Кабачки в мікрохвильовці
Період дозрівання таких овочів, як кабачки і цукіні випадає на літо, але в жарку погоду стояти біля плити або духовки стає неможливо. Сучасні кухонні прилади дозволяють господиням зробити процес готування максимально комфортним. З допомогою печі СВЧ можна швидко і з комфортом приготувати смачні, дієтичні кабачки.
Як приготувати кабачки в мікрохвильовці
Молодий овоч містить в собі масу цінних речовин, включаючи мінерали і вітаміни. Кабачкові страви, приготовані за допомогою мікрохвильовки, можуть їсти не тільки любителі овочевих запіканок, але і ті, хто в прагненні схуднути дотримується дієтичного харчування. Існує кілька варіантів, як готувати кабачки в СВЧ-печі: їх можна гасити, порізавши кільцями або запікати човники, фаршировані м'ясом або картоплею, робити повітряні муси.
Який би спосіб ви не вибрали, блюдо вийде дуже смачним, м'яким і ніжним, але головною його перевагою буде мінімальне використання масла – продуктів, які роблять овоч калорійним і підвищують рівень холестерину в крові. Під час смаження в м'якоть плоду поглинається велика кількість жиру, внаслідок чого кількість калорій в продукті зростає приблизно в 10 разів. З допомогою мікрохвильовки овоч залишається дієтичним, однак, щоб зробити страву смачною, потрібно врахувати ряд правил:
- кабачки/цукіні повинні бути свіжими, молодими;
- піч включають велику потужність;
- якщо страву готують з м'ясом, варто вибирати якісне та свіже, інакше смак плодів буде зіпсований;
- щоб овочі (включаючи картоплю, томати, тощо) не лопалися в процесі готування, їх варто в декількох місцях вколоти зубочисткою/вилкою;
- овочеві скибочки повинні бути однаковими за розміром, щоб вони пропікалися рівномірно;
- додавати спеції, сіль краще по закінченні готування;
- великі шматочки варто перевернути в середині запікання.
Приготування кабачка на швидку руку
На приготування цієї смачної закуски йде зовсім небагато часу. Для цього знадобляться такі інгредієнти:
- сметано-майонезний соус 1:1 – 4 ст. л.;
- кабачки молоді – 2 шт.;
- олія соняшникова – 1 ст. л.;
- спеції, сіль.
Як швидко готують кабачки в мікрохвильовці:
- Спочатку кабачки чистять, видаляють насіння і промивають під проточною водою.
- Після плоди варто нарізати тонкими кружальцями і викласти на блюдо, змащене рослинним маслом. Попередньо кожен шматочок вмочують у сметано-майонезному соусі.
- Зверху присипте страву сіллю, приправами. Краще викладати кружечки одним шаром на тарілку – так продукт швидше пропечеться.
- Увімкніть мікрохвильовку на більшу потужність, встановивши таймер на 10 хвилин. Подавайте кабачкове блюдо з кетчупом або томатним соусом.
Як запекти кабачки з сиром
Така дієтична закуска допоможе урізноманітнити меню худне людини, оскільки готується вона без застосування олії. Необхідні інгредієнти:
- сир твердий – 200 г;
- сметана (жирність 15%) – 2 ст. л.;
- кабачок середнього розміру – 2 шт.;
- часникові зубки – 2-3 шт.;
- чорний перець мелений, сіль.
Як зробити швидке кабачкове страву:
- Як і будь-який інший овоч, кабачки/цукіні спочатку слід очищати від бруду, насіння, кінчиків.
- Далі плоди нарізати кільцями товщиною до 5 мм (чим тонше, тим швидше вони будуть готові).
- Сир натирають на тертці, очищений часник видавлюють з допомогою преса.
- На скляний піднос необхідно застелити пергаментом, викласти поверх приправлені сіллю, перцем, часником шматочки плодів.
- Кожен кабачковий кружечок слід змастити сметаною, присипати сиром.
- Мікрохвильовку включають максимум на 15 хвилин при середній потужності (450-500 Вт).
- Закуска готова посипається свіжою січеною зеленню.
Смачна запіканка з кабачків
Така їжа ідеально підходить для сніданку або денного перекусу, оскільки для її приготування необхідно всього 10-20 хвилин і мінімум зусиль. Для цього знадобляться наступні компоненти:
- молоді кабачки середнього розміру/цукіні – 2 шт.;
- яйця курячі – 2 шт.;
- зелень – 1 пучок;
- майонез – 3 ст. л.;
- сметана нежирна – 3 ст. л.;
- часник – 2 зубки;
- борошно 3 ст. л.
Як роблять запіканку:
- Першим ділом подрібнюють кабачки з допомогою блендера. В отриману кашку додають сирі яйця, січену зелень, сметану, майонез.
- Ретельно перемішану суміш слід додати сіль, борошно, продавлений часник, спеції.
- Далі змащують маслом форму для запікання, після чого в неї перекладають приготовані інгредієнти.
- Готують запіканку 20-25 хвилин при великій потужності НВЧ-печі.
- Готовий гарячий продукт посипається сиром, а через 5 хвилин його подають на стіл.
Як готувати кабачок з фаршем
Існують різні рецепти з кабачків і фаршу, проте не всі вони однаково корисні і прості. Деякі вважають за краще запікати плоди разом з картоплею, тим самим роблячи блюдо важким для перетравлення. Запропонований нижче варіант приготування відрізняється ніжністю, прекрасним смаком і невисоким вмістом калорій. Знадобиться:
- помідор;
- тертий твердий сир – 3 ст. л.;
- молоді середні кабачки – 2 шт.;
- фарш будь – 0,5 кг;
- приправи (за бажанням).
Як готують страви з кабачків і фаршу:
- Необхідно розрізати плоди на кілька великих шматочків, в середині кожного з яких сформувати глибоку виїмку, вирізати серединку (повинні вийде барила), як показано на фото.
- Кожну частину натирають спеціями.
- Вирізану кабачкову серцевину подрібнюють і додають до фаршу, після цієї начинкою заповнюють барила.
- Помідор нарізають кільцями, які служать кришками для страви.
- Готові фаршировані шматочки складають в форму для запікання, присипають сиром, поміщають в мікрохвильову піч на 20 хвилин при максимальній потужності.
Відео: рецепти страв з кабачками
За допомогою мікрохвильової печі можна готувати не тільки м'ясні або рибні, але також смачні овочеві страви. Чудово виходить блюдо з кабачків і картоплі, помідорів, цвітної капусти, баклажанів та інших плодів. Перевага даного методу готування полягає в низькій калорійності, оскільки необхідності використовувати багато олії при цьому немає. Подивившись відео, ви дізнаєтеся про секрети приготування простий, дієтичної, але дуже смачної їжі з кабачків.
Рецепт смачної страви з кабачків в мікрохвильовці
Кабачки з сиром у мікрохвильовці
Запіканка з кабачків в мікрохвильовці
Запіканка з кабачків в мікрохвильовці
Просте блюдо з кабачків і баклажанів
Рецепт приготування запіканки з баклажанів і кабачків в мікрохвильовій печі VITEK VT-1654 W