Салат з морепродуктів: рецепти з фото

Зміст

Дуже популярний серед багатьох господинь салат з коктейлем з морепродуктів, які славляться своєю користю, низькою калорійністю. За рахунок використання дарів моря створюються самі дивовижні страви, які вражають всіх своїм чудовим смаком. До морепродуктів відноситься не тільки риба, а й молюски, кальмари, креветки, крабові палички.

Як приготувати салат з морського коктейлю

Щоб правильно приготувати морський салат з морепродуктів, потрібно вибрати ті компоненти, які відіграватимуть головну роль в страві. Готувати салат коктейлю з морепродуктів найкраще зі свіжих інгредієнтів, яких вибирають наступним чином:

  • кальмари – повинні пахнути морем, свіжа тушка сірувато-білого кольору, при наявності рожево-червоного м'яса варто утриматися від купівлі;
  • мідії – їх стулки щільно зімкнуті, якщо вони відкриті – свіжість не найкраща;
  • устриці – їх стулка повинна бути закритою, а якщо відкрити, то при постукуванні закривається;
  • каракатиці – пахнуть рибою, мають рожевий колір тушки з фіолетово-коричневим відтінком;
  • креветка – має згорнутий в кільце хвостик, рівномірне рожеве забарвлення.

Із заморожених морепродуктів

Не всі можуть собі дозволити використовувати у стравах свіжі компоненти з доставкою, тому корисно знати, як приготувати салат із замороженого морського коктейлю. Тут можуть використовуватися ті ж самі інгредієнти, плюс до них додаються крабові палички. Ось секрети вибору компонентів, щоб вийшов ідеальний салат з морепродуктів:

  • правильно заморожені восьминоги і кальмари мають рівне забарвлення, тонку крижану скоринку, купувати їх краще без ознак відтавання і незрозумілих плям, після розморожування в солоній воді з них слід зняти пленочку і шкірку, щоб м'ясо не стало гумовим;
  • крабові палички краще вибирати не занадто яскравого забарвлення, без ознак розморожування пачки;
  • якщо заморозити каракатицю, то її чорнило згорнуться, їх легко відновити окропом;
  • варено-морожені креветки відрізняються рожевим кольором, готові до вживання після розморожування, а ось свіжоморожені примірники сірого кольору, які заморозили відразу після вилову, їх доведеться варити в підсоленій воді.

З маринованих

Дуже смачним може вийти салат з маринованими морепродуктів, якщо поставитися до вибору інгредієнтів для нього з усією відповідальністю. Підійдуть тільки свежезакатанные баночки з коктейлем з восьминогів, кальмарів, мідій, креветок, інших морепродуктів в оцті. Їх можна маринувати самостійно, але краще купити готовий продукт, щоб не витрачати час на обробку. Розкриту банку можна відразу додавати в святковий салат.

З консервованих

Щоб приготувати салат з консервованих морепродуктів, варто знати, що до них відноситься. Це всілякі шпроти, риба в соусі, печінка тріски, тунець, кальмари, восьминоги, креветки, мідії. Всі вони можуть продаватися окремо або бути з'єднаними в один коктейль. Їх велика перевага полягає в тому, що вони повністю готові до вживання без термічної обробки. Вони додаються в салат, поєднуються з іншими компонентами.

Салат з морепродуктів – рецепт з фото

Вибравши компоненти, можна вивчити рецепти морських салатів, яких багато в мережі, пропонують покрокові інструкції з фото, відеоуроками. Приготувати салат з морепродуктів можна холодним, теплим, поєднувати в ньому різні види дарунків моря. Смачними виходять салати без майонезу, але з оригінальною заправкою. Легким освіжаючим смаком вважається поєднання морепродуктів зі свіжими овочами, грибами, фруктами.

З морським коктейлем

Найпростішим для готування вважається салат морський коктейль, який використовує в якості головного компонента суміш будь-яких морепродуктів, що продаються відразу готовими упаковками. Їх потрібно буде лише розморозити, приправити овочами за смаком, щоб вийшло красиве блюдо, яке радує погляд на фото і шлунок. Навіть гурмани оцінять його незвичайний смак.

Інгредієнти:

  • яйце – 3 шт.;
  • помідор – 2 шт.;
  • червоний цибуля – 1 шт.;
  • морський коктейль – 1 упаковка;
  • пшеничні сухарі – 100 г;
  • натуральний йогурт – ½ склянки;
  • діжонська гірчиця – 1,5 чайні ложки.

Спосіб приготування:

  1. Морепродукти злегка розморозити, скласти в сковороду для випаровування вологи, влити масло, приправити сіллю, перцем, обсмажити 2 хвилини, безперервно помішуючи.
  2. Яйця круто відварити, порізати кубиками, помідори – скибочками, цибулю нашаткувати.
  3. Змішати всі інгредієнти, заправити соусом з гірчиці, йогурту, посолити, поперчити.
  4. Подавати з сухариками.
  5. Можна додати в закуску будь-який твердий сир для пікантності.

Що можна приготувати з замороженого морського коктейлю? Читайте більше смачних рецептів з покроковими фото і відеоуроками.

Теплий

Ефектним виходить теплий салат з морепродуктів, який подають гарячим, не даючи йому охолонути. У такому вигляді краще відчувається смак всіх доданих компонентів. Блюдо апетитно виглядає, чути тонкий аромат моря, стає надзвичайно корисним і смачним. Заправка легко замінюється на будь-який інший покупної соус або приготований самостійно.

Інгредієнти:

  • кальмари – 100 г;
  • помідори черрі – 120 г;
  • оливкова олія – 2 столові ложки;
  • часник – зубок;
  • свіжі креветки – 75 г;
  • соус песто з базиліком – 2 ст. л.;
  • фенхель – 20 г;
  • суміш стручкової квасолі і спаржі – 60 г;
  • солодкий перець – 1 шт.;
  • лимонний сік – 2 ст. л.;
  • маленькі восьминоги – 50 г;
  • мідії – 4 шт.

Спосіб приготування:

  1. Обсмажити На грилі креветки і кальмари, порізати шматочками. Туди ж відправити обсмажений перець, очищений від шкірки, насіння.
  2. Мідії з восьминогами відварити 1 хвилину, прибрати панцирі. Зелень варити 3 хвилини.
  3. Овочі порізати соломкою, змішати з морепродуктів.
  4. Заправити салат сумішшю з оливкової олії, лимонного соку, песто, розчавленого часнику, перцю, солі.

З кальмарів та креветок

Ніжний, пікантний вважається салат з кальмарів з креветками, приготований по простому рецептом. Його смак стає ще привабливішим, якщо присмачити його солоними огірками, зеленим цибулею. В якості заправки використовується майонез, але його легко замінити на приготований в домашніх умовах або заправку на основі оливкового масла і спецій, щоб страва не було таким калорійним.

Інгредієнти:

  • кальмар – півкіло;
  • яйце – 6 шт.;
  • зелена цибуля – 7 пір'я;
  • майонез – пакетик;
  • сир – 100 г;
  • великі креветки – 6 шт.;
  • малосольный огірок – 1 шт.;
  • оливкова олія -1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Яйця зварити круто. Літр води з невеликою кількістю солі, закип'ятити, відварити креветки, кальмари протягом 2,5 хвилин.
  2. Кальмарів порізати соломкою, яйця і сир крупно потерти, зелений лук з огірком подрібнити.
  3. Змішати всі інгредієнти, заправити оливковою олією та майонезом.
  4. Прикрасити креветками, скибочками огірка і пір'ям лука.

З кальмарів без майонезу

Особливо смачними виходять салати з морепродуктів без майонезу, тому що він заглушає весь тонкий, ніжний аромат дарів моря. Краще заправляти закуски сумішшю оливкової олії зі спеціями, білим винним або бальзамічним оцтом, сметаною з приправами, натуральним йогуртом без домішок, але присмаченим спеціями. Так вийде дивовижний смак, тонко грає відтінками.

Інгредієнти:

  • кальмари – 100 г;
  • консервована морська капуста – банку;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • рослинне масло – 100 мл;
  • оцет – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Кальмарів зварити в солоній воді не більше 3 хвилин, порізати соломкою.
  2. Морква нарізати кубиками, цибулю нашаткувати, змішати з морською капустою, кальмарами.
  3. Заправити салат олією, оцтом, залишити в холоді на ½ доби.
  4. Подавати із зеленню петрушки.

З сьомгою і креветками

Ефектними за зовнішнім виглядом і смаком вважаються салати з риби і морепродуктів. Приготовлені шарами, вони гарно виглядають на фото, в житті, мають тонкий аромат, гармонією смаку. Ситним стане блюдо з додаванням яєць, картоплі, а якщо хочеться отримати легкий салатик, то інгредієнти замінюються на свіжі овочі, майонез – на йогурт, а замість сиру береться авокадо. Як приготувати страву, підкаже рецепт.

Інгредієнти:

  • копчена сьомга – 0,3 кг;
  • креветки – 0,4 кг;
  • яйце – 4 шт.;
  • картопля – 4 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • твердий сир – 0,2 кг;
  • свіжий огірок – 3 шт.;
  • маслини – ½ банки;
  • волоські або кедрові горіхи – 50 г;
  • майонез – пакет;
  • петрушка пучок.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю зварити в мундирі, потерти. Викласти на блюдо, змастити майонезом, посипати сіллю, перцем.
  2. Наступні шари: скибочки риби, терті варені яйця, сіточка заправки.
  3. Далі кубики огірків, майонезна сітка, цибульні півкільця, обсмажені з креветками, натертий сир.
  4. Верхній шар заливається майонезом, прикрашають горіхами, подрібненою петрушкою, половинками маслин.

З креветок та крабових паличок

Приємним смаком володіє салат з крабовими паличками і морським коктейлем, який можна урізноманітнити альтернативними компонентами. Добре поєднуються дари моря з консервованими овочами, свіжою зеленню, вареними яйцями. Заправляти можна майонезом або будь-яким іншим соусом, приготованим у відповідності з запитами ваших гостей або членів родини.

Інгредієнти:

  • креветки – 0,4 кг;
  • крабові палички – 220 г;
  • яйце – 4 шт.;
  • консервована кукурудза – банку;
  • зелена цибуля – пучок;
  • майонез – ½ пакета.

Спосіб приготування:

  1. Креветки залити окропом для розморожування, яйця зварити круто.
  2. Цибулю порізати кільцями, посолити, пом'яти до виділення соку.
  3. Яйця дрібно потерти, очистити креветки, порізати або залишити цілими, палички нарізати кубиками.
  4. З кукурудзи злити сік, змішати всі інгредієнти, заправити майонезом.

З огірком

Легкий освіжаючий смак має салат з креветками і свіжим огірком, які прекрасно поєднуються між собою. Для посилення ніжності смаку у страву додають варені яйця, а для додання гостроти, пікантності – свіжу зелень кропу. Заправити можна майонезом, як самим легким соусом, або ж натуральний йогурт змішати з сухими спеціями, приправами, перцем, сіллю.

Інгредієнти:

  • креветки – 0,45 кг;
  • свіжий огірок – 150 г;
  • яйце – 3 шт.;
  • кріп – пучок;
  • майонез – 3,5 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Креветки відварити протягом хвилини в підсоленій воді, остудити, зняти панцир. Для посилення смаку в бульйон можна додати кріп, лавровий лист, перець горошком.
  2. Огірки порізати соломкою, варені яйця подрібнити, кріп порубати.
  3. Змішати всі компоненти, заправити сіллю, перцем і майонезом.

З овочами

Дуже красиво виглядають овочеві салати з морепродуктів, коли в них поєднуються яскраві кольорові компоненти, що радують око. В залежності від уподобань салатні листя в рецепті замінюються на рукколу або шпинат, маслини на фаршировані лимоном або тунцем оливки, а горбуша копчена на слабосолону. Виходить яскравий смак, соковите блюдо, яке має легкий середземноморський характер.

Інгредієнти:

  • салатні листя – пучок;
  • креветки – 0,2 кг;
  • слабосолона горбуша – 100 г;
  • болгарський перець – 1 шт.;
  • помідор – 2 шт.;
  • маслини – 1/3 банки;
  • оливкова олія – 3,5 ст. л.;
  • лимон – ½ шт;
  • кріп – маленький пучок.

Спосіб приготування:

  1. Салат порвати руками на середнього розміру шматочки, помідори, перець порізати кубиками, скласти на листя.
  2. Тонкі скибочки горбуші скрутити в трояндочки, маслини порізати кільцями, викласти разом з креветками і рибою в блюдо.
  3. Заправити салат сумішшю оливкової олії, лимонного соку, подрібненого кропу, приправити чорним перцем, морською сіллю.

З креветками і мідіями

Вишуканим вийде салат з мідій і креветок, якщо підійти до вибору продуктів і заправки відповідально. Зробити його краще зі свіжих компонентів, живих мідій великого розміру. Секрет приготування страви криється в заправці, що складається з білого вина, оливкової олії, спецій. За бажанням урізноманітнити салат можна додаванням круп, овочів, сиру, кальмара або гострих приправ.

Інгредієнти:

  • креветки – 0,4 кг;
  • мідії – 0,4 кг;
  • червоний цибуля – 1 шт.;
  • біле сухе вино – стакан;
  • огірок – 2 шт.;
  • яйце – 4 шт.;
  • лимон – ½ шт;
  • салатні листя – 200 г;
  • майонез – 100 г;
  • зелень – 10 р.

Спосіб приготування:

  1. Вино влити в сковороду, приправити спеціями, закип'ятити, викласти морепродукти, тушкувати 3 хвилини.
  2. Цибулю подрібнити, огірки порізати соломкою, яйця відварити і натерти.
  3. На салатні листя викласти всі інгредієнти, полити майонезом, прикрасити лимоном, подрібненою зеленню.

З авокадо

Дуже корисним вважається салат з морського коктейлю з авокадо, тому що разом вони утворюють вітамінну композицію. Авокадо багатий жирними кислотами, необхідними для людського організму. Воно не має яскраво вираженого смаку, так що легко вбирає всі додані спеції, приправи і компоненти, підлаштовуючись під смак страви, надаючи йому легку маслянистість.

Інгредієнти:

  • морське асорті – 300 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • яйце – 1 шт.;
  • огірок – 3 шт.;
  • сир – 150 г;
  • часник – зубок;
  • спеції для риби – пакетик;
  • лимонний сік – 2 ст. л.;
  • оливкова олія – 2 ст. л.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • соєвий соус – 1 ч. л.;
  • зелень – пучок.

Спосіб приготування:

  1. Морепродукти розморозити, обсмажити на великому вогні в сковороді-гриль з оливковою олією, туди ж всипати подрібнений часник, спеції, соєвий соус, тушкувати 5 хвилин.
  2. Авокадо почистити від шкірки, м'якоть порізати кубиками.
  3. Огірки порізати кубиками, яйця відварити, подрібнити, сир потерти.
  4. У салатнику змішати всі інгредієнти, заправити сумішшю майонезу, лимонного соку, соєвого соусу.
  5. Прикрасити зеленню.

Смачні салати з морепродуктів – секрети приготування

Просте і доступне приготування салату з морепродуктів буде ще швидше, якщо застосувати такі секрети:

  • панцирі креветок послужать відмінною складовою для соусу – їх потрібно потовкти, просіяти, змішати зі спеціями, вершками;
  • добре варити морепродукти у вині, відварі пряних трав, суміші молока, солоної води, лимона, очищеного від цедри;
  • добре поєднуються з класичними дарами моря ананас, фунчоза, ікра, пекінська капуста, рис.

Дізнайтесь ще більше рецептів страв і про те, що можна приготувати з мідій, кальмарів, восьминогів, креветок та інших морепродуктів.

Відео

Ну дууже смачний Салат "Середземноморська Перлина"!

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!