Курячі стегенця з картоплею в духовці: рецепти
Готувати гомілки курки любить кожна господиня, адже процес вимагає мінімум зусиль, часу і інгредієнтів. Зате вся сім'я отримує смачний, ароматний і красивий вечерю. Блюдо використовується в якості основної їжі або ж може бути холодною закускою, прикрашену зеленню.
Як приготувати курячі ніжки в духовці
Гомілки чудово поєднуються з багатьма продуктами. Приготування курки з картоплею в духовці не відніме у вас занадто багато часу, адже вам потрібно просто підготувати продукти, а техніка сама доведе їх до готовності. Укладати м'ясо потрібно в спеціальну форму на деко або будь-яку іншу термостійку посудину, на дно якої устелено папером для запікання. Також можна запікати в рукаві або фользі.
Скільки запікати
Гомілки – унікальний продукт, з якого можна швидко зробити страву, навіть якщо неждані гості вже на порозі. Багато господинь цікавляться, скільки готуються курячі ніжки в духовці, адже більшість звикли їх просто смажити. Отже, часу на приготування оригінального ароматного вечері піде мінімум – не більше години, причому м'ясо можна запекти разом з гарніром, що теж важливо.
Маринад
Запікати можна як цілісні гомілки, так і січені на кілька шматків. Перед тим, як запекти курячі ніжки в духовці, їх необхідно добре промити, обсушити за допомогою паперового рушника, після чого замаринувати. Остання дія додасть страві унікальний неповторний аромат. Маринувати гомілки курячі, як і стегенце цієї птиці, можна в сметані, соєвому соусі, цитрусовому або томатному соку, приправивши сіллю і спеціями.
Рецепт курки з картоплею в духовці
Два даних інгредієнта за ціною доступні кожному, тому варіантів їх приготування існує безліч. Ледачі можуть просто посмажити гомілки і відварити картоплю, а якщо ви маєте зайвим годиною, то обов'язково спробуйте запекти задні частини курки. Виберіть підходящий вам рецепт курячих ніжок у духовці і нагодуйте відмінним вечерею всю сім'ю.
З хрусткою скоринкою
Тут основну роль відіграє особливий медово-гірчичний маринад. Завдяки йому курячі ніжки з скоринкою в духовці виходять фантастично смачними і ароматними. Варто відзначити, що гомілки необов'язково маринувати довго, з таким соусом ви можете відразу ж приступити до запіканню. Подивіться на фото, прикріплений нижче: таким ваше блюдо вийде в підсумку.
Інгредієнти:
- часник – 2 зуб.;
- соєвий соус – 110 мл;
- сік лимона – 2 ст. л.;
- гомілки – 600 г;
- мед – 1 ст. л.;
- гірчиця – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Приготуйте маринад: у невелику ємність налийте соєвий соус, покладіть по ложці меду і гірчиці, вичавити з лимона пару ложок соку. Вичавлюючи сік, будьте уважні, щоб кісточки цитруса не потрапили до маринаду. Очищені зубчики часнику подрібніть за допомогою такого пристосування, як чеснокодавилка. Надішліть суміш до решти інгредієнтів, перемішайте.
- Вимиті гомілки залийте маринадом. Руками перемішайте, щоб м'ясо добре просочилося медово-гірчичною сумішшю.
- Перемістіть ніжки у форму для запікання, поставте в духовку. Готуйте близько години при температурі 200 градусів.
З сиром
Запікання – один з найлегших способів приготувати ситний смачний ароматний вечерю. Особливо це актуально, якщо ви очікуєте приходу гостей. Курячі гомілки з картоплею і сиром робити швидко і легко, а натомість ви отримаєте цілком святкова страва. Деякі спробували до основних інгредієнтів додати гриби: вони надають гарячого особливі смакові нотки.
Інгредієнти:
- сир – 150 г;
- сіль, приправи – за смаком;
- цибуля – 2 шт.;
- шампіньйони – 0,5 кг;
- гомілки – 4 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- картопля – 1 кг.
Спосіб приготування:
- Ніжки промити, витерти паперовим рушником.
- Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
- Посолити гомілки, засипати до них порізану цибулю, залити майонезом, перемішати все разом, залишити, щоб м'ясо трохи промокло.
- Картоплю нарізати кружечками, відразу викласти у форму для запікання, залити склянкою води.
- Вимиті гриби нарізати тонкими пластинками.
- На картоплю викласти шар грибних пластинок, потім туди ж відправити курячі ніжки.
- Поставити форму в прогріту духовку, запікати при 250 градусах.
- Через півгодини дістати форму, притрусити м'ясо тертим сиром, після чого запікати ще 20 хвилин.
- Готову страву можна посипати свіжою рубаною зеленню.
В рукаві
Якщо хочете порадувати домочадців гарною їжею, як на фото, то цей рецепт вам обов'язково сподобається. Курячі гомілки, запечені з картоплею в рукаві – це відмінний варіант як для святкового меню, так і для приготування у звичайний будній день. Обов'язково поповните свою кулінарну книгу цим методом, щоб потім балувати себе і близьких відмінною їжею.
Інгредієнти:
- картопля – 6 шт.;
- сіль, перець – за смаком;
- селера – 4 стебла;
- морква – 4 шт.;
- гомілки – 1,8 кг;
- цибуля – 1 шт.;
- вода – 0,5 склянки.
Спосіб приготування:
- Гомілки промити, обсушити, а всі овочі нарізати нетовстими кільцями.
- Ніжки курки натерти приправами, покласти в рукав, туди ж відправити цибулю, моркву, картоплю. Щільно закрити рукав затискачами.
- Помістити пакет на деко, який поставити у вже розігріту духовку. Випікати не менше 1,5 годин.
- За 15 хвилин до готовності розрізати плівку, щоб страва підрум'янилося, а корочка на м'ясі стала хрусткою.
У кефірі
Ніжки – популярний продукт на кухні в кожної господині, адже дана частина курки швидка в приготуванні і доступна за ціною. Існує величезна безліч способів запікання, наприклад, курячі ніжки в кефірі у духовці. Блюдо виходить дуже соковитим, ароматним, при цьому не занадто жирне, що є плюсом для тих, хто дотримується дієти або правильно харчується.
Інгредієнти:
- панірувальні сухарі – 2 склянки;
- петрушка, сіль, приправи – за смаком;
- гомілки – 1 кг;
- масло (злив.) – 30 г;
- лимон – 1 шт.;
- часник – 2 зуб.;
- кефір – 2 склянки.
Спосіб приготування:
- Вилийте кефір в миску, додайте пропущений через часникодавку часник, рубану петрушку, сік, видавлений з лимона.
- На тарілку висипте панірувальні сухарі, трохи посоліть.
- Застеліть деко фольгою або папером.
- Умочіть кожну ніжку спочатку в кефірної суміші, потім притрусіть сухарями, після чого викладайте на деко.
- Розкладені ніжки полийте розтопленим маслом.
- Випікайте 1,5 години при 180 градусах. Подавайте з печеною картоплею або як самостійне блюдо.
У фользі
Багато господинь думають, як швидко приготувати вечерю, щоб він був смачним і ситним. Відмінним варіантом стане ароматна картопля з куркою в фользі. Завдяки такому способу запікання м'ясо вийде соковитим і м'яким, а картопля буде танути в роті. На фото показано, як можна зробити вечерю, якщо дотримуватися покрокові рекомендації, як описано в рецепті.
Інгредієнти:
- діжонська гірчиця, цільні зерна – по 2 ст. л.;
- сушений розмарин, чебрець – по 0,5 ч. л.;
- сіль, перець, зелень – за смаком;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- червоний маленький картопля – 450 г;
- гомілки – 4 шт.;
- лимон – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Увімкніть відразу духовку, щоб вона встигла прогрітися до 180 градусів.
- Змішайте оливкова олія з іншими підготовленими спеціями, сіллю і перцем теж додайте. Гірчиці можете покласти трохи менше, щоб підлива потім була не дуже гострою.
- Виріжте 4 листа фольги, щоб довжина їх було близько 30 см.
- Промийте дрібні картоплини, розділіть на 4 частини, кожну частину викладіть в центр листа (одним шаром), полийте олією, приправити.
- Гомілки рясно промажте гірчичною сумішшю, покладіть поверх картоплі. Прикрийте тонким колечко лимона.
- Кути листів щільно скріпіть, покладіть на деко. Запікайте курячі стегенця з картоплею в духовці близько 30 хвилин.
Курячі стегенця з картоплею в духовці – секрети приготування
Сам процес запікання нескладний, особливо якщо є під рукою покроковий рецепт. Однак перед тим, як приготувати курячі ніжки в духовці вперше, ознайомтеся з деякими рекомендаціями:
- Щоб отримати ароматне блюдо, замаринуйте м'ясо і дайте йому просочитися сумішшю приправ пару годин.
- Не варто додавати багато води в посуд, де маринується продукт, якщо всередині вже є які-небудь овочі: вони і так виділять необхідну кількість соку.
- Краще додати в маринад трохи вина, розведеного водою. Завдяки цьому м'ясо стане м'яким, а готову страву буде мати пікантний аромат.
- Щоб запечені курячі ніжки в духовці мали хрустку скоринку, за 10 хвилин до кінця приготування збільште температуру і забезпечте прямий доступ повітря до м'яса, прибравши фольгу, розрізавши рукав або знявши кришку.
Дізнайтеся більше рецептів приготування картоплі з куркою в духовці.
Відео
Смачно - КУРЯЧІ СТЕГЕНЦЯ з Картоплею в Рукаві #КУРКА Запечена в Духовці #РЕЦЕПТ