Чим корисна хурма
Сонячний фрукт, радує насиченими фарбами холодним осіннім днем або в зимову холоднечу, дарує чудовий смак і чарівність жарких тропіків. «Божественний вогонь» – один з варіантів назви хурми. Мінімальна калорійність при високому рівні вмісту цукрів, багатий мінеральний склад, імуномоделюючі властивості відрізняють цей фрукт. Чим корисна хурма і чому вона така популярна на всіх континентах? Понад півтисячі сортів вживаються в складі салатів, десертів і випічки, а вина, настоянки і пиво на її основі високо цінується гурманами.
Користь і шкода хурми
Свіжа, сушена або в'ялена фінікова слива (перське назва хурми) містить унікальний набір мікроелементів, мінералів, вітамінів. Безліч різновидів, сортів, лікувальні властивості яких безцінні при профілактиці, лікуванні захворювань, володіють специфічними особливостями щодо інших фруктів. Чи корисна хурма для організму чоловіків, жінок, дітей і що вона лікує?
Високі поживні, смакові характеристики, дієтична цінність, велику кількість корисних речовин високо цінуються любителями цього плоду. Лікарі і дієтологи сходяться на думці, що корисні властивості сонячної, божественно смачної ягоди без ГМО унікальні:
- При профілактиці захворювань:
- соковита м'якоть ідеальна для позбавлення від запорів;
- сибатол, бетулиновая кислота сповільнює процеси старіння;
- стимулює вироблення еритроцитів, захищаючи від раку крові;
- перешкоджає розвитку анемії і хронічної втоми;
- володіє корисними сечогінними властивостями.
- При лікуванні хронічних хвороб:
- відвар сушених плодів корисний при геморої;
- низький вміст кислот робить хурму незамінною для хворих на гастрит;
- нормалізує тиск при підвищених показниках;
- антисептичні властивості корисні для лікування дизентерії, діареї;
- настій шкірки недозрілої ягоди позбавляє від алергії.
- Для організму людини:
- використовується в косметології для поліпшення стану шкіри, позбавлення від прищів;
- наповнює організм енергією, живлячи мозок за рахунок високого вмісту цукрів;
- очищає печінку від «сміття», виводячи токсини і шлаки.
Думаючи які фрукти корисні при вагітності, не забудьте згадати про солодкою, соковитою хурмі. Не викликаючи алергічних реакцій, вона заповнить запаси калію, кальцію, магнію, йоду, нежирних кислот, затребуваних організмом матері і малюка. Невелика кількість калорій при високому енергетичному потенціалі робить фінікову сливу лідером різноманітних дієт. З'їдаючи за день 2-3 плода, ви не будете товстіти, а відчуття ситості надовго залишиться з вами.
Склад
Чим корисна ароматна хурма? Мінеральні речовини, мікроелементи, якими багата ягода, забезпечують до половини добової потреби організму. Які вітаміни в хурмі роблять її настільки корисної:
- Вітамін С володіє антибактеріальними властивостями. Провітаміни А, Р допоможуть відновити організм при авітамінозі.
- Магній, калій – корисні для підтримки серцево-судинної системи.
- Мідь збільшує всмоктуваність заліза, потрібного при різних видах анемії.
- Значний вміст йоду нормалізує функції щитовидної залози.
- Пектини, дубильні речовини покращують процес травлення.
Калорійність
Скільки калорій містить фрукт і чим корисна апетитна хурма для тих, хто сидить на дієті? В 1 шт. божественно смачною, корисною ягоді міститься від 87 до 120 ккал, при цьому на жири припадає лише 5 ккал. У хурмі відсутні жирні кислоти, холестерин. Питома вага корисних вуглеводів становить до третини ваги, з яких половина припадає на цукор, а 35% – на необхідну організму фруктозу.
Кому корисно їсти хурму
Чим корисна хурма для жінок при схудненні? Входить до складу дієт, будучи основою розвантажувальних днів, хурма – неодмінний гість на осінньо-зимовому столі худнуть красунь. За здатність цукрів розщеплюватися в кишечнику і виробляти енергію, необхідну нам для активного життя, хурма високо цінується дієтологами. Дитячі анемії, неврози, причиною яких є дефіцит заліза, зникають, якщо включити дітям в щоденний раціон один помаранчевий солодкий плід.
Відповідаючи на питання, чи корисна хурма при вагітності, лікарі стверджують, що вагітним жінкам варто з'їдати 1-2 плода в день. Щоб уникнути залізодефіциту нещодавно народилися крихт, лікарі-неонатологи годуючим мамам радять додати в свій щоденний раціон половинку фрукта. Так, при грудному вигодовуванні, найцінніші вітаміни потраплять до малюка, одночасно підвищуючи імунітет, стимулюючи травлення.
Протипоказання
Відмінними в'яжучими властивостями фінікова слива зобов'язана танінам, що містяться в шкірці плоду. Дубильні речовини негативно взаємодіють з їжею, багатої протеїнами – морепродуктами і рибою, викликаючи тяжкість кишечника і стаючи причиною виникнення безоаровых грудочок (каменів). Які побічні ефекти і протипоказання:
- Діабетикам краще утриматися від включення корисного фрукта в раціон. При цукровому діабеті величезна кількість цукрів (до чверті добової потреби) негативно позначається на рівні інсуліну.
- При панкреатиті дубильні і в'яжучі особливості ягоди не будуть корисними, а можуть спровокувати загострення хвороби.
- Чи корисна хурма людям після хірургічних втручань? Лікарі рекомендують утриматися від фруктів особам, які недавно перенесли лінійні операції: володіючи високою мінеральної і вітамінної цінністю, цей плід запускає процеси утворення спайок.
Все про хурмі
Фінікова слива відноситься до роду Ебенових, представляючи собою вічнозелені або листопадні дерева. Культивується у більшості країн з теплим кліматом – від Японії до Південної Америки. Як росте хурма і чим відрізняються сорти? Ягоді притаманний терпкуватий присмак і соковита м'якоть. Чим спелее плоди, тим менше танінів містить плід і більш корисними властивостями володіє.
Як росте
В кінці осені на прилавках магазинів і ринків з'являється яскрава, радує око сонячним кольором і чудовим смаком, корисна хурма. Завдяки високому попиту на світових ринках, вирощуванням цього тропічного рослини займаються на територіях з теплим кліматом: у Австралії і Китаї, Японії, Південній Америці, Євразії. Дозріваючи, плоди стають яскраво-помаранчевими, з глянцевою шкуркою. До екзотичних, «нестандартним», але не менш корисним видам, відносяться:
- «Оксамитове яблуко». Росте на Філіппінах, має оксамитову шкірку, схожу на персик і червоний колір.
- «Шоколадний пудинг». Популярна в Південній Америці. Один плід досягає ваги 900 р. При дозріванні забарвлюється в шоколадно-коричневий відтінок.
- Плоска. Виростає в Парагваї.
- Кавказька. Окремі види мають плоди не більше традиційних абрикосів або персиків – до 4 см в діаметрі.
Сорти
Вибираючи вид хурми, більшість людей віддають перевагу корольку. Його плоди менш в'язкі, мають довгасту форму. Чим відрізняється хурма від королька? Тільки підлогою. Дозріваючи на одному дереві, запилені жіночі ягоди називають хурмою, а корольком – чоловічі. Не меншим попитом користуються кавказькі, японські, китайські сорти. На відміну від в'язкої хурми, шарон без кісточок, не містить танінів, має тверду м'якоть світло-оранжевого кольору.
Як вибрати
Світло-оранжевий колір, чашечка зелена суцвіття свідчать про недостатню стиглості ягоди. Темні боки, надмірна м'якість, коричневі плями говорять про пошкодження плода при транспортуванні або зберіганні. Як вибрати хурму, щоб вона радувала чудовим смаком? Цілісна шкурка насиченого оранжевого кольору, коричнева плодоніжка, відсутність тріщин і темних цяток відрізняють зрілі, соковиті і корисні плоди. Забезпечити тривале зберігання допоможе такий рецепт: нарізати четвертинками ягоду складіть у ємність і заморозьте.
Як правильно їсти
Вирішуючи, яка хурма корисніше, керуйтеся власними уподобаннями. Для салатів підійде твердий шарон, в десерти або випічку – м'який корольок. Як правильно їсти хурму? Видаливши плодоніжку з суцвіттям, зробіть невеликий надріз і їжте м'якоть десертною ложечкою. Шкірку з'їдати не варто: вона містить таніни, що провокують утворення шлункових каменів. Утримайтеся від вживання фруктів на ніч, щоб уникнути тяжкості в шлунку.
Відео: корисні властивості хурми
Унікальний склад, наявність половини добової дози вітаміну С, антиоксидантні властивості, здатність тонізувати і одночасно заспокоювати перевантажену стресами нервову систему – невеликий перелік «корисностей» фінікової сливи. Її обожнюють дорослі і діти. Лікарі рекомендують додавати в раціон плоди завдяки лікарським властивостям. Чим корисна соковита хурма, ви дізнаєтеся, подивившись відео.
Хурма. Корисні властивості хурми