Картопля з тушонкою: рецепти з фото

3 лют. 2017 р.

Тушонка з картоплею або кашею у багатьох асоціюється з походом, наметами, зі смачною їжею, приготованою на вогні. Вони забувають про те, що це блюдо можна готувати вдома, а консерви легко готувати самостійно або купувати перевірений варіант в банках. Звертайте увагу на етикетку – кількість м'яса повинна бути не менше 70%.

Як приготувати картоплю з тушонкою

Приготування картоплі з тушонкою – це спрощений варіант печені. Продукти повинні бути свіжими, а м'ясо соковитим, тоді страва буде хорошим. Продукт можна брати з курки, свинини, баранини або яловичини, це не має значення: головне, щоб він був якісним. Картоплю потрібно попередньо відварити, обсмажити або запекти, а потім вже з'єднувати з м'ясом і овочами: морквиною і горошком. Простий рецепт дізнайтеся нижче.

В мультиварці

Це найпростіший спосіб: потрібно тільки закинути все в чашу мультиварки, посолити, поставити потрібний режим і трохи почекати. Тушонка з картоплею в мультиварці буде готуватися сама, а ви можете зайнятися іншими справами по господарству, не турбуючись за результат. Страва вийде менш жирним, ніж при смаженні на сковороді. Для цього вибирають програму «Гасіння».

На сковороді

Є варіант для тих, хто любить смажене. Якщо хочете зберегти хрустку скоринку – просто змішайте готову картоплю з м'ясом, не додаючи нічого більше, злегка прогрійте і подавайте. Смажена картопля з тушонкою на сковороді – це повноцінне блюдо, до якого можна окремо зробити свіжий салат з капусти і огірків або інший овочевий гарнір. Добре підійдуть солоні помідори та огірки.

У каструлі

Тушкована картопля з тушонкою в каструлі – це вже м'ясна страва, яку можна розраховувати на кілька днів. Найбільше воно схоже на класичне спекотне, тільки більш м'яке і ніжне за рахунок структури м'яса. Вона волокниста, поширюється по всій каструлі, потім потрапляючи в кожну ложку. Обов'язково додати моркву і зелень для багатства смаку, за бажанням – або свіжий консервований горошок. Покроковий рецепт, як приготувати страву, представлений нижче.

У духовці

Якщо запекти картопля з тушонкою в духовці, додати трохи свіжих овочів, зелені та сиру – вийде ситна м'ясна запіканка. Таку можна запропонувати гостям, навіть поставити на святковий стіл, адже блюдо виходить дуже смачним, ароматним, виглядає апетитно. Для запікання беріть стару картоплю і соковите м'ясо, щоб не довелося додавати зайву воду.

Картопля з тушонкою – рецепт з фото

Вивчіть рецепт картоплі з тушонкою, варіації страви, способи готування і фотографії, щоб вибрати свій варіант на різні випадки життя. Є апетитні варіанти з капустою, пюре, вермішеллю. Фото допоможуть зрозуміти весь процес до дрібниць. Зробіть суп, якщо хочете перше, або рагу, якщо потрібно ситне гаряче блюдо. З покроковими інструкціями ви зможете не допустити помилок.

Тушкована картопля з тушонкою

Час приготування: 60 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 400 ккал.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: інтернаціональна.
Складність приготування: легка.

Картопля тушкована з тушонкою – найпростіший варіант без добавок. Її спочатку готують в глибокій сковороді або каструлі під кришкою до напівготовності. Потім додають яловичий або свинячий готовий гуляш з банки і тушкують, поки картопля не буде м'яким. Періодично потрібно підливати воду, щоб продукти не смажилися, не прилипали до дна. Замість води можна брати овочевий або м'ясний бульйон, тоді буде ще смачніше.

Інгредієнти:

картопля – 1 кг;
готове м'ясо – 500 г;
вода або бульйон – 1 л;
сіль – 1 ст. л.;
перець – 1 ч. л.;
кріп – 1 пучок;
цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

Картоплю почистити, нарізати кубиками, покласти в глибокий посуд, налити трохи води або бульйону, довести до кипіння, тушкувати під кришкою близько 20-ти хвилин, підливаючи рідина, коли вона випарується.
Подрібнити цибулю. На окремій сковороді розігріти трохи олії, обсмажити його.
Обережно висипати м'ясо з усім желе, що є в банку, на сковороду, перемішати. Долити трохи рідини, згасити 5 хвилин.
Покласти м'ясо до вареної картоплі, перемішати, посолити, поперчити, додати кріп, готувати разом ще 10 хвилин.

Смажена

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 2 персони.
Калорійність страви: 400 ккал.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: інтернаціональна.
Складність приготування: легка.

Для цього рецепта необхідно спочатку обсмажити овочі, потім відразу ж поєднати з тушонкою. Беріть її домашню або покупну, у банках. Це швидкий, ситний, нескладний обід, адже картоплю вміють смажити все. З добавок вам може знадобитися тільки часник і зелень. В цілому картопля смажена з тушонкою не потребує соусі та заливках: навпаки, це може її зіпсувати.

Інгредієнти:

картопля – 0,5 кг;
тушонка – 300 г;
часник – 1 головка;
сіль, перець;
кріп – 1 пучок.

Спосіб приготування:

Картоплю почистити, нарізати кубиками або часточками, обсмажити на олії до золотистої скоринки. Не накривати кришкою.
Дрібно порізати часник, додати в сковороду, добре перемішати. Посолити, поперчити.
На окрему сковороду викласти м'ясо з банки, розігріти, випарувати зайву рідину. Воно повинно вийти вологим, але не мокрим.
З'єднати всі продукти, швидко перемішати. Подавати, посипавши свіжим кропом.

З капустою

Час приготування: 60 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 400 ккал.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: інтернаціональна.
Складність приготування: легка .

Якщо приготувати тільки капусту з тушонкою, вийде менш калорійний, дієтичний варіант. В це блюдо можна додавати практично будь-які овочі. Варто спробувати варіант з капустою – це корисний і доступний продукт, який до того ж добре поєднується з іншими інгредієнтами. Її краще протушкувати окремо в томатній пасті: так тушкована картопля з капустою і тушонкою буде найсмачнішою.

Інгредієнти:

картопля – 1 кг;
м'ясні консерви – 500 г;
капуста – пів качана;
цибуля – 1 шт.;
томатна паста – 3 ст. л.;
морква – 1 невелика;
сіль, перець.

Спосіб приготування:

Нашаткуйте капусту, викладіть на розігріту сковороду, политу олією, додайте нарізану цибулю, тушкуйте під кришкою хвилин 20. Посоліть, поперчіть.
Коли капуста стане золотавою і м'якою, додайте томатну пасту, натерту моркву.
Окремо протушкувати, зваріть або підсмажте картоплю.
У великій каструлі з'єднайте готову картоплю, капусту, м'ясо. Перемішайте, додайте ще спеції, якщо потрібно, присипте зеленню.

Пюре

Час приготування: 50 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 250 ккал.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: інтернаціональна.
Складність приготування: легка.

Якщо більше інших видів картоплі ви любите товчену – приготуйте пюре з тушонкою. Можна змішати їх, щоб отримати однорідну масу, але смачніше класти м'ясо з овочами зверху на пюре. Від тушкування м'яса в сковороді повинна залишитися рідка підливка – не виливайте її завчасно. Додавайте до складу гриби, горошок або інші овочі. Для пюре використовуйте тільки молоко, а не воду.

Інгредієнти:

картопля – 1 кг;
тушонка – 500 г;
молоко – 500 мл;
цибуля – 1 шт.;
горошок консервований або заморожений – 200 г;
морква – 1 невелика;
вершкове масло – 20 г;
сіль, перець.

Спосіб приготування:

Картоплю помити, почистити, відварити в підсоленій воді до готовності. Воду злити в окрему миску. Розім'яти картофелемялкой, потроху вливаючи гаряче молоко. Також може знадобитися вода, що залишилася від варіння. Воду використовуйте, лише якщо молока не вистачило до потрібної консистенції. Треба додати вершкове масло. Ще варто замотати в рушник і відставити каструлю з пюре в бік.
На окремій сковороді розігріти трохи олії, обсмажити цибулю, моркву. Додати м'ясо з банки, добре перемішати. Якщо горошок заморожений – обдати його окропом, дати постояти 5 хвилин, потім злити воду, додати його на сковороду. Консервований використовувати відразу. Долити трохи вод або бульйону, гасити під кришкою.
Картопляне пюре з тушонкою викласти на тарілку. Полити рідиною зі сковороди. Прикрасити петрушкою або кропом або подати без них.

Суп з вермішеллю

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 250 ккал.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: інтернаціональна.
Складність приготування: середня.

Коли немає часу варити бульйон – суп з тушонкою і картоплею допоможе швидко приготувати перше. Якщо желе в банку занадто жирне – додайте м'ясо, інакше суп буде важким. Краще підійдуть курка або яловичина, макаронні вироби можна вибрати будь-які, але коротка вермішель або ріжки підійдуть найкраще. Вони не повинні бути занадто великими і товстими.

Інгредієнти:

картопля – 0,5 кг;
м'ясні конвервы – 500 г;
вода – 3 л;
цибуля – 1 шт.;
горошок консервований – 200 г;
морква – 1 шт.;
вермішель – 200 г;
сіль, перець;
зелень – пучок.

Спосіб приготування:

У велику каструлю налийте воду, покладіть нарізану кубиками картоплю. Доведіть до кипіння, підсолити, готуйте ще 10 хвилин.
На сковороді розігрійте трохи рослинного масла, обсмажте цибулю, моркву. Додати зажарку в суп.
Туди ж всипте макарони, горошок. Через 10 хвилин додайте м'ясо разом з паштетом, нарізану зелень, перемішайте, вимкніть вогонь. Дайте супу настоятися під кришкою ще хвилин 15.

Спекотне

Час приготування: 60 хвилин.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 300 ккал.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: інтернаціональна.
Складність приготування: середня.

Печеня з тушкованим м'ясом і картоплею вийде навіть смачніше, ніж звичайне (з смаженим м'ясом), адже воно точно не буде сухим або твердим. Краще всього є таке блюдо взимку, воно зігріває і надовго втамовує голод. Весь процес неважкий, але займе якийсь час, щоб домогтися потрібного глибокого смаку, тушкувати продукти слід довго, постійно доглядаючи за плитою, щоб вони не пригоріли.

Інгредієнти:

картопля – 1,5 кг;
тушонка – 500 г;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 велика;
томатна паста – 3 ст. л.;
часник – 1 головка;
спеції: паприка, сіль.
вода або бульйон.

Спосіб приготування:

Картоплю промити, почистити. Нарізати кубиками. Моркву натерти на тертці, цибулю нарізати дуже дрібно.
Скласти в каструлю шарами: картопля, морква, цибуля. Кожен шар посолити, посипати паприкою. Замість неї можна використовувати щіпку червоного перцю або будь-яку приправу для м'яса. Налити трохи води, накрити кришкою, тушкувати. Не перемішувати.
Коли картопля буде майже готовий, додати томатну пасту, м'ясо і всю рідину з банки, видавити часник, перемішати.
Тушкувати все разом, підливаючи рідина, близько 30 хвилин. Періодично помішувати.

У казані

Час приготування: 80 хвилин.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 300 ккал.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: інтернаціональна.
Складність приготування: середня.

Картопля з тушонкою в казані – та сама похідна їжа, яку можна приготувати на відпочинку в лісі з друзями. На багатті спекотне виходить особливо смачною, з запахом диму і дичини. Страва, як і плов, традиційно готують чоловіки. М'ясо для цього краще використовувати домашнє, заздалегідь приготовлене. Це може бути як яловичина або свинина, так і курятина. Якщо будете купувати – беріть перевірений варіант. Гриби додадуть страві ароматності і смаку.

Інгредієнти:

картопля – 2 кг;
м'ясні конвервы – 1 кг;
цибуля – 2 шт.;
морква – 1 шт.;
гриби – 1 кг;
часник – 2 головки;
спеції: паприка, сіль, перець.
вода або бульйон.

Спосіб приготування:

Картоплю почистити, нарізати кубиками. Скласти в казан, налити води, варити до напівготовності.
Гриби помити, нарізати великими шматочками. Цибулю, моркву дрібно порізати. Коли картопля готова – злити воду в окрему миску, додати покласти овочі, гриби, часник, м'ясо, перемішати.
Тушкувати, доливаючи злиту з картоплі воду, півгодини.

Рагу

Час приготування: 60 хвилин.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність страви: 300 ккал.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: інтернаціональна.
Складність приготування: середня.

Рагу з тушкованого м'яса з картоплею так само добре буде додати овочі, причому ви зможете брати будь-які, які є по сезону в холодильнику. Влітку підійдуть кабачки, помідори, перець, баклажани, взимку – квасоля, горошок, капуста. Ваше блюдо буде ситним, корисним і дуже смачним. Готується цей варіант відносно легко, як звичайне рагу або спекотне, за часом займає близько години.

Інгредієнти:

картопля – 1 кг;
консерви, готове м'ясо – 500 г;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
квасоля в банку – 400 г;
томатна паста – 5 ст. л;
помідор – 1 шт;
капуста – 300 г;
спеції: паприка, сіль, перець.
вода або бульйон;
зелень – будь за смаком.

Спосіб приготування:

Картоплю почистити, нарізати кубиками. Протушкувати на сковороді до напівготовності, щоб він був злегка твердим.
На іншій сковороді розігріти олію, викласти нарізану капусту, тушкувати до золотистого кольору. Прибрати в сторону.
Обсмажити цибулю, моркву.
У великій каструлі шарами викласти: половину засмажки, картоплю, частину м'яса, капусту, другу половину засмажки, квасоля, другу частину м'яса, нарізаний дрібними кубиками помідор. Зверху викласти томатну пасту, налити трохи води або бульйону. Кожен шар приправляти за смаком.
Накрити кришкою, тушкувати 15 хвилин, потім перемішати вміст каструлі, тушкувати ще 10 хвилин. В кінці посипати зеленню.

Як смачно приготувати картоплю з тушонкою – поради

Підказки господиням:

Не бійтеся експериментувати, додавайте будь-які овочі і гриби – печериці, білі гриби, лисички.
Якщо бажаєте отримати більш насичений смак – додайте овочевий або курячий бульйон замість води.
Щоб тушонка з картоплею не пригоріла, а всі інгредієнти були готові одночасно – тушкуйте на невеликому вогні.
Молоду картоплю не підійде для гасіння. Його можна тільки підсмажити окремо.
В мультиварці вам знадобиться 40 хвилин для того, щоб приготувати рагу.
Запікати в духовці можна у великій формі або в маленьких порційних горщиках.

Дізнайтеся, як смачно приготувати тушонку в мультиварці - рецепти з фото і відео допоможуть вам.

Відео

СМАЧНА КАРТОПЛЯ З ТУШОНКОЮ В МУЛЬТИВАРЦІ, ЯК ПРИГОТУВАТИ КАРТОПЛЮ З ТУШОНКОЮ #РЕЦЕПТ КАРТОПЛІ

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!