5 рецептів салату Тіффані з куркою і виноградом
Серед безлічі оригінальних закусочних страв салат Тіффані з виноградом займає не останні позиції. Він відрізняється оригінальним поєднанням компонентів, основними з яких є виноградні плоди. Вони укладаються останнім шаром, можуть бути різних сортів і розмірів. Важливо, щоб виноград свіжий, без пошкоджень шкірки.
Рецепт салату Тіффані з виноградом і куркою
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 240 ккал/100 р.
- Призначення: на обід.
- Кухня: французька.
- Складність: легка.
В салаті від Тіффані з виноградом мигдаль можна замінити кедровими горіхами. А щоб знизити калорійність страви, замість майонезу можна заправити грецьким йогуртом або нежирної сметаною.
Інгредієнти:
- яйця – 5 шт.;
- виноград - 500 г;
- мигдаль – 120 г;
- куряча грудка – 300 г;
- пармезан – 150 г;
- олія соняшникова – 75 г;
- майонез – 100 г;
- каррі – 1 ч. л.;
- петрушка – 10 г;
- сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
- Відваріть м'ясо в підсоленій воді близько 25 хвилин.
- Остудіть, розділіть на невеликі шматки грудку.
- Викладіть м'ясо на прогріту сковороду з олією.
- Додайте каррі, обсмажте курку 5 хвилин.
- Мигдаль просушіть на сковороді, остудіть і подрібніть.
- Варені яйця разом з сиром натріть на тертці з великими отворами.
- Промийте виноградини, кожну розрізати навпіл.
- Викладіть перший шар салату – курка з каррі. Потім яйця і пармезан.
- Промажте всі шари майонезом, посипте мигдалем.
- Верх страви прикрасити половинками виноградин і посипте петрушкою.
- Приберіть Тіффані в холод за 2-3 години перед подачею.
З волоськими горіхами
- Час: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 228 ккал/100 р.
- Призначення: на сніданок.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Салат з виноградом Тіффані чудово поєднується з волоськими горіхами. Вони збільшують поживну цінність закуски. Виноград для оформлення краще брати без кісточок.
Інгредієнти:
- горіхи волоські – 70 г;
- куряче філе – 150 г;
- яйця – 3 шт.;
- сир голландський – 100 г;
- майонез домашній – 100 г;
- виноград – 200 г;
- салат Айсберг – 5-6 аркушів;
- сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
- Промийте м'ясо курки, відваріть до готовності з додаванням солі.
- Остигле філе порізати кубиками.
- Потріть дрібно відварні, очищені яйця.
- Горіхи підсушіть на сковороді без масла близько 2 хвилин.
- Нарубаєте ядра невеликими шматочками.
- Натріть крупно сир.
- Домашній майонез перекладіть в целофановий пакет, надріжте його кут.
- На салатне блюдо розкладіть листя Айсберга.
- Викладайте салат шарами курка – горіхи – яйця – сир.
- Покрийте кожен шар майонезній сіткою.
- Останніми укладіть виноградини.
- Дайте Тіффані постояти в холодильнику пару годин.
З копченою куркою
- Час: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 230 ккал/100 р.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Інгредієнти:
- кишмиш – 200 г;
- батон – 150 г;
- копчена грудка – 250 г;
- сир – 150 г;
- олія оливкова – 50 г;
- салат листовий – 3 шт.;
- майонез – 75 г;
- перець чорний мелений – за смаком;
- часник – 1 зубчик.
Спосіб приготування:
- З батона зріжте скориночку, решту поріжте невеликими квадратами.
- Підсмажте до золотистого кольору на сухій сковороді.
- М'ясо звільнити від шкірки, поріжте кубиками.
- Подрібніть сир на крупній тертці.
- Змішайте майонез з оливковою олією, перцем і часником, попередньо подрібненим.
- Підготовлені інгредієнти змішайте в глибокій ємності з майонезній заправкою.
- Креманки вистеліть салатними листям.
- Викладіть масу, посипте сиром.
- Прикрасьте Тіффані кишмишем.
З грибами, чорносливом і темним виноградом
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 222 ккал/100 р.
- Призначення: на обід.
- Кухня: європейська.
- Складність: середня.
Незвично поєднання солодкого чорносливу, грибів та курки. Печериці можна використовувати як мариновані, так і свіжі. Виноград для прикраси Тіффані береться без кісточок, з тонкою шкіркою.
Інгредієнти:
- стегенця курячі – 2 шт.;
- чеддер – 150 г;
- свіжі печериці – 300 г;
- масло селянське – 50 г;
- чорнослив – 100 г;
- кешью – 70 г;
- майонез – 100 г;
- темний виноградні плоди – 100 р.
Спосіб приготування:
- Чорнослив промийте, залийте окропом.
- Після 5-7 хвилин злийте рідину. Чорнослив наріжте тонкою соломкою.
- Гриби наріжте пластинами, підсмажте в розтопленому маслі.
- Відваріть стегенця, остудіть і приберіть шкуру, кістки.
- Нарубаєте курку соломкою.
- Сир подрібніть за допомогою терки.
- Викладіть курку на тарілку, потім гриби, чорнослив, сир, кешью.
- Промажте всі шари майонезом.
- Верх Тіффані покрийте виноградом.
З ананасом
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 266 ккал/100 р.
- Призначення: на сніданок.
- Кухня: європейська.
- Складність: середня.
Інгредієнти:
- ананаси консервовані – 250 г;
- зелений виноград – 150 г;
- моцарелла – 150 г;
- філе куряче – 500 г;
- соус сирний – 170 г;
- зелень (кінза) – пучок;
- каррі – 15 г;
- масло рослинне – 70 г;
- мигдаль мелений – 15 г;
- горіхи волоські – 70 г;
- салат – 4-5 шт.
Спосіб приготування:
- М'ясо курки натріть каррі, нарубаєте кубиками і обсмажте в маслі 5 хвилин.
- Горіхи подрібніть за допомогою ножа.
- Половину кінзи порвіть руками в окрему ємність.
- Моцарелу порізати кубиками, додати до зелені, заправте половиною соусу.
- З'єднайте курку, ананаси і решту сирну заправку.
- На блюдо викладіть салатні листя, у центрі встановіть кондитерське кільце.
- М'ясо і ананаси йдуть першим шаром, його посипте горіхами.
- Другим шаром будуть моцарелла з кінзою і заправкою, приправлені рубленим волоським горіхом.
- Зверху укладіть виноградні плоди.
- Приберіть кондитерське кільце, на його місце покладіть решту кінзу.
- Готову закуску посипте тертим мигдалем.
Відео
Салат Тіффані з Куркою і Виноградом | Дуже Красиво і Смачно | Tiffany Salad Recipe