Стіл 9 для діабетиків - заборонені продукти, принципи дієти і меню на кожен день
Кожен діабетик повинен знати рецепти та дієтичне меню на наділю, яке спеціально передбачає дієта 9 при цукровому діабеті. Це хороша можливість підтримувати показник цукру в крові і не скаржитися на здоров'я в стадії тривалої ремісії. Важливо чітко розуміти, що 9 стіл при діабеті є важливою складовою комплексного лікування цього хронічного захворювання.
Що таке дієта 9
Дев'ятий стіл – це спеціальна система живлення, яка допомагає своєчасно запобігти розвиток діабетичної коми. Лікувальне харчування є ситною, збалансованим і корисним, а пацієнт може відчути себе повністю здоровим. Діабетикові важливо назавжди відмовитися від алкоголю, обов'язково замінити цукор цукрозамінником. Крім того, дієтичне меню має свої особливості і цінні рекомендації на кожен день. Організм на дієті повинен отримувати корисні вітаміни, мікроелементи і мінерали, інші принципи харчування детально викладено нижче.
Стіл 9 при цукровому діабеті
Лікуючий лікар підбирає добовий раціон пацієнта індивідуально, виходячи з особливостей діагнозу, ступеня цукрового діабету, специфіки ослабленого стрибками глюкози організму. Перш ніж складати добове меню, потрібно уважно ознайомитись з основними принципами столу номер дев'ять, який настійно рекомендований хворим на цукровий діабет:
- Харчуватися необхідно маленькими порціями до 6 разів за добу з тимчасовим інтервалом у 3 години, при цьому залишати в організмі легке відчуття голоду.
- Жирна, смажена, гостра, копчена, солона, перчене їжа при цукровому діабеті назавжди залишається під забороною; алкоголь, солодке і борошняне, консерви та напівфабрикати – теж.
- Білки в добовому меню належить залишити в колишньому кількості, жири і вуглеводи – істотно знизити до мінімуму.
- Страви при цукровому діабеті потрібно вживати тушковані, варені, парені, запечені, приготовані у власному соку.
- Організму на дієті необхідні природні вітаміни, рослинну клітковину, натуральні антиоксиданти, зелень.
Дозволені продукти
Стіл номер 9 при цукровому діабеті за Певзнером є частиною комплексної терапії, оскільки в характеристиці захворювання допомагає скоротити число нападів, рецидивів. Дозволені продукти харчування дозволяють відчути почуття ситості, збагачують організм вітамінами, абсолютно не шкодять здоров'ю хворого на цукровий діабет людини. Ось що дозволяється їсти на дієті:
- риба нежирних сортів;
- м'ясо кролика, птиці яловичини;
- свіжі овочі та деякі несолодкі фрукти, наприклад, дуже корисні яблука;
- вівсяна, гречана крупа, пшоно;
- знежирені молочні продукти;
- не більше 1 яйця в день.
Заборонені продукти
9 стіл при цукровому діабеті має свої суттєві обмеження, порушення яких сприяє виникненню чергового нападу основного захворювання. Можна тільки погіршити свій стан. Щоб цього не сталося, нижче представлений список продуктів харчування, які при цукровому діабеті потрапляють в категорію «табу», знаходяться для пацієнтів під суворим забороною:
- солодощі;
- перші бульйони;
- жирне м'ясо і риба;
- вершки, пряжене молоко;
- мариновані і консервовані овочі;
- родзинки, виноград;
- соки з солодких фруктів;
- макарони і рис;
- м'ясо качки і гуски;
- жирна молочна продукція.
Рецепти страв на кожен день
9 стіл для діабетиків теж може бути досить різноманітним, головне – підібрати відповідні дієтичні рецепти, чітко слідувати інструкції по їх приготуванню на дієті. Страви краще тушкувати або варити, уникати смаження, маринадів. Щоб дієта 9 при цукровому діабеті не виявилася сумною і монотонної, рекомендується звернути увагу на наступні рецепти на кожен день:
М'ясні котлети на пару
Знадобиться:
- нежирне м'ясо – 200 г;
- вершкове масло – 7 г;
- знежирене молоко – 30 г;
- суха булка, 20г.
Спосіб приготування:
- Замочити подрібнену в молоці булку, залишити на деякий час.
- М'ясо прокрутити на м'ясорубці, додати м'яку булку.
- Сіль, спеції за смаком, але в мінімальній кількості.
- Сформувати котлети, викласти у форму для запікання.
- Готувати при температурі 180 градусів 15 хвилин.
Дієтичний пудинг
Знадобиться:
- яблука – 70 г;
- кабачки – 130 г;
- молоко – 30 мг;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 4 ст. л.;
- нежирна сметана – 40 г;
- вершкове масло, розтоплене – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Овочі і фрукти подрібнити на тертці.
- Додати інші інгредієнти, приготувати однорідну суміш.
- Запікати в духовці при температурі 180 градусів 20 хвилин.
Тушкована капуста
Знадобиться:
- капуста червонокачанна – вилок;
- яблука – 100 г;
- борошно пшеничне – 20 г;
- масло вершкове – 5 р.
Спосіб приготування:
- Подрібнити капусту і яблука.
- Укласти інгредієнти в сковороду, додати оливкової олії.
- Тушкувати під накритою кришкою до готовності 15 хвилин.
Меню на тиждень
Дієта 9 при діабеті може стати причиною депресії, викликати почуття відрази до їжі в цілому. Щоб правильно харчуватися, нижче представлено зразок меню, яке передбачає лікувальна дієта 9 для діабетиків на кожен день. Запропоновані інгредієнти на дієті при цукровому діабеті можна змінювати і доповнювати залежно від своїх смакових переваг:
- Сніданок: вівсяна каша на воді з мінімальною кількістю цукру, зварене в круту яйце, несолодкий зелений чай з сухариком.
- Другий сніданок: склянка знежиреного кефіру.
- Обід: курячий або овочевий бульйон, салат зі свіжих овочів, стакан томатного соку з житнім сухариком і без солі.
- Полуденок: несолодке яблуко або інший фрукт, крім солодких сортів винограду.
- Вечеря: тушкований кролик з гречкою, запечені у фользі овочі, порція вареної риби на вибір. В якості альтернативи на дієті при цукровому діабет порція несолодкого сиру.
Відео
EKMed — Лікувальна дієта СТІЛ №9 (При цукровому діабеті)