Дієта при синдромі роздратованого кишечника з метеоризмом - дозволені і заборонені продукти
Правильне харчування – головна умова для усунення функціональних порушень, до яких відноситься подразнення слизової оболонки кишечника і надмірне газоутворення. Вибір продуктів залежить від тяжкості стану, але при складанні меню важливо дотримуватися базових принципів.
Принципи харчування
Порушення діяльності травного каналу відбувається в результаті перенесеного стресу, неправильного харчування, активізації патогенної мікрофлори. Виконання основних рекомендацій допоможе відновити травлення. Дієта при синдромі роздратованого кишечника з метеоризмом відповідає наступним принципам:
- Суворо дотримуватися режиму харчування. Перерва між прийомами їжі повинен бути не більше 3 годин.
- Вживати свіжоприготовлену теплу їжу, легку для перетравлення і засвоєння (особливо на вечерю).
- Відварювання, тушкування, парова обробка – основні способи приготування страв.
- Переважно дробове харчування (краще 5-6-разове).
- У період загострення рекомендуються протерті страви, в період ремісії – звичайний режим приготування.
- Обов'язково вживати близько 8 склянок чистої води в добу.
- Віддати перевагу трав'яним чаїв.
- Обмежити кількість продуктів, напоїв, що містять кофеїн.
- Виключити з раціону жирні, копчені, смажені страви.
- У раціоні неприпустимо присутність продуктів, що підсилюють газоутворення, що стимулюють надмірну секрецію жовчі, шлункового соку.
Це допомагає виявити причину дисфункції кишечника. Дієта при роздратованому кишечнику повинна бути спрямована на відновлення функціональності травного каналу. Вона має безліч варіантів, вибір яких залежить від клінічної картини.
Таблиця дозволених і заборонених продуктів
У назві функціонального порушення не просто так вживається слово «роздратований», тому необхідно виявити продукти, які викликають патологічний стан кишечника і виключити їх з раціону на весь час лікування. В період ремісії обмежити їх вживання до мінімуму. Харчування при роздратованому кишечнику не відрізняється різноманітністю, але воно повноцінне.
Заборонені продукти | Дозволені продукти |
Бобові | Нежирні м'ясні бульйони, овочеві супи |
Перлова крупа | Пісне м'ясо птиці (філе, філе) |
Житній хліб | Кролятина |
Горіхи, сухофрукти | Яловичина |
Продукти, що містять соєвий білок (ковбаси) | Крупи (крім перлової і пшоняної) |
Напівфабрикати, фастфуд | Кефір, йогурт, ряжанка |
Картопля, капуста, редька, ріпа, редис | Підсушений хліб |
Цибулю і часник | Гарбуз і будь-які страви на її основі |
Сирі яблука, груші, виноград, банани | Яйця всмятку, омлет |
Гриби | Тушковані овочі (крім заборонених) |
Жирні сорти м'яса і риби | |
Маринади і соління | |
Копчене м'ясо, риба, сало | |
Незбиране молоко та страви на його основі | |
Дріжджова випічка | |
Газована вода | |
Пакетовані соки (особливо виноградний) | |
Спиртні напої та енергетики | |
Цукрозамінники та солодощі | |
Майонез, гірчиця, хрін |
Меню
Список дозволених продуктів перед складанням дієтичного раціону підлягає корекції, обов'язково враховується індивідуальна непереносимість деяких з них. Орієнтовно харчування при синдромі роздратованого кишечника виглядає наступним чином:
Прийом їжі | День перший | День другий | День третій |
Сніданок | Рисова каша на воді, сир, трав'яний чай | Вівсянка на воді, кефір, відвар з чорної смородини | Яйце некруто, тост з білого хліба, відвар шипшини |
Перекус | Ряжанка, печене яблуко | Йогурт | Кефір |
Обід | Курячий бульйон, відварна куряча грудка з тушкованим буряком, компот | Овочевий суп, філе індички з тушкованих кабачків, компот | Овочевий суп-пюре, тушкована яловичина з рисом, компот |
Перекус | Сирна запіканка | Сир | Протерте яблуко печене |
Вечеря | Парові рибні котлети, тушкований гарбуз | Омлет, тушкована морква | Запечена риба з помідорами і солодким перцем |
Відео
Олена Малишева. Симптоми і лікування синдрому роздратованого кишечника