвіть, викладіть в салатницю, полив ложкою соусу.
  4. Зверху перекладіть курку, знову полийте соусом.
  5. Потім додати очищений, подрібнений солодкий перець і нарізаний кубиками ананас. Далі вилийте залишилася заправку і хаотично розкидайте брусницю. Дайте просочитися близько 2 годин.

Салат Чарівний з селерою і яблуком

  • Час: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 103 ккал на 100 р.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Цей салат отримав назву Чарівний не просто так – багатий овочево-фруктовий склад наділяє їжу безліччю вітамінів. Ще однією незаперечною перевагою частування є низька калорійність, тому його можна сміливо їсти тим, хто стежить за вагою і боїться погладшати. Замініть майонезний соус натуральним йогуртом і отримаєте страва, що підходить для правильного харчування.

Інгредієнти:

  • копчена курка – 400 г;
  • ананас, кукурудза консервовані – по 0,5 б.;
  • селера (стебло) – 2 шт.;
  • яблуко – 0,5 шт.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • перець солодкий – 1 шт.;
  • зелень – 10 гілочок;
  • сіль, перець, цукор – по ¼ ч. л.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо помістити в розігріту духовку на 10 хвилин. Потім нарізати маленькими кубиками разом з ананасом, селерою, яблуком.
  2. Викладаємо продукти в ємність, додаємо кукурудзу, соус з майонезу, солі, перцю і цукру. Перемішуємо.
  3. Перекладаємо на плоске блюдо, прикрашаємо тонкими кружечками болгарського перцю, гілочками зелені.

З сиром фета

  • Час: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 177 ккал на 100 р.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Такий салат припаде до смаку шанувальникам легкої їжі. Поєднання м'яса з фруктами, овочами вважається правильним, корисним, оскільки ці продукти в сукупності краще засвоюються. Готується закуска близько півгодини, якщо попередньо відварити курку. Чудова заправка з оливкової олії з соком лимона додає частування свіжі смакові і ароматні нотки.

Інгредієнти:

  • філе курки (відварене) – 150 г;
  • сир фета – 100 г;
  • виноград – 50 г;
  • салатні листя – 1 пучок;
  • лимон – 1 зубчик;
  • волоські горіхи – 2 шт.;
  • оливкова олія – 50 мл

Спосіб приготування:

  1. У глибоку тарілку порвати салатні листя, нарізані кубиками м'яса, сир.
  2. Додати половинки виноградних ягід, полити заправкою з лимонного соку, оливкової олії.
  3. Перемішати, посипати подрібненими ядрами горіхів.

З консервованою кукурудзою

  • Час: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 119 ккал на 100 р.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Обов'язково приготуйте салат з виноградом і куркою по даному рецепту. Секрет чудового смаку та аромату полягає в додаванні до набору продуктів мандарин. Таке незвичайне поєднання створює неповторну кулінарну композицію, яка має всі шанси стати головною прикрасою святкового столу. Червоний зовнішній вигляд страви подарує чудовий настрій.

Інгредієнти:

  • куряча грудка (варена) – 250 г;
  • ананас консервований – 3 колечка;
  • мандарини – 2 шт.;
  • майонез, кукурудза – по 3 ст. л.;
  • гранат – 0,5 шт.;
  • сіль – за смаком;
  • зелену цибулю.

Спосіб приготування:

  1. Мандарини очистити від шкірки, видалити білу плівку, кожну часточку розрізати на 2-3 частини.
  2. Курку, ананас порізати кубиками, з граната вийняти зерна, цибулю дрібно порубати.
  3. Всі складові змішати в салатник, прикрасити за бажанням.

Ізабелла

  • Час: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 157 ккал на 100 р.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Як не крути, а майонезні закуски, приготовлені шарами або упереміш, користуються найбільшим попитом під час галасливих застіль. Обумовлюється це тим, що такі страви виходять дуже смачними і поживними. Одним з таких страв є салат з виноградом, курочкою, солоними огірками і грибочками під назвою Ізабелла. Пікантність надає йому гостра морквина і присмак копченого м'яса.

Інгредієнти:

  • окіст копчений – 2 шт.;
  • печериці (свіжі) – 0,5 кг;
  • морква по-корейськи – 300 г;
  • яйця варені – 5 шт.;
  • солоний огірок – 3 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • маслини без кісточок, зелень – для прикраси.

Спосіб приготування:

  1. Цибулю наріжте кубиками або півкільцями, гриби – пластинами, всі обсмажте з додаванням невеликої кількості олії.
  2. Яйця натріть на дрібній тертці, огірки – на великій, курку наріжте кубиками.
  3. У глибоку салатницю викладайте шарами: курку, гриби з цибулею, яйця, майонез, огірки, морква.
  4. Зверху викладіть виноградний кетяг з маслин, зробіть листя зелені.

Виноградна курочка з сухариками і часником

  • Час: 35 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 91 ккал на 100 р.
  • Призначення: закуска.
  • Складність: легка.

Курино-виноградний салатик в такому виконанні сподобається тим, хто не боїться часникового запаху, оскільки цей пікантний овоч присутня в наборі продуктів. В рецепті ще заявлені сухарики, їх можна використовувати вже готові з різними смаками або приготувати самостійно, обсмаживши шматочки батона на сухій сковороді. Таке частування краще подавати порційно.

Інгредієнти:

  • копчена грудка – 1 шт.;
  • виноград, сир – 200 г;
  • салатні листя – 8-10 шт.;
  • сухарі – 100 г;
  • часник – 1 зуб;
  • оливкова олія, майонез – по 50 р.

Спосіб приготування:

  1. Змішайте майонез, олію, видавлений часник для заправки.
  2. М'ясо наріжте кубиками, виноград – навпіл, сир натріть на тертці.
  3. Змішайте всі компоненти, крім сиру, заправивши соусом.
  4. У креманку помістіть салатний лист, викладіть порцію салату, притрусіть сиром. Прикрасьте за бажанням.

Відео

Салат Тіффані з виноградом, куркою та горіхами. Простий і смачний салат з куркою і виноградом

Салат з куркою, сиром і виноградом

Салат з курки з виноградом Легкий і дуже смачний

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!