Манник на молоці - покрокові рецепти з фото. Як приготувати манний пиріг на кислому і свіжому молоці
Манник з молока цінують за простоту, поживність і смакові якості. Використання манки надає десерту м'якості, приємного аромату, а заливаючи готовий бісквіт після готування молочним продуктом, ви зробите його просоченим, солодким і соковитим. Як додатковий компонент прийнято використовувати какао-порошок, надає відповідний шоколадний смак і колір.
Як приготувати маннік на молоці
Щоб приготувати манний пиріг на молоці, слід дотримуватися основних правил приготування десертів і випічки:
- Яйця збити міксером в мисці з цукром до отримання однорідної маси.
- В окремому посуді нагрійте склянку молочного продукту (не доводячи до температури кипіння), опустіть туди вершкове масло, какао (якщо присутній в рецепті) і змішайте з яєчною сумішшю.
- Далі додавайте манку, пшеничну муку, розпушувач і залиште на час до розбухання тесту.
- Після цього ретельно перемішайте, влийте у форму і випікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 40 хвилин. Слідкуйте за готовністю.
- В кінці на гарячий пиріг слід вилити склянку теплого молока (можна з розмішаним какао), воно вбереться. Манник на молоці повинен охолонути в холодильнику.
Як приготувати манник в молоці в духовці
Класичний рецепт, який діти і дорослі із задоволенням сприймають як альтернативу каші, простий і зрозумілий. Кекс солодкий, соковитий і м'який, а ще – дуже поживний і корисний (особливо, якщо використовувати родзинки, сухофрукти, цукати або горіхи). Для страви знадобиться міксер або блендер, щоб приготувати тісто і збити з цукром яйця. Цей рецепт лепешняку на молоці в духовці передбачає випікання до готовності (утворюється хрустка скоринка). Прикраса кокосовою стружкою, листям м'яти або ягодами – основа вишуканою подачі.
Секретом страви вважається правильне поєднання основних компонентів, серед яких розпушувач, яйця і манна крупа. Від кількості першого елемента залежить рівень пишноти готового страви. Пробуйте різні варіації, щоб досягти ідеальної консистенції тіста. На кефірі готують у тих випадках, якщо потрібен високий пористий пиріг з м'якою основою. Процес замочування в даному випадку – важлива складова, яка грає роль в ніжності структури страви. Всередину допускається додавати полуницю, малину, яблука, а подавати з варенням або сметаною.
Манник на молоці в мультиварці
Цей смачний рецепт лепешняку на молоці в мультиварці відрізняється простотою в процесі готування, адже випікання відбувається за спеціальною програмою. Попередньо готуються всі компоненти окремо за традиційним рецептом. Молоко для економії можна замінити на розведене сухе, а масло – на маргарин. Тут можна в кінцевому підсумку використовувати варення, щоб смак став більш насиченим і солодше.
Манник на молоці – рецепти з фото
Манник з молоком – класика вітчизняної кухні, який швидко готується. У цьому рецепті спочатку всі компоненти слід викласти в одну ємність і змішати міксером до утворення однорідного тіста (попередньо дати маслу постояти в кімнатній температурі для його м'якості). Викласти готову суміш у ємність мультиварки і залишити стояти на півгодини, щоб воно піднялося. Включити режим «Випічка» і готувати до закінчення програми, відразу не виймати, щоб не поламати.
Манник на молоці без борошна
- Час приготування: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 1350 ккал.
- Призначення: на сніданок, десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Пиріг без основного компонента виходить не менш ніжним і цільним. Адже обидва варіанти круп (манна і пшеничне) використовуються з одного злаку, тому їх властивості схожі. Манник без борошна на молоці дозволяє досягти щільності. Якщо полити пиріг потім сиропом або молоком, то вийде ситний і просочений десерт, не відрізняється від інших видів соковитою випічки. В кінці готування порізати і залишити трохи охолонути.
Інгредієнти:
- кефір – 200 мл;
- яйця – 3 шт.;
- цукор піском – 1 ст.;
- манка – 1 ст.;
- вершкове масло – 100 г;
- сода, погашена оцтом – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Збийте всі складові міксером до отримання щільного тіста. Залиште постояти півгодини.
- Вилийте у форму для випічки. Залиште стояти у формі в теплому місці на 20 хвилин.
- Поставте в духовку з температурою 180 градусів на двадцять хвилин, до готовності.
- В кінці додайте солодкий сироп (питна вода і цукор): полийте 100 мл теплої рідини на сам пиріг, потім поставте в холодильник для вбирання.
Манник з яблуками на молоці
- Час приготування: 55 хвилин.
- Кількість порцій: 7 персон.
- Калорійність страви: 1100 ккал.
- Призначення: на сніданок, десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Манник з яблуками – це ситний десерт для всієї родини. За консистенцією він нагадує класичний яблучний пиріг, але тісто виходить більш пишним за рахунок застосування основного інгредієнта. Манник з яблуками на молоці виходить більш м'яким, якщо манці дати просочитися. Щоб приготувати його, тесту потрібно постояти після змішування близько двадцяти хвилин. Після цього додаються яблука. Покроковий рецепт з фото допоможе освоїти технологію приготування.
Інгредієнти:
- борошно – не більше однієї склянки;
- цукрова пудра – 100 г;
- яблука свіжі – 150 г;
- яйця курячі – 3 шт.;
- сода – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Замісити м'яке тісто, збивши віночком основні інгредієнти, крім яєць і цукру. Додайте їх у вже збиту масу.
- Додайте туди яблука і дайте настоятися. Обов'язково кладіть у вже готову масу, інакше пиріг сяде.
- Вилийте суміш у форму для випічки, змащену вершковим або рослинним маслом.
- Поставте форму в розігріту духовку.
- Випікайте до готовності.
- Перед подачею на стіл посипте цукровою пудрою.
Манник на молоці без яєць
- Час приготування: 55 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 1050 ккал.
- Призначення: на сніданок, десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Манник на молоці без яєць готується швидше і є економним варіантом такого рецепта. При цьому тісто виходить не менш пишним і м'яким. Часто таку комбінацію компонентів використовують для додавання в тісто фруктів (яблук, слив, груш), можливе додавання какао, щоб отримати шоколадну основу. Консистенція може вийде більш розсипчастою, тому обов'язково змочуйте приготованим цукровим сиропом. Це не входить у традиційний спосіб готування, тому вибирайте пункт на розсуд.
Інгредієнти:
- манка – 250 г;
- цукрова пудра – 150 г;
- борошно пшеничне – 150 г;
- розпушувач – на розсуд (не більше щіпки);
- кефір – 1 ст.
Спосіб приготування:
- Змішати всі інгредієнти в одній ємності. Плюс рецепта полягає в тому, що не потрібно дотримуватися порядок додавання, можна всипати все-влити одночасно і збивати.
- Потім дати тісту настоятися близько 20 хвилин, запекти до готовності в духовці. Перевірити скоринку зубочисткою – на ній не повинно бути налиплого тесту. Колір випічки повинен бути коричневим.
- Подавати потрібно гарячим з іншими компонентами у вигляді варення або сметани (за бажанням).
Манник на кислому молоці – рецепт
- Час готування: 1 год.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 1100 ккал.
- Призначення: на сніданок, десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Манник з кислого молока готується із знайомих всім інгредієнтів, які можна знайти в будь-якому магазині. Звичайне молоко краще брати на ринку (домашній продукт найкраще підходить готування), після дати йому скиснути. Це доступний спосіб для створення сімейного десерту (сподобається дорослим і дітям). Приготування страви підійде для початківців господарок, які люблять постряпать, але бояться братися за випічку. У результаті тісто виходить пружним, але при змочуванні сиропом – соковитим і солодким. Манник на прокисшем молоці готується швидко, до однієї години.
Інгредієнти:
- кисле молоко – 1 ст.;
- манка – 200 г;
- борошно пшеничне – 250 г;
- куряче яйце – 2 шт.;
- цукор (пісок) – 1 ст.;
- сода (чайна ложка).
Спосіб приготування:
- Окремо слід приготувати тісто з основних компонентів: збийте вінчиком борошно, манку і кисле молоко до суцільної маси і відставте на п'ятнадцять-двадцять хвилин для підйому тесту.
- Яйця збийте з цукром, потім з'єднайте з тестом.
- Залиште постояти суміш на 20 хвилин, викладіть, вибравши форму, випікайте при температурі не менше 180 градусів на середній висоті духовки.
- Подавайте зі згущеним молоком або варенням (сметаною).
Шоколадний маннік на молоці
- Час приготування: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 1350 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Щоб приготувати манник з молока, слід дотримуватися основних правил десертів, випічки. Приготування страви за даним рецептом мало чим відрізняється від тих, за якими ми звикли готувати шоколадний маннік на молоці. Виходить простий і пишний бісквіт з соковитим, м'яким і просоченим тестом. В якості основного молочного продукту використовується кефір: можна дати йому трохи прокиснуть, але важливо не перетримати, щоб основа не втратила своїх ключових властивостей.
Інгредієнти:
- кефір – 1 склянка;
- цукрова пудра – 100 г;
- пшеничне борошно – 1 ст.;
- какао – 3 ст. л.;
- розпушувач – 1 уп.
Спосіб приготування:
- В одній ємності змішуємо кефір, борошно, розпушувач і какао. Все це залишаємо настоюватися у теплому місці, щоб тісто вийшло пишним.
- Після того як тісто настоялося (приблизно годину), викладаємо його у форму і ставимо випікатися в духовці до готовності (не менше півгодини).
- При подачі на стіл прикрашаємо манний торт цукровою пудрою, какао, повидлом, варенням або згущеним молоком.
Манник з сиром на молоці
- Час приготування: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 1350 ккал.
- Призначення: на сніданок, десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Простий рецепт лепешняку на молоці можна доповнити сиром. Це сподобається всім, хто любить молочні продукти (наприклад, тістечко сочник, знайоме з дитинства). Ця страва готується швидко і підійде в якості основного десерту за столом, особливо якщо подати до нього згущене молоко або варення. Манник з сиром на молоці вимагає наявності домашнього або магазинного сиру.
Інгредієнти:
- сир домашній – 0,3 кг;
- яйця – 3 шт.;
- манка – 0,5 ст.;
- цукор – 1 ст.;
- розпушувач – 1 уп., 15 р.
Спосіб приготування:
- Міксером слід збити м'який домашній сир, один стакан цукру і яйця.
- В окремій ємності змішати залишилися компоненти для тіста, додати збитий сир з цукром, залишити на 20 хв. підніматися.
- Красиво і рівно викласти у форму для запікання.
- Спекти, поставивши на середню полицю духовки. Температура 180 градусів.
Манник з родзинками на молоці
- Час приготування: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 1350 ккал.
- Призначення: на сніданок, десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Кожна дитина і дорослий оцінить цей рецепт по достоїнству. Відмінністю від класичного варіанту є наявність в багатошаровій родзинок. Щоб зробити бісквітну основу м'якше і соковитіше, слід заздалегідь приготувати сироп і просочити їм вже запечене блюдо. Перед подачею манник слід поставити в холодильник і дати йому повністю охолонути. Подавати манник з родзинками на молоці можна зі сметаною або згущеним молоком, варенням.
Інгредієнти:
- родзинки – 0,5 склянки;
- цукрова пудра – 100 г;
- пшеничне борошно – 1 ст.;
- яйця курячі – 3 шт.;
- розпушувач – 15 г;
- молочний продукт – 1 ст.
Спосіб приготування:
- Збийте яйця разом з пудрою (тут пудра використовується, щоб зробити тісто більш ніжним, а не сухим, її можна змішувати з ваніліном).
- Далі робимо основу тесту. Перемішати інші компоненти і настоювати в теплому місці до двадцяти хвилин, потім додати попередньо замочений в теплій воді, родзинки. Перемішати ще раз.
- Викласти тісто (візьміть будь-яку форму), залишити його постояти 20 хвилин.
- Готувати пиріг одну годину (або менше, залежно від температури і форми випічки) в духовці.
Манник з какао на молоці
- Час приготування: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 1350 ккал.
- Призначення: на сніданок, десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Манний пиріг з какао на молоці відрізняє наявність шоколадного смаку за рахунок додавання какао-порошку. При подачі найкраще використовувати розтоплений шоколад, арахісову пасту, згущене молоко або шоколадний топінг. Якщо в кінці випечений бісквіт полити сиропом, то страва отримає соковиту солодку просочення. Можна прикрашати цукрової або ванільною пудрою. Манник з какао на молоці готується за класичним рецептом.
Інгредієнти:
- яйце куряче – 4 шт.;
- борошно – 1 ст.;
- цукор – 1 ст.;
- манна крупа – 3 ст. л.;
- какао-порошок – 3 ст. л.;
- кефір – 1,5 ст.
Спосіб приготування:
- Цей рецепт не потребує розділяти приготування на дві ємності. Кефір відразу вливайте, бажано кімнатної температури, за ним додавайте все інше.
- Змішуйте, використовуючи блендер, до однорідної маси.
- Форму для випічки змащуйте маслом (вершковим або рослинним). Виливайте туди тісто, випікайте, розігрів духовку заздалегідь.
- Випікайте 40 хвилин, перевіряючи скоринку зубочисткою. За 5 хвилин до кінця часу залийте сиропом для просочення, він повинен бути гарячим.
Простий маннік на молоці
- Час приготування: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 1250 ккал.
- Призначення: на сніданок, десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Простий манник готується швидко і просто на кухні в будь-якої господарки. Тут не використовуються додаткові компоненти (какао або варення), проте можна додати всередину тесту яблука або інший фрукт для соковитості і приємного смаку. Подавати можна зі сметаною (якщо це не десерт) або з шоколадним топінгом, згущеним молоком. Слідкуйте за готовністю за допомогою зубочистки. В кінці на гарячий пиріг слід вилити склянку теплого молока, але перед подачею варто почекати, поки він вбереться.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 1 ст.;
- цукор-пісок – 200 г;
- манка – 200 г;
- куряче яйце – 3 шт.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- маргарин – 1/4 уп..
Спосіб приготування:
- Підготувати дві ємності: в одній змішати цукор і курячі яйця до однорідної маси, можна додати топлений маргарин.
- В інший перемішати манку, борошно і соду. Змішати обидві маси. Дати тісту постояти більше двадцяти хвилин, перед тим, як комбінувати компоненти з двох ємностей.
- Готовий продукт піч (перед цим всередину можна покласти шматочок яблука) до готовності, використовуючи духова шафа, потім дістати і дати настоятися.
Дізнайтеся більше рецептів лепешняку і способів його приготування.
Відео: рецепт смачного лепешняку на молоці
Як приготувати пиріг манник!!!