Харчування при ерозії стравоходу: дієта при захворюванні
Ерозією стравоходу називається такий патологічний стан, при якому на слизовій оболонці органу з'являються невеликі поверхневі дефекти з-за нерегулярного або неправильного харчування. Першим кроком у лікуванні цього захворювання є дієта.
Принципи харчування при ерозії стравоходу
Дієта при ерозії шлунка і стравоходу, застосовувана як немедикаментозного лікування відповідає столу №1 за Певзнером. Харчування при ерозії стравоходу має відповідати таким загальним правилам:
- дрібність харчування;
- перерви між прийомами їжі не більше 4 годин;
- останній прийом їжі не менше ніж за 3 години до сну;
- переважні способи приготування їжі – відварювання, тушкування, на пару, запікання;
- їжу необхідно ретельно пережовувати – не менше 20 жувальних рухів;
- добова калорійність раціону – 1800-2500 ккал;
- бажано перетирати їжу або подрібнити блендером;
- вся прийнята їжа повинна бути теплою;
- фізичне навантаження допускається не раніше ніж через 2 години після прийому їжі;
- добове споживання солі – до 12 м;
- тривалість дієти – від 2 місяців.
Дозволені та заборонені продукти
Дієта при ерозії стравоходу чітко регламентує продукти, які можна вживати.Список продуктів, дозволених та заборонених до вживання:
Заборонено | Дозволено |
Копченості Маринади Соління Консерви Соуси Алкоголь Квас Газовані напої Міцна кава Міцний чай Какао Шоколад Морозиво Житній хліб Висівковий хліб Здобна випічка Хлібці Кондитерські вироби Наваристий бульйон з м'яса або риби Гусак Качка Ковбаса Сардельки сосиски В'ялена або копчена риба Смажені яйця Пшоно Ячмінь Кукурудзяна крупа Кіноа Ячна крупа Перлова крупа Коричневий рис Кукурудза Капуста Огірки Помідори Редис Редька бруква Ріпа Шпинат Лук свіжий Щавель Гриби Квасоля Горох Нут Фрукти з шкіркою Аґрус Журавлина Брусниця Цитрусові Кислі яблука Груші Гострий або солоний сир Кислий сир Напівфабрикати Прянощі Приправи | Вчорашній хліб з пшеничного борошна вищого сорту Сухарі Галети Нежирне м'ясо (телятина) Нежирна риба Курка Індичка Кролик Ікра чорна Ікра лососева Масло вершкове Масло топлене Яйця некруто Паровий омлет Молоко цільне Молоко згущене Вершки Нежирний сир Сметана Знежирені кисломолочні продукти Маложирний сир Манна крупа Вівсяна крупа Клейкий рис Гречана крупа Макаронні вироби Персики Абрикоси Банани Сливи Пастила Пташине молоко Зефір Повидло Варення Желе Меренги Мед Цукор Неміцний чай Відвар шипшини Соки Компоти Кисіль Морси Кабачки Картопля Цвітна капуста Гарбуз Буряк Морква Дині Кавуни Нектарини Полуниця Малина |
Меню
Раціон при ерозії стравоходу повинен бути різноманітним, насиченим необхідними речовинами і мікроелементами. Приблизне меню, відповідне столу №1 на 3 дні:
Прийом їжі | Перший день | Другий день | Третій день |
Перший сніданок | Сир зі сметаною і ягодами, чай | Манна каша, чай з молоком | Сирна запіканка зі сметаною, кисіль |
Другий сніданок | Манник, фруктовий сік | Яблуко запечене, компот | Ягідне желе, галети, відвар шипшини |
Обід | Овочевий суп-пюре, риба на пару з рисом | Суп картопляний, тефтелі на пару з рисом | Суп рисовий, парові котлети з картопляним пюре |
Полуденок | Солодкий молочний суп | Галети, кисіль | Сухарі, кефір |
Вечеря | Відварна курка з гречкою, відвар шипшини | Курка відварна, тушковані кабачки з морквою, компот | Запечена риба з рисом, сік фруктовий |
Відео
Ерозія шлунка: симптоми, лікування, препарати, дієта, харчування