Овочі з куркою в духовці: смачні рецепти

Зміст

Більш збалансовану і корисну комбінацію, ніж курка з овочами в духовці, придумати складно. Куряче м'ясо добре насичує, легко перетравлюється і поєднується з будь-якими овочами, виступаючими в якості гарніру. Курку запікають, використовуючи різні соуси і овочі, отримуючи щоразу нове блюдо.

Рецепт курки з овочами в духовці

  • Час: 1 година 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Складність: середня.

І на столі, і на фото ефектно виглядає в оточенні яскравої зелені птах, приготовлена цілком. Замаринувати її можна спеції або соус на основі майонезу. Овочева складова залежить від смакових уподобань.

Інгредієнти:

  • курка (1,5-2 кг) – 1 шт.;
  • гарбуз – 200 грам;
  • морква (велика) – 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • майонез – 150 г;
  • кетчуп томатний – 2 ст. ложки;
  • часник – 2-3 зубки;
  • сіль, перець, паприка – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Для соусу часник пропустити через прес, змішати з майонезом і кетчупом.
  2. Курку натерти спеціями, намазати соусом, залишити на 15 хвилин.
  3. Морква, гарбуз нарізати кубиками.
  4. Лук нашаткувати півкільцями, крупно порубати петрушку.
  5. На змащене маслом глибоке деко укласти курку, навколо неї овочі.
  6. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.

Філе, запечене з овочами

  • Час: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Складність: легка.

Запікання філе курки з овочами в духовці дозволяє зробити суховатое біле м'ясо соковитим і ніжним і ароматним.

Інгредієнти:

  • філе куряче – 700 г;
  • кабачок, помідор, болгарський перець – по 300 г;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • французька гірчиця – 2 ч. ложки;
  • цукор – 1 ч. ложка;
  • спеції – за смаком;
  • вершкове масло – 20 р.

Спосіб приготування:

  1. Порізати філе великими шматками, посолити.
  2. З'єднати французьку гірчицю зі сметаною, цукром, спеціями, залити м'ясо.
  3. Помідори і перець поділити на чотири частини, кабачок нарізати кружальцями.
  4. Викладати в змащену маслом форму в наступній черговості: філе, кабачок, перець.
  5. Четвертинки помідорів, злегка присолив, розкласти зверху.
  6. Запікати близько 40 хвилин.

Рецепт в медово-гірчичному соусі

  • Час: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Складність: легка.

Ще один спосіб приготувати курку – промаринувати її в медово-гірчичному соусі, який відмінно гармонує з курячим м'ясом, надаючи йому пікантний смак. Підійде будь-яка частина тушки, але особливо добре виходять з курячі крильця.

Інгредієнти:

  • крильця курячі – 1 кг;
  • морква – 2 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • чорнослив – 5-6 шт.;
  • мед – 1,5 ч. ложки;
  • гірчиця – 1 ч. ложка;
  • сік лимона – 2 ч. ложки;
  • Сіль, чорний і червоний перець – за смаком;
  • Оливкова олія – 3 ст. ложки.

Спосіб приготування:

  1. Розмішати в оливковій олії гірчицю і мед, влити сік лимона, поперчити.
  2. Натер сіллю крила, залити соусом, настояти 20 хвилин.
  3. Порізати цибулю кільцями, моркву кружальцями.
  4. На деко викласти крильця, розклавши між ними овочі і чорнослив.
  5. Поставити в гарячу духовку (180 градусів) на півгодини.

Страва з картоплею і овочами

  • Час: 55 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Складність: середня.

Ситний і смачний варіант – курка з картоплею та овочами в духовці. Картоплю бажано вибирати розсипчастий, він краще пропікається. Доповненням можуть служити баклажани, помідори, маслини або шампіньйони.

Інгредієнти:

  • картопля – 0,8 кг;
  • гомілки курячі – 1 кг;
  • часник – 2 зубки;
  • прованські трави, сіль – за смаком;
  • баклажани – 2 штуки;
  • помідори Черрі – 0,3 кг;
  • майонез – 4 ст. ложки.

Спосіб приготування:

  1. Гомілки приправити сіллю, намазати майонезом.
  2. Картоплю порізати часточками, проварити в киплячій солоній воді 3 хвилини. Воду злити.
  3. Баклажани порізати уздовж, потім ще навпіл, посолити.
  4. Помідори Черрі наколоти зубочисткою.
  5. У форму для запікання, попередньо змазану, викласти курячі гомілки, овочі з картоплею, посипати все прованськими травами і дрібно порізаним часником.
  6. Запікати 45 хвилин.

У горщиках

  • Час: 1 год.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Складність: легка.

Курка в горщиках є одночасно першим і другим блюдом, так як готується з бульйоном. Ідеально в цьому випадку підійдуть стегенця курячі, в поєднанні з грибами і капустою брокколі.

Інгредієнти:

  • глиняні горщики – 4 шт.;
  • курячі стегенця – 4 шт.;
  • печериці – 300 г;
  • брокколі – 400 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • кріп – 5-6 гілочок;
  • масло вершкове – 80 г;
  • сіль, лавровий лист, запашний і чорний перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Цибулю покришити кубиками, капусту розібрати на суцвіття, гриби порізати пластинками.
  2. На дно кожного горщика покласти по шматочку масла, зверху цибулю.
  3. На цибулю викласти стегенця, потім гриби, брокколі, лавровий лист.
  4. Зверху посипати подрібненим кропом, влити потроху води.
  5. Закрити кришками, готувати в духовці 45 хвилин.

Курка, фарширована овочами

  • Час: 1,5 години.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Складність: легка.

Прикраса будь-якого святкового столу - курка, фарширована овочами. Для фарширування підійдуть різні овочі: баклажани, солодкий перець, помідори, спаржева квасоля. Оригінальним наповнювачем стане брюссельська капуста.

Інгредієнти:

  • курка (2 кг) – 1 штука;
  • брюссельська капуста – 250 грам;
  • часник – 2-3 зубки;
  • майонез – 100 мл;
  • гірчиця – 1 ч. ложка;
  • кетчуп – 1 ст. ложка;
  • коріандр, чорний перець, базилік, сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Брюссельську капусту відварити в підсоленій воді 5 хвилин, порізати половинками.
  2. Курку нашпигувати часником, натерти спеціями, обмазати сумішшю майонезу, гірчиці і кетчупу, наповнити нутро капустою.
  3. Запікати 50-60 хвилин, періодично поливаючи соком, що виділився.

Рецепт з сиром

  • Час: 1 година 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Складність: середня.

Рецепти з сиром відрізняються різноманітністю: готують відбивні з помідорами під сирною шубою, гомілки з сирною скоринкою, але окремо варто виділити філе з сиром і зеленим горошком, що набуває в процесі запікання тонкий вершковий смак.

Інгредієнти:

  • куряче філе – 800 грам;
  • сир твердий – 150 грам;
  • горошок зелений – 200 грам;
  • вершки жирні – 2 ст. ложки;
  • вода – 1 склянка;
  • петрушка, кріп – 3 гілочки;
  • базилік – 1 гілочка;
  • спеції, сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Половинки філе обсмажити на сковороді на сильному вогні до утворення золотистої скоринки.
  2. Злегка охолодивши, порізати його на шматочки товщиною 1,5 див.
  3. У форму викласти шматочки внахлест один на одного, насипати навколо горошок, посолити, приправити спеціями і зеленню.
  4. Вершки розвести у воді, залити курку.
  5. Сир натерти, рясно посипати філе.
  6. Готувати 35 хвилин при температурі 180 градусів.

Відео

Куряча грудка з овочами в духовці

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!