Печиво на маргарині: рецепти
Рецепти пісочного печива вирішують одразу дві задачі: витратити мінімум коштів і подати смачне ласощі до чаю. Структура такої випічки виходить розсипчастою, а сама вона має дуже ніжний смак. Ще апетитніше печенюшки виходять з начинкою з варення, родзинок, сиру, горіхів або джему. Приготувати будь-які з них вам допоможуть рецепти з фото нижче.
Як приготувати печиво з маргарину
Важливим етапом є замішування пісочного тіста. У класичному варіанті воно готується на основі вершкового масла, але його часто замінюють маргарином. Урізноманітнити десерт можна за допомогою додавання в тісто какао, кефіру, згущеного молока, шоколадної крихти або ж сметани. Як приготувати печиво з маргарином? У цьому вам допоможуть рекомендації і самі рецепти нижче.
Особливості приготування тіста
Секретом отримання смачного печива на маргарині можна вважати правильно замішане тісто. Масляний інгредієнт необхідно купувати самий якісний. Для тіста маргарин обов'язково заморожують в морозилці, а вже потім переробляють за допомогою стружки. Робити це потрібно швидко, інакше продукт почне підтавати. Тоді тісто вже не буде розсипчастим. Змішувати інші компоненти теж необхідно швидко.
Тісто обов'язково скачують колобком, після чого кладуть у холодильник. Там продукт повинен знаходитися не менше півгодини. Оптимальне же час для охолодження становить 2 ч. Дана процедура теж необхідна для отримання розсипчастої структури тіста. Важливо запам'ятати, що не можна давати маргарину танути. В іншому випадку пісочне тісто не вийде, тому спекти печенюшки не вийде.
Печиво на маргарині – рецепти з фото
Навіть при всій своїй простоті печиво на маргарині може виглядати дуже оригінально. У класичному варіанті це звичайні кружечки, але при використанні різних форм виходять більш цікаві фігурки. Це можуть бути зірочки, сердечка, гудзики, квіточки або якісь красиві завитки. Все залежить від вашої фантазії. Вибирайте нижче будь-який рецепт печива з маргарину і приступайте до приготування.
Пісочне
У найпростішому рецепт пісочного печива з маргарином потрібен мінімальний набір продуктів. Завдяки цьому таке ласощі є не тільки одним з найсмачніших, але і доступних. Практично всі необхідні продукти ви знайдете на своїй кухні, тому спекти печенюшки зможете в будь-який момент, адже часу не потрібно занадто багато. Інструкція ж дуже проста.
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 0,2 кг;
- борошно – 0,4 кг;
- молоко – трохи для змазування;
- сода – 0,5 ч. л.;
- маргарин – 0,25 кг
Спосіб приготування:
- Взяти окрему посудину, де збити яйце з цукром. Останній повинен повністю розчинитися.
- Маргарин злегка розм'якшити, додати до яєчної маси. Перемішувати компоненти, поки консистенція не буде схожою на сир.
- Борошно просіяти, потім поступово всипати до решти продуктів. Туди ж відправити соду, потім вимісити тісто.
- Відправити отриману масу на півгодини в холодильник.
- Після цього розкачати на столі пластами, формочками наробити заготовок.
- Деко застелити пергаментним папером, викласти майбутні печенюшки.
- Кожну змастити або молоком, або збитим яйцем.
- Відправити випікатися в духовку на 20 хв. Рекомендована температура – 180 °C.
Просте
В наступному рецепті просте печиво з маргарину набуває ванільно-шоколадний смак. Все за рахунок додавання какао і ванільного цукру. Так просте ласощі стає більш апетитним, а аромат так і вабить ще під час випікання. Виходить навіть краще, ніж з вершковим маслом. Подібний десерт підійде до чорного чаю з лимоном, ягодному морсу або ж фруктового компоту.
Інгредієнти:
- какао порошок – 1 ч. л.;
- цукровий пісок – 0,5 ст.;
- яйце – 1 шт.;
- харчова сода – 0,5 ч. л.;
- вершковий маргарин – 125 г;
- цукор ванільний – 1 упаковка;
- борошно пшеничне – 2 ст.
Спосіб приготування:
- Яйце розбити в окрему миску, збити разом з цукровим піском за допомогою віночка або ж вилки.
- Окремо маргарин розім'яти, потім ввести до цукрово-яєчної суміші. Знову збити компоненти, щоб їх маса стала нагадувати сир.
- Борошно просіяти за допомогою дрібного сита, потім невеликими порціями засипати в миску. На цьому ж етапі ввести чайну ложку соди.
- Вимішувати тісто, поки маса не перестане липнути не буде м'якою. Розділити навпіл, до однієї частини додати какао, а до іншої – ваніль. Знову помісити, а потім витримати близько півгодини в холодильнику.
- Далі розкачати пласти близько 3-4 мм товщиною, за допомогою формочок навыдавливать фігурок.
- Розкласти заготовки на деко, застелений пергаментним папером.
- Помістити печенюшки в духовку. Запікати 10 хвилин при 180 °C.
З яйцями
В печиво з маргарину яйця, борошно і цукор додають практично у всіх рецептах. Якщо в списку продуктів присутні тільки вони, то ласощі готується дуже швидко. Хоча при додаванні інших інгредієнтів технологія замісу тіста залишається тією ж. Головне для будь-якого рецепту – це правильно підготувати основні продукти, щоб печиво в результаті вийшли такими, як треба: розсипчастими і просто тануть у роті.
Інгредієнти:
- цукор-пісок – 3 ст. л.;
- жовток яєчний – 3 шт.;
- сіль – на кінчику ножа;
- борошно – скільки візьме тісто;
- маргарин – 0,3 кг
Спосіб приготування:
- Маргарин потримати трохи при кімнатній температурі, потім порізати невеликими скибочками.
- Далі додати до нього цукор, жовтки і сіль.
- Поступово засипаючи борошно, вимішувати тісто до еластичного стану. Дати йому постояти на полиці холодильника близько півгодини.
- Розкачати середньої товщини пласти, сформувати печиво, викласти їх на пергамент, якими вистелена деко.
- Витримати в духовці 15 хв. при температурному режимі в 150 градусів.
На кефірі
Відмінністю рецепти печива на маргарині і кефірі є легкість і ніжність готового продукту. Цю солодкість по достоїнству оцінять навіть дорослі, адже вона родом з їх дитинства. Список необхідних продуктів практично не змінюється і залишається таким самим невибагливим. Даний рецепт домашнього печіннячка допоможе вам поповнити свою скарбничку кулінарних шедеврів.
Інгредієнти:
- сіль – маленька щіпка;
- борошно – 0,45 кг;
- яйце – 2 шт.;
- цукровий пісок – 120 г;
- кефір – 180 мл;
- сир, курага, родзинки або шоколад – трохи для начинки;
- маргарин – 150 р.
Спосіб приготування:
- Спочатку збити до отримання піни яйця, потім всипати цукор, влити кефір, знову все перемішати.
- Борошно просіяти, поступово ввести до всіх продуктів. Тут же додати начинку.
- Вимішене тісто загорнути в плівку і тримати півгодини в холодильнику.
- Далі з розкатаних пластів сформувати печенюшки, використовуючи стакан або ж формочки.
- Викласти заготовки на деко. За бажанням зверху помазати жовтком або молоком.
- Протягом 20 хвилин випікати в духовці при 200 градусах.
На швидку руку
Практично за будь-яким рецептом такі печенюшки готуються дуже швидко. Все за рахунок простоти інгредієнтів і самої технології. Хоча є й інші варіанти приготування, але в них теж виходить печиво на швидку руку пісочним з маргарином, адже це основний компонент. Один з таких рецептів представлений нижче. Родзинкою в ньому виступають горіхи, якими посипаються печеньки.
Інгредієнти:
- ванілін – щіпка;
- мигдаль чи інші горішки – 2 ч. л. для посипання;
- яйце – 1 шт. + 1 шт. для змазування;
- борошно – 2,5 ст.;
- маргарин – 150 г;
- сода або пекарський порошок – 0,25 ч. л.;
- сіль – щіпка;
- цукровий пісок – 0,5 ст.;
- сіль – маленька щіпка.
Спосіб приготування:
- Духовку включити для прогрівання до 220 градусів.
- До побіління збити цукровий пісок з маргарином і яйцем, додати ванілін, підсолити.
- Борошно змішати з содою або ж пекарським порошком, потім поступово висипати до яєчної маси.
- Вимісити м'яке, еластичне тісто, розкачати з нього пласти товщиною близько 3 мм
- Взяти формочки або стакан, вирізати заготовок, розкласти їх на деко, попередньо застеленому пергаментом.
- Випікати не більше 10-15 хв.
З сметани
Особливістю готового печива зі сметаною і маргарином є дуже ніжний смак і м'яка структура. Завдяки додаванню цього кисломолочного продукту випічка просто тане у роті. Якщо ви все ще перебуваєте в пошуках, чим би порадувати себе і близьких, то спробуйте цей рецепт. Тут не потрібно багато часу і продуктів. В результаті виходить просто чудове печиво.
Інгредієнти:
- сметана – 150 мл;
- борошно – 400 г;
- ваніль – 1 щіпка;
- маргарин – 250 г;
- розпушувач для тіста – 12 м;
- борошно – 400 г;
- цукор – 150 р.
Спосіб приготування:
- Дати трохи маргарину розм'якнути при кімнатній температурі, після чого розтерти разом з цукровим піском до густої консистенції.
- Далі додати сметану з розпушувачем. Знову перемішати.
- Не припиняючи збивати віночком, засипати борошно невеликими жменями.
- Отриману масу обернути харчовою плівкою. У такому вигляді відправити в холодильник.
- Через півгодини розкачати тісто, наробити печенюшек склянкою, помістити їх на деко, застелене пергаментом.
- Готувати 20 хв. в духовці. Для запікання вистачить температури 180 градусів.
Кураб'є
Багато звичних сьогодні солодощів залишилися популярними ще з часів радянської епохи. Одна з них являє собою розсипчасті печенюшки, які мають начинку з джему або варення. Найчастіше їх відносять до східних солодощів, але популярністю вони користуються практично скрізь. Називається таке печиво на маргарині з варенням кураб'є. Навіть при такому складному назві воно легко готується в домашніх умовах.
Інгредієнти:
- борошно 160 г;
- яйце – 1 шт.;
- варення – 2 ст. л.;
- пудра цукрова – 40 г;
- крохмаль – 0,5 ч. л.;
- маргарин – 100 г;
- ванілін – маленька щіпка для смаку.
Спосіб приготування:
- Всі продукти витримати при кімнатній температурі близько 40 хв.
- Духовку відразу включити, нехай прогрівається до 220 градусів.
- Взяти окрему ємність, куди помістити маргарин, додати до нього пудру, збити до однорідності.
- Потім ввести яєчний білок, ванілін, знову перемішати.
- Додаючи поступово борошно, почати замішувати тісто до еластичної консистенції.
- Далі потрібно кондитерський мішок з насадкою у вигляді зірочки. Його потрібно заповнити тестом.
- Деко промаслить, потім корнетиком видавлювати змащену поверхню печенюшки, як показано на фото.
- Потім змішати крохмаль з варенням. Викласти таку начинку в центр кожної печеньки.
- Помістити деко на 12 хв. в духовку.
На дріжджах
Ще один дуже цікавий варіант, як приготувати що-небудь до чаю, це печиво на дріжджах і маргарині. Таким десертом можна здивувати не тільки домашніх, а й гостей. Дріжджі в цьому рецепті може замінити навіть пиво, адже їх вона теж містить. Технологія приготування практично не змінюється, тому часу на випікання печенюшек багато не потрібно.
Інгредієнти:
- борошно – 2,5 ст.;
- маргарин – 150 г;
- молоко – 1/3 ст.;
- сіль – маленька щіпка;
- пудра цукрова – трохи для посипання;
- дріжджі свіжі – 20 р.
Спосіб приготування:
- Розтерти разом сіль, дріжджі і цукор. Потім залити їх холодним молоком, перемішати.
- Маргарин розтопити на сковорідці при тихому вогні. Коли охолоне, відправити до молочної суміші.
- Далі поступово ввести просіяне борошно, знову перемішати.
- Викласти отриману масу на стіл, почати замішувати тісто. Коли буде зрозуміло, що його можна розкачати, покласти назад в миску і дати трохи полежати.
- Далі розкачати пласти, формочками зробити заготовки, викласти їх на деко.
- Готувати в духовці приблизно 12 хв. Оптимальна температура для цього – 180 градусів.
- Посипати готові печеньки пудрою.
Через м'ясорубку з майонезом
В іншому не менш цікавий рецепт для випічки таких печенюшек використовується майонез. Цей продукт ніяк не виходить асоціювати з солодощами, але навіть за такої умови він надає ласощів особливий смак, якого не досягти додаванням інших компонентів. Крім того, навіть через добу після випічки печиво на майонезі і маргарині не стає черствим і не відволожується.
Інгредієнти:
- білий великий цукор – 2/3 ст.;
- маргарин – 100 г;
- просеянная борошно – 2 ст.;
- легкий майонез – 100 г;
- яйце – 2 шт.;
- гашене сода – 1 десертна ложечка;
- густа сметана – 100 р.
Спосіб приготування:
- Духовку відразу включити, щоб вона поки нагрівалася до 190 градусів.
- Для замісу основи гарненько збити яйця, причому разом з цукровим піском. Краще це робити міксером.
- До отриманої маси додати маргарин, повторно збити продукти.
- Далі ввести сметану з майонезом, всипати борошно.
- Вже замішане тісто відправити в холодильник на півгодини.
- Розкачати на столі не дуже товсті шари, формочками навыдавливать печенюшек.
- Викласти всі заготовки на промаслений лист, відправити запікатися на 50 хв.
Сирне
Якщо ви хочете приготувати десерт не тільки смачно, але і корисно, то скористайтеся рецептом печива з сиру і маргарину. Дане ласощі виходить не менш ароматним, а структура його теж виходить розсипчастою. У такому вигляді дітей буде набагато легше нагодувати сиром, адже в чистому вигляді він подобається не всім малюкам. Спробуйте і переконаєтеся в цьому самі.
Інгредієнти:
- борошно – 2 ст.;
- сіль – 0,25 ч. л.;
- сир – 0,5 кг;
- сода – 0,5 ч. л.;
- яйце – 3 шт.;
- цукор – 100 р.
Спосіб приготування:
- Попередньо нагріти Духовку до рівня температури 200 градусів.
- Маргарин розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані, потім дати охолонути і вбити яйця, додавши трохи цукру, але не весь.
- Далі ввести сир, перемішати масу до однорідності. На цьому ж етапі додати гашену оцтом соду.
- З замішаного тіста розкачати тонкі пласти, наробити формочками або склянкою заготовок, вмочити кожну цукор, після чого викласти на деко.
- Спекти в духовці. Для цього вистачить півгодини.
