Ознаки і симптоми отруєння грибами. Через скільки настають ознаки отруєння грибами
Вживання в їжу отруйних або неправильно приготованих грибів здатне викликати сильну інтоксикацію, яка може призвести навіть до смерті. Кожна людина має обов'язково знати її симптоми, щоб вчасно звернутися за допомогою. Читайте, як виявляється подібне ураження організму.
Як відбувається отруєння грибами
Це трапляється, якщо вони отруйні. Крім того, ви можете отруїтися грибочками, приготованими неправильно, зібраними там, де навколишнє середовище забруднене, перезрілим, червивими. Це трапляється із-за наявності в них токсинів. Отруйні гриби містять токсичні речовини таких груп:
- циклопептиды;
- мікотоксини;
- гиромитрин;
- аминогексадиеновая кислота;
- мускарин;
- орелланин;
- токсини, які подразнюють органи ШКТ;
- коприн;
- псилоцибін;
- иботеновая кислота і мусцимол.
Після прийому в їжу отруйного продукту токсини разом з кров'ю розносяться по організму. Це викликає ураження різних систем і органів. Всі токсичні гриби негативно діють на органи травної системи, але є й такі, які ушкоджують печінку, нирки, серце, нервову систему. Вони дуже небезпечні. Вживання в їжу може викликати навіть летальний результат. Лікується інтоксикація довго і важко.
Через деякий час виявляється отруєння грибами
Термін прояву симптомів залежить від того, що конкретно ви з'їли. Через деякий час настає отруєння грибами:
- Блідою поганкою. Перші ознаки проявляються протягом періоду від 4 до 36 годин.
- Рядками, зморшками. Поява симптомів через 5-10 годин.
- Мухоморами. Ознаки отруєння грибами цього типу виникають швидко. Стан погіршується в період від 30 хвилин до шести годин.
- Гриби, що вражають органи ШКТ. Симптоми з'являються через годину-дві.
Перші симптоми при отруєнні грибами
Як і було сказано, комплекс ознак залежить від типу продукту, який ви з'їли. Також впливає кількість грибочків і те, як ви їх приготували. Будь-яке отруєння супроводжується розладом шлунка. Починається пронос, нудота, блювання, сильно болить живіт. Обов'язково піднімається висока температура, що супроводжується слабкістю. Всі ознаки прийнято ділити на чотири групи.
Отруєння отруйними грибами по типу гастроентериту
Така симптоматика виникає при споживанні блідої поганки. Цей продукт вважається найнебезпечнішим для здоров'я. Отрути, що містяться там, не здатний вбити ні один вид обробки. 40-90% таких уражень організму закінчуються для людини смертю. Як правило, допомогти хворому не можна, якщо він звернувся до лікаря пізніше друге-третє доби захворювання. Ознаки отруєння грибами по етапах:
- Безсимптомний. Триває від 8 до 12 годин. Людина відчуває слабкість, спрагу, сильно потіє. У нього починає боліти голова. Ближче до кінця періоду відзначаються озноб, судоми, падіння температури.
- Ураження ШКТ. Триває 2-3 дні. Хворого нудить, що призводить до рясної блювоті. Живіт дуже болить. Пронос дуже сильний, стілець повторюється до 25 разів за день. Він рясний і рідкий, з дуже неприємним запахом. Можливий кал з домішкою крові.
- Ураження внутрішніх органів. Печінка стає більше за розміром, починається жовтяниця. На останньому етапі людина може впасти в кому.
Отруєння мухоморами
Як виглядає цей небезпечний красень, всі ми знаємо з дитинства. Для нього характерно наявність червоного капелюшка з білими крапками. Крім такого мухомора, є ще порфировый, пантерний, поганковый. Інтоксикація ними більш сильна, частіше починається марення, галюцинації. При ній смерть настає в 3% випадків. При повній відсутності лікування настає кома. Ураження організму супроводжується типовими ознаками:
- нудотою;
- блюванням;
- підйомом високої температури;
- шлункові, кишкові болями;
- звуженням зіниць;
- підвищеним слинотечею;
- надмірним потовиділенням;
- задишкою;
- зниженим пульсом;
- маренням;
- галюцинаціями;
- психічними розладами;
- порушеннями дихання;
- панічними атаками.
Інтоксикація рядками за типом гастроентероколіту
Ознаки отруєння такими грибами відрізняються в залежності від того, скільки отрути вони містять. Якщо форма легка або середня, людина буде скаржитися на:
- головні болі;
- сильну блювоту;
- біль у животі;
- діарею.
Якщо не лікуватися, то на третю-четверту добу настає смерть від гострої серцевої недостатності. Це відбувається у 30% випадків. Частіше гинуть діти. Для важкої форми характерні:
- жовтяниця;
- сеча з кров'ю;
- біль в попереку і правому боці.
Отруєння жовчним грибом
Його ще називають горчаком і хибним боровиком. Рідко Люди труяться, вживаючи його в їжу. Продукт дуже гіркий і смак стає тільки гірше в процесі готування. У більшості випадків ураження організму настає внаслідок вживання маринованого або консервованого грибного асорті, куди випадково потрапив гірчак. Гіркота маскується розсолом. Деякі фахівці вважають, що гірчак не отруйний, а умовно-їстівний, тим не менш, харчові отруєння ним трапляються і протікають з такими симптомами:
- пульс стає частіше;
- болить живіт;
- пронос;
- кров у калових масах;
- слабкість;
- тиск різко падає.
Якщо не почати лікування, поразка може призвести до розвитку цирозу печінки, але таке трапляється вкрай рідко. Як правило, після виведення токсинів з організму вже через кілька днів людині стає краще, а потім він повністю відновлюється. Ознаки нездоров'я починають турбувати людини вже через півгодини після того, як він з'їсть блюдо з отруйними грибами.
Як класифікують симптоми інтоксикації
Виділяють кілька основних синдромів при отруєнні:
- Фаллоидный. Виникає, якщо людина з'їсть бліду поганку або мухомор і вважається самим небезпечним. В них містяться алергени і алкалоїди, які накопичуються в печінці, нирках, інших органах. Проявляється синдром через шість годин. Викликає сильну блювоту, біль у животі, слабкість. Печінка збільшується, починається серцева недостатність.
- Тетурамоподобный. Викликає сильні судоми м'язів. Вражає ноги, в результаті чого людина втрачає здатність рухатися. При відсутності лікування синдром може призвести до повного паралічу.
- Галюцинаторний. Починається, якщо в з'їдених людиною грибах були психогенні речовини. Ці токсини спеціально використовують у виробництві наркотиків. При передозуванні можливий розвиток залежності. У отруєного починають галюцинації, причому, вони носять ейфорійний характер. З-за цього людина не звертається в лікарню, бажаючи, щоб стан тривав далі.
Відео: перша допомога при отруєнні грибами
Отруєння грибами! Симптоми та перша допомога!