Рецепти страв з рисового борошна - що можна приготувати в домашніх умовах

Зміст

З ростом інтересу до здорового способу життя багато людей переглянули свій раціон. Для звичних продуктів-це гідна заміна цінними поживними якостями і збереження фігури. Відносно невисока калорійність, відсутність глютену, ніжна випічка, відмінний вибір рецептів – ось достоїнства рисового борошна. Натуральна харчова добавка використовується у виробництві готових продуктів харчування для дітей.

Що таке рисова мука

Продукт перемолу рисових зерен – це результат переробки природної сировини за допомогою простої технології. Стародавня сільськогосподарська культура вважається джерелом корисних елементів (складні вуглеводи, мінерали, вітаміни), а високий рівень вмісту крохмалю при відсутності клейковини робить рис дієтичним продуктом. Гіпоалергенний продукт, який не містить глютену, у виробництві використовується як загусник, в кулінарії – для випічки та дієтичних страв.

Як зробити рисову борошно в домашніх умовах

Особливих складнощів з приготуванням дієтичного продукту в домашніх умовах не виникне. Існує два способи, щоб зробити борошно із зерен рису, щоб потім використовувати для тих чи інших рецептів смачних страв. В результаті застосування технологій помел вийде більш дрібним або великим, при цьому без використання блендера, кавомолки з потужним подрібнювачем або м'ясорубки не обійтися:

  1. Суха технологія – найпростіший спосіб, який передбачає, що рис слід перемолоти в блендері або подрібнити за допомогою іншого кухонного помічника.
  2. Волога технологія – це більш трудомісткий процес, зате виходить зробити поживний дієтичний продукт. Зерна треба промити, замочити в теплій воді на 3-5 годин, злити воду. Розкласти рівним шаром на рушник, підсушити, після цього подрібнити до потрібного помелу.

Що можна приготувати з рисового борошна

Варіанти страв без шкоди для фігури здивують різноманітністю. У рецептах східної кулінарії рис використовується частіше, і будь-яку страву – від локшини, хліба до десертів – являє собою корисну поживну їжу, яка легко засвоюється. Рисове борошно незамінна у виробництві дитячого харчування, ковбасних виробів, макаронів, морозива. Будинки дієтичний продукт можна використовувати для приготування млинців, тіста для пельменів, ролів, фунчозы (японська локшина з приправами), випічки.

Випічка

Співвідношення вітамінів, мікроелементів, крохмалю наділяє дієтичний продукт такими корисними властивостями, з якими не зрівняється цільнозернові борошно. Випічка з рисового борошна виходить хрустким, тому на її основі добре виходять хлібці. Пориста текстура забезпечить печива, кексів, маффинам особливий смак, але якщо є бажання зробити їх менш сухими, то в тісто рекомендується додати більше рідини, яєць.

Страви

Крем-суп, скляна локшина, рибні котлети, манти, хінкалі, пельмені, дієтична піца, сирники, млинчики – ось варіанти страв, де можна використовувати перемелені зерна рису. Страви з рисового борошна легко засвоюються організмом людини, а особлива цінність білка робить продукт ідеальним вибором для дієтичного меню. Подрібнений в порошок злак – основний компонент в рецептах страв азіатської кухні, відмінно підходить для соусів, кляров як загущувач або в якості інгредієнта для макаронів, локшини.

Рецепти з рисового борошна

Прості варіанти страв при розладі травлення, безглютенова випічка для алергетиків, джерело рослинного білка в тих чи інших рецептах для послідовників вегетаріанства – це користь продукту, який можна зробити в домашніх умовах. Серед рецептів легко знайти такі, де продукт повністю замінить борошно пшеничне або допоможе урізноманітнити смак страв, якщо використовувати суміш з кукурудзяної, вівсяної, гречаної, соєвим борошном.

Оладки

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 167 ккал.
  • Призначення: сніданок, полуденок, вечеря.
  • Кухня: азіатська.
  • Складність приготування: легка.

Смачну страву на сніданок або вечерю, яке буде корисно для травлення і допоможе зберегти фігуру. Оладки, де основу складають подрібнені зерна рису, добре втамовують голод, тому підійдуть як поживне блюдо для полудня. Щоб зберегти мінімальну кількість калорій оладки слід подавати без цукру, а якщо є бажання урізноманітнити смак, тоді їх можна вживати з медом, варенням, йогуртом.

Інгредієнти:

  • борошно з рису – 180 грамів;
  • яйця – 2 шт.;
  • йогурт (рідкий) – 150 мл;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Збити яйця з сіллю, змішати з гашеного оцтом содою, борошном.
  2. З'єднати масу з йогуртом, перемішати.
  3. Для смаження використовувати рослинне масло, попередньо розігріти сковороду.

Хліб

  • Час приготування: 105 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 1320 ккал.
  • Призначення: сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: азіатська.
  • Складність приготування: легка.

Хочете спекти смачний домашній хліб, не побоюючись за свою фігуру? Тоді вибирайте цей рецепт, де основний компонент – перемелені рисові зерна. Ще знадобиться такий помічник на кухні, як хлібопічка, адже з нею не виникає питання, як приготувати свіжу випічку без глютену. Апетитна скоринка, як на фото глянцевого журналу, буде забезпечена, до того ж, потрібно лише правильно замісити тісто і вибрати відповідний режим.

Інгредієнти:

  • борошно (рисова) – 600 г;
  • сухі дріжджі – 10 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • вода – 250 мл;
  • масло (рослинне) – 60 мл;
  • цукор – 3 ст. ложки;
  • сіль – 20 р.

Спосіб приготування:

  1. Яйця збити з сіллю, половиною обсягу цукру.
  2. У форму для хлібопічки вилити воду, рослинне масло, яєчну суміш, всипати борошно, додати дріжджі. Ретельно перемішати тісто з рисового борошна або використовувати функцію замісу.
  3. Включити потрібну програму, дочекатися закінчення випікання.

Кекс рисовий

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 1580 ккал.
  • Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
  • Кухня: азіатська.
  • Складність приготування: середня.

Тане в роті, випічка з апельсиновим смаком – ось яким в готовому вигляді постане рисовий кекс. Людям, які дотримуються дієти, не доведеться турбуватися про кількість калорій, до того ж, випічка з традиційним для азіатської кухні інгредієнтом швидко справляється з відчуттям голоду і в міру солодке. Цей рецепт також підійде тим, хто любить експериментувати на кухні, надаючи незвичайний смак добре знайомим ласощам.

Інгредієнти:

  • борошно (перемелені рисові зерна) – 250 г;
  • масло (вершкове) – 180 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • цукор – 5 ст. ложок;
  • розпушувач тіста – 1 ч. ложка;
  • апельсиновий джем – 100 г;
  • сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Масло розтерти з цукром, вилити збиті жовтки.
  2. Додати до солодкої яєчно-масляної суміші джем, перемішати, всипати борошно, розпушувач.
  3. Збити білки акуратно з сіллю, ввести в тісто кексу.
  4. Викласти у форму, випікати кекс 30-40 хвилин.

Млинці

  • Час приготування: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 596 ккал.
  • Призначення: сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: азіатська.
  • Складність приготування: легка.

Як приготувати улюблену багатьма страву, щоб здивувати близьких незвичайним смаком? Важлива умова, яку доведеться дотримуватися, – це ретельно перемішувати компоненти, інакше рисові млинці виходять сухими. Взяти на замітку цей рецепт рекомендується шанувальникам здорового харчування і алергікам, бо млинці на основі перемелених рисових зерен відносяться до категорії безглютенових продуктів.

Інгредієнти:

  • борошно (рисова) – 100 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • кукурудзяний крохмаль – 1 ч. ложка;
  • масло (вершкове) – 20 г;
  • сіль, цукор – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Взяти 1 яйце, збити з дрібкою солі, додати цукор, все кількість крохмалю, перемішати.
  2. Ввести в тісто м'яке вершкове масло, влити молоко.
  3. Додати борошно, добре розмішати до однорідності.
  4. Обсмажувати з двох сторін на розпеченій сковороді.

Печиво з рисового борошна

  • Час приготування-20 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 2830 ккал.
  • Призначення: сніданок, полуденок, вечеря.
  • Кухня: італійська.
  • Складність приготування: легка.

Для приготування десертів потрібно багато часу? Цей рецепт випічки на основі корисних продуктів легко доводить зворотне. Калорійність рисового печива відносно невисока, аромат збере всіх до столу, щоб поласувати випічкою. Якщо хтось страждає алергією, то обмеженням стане тільки індивідуальна непереносимість входять до складу продуктів. У всьому іншому – це смачне ласощі, яке навіть не потрапить на фото: з'їдається швидко і хочеться спробувати ще!

Інгредієнти:

  • борошно (перемелені рисові зерна) – 400 г;
  • цукрова пудра – 1,5 склянки;
  • яйце – 2 шт.;
  • фундук – 100 г;
  • пекарський порошок – 1 ст. ложка;
  • імбир (тертий) – 60 р.

Спосіб приготування:

  1. Яйце збити з цукровою пудрою. Додати пекарський порошок, мелені горіхи, імбир, борошно. Ретельно перемішати продукти.
  2. Розкачати тісто, але не тонким шаром, вирізати кружечки.
  3. Обваляти з обох сторін у цукровій пудрі, викласти на деко, випікати близько 10 хвилин при середній температурі.

Пиріг

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 1580 ккал.
  • Призначення: сніданок, полуденок, вечеря.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: легка.

Конкуренцію випічці хліба може скласти тільки рецепт солодкого рисового пирога. Як приготувати десерт, щоб захотілося зробити фото і зберегти максимальну кількість корисних речовин? Взяти коричневе рисове толокно (перемелені зерна коричневого рису), додати фруктів, наприклад, яблука. Останні – слід порізати шматочками, збризнути лимонним соком, викласти зверху, посипаючи корицею і цукром.

Інгредієнти:

  • коричневе рисове толокно – 200 г;
  • кефір – 0,5 склянки;
  • яйце – 3 шт.;
  • цукор – 4 ст. ложки;
  • розпушувач тіста – 1 ч. ложка;
  • яблуко – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Збити яйця, влити кефір, висипати 3 столових ложки цукру, перемішати.
  2. Додати толокно, розпушувач, замісити тісто.
  3. Викласти масу у форму, зверху прикрасити яблуками.
  4. Випікати 20-30 хвилин при середній температурі.

Домашня лапша

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 690 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: азіатська.
  • Складність приготування: легка.

Гаряче східне блюдо – це своєрідна візитна картка азіатської кухні. З популярністю локшини мало що здатне зрівняється, тому що її подають навіть в самих невеликих вуличних кафе країн цього регіону. Хочете запастися енергією, з'їсти корисне перше або гарячий гарнір, який не додасть зайвих кілограмів? Тоді навчитеся робити домашню локшину з допомогою цього простого рецепту.

Інгредієнти:

  • борошно (дрібний помел рису) – 0, 5 кг;
  • яйця – 3 шт.;
  • вода – 1-2 ст. ложки;
  • кукурудзяний крохмаль – 1 ч. ложка;
  • сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Борошно насипати гіркою на стіл, зробити поглиблення, влити збиті яйця з сіллю.
  2. Замісити тісто, підливаючи воду, розкачати, а якщо буде рватися, додати крохмаль.
  3. Підсушити, залишаючи пласт на півгодини, потім нарізати тонкими смужками.

Відео

Млинці з рисового борошна РЕЦЕПТ

САМЕ СМАЧНЕ ПЕЧИВО В ІСТОРІЇ ЛЮДСТВА! Шотландське пісочне печиво на рисовому борошні

Дуже ніжний і повітряний безглютеновый шифоновий бісквіт на рисовому борошні!

Кекси з рисового борошна. Кекси. Рисове борошно рецепти

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!