Спеції для кави - опис і характеристики популярних прянощів
Додавати в каву різні спеції – ця традиція прийшла до нас з Сходу. Багато приправи здатні не тільки нейтралізувати шкідливий вплив кофеїну, але і додати неповторний смак і аромат напою.
10 найпопулярніших спецій для кави
Існує величезна кількість спецій для кави, з допомогою яких можна урізноманітнити смак напою. Деякі люди воліють кислий смак, інші – гоструватий.
Назва | Присмак | Дія | Спосіб застосування |
Імбир | Пряний, гострий | Знімає втому, бадьорить, підвищує імунітет, заряджає енергією. | Додати половину чайної ложки при варінні. |
Кориця | Солодкуватий | Допомагає боротися з простудними захворюваннями, є антисептиком. | Можна покласти під час варіння і після приготування. |
Кардамон | Гострий, пікантний | Нейтралізує кофеїн, благотворно впливає на серце, заспокоює. | Спецію перемелюють і додають в турку разом з основним інгредієнтом. |
Ваніль | Солодкий | Бореться з безсонням, піднімає настрій. | Кладуть у готовий напій. |
Гвоздика | Гірко-солодкий | Володіє протизастудні властивості, покращує кровообіг мозку, нормалізує тиск, прискорює метаболізм. | Додають невелику кількість при варінні. |
Мускатний горіх | Терпкий | Тонізує, позитивно впливає на чоловіче здоров'я. | Можна покласти під час готування напою або посипати на піну. |
Чорний перець | Гіркуватий, гострий, пекучий | Очищає організм, наповнює енергією, бореться з захворюваннями дихальної системи. | Під час варіння додати 2-3 горошини. |
Кмин | Пряний | Пригнічує нервозність, робить дихання свіжим, провокує апетит. | Пів чайної ложки насипати в мелену каву і поставити варитися. |
Бадьян | Пряний | Відновлює голос, лікує кашель, корисний для шлунка. Використовують у народній медицині. | Кілька зірочок додати по завершенні приготування. |
Коріандр | Солодкуватий | Має проносний ефект. | Кладуть у готовий напій. |
Незвичайні добавки
Прийнято вважати, що кава йде доповненням до основної трапези, але в багатьох країнах напій роблять цілком самостійною стравою, додаючи в нього різні продукти і домагаючись незвичайних смакових поєднань. Наприклад, жителі Фінляндії люблять заливати шматочки сиру кавовим напоєм, а потім є тягучий продукт і одночасно пити коричневу рідину.
У В'єтнамі до кави подають омлет, приготовлений на згущеному молоці. Частування виходить солодким, тому виступає в якості десерту. У Скандинавії каву готують з алкоголем. Завдяки цьому напій виходить зігріваючим і розслаблюючим. Дуже часто додатковими інгредієнтами є часник, сіль, інжир, фініки, конюшина, цитрусові.
Правила застосування спецій
Якщо добавки в каву використовуються вперше, необхідно слідувати деяким правилам, щоб не зіпсувати враження від кінцевого результату:
- Слід починати додавати прянощі дуже маленькими порціями. Це дозволить зрозуміти, чи подобається вам смак і аромат, а після регулювати кількість.
- Не потрібно поєднувати більше трьох приправ: це тільки зіпсує напій.
- Краще купувати прянощі для кави в цілісному вигляді, а вже в домашніх умовах їх перемелювати.
З часом прянощі втрачають смак і аромат, купивши їх на ринку, можете нарватися на неякісний порошок.
Як підібрати спеції до кави
Приправа для кави здатна зробити напій яскравіше і більш насиченою, а також додати йому корисних властивостей. Щоб підібрати спеції, необхідно враховувати кілька моментів:
- Посилять аромат такі добавки, як часник, перець або сіль.
- Освіжать – цитрус, імбир.
- Кава з молоком відмінно доповнять кардамон, кориця, ваніль. Вони підкреслять солодкі нотки.
- Пряний смак додадуть мускатний горіх або гвоздика.
Відео
ТОП 5 спецій, які змусять кави працювати на вас. Легко і просто!