Салат Суші - покрокові рецепти з фото
Суші салат – це відмінна низькокалорійна закуска. Зробити його в домашніх умовах зовсім неважко. Порівняно з трудомісткою приготуванням рол, з яким не кожна господиня може впоратися, ці рецепти освоїть кожен. Це блюдо оцінять любителі японської кухні.
Як приготувати салат Суші
Це блюдо красиво і незвично виглядає на святковому столі. Пишний і смачний салат стає все більш популярним серед наших співвітчизників. Інгредієнти прості, а результат чудовий. Приготування салату Суші на перший погляд може здатися складним завданням, але покроковий рецепт простий. Хочете, щоб ваше блюдо мало презентабельний вигляд і апетитний смак, тоді візьміть до відома наступні рекомендації:
- Необхідно правильно зварити рис. Технологія приготування цієї крупи для закусок відрізняється від звичайної. Коли рис вариться – не потрібно заважати, необхідно почекати поки випарується вся вода.
- Якщо ви готуєте суші-торт, де за рецептом передбачено викладання шарів, важливо добре промазати їх заправкою, щоб в кінцевому підсумку він не виявився сухим.
- Листковий салат повинен постояти деякий час в холодильнику. Йому потрібно як слід просочитися.
Салат Суші - рецепт з фото покроково
Рецепт салату Суші не важко придумати самостійно. Крім традиційного японського рису, норі, червоної риби, в нього можна сміливо додавати інші інгредієнти. Свіжі овочі, креветки, гриби, куряче філе, зелень, не будуть зайвими. Головне, щоб дотримувалося правильне поєднання продуктів. Таке блюдо містить у собі збалансоване кількість вуглеводів, жирів, білків. А це забезпечує нормальну життєдіяльність організму. Салат зі смаком суші називають «ледачі роли», тому що він простий у приготуванні.
Шарами
- Час приготування: 67 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 130 ккал/100 р.
- Призначення: на обід, на вечерю.
- Кухня: японська.
- Складність приготування: середня.
Листковий салат Суші – дуже смачна страва. Воно відмінно доповнить обідній стіл, урізноманітнює щоденний раціон домочадців. Продукти використовуються як при приготуванні суші. В результаті смак страви виходить максимально наближений до них. Для того щоб салат мав привабливий вигляд, кола з норі покладіть на тарілку, акуратно виріжте по контуру. Вони будуть рівні і начинка розподілиться рівномірно. Вживаючи такий смачний салат, можна опинитися в японському ресторані, не виходячи з дому.
Інгредієнти:
- рис – 325 г;
- авокадо – 1 шт.;
- огірки – 2 шт.;
- лосось – 185 г;
- лист норі – 2 шт.;
- порошок васабі– 23 г;
- кунжут – 12 м;
- соєвий соус – 45 мл
Спосіб приготування
- З листів норі виріжте два рівних кола.
- Промийте рис, відваріть в пропорції 1:1,5. Він не повинен склеюватися. Дайте йому охолонути.
- На одне коло викладіть варений рис.
- Залийте порошок васабі водою і добре перемішайте. Нанесіть поверх рису тонким шаром.
- Наступний шар: нарізаний огірок і лосось. Зверху викладіть рис. Потім знову огірок з подрібненим авокадо, заправити соусом.
- Останнім шаром буде шматочки лосося, присипані зверху насінням кунжуту.
З червоною рибою
- Час приготування: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 195 ккал/100 р.
- Призначення: на обід, на вечерю.
- Кухня: японська.
- Складність приготування: середня.
Любителі японської кухні зобов'язані знати, як приготувати таку страву у себе вдома. Врахуйте, що салат Суші з червоною рибою краще вживати через дві години після приготування. Він повинен добре просочитися в холодильнику. Додавати спеції необхідно на свій розсуд. До червоній рибі добре підходить мелений коріандр, кмин, солодка мелена паприка, сік лимона, розмарин, естрагон. Ці спеції розкриють неперевершений смак морепродукту.
Інгредієнти:
- рис – 385 г;
- слабосолона риба (лосось або форель) – 300 г;
- огірки свіжі – 2 шт.;
- морква – 50 г;
- яйця – 4 шт.;
- лук фіолетовий – 1 шт.;
- зелена цибуля – пучок;
- кріп – пучок;
- васабі – 25 г;
- майонез – 125 р.
Спосіб приготування
- Перемішуємо майонез з васабі в неметалевої ємності. Ця суміш послужить заправкою для майбутнього салату.
- Варимо рис до готовності, після залишаємо на 30 хвилин, щоб він охолов.
- Моркву і яйця теж варимо, даємо охолонути.
- Червону рибу ріжемо невеликими шматочками, а огірки маленькими кубиками, шаткуємо цибулю і зелень.
- Остиглу моркву і яйця натираємо на тертці. Яйця, зелений лук перемішуємо, додаємо заправку.
- Викладаємо шари закуски. Спочатку кладемо рис, промазуємо заправкою, далі риба, кріп, фіолетовий лук, огірок. Поверх огірка промазати заправкою. Далі яйця з цибулею, присипаємо морквою. Останній шар змащуємо соусом.
Ледачі суші
- Час приготування: 55 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 137 ккал/100 р.
- Призначення: на обід, на вечерю.
- Кухня: японська.
- Складність приготування: середня.
Якщо немає часу крутити роли, рецепт салату Ледачі суші – це найкраща альтернатива. Інгредієнти залишаються ті ж, а технологія приготування інша. Такий простий, швидкий рецепт врятує господиню при незапланованому прихід гостей, підійде для святкового столу. Сухе біле вино, зелений чай відмінно поєднуються з японським стравою. Цей салат підійде любителям дарів моря.
Інгредієнти:
- круглий рис – 250 г;
- сьомга слабосолона – 175 г;
- огірки свіжі – 250 г;
- авокадо – 1 шт.;
- соєвий соус – 36 мл;
- лист норі – 1 шт.;
- сіль – 7 р.
Спосіб приготування
- Рис відварюємо в підсоленій воді до готовності.
- З огірків і авокадо знімаємо шкірку і нарізаємо кубиками.
- Сьомгу ріжемо невеликими шматочками.
- Лист норі рвемо на маленькі частини, як листя салату.
- У остиглий рис додаємо всі інгредієнти подрібнені, заправляємо соєвим соусом і добре перемішуємо.
Філадельфія
- Час приготування: 96 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 215 ккал/100 р.
- Призначення: на обід, на вечерю.
- Кухня: японська.
- Складність приготування: середня.
Салат Суші-торт Філадельфія є улюбленим у багатьох людей. Його надзвичайне смакове схожість з ролами «Філадельфія» пояснюється ідентичністю інгредієнтів. Щоб салат не був схожий на олів'є, а мав привабливий вигляд, викладіть його в готову форму або сформоване кільце з фольги. Головне – не перестаратися з соєвим соусом. Його велика кількість зруйнує форму, закуска може розсипатися.
Інгредієнти:
- авокадо – 1 шт.;
- довгий рис – 225 г;
- сьомга слабосолона – 245 г;
- сир «Філадельфія» – 185 г;
- огірки – 2 шт.;
- рисовий оцет – 18 мл;
- соєвий соус – 55 мл;
- ікра червона – 55 г;
- сіль – за смаком;
- дрібний кунжут – 35 р.
Спосіб приготування
- Рис відваріть до готовності в підсоленій воді. Додати рисовий оцет, добре перемішайте.
- Огірки і авокадо очистіть і наріжте кубиками. Рибу – тонкими смужками.
- Викладіть рис по краях форми, розподіліть по дну невелику кількість огірків з авокадо. Слідом викладаємо сир, потім шар риби і рису. Потім потрібно збризнути соєвим соусом салат. Далі за такою ж схемою викладаємо продукти, що залишилися. Верхівку салату прикрашаємо червоною ікрою, присипаємо кунжутом.
C авокадо
- Час приготування: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 105 ккал/100 р.
- Призначення: на обід, на вечерю.
- Кухня: японська.
- Складність приготування: середня.
Салат Суші з авокадо – це тандем заморського овоча з червоною рибою, який принесе калейдоскоп відчуттів вашим смаковим рецепторам. Важко уявити будь-рол без цього корисного і простого продукту. Він додає страві свіжості, аромату. Варіть добре промитий рис, не перемішуючи. Цю закуску зможе приготувати в домашніх умовах навіть недосвідчений кулінар.
Інгредієнти:
- рис – 125 г;
- салат – 1 качан;
- авокадо – 2 шт.;
- крабові палички – 250 г;
- огірок – 1 шт.;
- васабі – 14 м;
- майонез – 38 г;
- соєвий соус – 17 мл;
- рисовий оцет – 65 мл;
- цукор – 25 г;
- гірчиця – 15 г;
- кунжутне масло – 8 р.
Спосіб приготування
- Промиваємо і відварюємо рис до готовності.
- Шаткуємо салат, свіжий огірок нарізаємо смугами, авокадо і крабові палички кубиками.
- Порошок васабі з'єднуємо з майонезом, соєвим соусом, рисовим оцтом, цукром і кунжутним маслом.
- Змішуємо рис і овочі, заправляємо соусом.
C норі
- Час приготування: 38 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 160 ккал/100 р.
- Призначення: на обід, на вечерю.
- Кухня: японська.
- Складність приготування: легка.
Салат Суші-торт з листами норі легко приготувати. Допоможе в цьому рецепт з фото. Це дієтичне і апетитне блюдо доведеться багатьом до смаку. Водоростями не тільки обертають суші, їх додають у безліч страв. Вони корисні, містять велику кількість вітамінів, йоду, омега-3 кислот. Щоб листи норі акуратно виглядали в салаті, нарізайте їх ножицями.
Інгредієнти:
- рис – 220 г;
- листя норі – 2 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- форель слабосолона – 195 г;
- соєвий соус – 66 мл;
- рисовий оцет – 38 мл;
- рослинна олія – 25 мл;
- кунжут – за смаком.
Спосіб приготування
- Відваріть рис, влийте олію і оцет, добре перемішайте.
- Огірки і рибу наріжте смугами.
- Листи норі акуратно розріжте ножицями на тонкі смужки.
- Всі інгредієнти перемішайте, полив злегка соєвим соусом. Перед подачею посипте кунжутом.
З крабовими паличками
- Час приготування: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 185 ккал/100 р.
- Призначення: на обід, на вечерю.
- Кухня: японська.
- Складність приготування: середня.
Дізнайтеся, як приготувати швидко і смачно салат Суші з крабовими паличками. Він підійде як на звичайний прийом їжі, так і на святкове застілля. Це оригінальне блюдо і просте у приготуванні. Якщо його прикрасити зернами граната, воно неодмінно стане родзинкою святкового столу. Для салату беріть великі крабові палички від перевіреного виробника.
Інгредієнти:
- крабові палички – 8 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- сирний сир – 155 г;
- рис – 75 г;
- яблучний (винний)оцет – 9 мл;
- васабі – за смаком;
- маринований імбир – за смаком.
Спосіб приготування
- Рис варимо в підсоленій воді. Додаємо яблучний оцет.
- Авокадо і крабові палички нарізаємо кубиками.
- Сирний сир змішуємо з васабі і маринованим імбиром.
- З'єднуємо всі інгредієнти перемішуємо, викладаємо в порційні страви.
З сиром
- Час приготування: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 115 ккал/100 р.
- Призначення: на обід, на вечерю.
- Кухня: японська.
- Складність приготування: середня.
Салат Суші з сиром – апетитне ласощі на кожен день. Незвичне, але доречне поєднання інгредієнтів неодмінно всім сподобається. Замість печериць можна взяти інші гриби – гливи, грузді, лісові. Цей незвичайний салат додасть оригінального японського колориту вашого столу. Він складається тільки з корисних інгредієнтів. Морепродукти і сир варто включати в свій раціон харчування мінімум раз в тиждень.
Інгредієнти:
- рис – 175 г;
- морська капуста комбу – 1 смужка;
- тертий твердий сир – 65 г;
- очищені креветки свіжоморожені – 350 г;
- сушені гриби – 8 шт;
- цибуля – 1 шт.;
- цукор – 2 ст. л.;
- соєвий соус – 63 мл;
- мірін – 2 ч. л.;
- кріп – пучок;
- чорний мелений перець – 3 р;
- сіль – за смаком.
Спосіб приготування
- Варимо рис до готовності. Додаємо сир, добре перемішуємо. Перекладаємо в плоску тарілку і розгладжуємо поверхню ложкою.
- Цибулю ріжемо півкільцями, висипаємо в розігріту сковороду і тушкуємо до м'якого стану. Додаємо креветки, солимо, перчимо й перемішуємо. Тушкуємо 3 хвилини.
- Гриби, попередньо замочені у воді дістати і відокремити ніжки від шляпок. Капелюшки варимо у воді 3 хвилини. Всипаємо цукор, половину соєвого соусу. Тушкуємо близько 5 хвилин. Всипаємо мірін, знімаємо з вогню.
- На рис шарами викладаємо креветки з цибулею, розгладжуючи поверхню ложкою. Виливаємо соєвий соус, зверху посипаємо грибами і кропом.
З креветками
- Час приготування: 55 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персони.
- Калорійність страви: 102 ккал/100 р.
- Призначення: на обід, на вечерю.
- Кухня: японська.
- Складність приготування: складна.
Салат Суші з креветками легко приготувати в домашніх умовах. Яскраву презентацію оригінального блюда забезпечать запашні листя норі. Їх необхідно потримати над полум'ям вогню по 30 секунд з кожної сторони. Цей рецепт є одним з найбільш складних, але смак отриманого страви вартий витрачених зусиль. Морепродукти у складі салату корисні, містять велику кількість білка.
Інгредієнти:
- вода – 1 літр;
- імбир – 225 г;
- рисовий оцет – 155 мл;
- тигрові креветки очищені – 9 шт.;
- соєвий соус – 25 мл;
- кунжутна олія – 12 мл;
- цукор – 10 г;
- круглий рис – 95 г;
- салат латук – 650 г;
- крес-салат – 75 г;
- кунжут – 15 г;
- авокадо – 2 шт.;
- лист норії – 2 шт.
Спосіб приготування
- Імбир нарізаємо великими шматочками, покласти в каструлю з водою, додаємо 4 столові ложки рисового оцту, сіль. Варимо 20 хвилин на слабкому вогні.
- Робимо заправку, для цього змішуємо половину рисового оцту з рослинним маслом, соєвим соусом, кунжутною олією. Збиваємо і солимо.
- Креветки заливаємо гарячою водою, в якій варилася імбир на 1 хвилину. Перекладаємо в миску з заправкою.
- Відварюємо рис в імбирною воді близько 14 хвилин. Додаємо оцет і цукор.
- Салат латук і крес-салат промиваємо. Крупно нарізаємо.
- У мисці змішуємо всі інгредієнти, заправляємо соусом і перемішуємо.
- Подаємо салат на листках норі. Попередньо їх необхідно потримати над відкритим вогнем конфорки або пальника по 30 секунд з кожної сторони.
Як зробити Суші-салат - секрети приготування
Бездоганне поєднання смаку морських водоростей, рису, риби і овочів можливо не тільки в ролах. Різні комбінації морепродуктів і сирів роблять страви японської кухні оригінальними та такими, що запам'ятовуються. Додавання спецій і пряних трав надає салату пікантності. Щоб салат Суші-торт став гордістю вашого столу, необхідно знати деякі тонкощі його приготування.
- Правильно зварений рис зробить салат розсипчастим. Його структура не повинна нагадувати клейку начинку для ролів. Рис варити в пропорції 1:2 під кришкою в підсоленій воді.
- Необхідні інгредієнти можуть бути самими різними. Найпростішим рецептом може стати довільне з'єднання будь слабосоленої риби і рису. Вдале поєднання додаткових продуктів преваратит блюдо в особливе святкове частування.
- Презентабельний вигляд салату забезпечить прикрашання зеленню, ікрою, кунжутом.
