8 корисних властивостей сої для краси і здоров'я, стрункості і довголіття

Зміст

Соя – продукт, який містить велику кількість речовин, необхідних людині для краси і здоров'я. У ній багато фолієвої кислоти і вітаміну B, корисних для вагітних, магній, який позитивно впливає на якість сну. Соя багата залізом і міддю – мінералами, необхідними для утворення еритроцитів. Рослинний білок замінює м'ясо, стає основою раціону вегетаріанців і веганів. Продукт – джерело жирних кислот Омега-3, кальцію і фосфору. Фітоестроген в його складі полегшує перебіг клімаксу.

Профілактика серцево-судинних захворювань

Вживання в їжу продуктів із сої знижує ймовірність розвитку ішемічної хвороби серця. Дослідження показали, що вживання в день від 20 до 60 грамів соєвого білка сприяє:

  • Зниження рівня шкідливого для здоров'я поганого холестерину і тригліцеридів у крові.
  • Невеликого підвищення кількості хорошого холестерину, благотворно впливає на організм.
Для профілактики захворювань серця раціон з низьким вмістом насичених жирів і холестерину повинен щодня включати не менше 25 г соєвого білка.

Це відповідає чотирьом порціях продуктів із сої.

Користь соєвих бобів обумовлена вмістом потужних природних антиоксидантів рослинного походження – жирних кислот Омега-3 і Омега-6, які:

  • Захищають кровоносні судини від пошкоджень і крововиливів.
  • Прискорюють загоєння слизових оболонок.
  • Захищають клітини від шкідливої дії вільних радикалів і відкладення холестерину на внутрішній поверхні судин.
  • Стабілізують кров'яний тиск завдяки високому вмісту калію.

Нормалізація обміну речовин

Білок – це будівельний матеріал для клітин і кровоносних судин. Його високий вміст в продуктах з соєю нормалізує обмін речовин, сприяє збереженню здоров'я клітин і їх відновлення.

Продукти з бобів поліпшують ліпідний профіль крові. Соєве молоко» характеризують:

  • Високий вміст ненасичених жирів.
  • Відсутність холестерину – причини багатьох захворювань.
  • Енергетична цінність, як у знежиреного коров'ячого молока, – 80 кілокалорій.

Цей продукт запобігає всмоктування жиру кишечником, сприяє зниженню ваги. Рослинні стероли в соєвих бобах:

  • Зменшують рівень холестерину в крові, заважають засвоєнню його кишечником.
  • Знижують показники поганого холестерину у пацієнтів з дуже високим рівнем вмісту ліпідів в крові.
У сої низький глікемічний індекс, вона не підвищує величину цукру в крові, тому продукт рекомендують для введення в раціон людям з діабетом. Він відмінно доповнює низкоуглеводную дієту.

Допомога у наборі сухий м'язової маси

Боби містять велику кількість білка і клітковини. Вживання соєвих продуктів сприяє здоровому набору ваги у спортсменів.

Існує думка, що тваринні білки більш ефективні для нарощування м'язів, ніж рослинні. Згідно з дослідженнями:

  • Після тренувань протягом 6 тижнів значне зростання м'язової маси спостерігався незалежно від джерела білка.
  • Додавання в раціон сої веде до такого ж збільшення сили м'язів, як і при використанні білків тваринного походження.
  • Основний фактор нарощування м'язової сили – поєднання вживання білка і силових тренувань.
Користь сої для організму спортсменів у здатності рослинного білка підвищувати ефект від фізичних вправ.

Такі продукти – екологічно чисте і смачне доповнення до раціону для бажаючих досягти високих спортивних результатів. Одержуваний з білок сої за своєю якістю не поступається протеїну, який організм засвоює з їжі тваринного походження.

Зниження ризику раку

Соя багата фітоестрогенами. Гормони зупиняють надлишок вироблення тестостерону у чоловіків. Зниження його рівня зменшує ймовірність розвитку раку простати. Вживання соєвих продуктів скорочує ризик онкології на 30%.

Боби зменшують ймовірність розвитку раку молочної залози. Було помічено, що рідше страждають цим захворюванням жінки, які регулярно вживають продукти з сої. Згідно з деякими дослідженнями, використання їх у молодості знижує ймовірність раку молочної залози в зрілості.

Ефект досягається завдяки фітоестрогенів. Важливо дотримувати помірність – надлишок гормонів може викликати розвиток деяких видів раку, в тому числі молочної залози.

Містяться в соєвих продуктах антиоксиданти сапоніни допомагають:

  • Очистити організм від вільних радикалів.
  • Зменшити ріст пухлинних клітин.
  • Зміцнити імунітет.

Захист від остеопорозу

Фітоестроген, який входить до складу сої, підвищує рівень засвоєння організмом кальцію, необхідного для здоров'я кісток. Для профілактики остеопорозу рекомендують пити соєве молоко». Воно містить кальцій і вітамін D.

Результати досліджень медиків:

  • Прийом протягом двох років харчових добавок, ізофлавонів з сої, збільшує мінеральну щільність кісткової тканини.
  • Щоденне вживання 90 мг речовини протягом трьох і більше місяців скорочує темп втрати кісткової маси, допомагає формуванню кісткової тканини.
Корисно для здоров'я вживати 30-50 мг ізофлавонів в день.

Приблизний їх зміст в популярних соєвих продуктах:

  • 0,5 склянки сої – 40-75 мг.
  • 0,25 склянки соєвого борошна – 45-69 мг.
  • 1 контейнер (200 мл) соєвого йогурту – 26 мг.
  • 115 грам тофу – 13-43 мг.
  • 2 скибочки хліба з соєю – 7-15 мг.
  • 1 чайна ложка соєвого соусу – 0,4-2,2 мг.

Полегшення симптомів клімаксу

Під час менопаузи жіночий організм знижує вироблення естрогену. Раптове падіння рівня цього гормону – причина багатьох проблем зі здоров'ям. Зростає ризик розвитку таких захворювань і станів:

  • Серцево-судинних патологій.
  • Діабету і ожиріння.
  • Депресії, перепади настрою, безсоння, інших розладів психіки.

Фітоестроген, який містять соєві боби, – ефективна заміна естрогену. Користь сої для жінок під час клімаксу добре помітна при регулярному вживанні продуктів з бобів. Вони пом'якшують прояв характерних для менопаузи синдромів.

Скорочення частоти приливів жару при клімаксі після вживанням сої становить від 1,9% до 45%.

Під час менопаузи рекомендовані дві або три порції соєвих продуктів на день, що відповідає:

  • 500 мл соєвого молока.
  • 100 г сиру тофу.
  • 4-5 скибочкам соєвого лляного хліба.
Соя – бобова культура. Приготована з неї їжа при виборі відповідних рецептів може замінити популярні горохові страви.

Попередження старіння шкіри

Вживання продуктів із сої зменшує видимі ознаки старіння, до яких відносяться:

  • Зміна кольору шкіри.
  • Зморшки.
  • Пігментні плями.
Зберегти красу і еластичності шкіри допомагає гормон естроген. У зрілому віці його рівень в організмі знижується. Фітоестрогени, які містять соя, допомагають підсилити вироблення цього гормону.

У складі бобів вітамін E, який допомагає відлущуванню відмерлих і формування нових клітин шкірного покриву. Корисно зробити маску для обличчя. Боби потрібно подрібнити в блендері з невеликою кількістю води. Нанести склад, залишити на 20-25 хвилин. Цю маску застосовують для зволоження шкіри. Для досягнення найкращого результату її потрібно робити через два дні.

Регуляція роботи сальних залоз

Вчені з Гонконгу провели дослідження, яке показало, що вживання соєвих і молочних продуктів знижує частоту появи прищів. Причини порушення роботи сальних залоз:

  • Нестача в раціоні поліненасичених жирних кислот.
  • Вживання продуктів з високим глікемічним індексом, до яких відносяться десерти і випічка.
  • Надлишок в їжі тваринних жирів.
  • Висока калорійність щоденного раціону.

Соя багата корисними жирними кислотами, не викликає різке зростання рівня цукру в крові. Продукти з бобів нормалізують роботу сальних залоз, оскільки відсутні головні фактори, які негативно впливають на порушення їх функцій.

Відео

Соя - користь і шкода. Програма про здоров'я

Увага! Інформація, представлена в статті, носить ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.
Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!