Цибульний пиріг з плавленими сирками - приготування в домашніх умовах за покроковим рецептами
Смачний пиріг з плавленными сирками і смаженою цибулею можна приготувати кількома способами: в духовці, мультиварці і навіть мікрохвильовці, він може бути відкритим або закритим. Крім основних інгредієнтів в начинку можна додати обсмажені гриби (гливи, печериці), варену ковбасу, сосиски або відварене куряче філе.
- Час: 2 години.
- Кількість порцій: 7-8 персон.
- Калорійність страви: 231 ккал/100 р.
- Призначення: сніданок, обід, вечеря.
- Кухня: французька.
- Складність: середня.
Цибульний пиріг з сиром можна готувати з покупного або самостійно приготовленого тіста, пісочного або дріжджового. У другому випадку страва вийде смачніше, ви будете впевнені в якості основи, свіжості продуктів.
Інгредієнти:
- борошно (пшеничне, 1 сорт) – 2 ст.;
- масло (вершкове) – 0,15 кг;
- сметана (жирність 20%) – 5 ст. л.;
- сіль, оцет, сода – по 1 ч. л.;
- цибуля – 6 шт;
- сирок плавлений – 4 шт.;
- яйце – 5 шт.;
- кріп, спеції, олія рослинна.
Спосіб приготування:
- Просійте, використовуючи сито, борошно. Додайте терте на тертці попередньо заморожене масло.
- Перетріть ці два компоненти до отримання крихти.
- Влийте сметану, перемішайте тісто до однорідної консистенції.
- Посоліть, додайте харчову соду гашену оцтом. Продовжіть замішувати тісто руками.
- Сформуйте кулю, обернути харчовою плівкою, приберіть на полицю холодильника, витримайте протягом півгодини.
- Очистіть цибулю, наріжте чверть кільцями або кубиками середнього розміру.
- Розігрійте на сковороді олію, обсмажте на ньому подрібнену цибулю до появи золотистого відтінку.
- Натріть на крупній тертці попередньо заморожені плавлені сирки, збийте виделкою або вінчиком 4 яйця, наріжте гострим ножем зелень кропу.
- Змішайте цибулеву засмажку з плавленими тертими сирками, кропом, збитими яйцями і спеціями.
- Дістаньте охолоджену основу, розділіть навпіл, розкачати два тонких пласта.
- Перший викладіть на дно промасленим форми для випічки, сформуйте бортики.
- Викладіть цибульно-сирну начинку, накрийте другим пластом основи, защипайте краю.
- Збийте яйце, що залишилося, змастіть поверхню цибульного пирога за допомогою кулінарної пензлика.
- Спечіть в духовці протягом 35 хвилин при температурі 180 градусів. Подавайте холодним або гарячим.
Відео
Цибульний Пиріг з плавленными сирками. ДУЖЕ СМАЧНО!