Ручна м'ясорубка - як правильно зібрати, огляд кращих моделей з чавуну, алюмінію, нержавіючої сталі та пластику

У кожної господині на кухні є таке необхідне пристрій, як м'ясорубка. Сучасний ринок пропонує дуже великий вибір автоматичних помічниць, аналогів з електричним приводом. Звичайна механічна м'ясорубка не поступається своїх позицій перед автоматикою, вона користується не меншою популярністю. Причин тому кілька, але, мабуть, найважливіша – простота експлуатації.

Що таке ручна м'ясорубка

Ручна м'ясорубка – це механічне пристосування, яке необхідно для подрібнення м'яса або риби для фаршу. Використовується пристрій для переробки інших продуктів, що застосовуються при виготовленні локшина, спагеті, соку, печива. Головна перевага – ціна, можливість швидко зібрати, подрібнити, розібрати, почистити. Єдиний мінус – досить трудомісткий процес при роботі з м'ясом – вимагає застосування невеликої фізичної сили.

Виділяють кілька типів пристроїв для подрібнення м'яса. Вони розрізняються за принципом дії:

  1. Ручні або механічні. Процес переробки продуктів вручну, виготовляються з чавуну, алюмінію, пластмаси, нержавіючої сталі.
  2. Універсальні. Нагадують кухонний комбайн, оснащений багатьма функціями і режимами. Ідеальні при вичавлюванні соків, приготуванні печива, локшини. Безпечні.
  3. Комбайнові. Відсутній звичний для користувачів шнек (обертовий вал). Спеціальний ніж (крильчатка) перетворює всі продукти в однорідну масу.

За матеріалами виготовлення пристрою для механічного подрібнення продуктів випускаються чавунні, алюмінієві, пластмасові, з нержавіючої сталі. Особливості:

  1. Чавунні вважаються міцними. Недолік в тому, що при різкому падінні бувають розколи в корпусі.
  2. Алюмінієві залежать від складу. Пристрій з додаванням кремнію вважається міцним, витримує удари. Алюмінієво-магнієвий сплав є дуже крихким.
  3. Пластикові моделі легкі, оснащені пресом для проштовхування м'яса, вакуумним кріпленням, легко утримувати навіть на середині столу.
  4. З нержавіючої сталі м'ясорубки практичні.

Вибір багатьох господинь падає на механічні моделі приладів. Пояснюється це:

  1. Невисокою вартістю.
  2. Вважається, що фарш, який перероблений на ручному пристрої, виходить набагато смачніше, ніж на електричній м'ясорубці.
  3. Незалежністю від електромережі. Працювати можна в будь-яких умовах, наприклад, на дачі.
  4. Міцністю, можливістю швидко і дешево замінити, при необхідності, деталі. Затуплені ножі – можна нагострити, загубилися насадки – завжди є у продажу.
  5. Компактним розміром.
  6. Безшумною роботою.
  7. Простотою в збірці і при використанні.

Пристрій

Конструкція пристрою включає кілька складових. Весь механізм буде працювати тільки за умови правильного складання. Класична комплектація механічної м'ясорубки – 7 деталей. Це:

  • корпус;
  • розтруб мясоприемника;
  • вал Архімеда або шнековий, який подає м'ясо до ножа;
  • крильчатий або дисковий ніж;
  • насадки;
  • перемалывающая решітка;
  • кріплення у вигляді притискної гайки для ножа;
  • ручки;
  • гвинт або присоски.

Склад деталей, що входять в механічний прилад для переробки продуктів, схожий з електричної, але відмінності все ж є. Кожна з них має своє призначення. Характеристики:

  • металевий або пластиковий корпус – лита ємність, що має мясоприемник (розширюється догори трубка-розтруб);
  • спіралевидний вал – підштовхує м'ясо до різців;
  • ножі – хрестоподібні або дисковидні;
  • решітка з отворами різного діаметру для регулювання ступеня подрібнення;
  • затискна кришка формою нагадує велику гайку;
  • ручка – кріпиться ззаду на виступаючу частину валу, кріпиться за допомогою прокладок і гвинта;
  • фіксатор – закріплює пристрій на столі.

Перше, що необхідно врахувати при складанні цієї побутової техніки, щоб всі деталі щільно прилягали один до одного. На якість фаршу впливає щільність зіткнення ножа та решітки. Класичний варіант різців – чотирилопатевий. Що стосується решіток, то вони мають різні прорізи, але чим менше дірочки, тим ніжніше м'ясо вийде. У комплект входять додаткові деталі у вигляді металевих (пластмасових) насадок різних розмірів і форми, які призначені для заготовок печива, пюре, подрібнення овочів та фруктів.

Як правильно зібрати

Щоб зібрати ручну м'ясорубку, необхідно слідувати певним алгоритмом. Послідовність така:

  1. Взяти корпус, найбільшу частину з трьома отворами.
  2. У великий круглий роз'єм помістити вал (гвинтоподібної форми), призначений для проштовхування вмісту до різцях.
  3. Ніж для ручної м'ясорубки приєднати увігнутою частиною до валу (таке його положення подрібнює продукти).
  4. Встановити решітку, щільно підігнати до плоскій стороні ножа. Зробити треба так, щоб надріз (паз) на деталі сів на виступ корпусу. Це закріпить решітку.

Після того, як всі деталі будуть встановлені, наступний етап – закріплення. Робиться це таким способом:

  1. Все фіксується великим кільцем (затискний кришкою), який по різьбі накручується на корпус.
  2. Із зворотного боку кріпиться ручка за допомогою двох прокладок і гвинта.
  3. Фінальна стадія – розмістити пристрій на рівній поверхні. Для цього потрібно встановити м'ясорубку на край столу, за допомогою гвинта, наявного внизу корпуса, за принципом лещат прикрутити в стільниці.

Принцип роботи такого пристрою полягає в подачі інгредієнтів для подрібнення мясоприемник. Не рекомендується брати дуже великі шматки, тому що вони можуть застрягти, що призведе до зупинки роботи. Доведеться розбирати пристрій і витягувати м'ясо. Спіралевидний вал підштовхує м'ясо до ножів, нарезающим його шматочками (в залежності від виду різця). Вони надходять до решітці, отвори в якій подрібнюють їх до потрібного стану. Отриманий фарш виходить з насадки і падає в миску, яку попередньо потрібно підставити з боку затискний кришки.

Види ручних механічних м'ясорубок

Різновиди механічних м'ясорубок визначаються за матеріалами виготовлення. У продажу є моделі з чавуну, алюмінію з різними сплавами, пластику, з нержавіючої сталі. Всі вони мають свої переваги і недоліки. Кожен покупець позначає свої критерії відбору, тому скласти рейтинг складно, але до числа найпопулярніших моделей відносяться перераховані нижче.

Чавунна ручна м'ясорубка

Ручна м'ясорубка з чавуну вважається самою міцною, але і важкою. Опис:

  • назва моделі: ручна Уралочка МЧ-C з 4 насадками;
  • ціна: 990 рублів;
  • характеристики: виробник Росія, вага-2,14 кг, сріблястий металік, чавун, є прогумовані ніжки, лоток для завантаження, в комплекті 4 насадки - 2 тісто, м'ясо, ковбаса;
  • плюси: дешево, просто;
  • мінуси: з коробки працює погано - потрібна притирання та ножів решітки.

Користується попитом механічна м'ясорубка чавунна Катунь. Опис:

  • назва моделі: МЧ-З КАТУНЬ ГОСТ 4025-95;
  • ціна: 365 грн.;
  • характеристики: виробник Росія, вага 2,3 кг, сріблястий металік, чавун, середній обсяг завантажувального бункера, прогумовані ніжки, в комплекті кілька насадок для м'яса і риби;
  • плюси: дешево, просто;
  • мінуси: немає.

Алюмінієва

М'ясорубки з алюмінію вважаються дуже довговічними і надійними. Наприклад:

  • назва моделі: "Діва-МРП" з бункером;
  • ціна: 310 грн.;
  • характеристики: високоміцний алюміній, прогумовані ніжки, ручний привід для подрібнення риби, м'яса, інших продуктів;
  • плюси: компактні розміри і невелику вагу займає на кухні мало місця;
  • мінуси: немає.

Механічний пристрій Казань теж користується попитом у покупців. Опис:

  • назва моделі: Казань МА-З 77.430.00;
  • ціна: 222 грн.;
  • характеристики: високоміцний екологічно чистий алюміній, невелика вага, прогумовані ніжки, привід для риби, м'яса, інших продуктів;
  • плюси: компактні розміри, займає на кухні мало місця;
  • мінуси: немає.

Прилади «Мотор Січ» здатні швидко і якісно подрібнити продукти. Наприклад:

  • назва моделі: Мотор-Січ 1МА-З;
  • ціна: 181 грн.;
  • характеристики: використовується для переробки дрібних і великих шматків м'яса, невелика вага, прогумовані ніжки, ручний привід для риби, м'яса, матеріал виготовлення - алюміній;
  • плюси: легка, добре справляється з великими шматками м'яса;
  • мінуси: немає.

З нержавіючої сталі

Особливість будь-якого посуду Gipfel – простота у догляді. М'ясорубки не виняток. Наприклад:

  • назва модели: Gipfel 5405;
  • ціна: 6 723 р.;
  • характеристики: виготовлена з нержавіючої сталі, використовується для переробки дрібних і великих шматків м'яса, відмінно перемелює інші продукти;
  • плюси: добре справляється з м'ясом;
  • мінуси: висока вартість.

Пластикова

Зовнішній вигляд багатьох пластикових пристроїв сильно відрізняється від всіх представлений вище. Всі пристрої мають оригінальний дизайнерський вигляд. Наприклад:

  • назва моделі: Bradex Екман;
  • ціна: 1 750 р.;
  • характеристики: виготовлена з високоякісного пластику, що використовується для переробки будь-яких інгредієнтів, силіконові присоски легко утримують конструкцію на поверхні столу, в комплекті є лоток, решітки, кілька насадок;
  • плюси: пластиковий корпус менш міцний, ніж металевий;
  • мінуси: висока вартість.

Пластикові м'ясорубки вважаються багатофункціональними. Наприклад:

  • назва моделі: Mayer & Boch;
  • ціна: 1 750 р.;
  • характеристики: виготовлений з гігієнічного високоякісного пластику, є силіконові присоски, які легко утримують конструкцію на поверхні столу, лоток, решітки, кілька насадок, оснащена різцями з нержавіючої сталі;
  • плюси: міцно кріпиться на поверхні;
  • мінуси: немає.

Як вибрати ручну механічну м'ясорубку

Асортимент кухонних приладів для подрібнення продуктів дуже широкий, що ускладнює вибір. Критерії, що дозволяють зупинитися на конкретній моделі, прості:

  1. Матеріал виготовлення. Тут все залежить від особистих переваг.
  2. Комплектація. Якщо планується використовувати не тільки для м'яса, бажано щоб було кілька насадок.
  3. Спосіб кріплення до столу. Особливо це стосується пластикових м'ясорубок. Силікон має бути без пошкоджень, міцний, помірно щільним.
  4. Вартість. Ціна механічних м'ясорубок нижче електричних, вона залежить від матеріалу виготовлення, комплектації.

Можна купити ручну м'ясорубку в інтернет-магазині, в спеціалізований пунктах продажу. Не дуже дорого, при наявності акцій, якщо проходить розпродаж, покупка обійдеться дешево. Знижка надається для постійних покупців. По регіонах Москва, Санкт-Петербург вартість не сильно відрізняється, але визначається по комплектації, функціональності м'ясорубки. Можна оформити і замовити доставку поштою, кур'єром або самовивозом.

Відео

Як вибрати м'ясорубку. Медичні рекомендації

М'ясорубка Ручна Надійна

Відгуки

Ірина, 37 роківРучні «Уралочка» і Mayer & Boch в родині давно. Відгук позитивний: продукти чудово перемелюються, м'ясо виходить ніжним, навіть ріжуться сухожилля. Єдине, не потрібно пхати дуже великі шматки, тому що вони просто перетискаються, а не подрібнюються. Також рекомендую періодично заточувати ножі і грати. Не варто мити в посудомийці.
Ілона, 44 рокиМотор-Січ 1МА-добре, справно працює. Частіше її використовую для приготування м'ясного або рибного фаршу. Перемелює відмінно, маса виходить однорідною. Єдине, що бентежить – це не зовсім зручна ручка і спосіб кріплення до столу (думаю, що не витримає). В іншому – все прекрасно: легко збирається, мити навіть в посудомийній машині.
Тетяна, 31 рікКористуюся OLYMPICA. Поки вона мені подобається. Зручна, компактна, справляється зі своїм завданням на 5 балів. На перший погляд, конструкція дуже тендітна, але це тільки візуально. Використовую для переробки дрібних і великих шматків м'яса, але вона відмінно перемелює та інші продукти. Рекомендую всім, хто вважає за краще готувати фарш ручним способом.
Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!