Печені яблука в духовці: рецепти
Самим доступним фруктом, який можна купити в будь-який час року, є яблука. Якщо просто запекти їх з медом і спеціями, вийде смачний десерт. Саме печені яблука рекомендують вводити в якості першого прикорму грудним дітям.
Як запекти яблука в духовці
Головним плюсом є простота приготування: навіть дилетант зможе робити печені яблука в духовці. Для десерту краще підходять певні сорти Антонівка, Макінтош, Симиренка, Ранет. Їх вибирають однакового розміру, ретельно миють і вирізують серцевину. Після цього виїмку заповнюють начинкою на вибір. Якщо ви хочете зробити швидкий десерт, можна просто посипати цукром плоди або полити медом.
Скільки запікати
Час запікання залежить від розміру фруктів: чим більше яблучка, тим довше їх потрібно піч, і навпаки. Оскільки зручніше фарширувати великі плоди, то їх частіше вибирають для приготування десерту. Запікати яблука в духовці цілком при температурі близько 200 градусів слід приблизно півгодини. Коли час закінчується, плоди набувають золотисту прозорість, їх шкірка стає червоною.
При якій температурі
Перед запіканням вкрай важливо ретельно вимити плоди, видаливши з їх поверхні віск. Для отримання смачного, соковитого десерту оптимальна температура духовки - 180-200 градусів. Готове блюдо викладають на широку тарілку, злегка притрушують цукрової пудрою або тертим шоколадом.
Рецепт печених яблук в духовці
Запечені яблучка є не тільки смачно, але і дуже корисно: вони сприяють підвищенню імунітету, видаляють токсини, нормалізують обмінні процеси, знижують рівень холестерину. Існує маса варіацій, як приготувати страву: з сиром, медом, цукром, корицею, в листковому тісті.
З медом
Це ідеальне ласощі для людей, яким набридли магазинні солодощі. Печені яблука з медом готуються швидко, мають дуже апетитний аромат і соковиту м'якоть. Найкраще запікаються кислі сорти, але використовувати можна будь-які солодкі яблучка, головне – щоб вони були свіжими.
Інгредієнти:
- волоські горіхи – 20 г;
- яблука Симиренко – 6 шт.;
- світлий родзинки – 20 г;
- мед рідкий – 6 ст. л.
Спосіб приготування:
- Чисті фрукти надріжте навколо плодоніжки, акуратно вийміть серцевину з насінням, використовуючи овощечистку/ніж. Не можна протикати яблука наскрізь, інакше весь мед витече й підгорить на деку.
- Застеліть деко фольгою, змастіть маслом.
- З горішків, родзинок і меду приготуйте пасту, подрібнивши їх за допомогою блендера.
- Плоди начиніть отриманою сумішшю, відправте в духовку, нагріту до 160 градусів хвилин на 20-30.
З сиром
Ситний, апетитний, ароматний десерт ідеально підходить в якості сніданку для дитини і дорослого. За рахунок низької калорійності його можуть їсти навіть люди, що сидять на дієті. Крім сиру, в начинку можуть входити горішки, сухофрукти, цукати.
Інгредієнти:
- родзинки – 2 ст. л.;
- сир середньої жирності – 120 г;
- мед – 1 ст. л.;
- яблука кисло-солодкі – 2 шт.
Спосіб приготування:
- Фрукти очищаються від серединок, при цьому протикати їх наскрізь не можна (повинні залишитися лише заглибини).
- Щоб приготувати начинку, змішують мед, сир, родзинки (попередньо замочують в гарячій воді на 5 хвилин).
- Гарненько перемішавши наповнювач, їм начиняють плоди. Зверху на кожне яблучко при бажанні поміщають невеликий шматочок вершкового масла – це зробить десерт більш ніжним.
- Фрукти викладаються на спеціальну форму для випічки і відправляються в духовку на півгодини (температура повинна бути не вище 180 градусів).
- Готовність страви можна перевіряти зубочисткою. Коли ви дістанете десерт з печі, його слід присипати цукровою пудрою.
З корицею
Це прекрасний варіант десерту, коли гості на порозі, а солодощів будинку немає. Аромат кориці подобається майже всім, а в процесі запікання плоди добре просочуються пряним і солодким смаком.
Інгредієнти:
- яблуко – 1 велике;
- мед або цукор – 1 ст. л.;
- кориця – 1/4 ч. л.
Спосіб приготування:
- Ретельно перемішайте корицю і цукор/мед.
- Яблуко розділіть на 8 часточок, видаліть серцевини.
- Розмістіть фруктові шматочки на деку, застеленому фольгою.
- Присипте яблучні дольки сумішшю спецій і цукру і відправте в духовку на 15 хвилин при температурі 160 градусів.
З цукром
Багато ресторанів подають це просте, але дуже смачне блюдо в якості десерту. Печені плоди служать здоровою альтернативою тортів і тістечок, оскільки в процесі готування зберігають велику кількість цінних речовин. Щоб фрукти не підгоряли, зверху їх накривають фольгою. За бажанням доповнити ласощі можна збитими вершками, горішками, родзинками.
Інгредієнти:
- масло вершкове – 10 г;
- цукор 1 ґатунку – 4 ст. л.;
- половина апельсина;
- лимон – 1 шт.;
- яблука кисло-солодкі – 6 шт.;
- вода – 2 ст. л.;
- кориця – 1 ч. л.;
- родзинки – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- Щоб зробити начинку, цедру лимона, корицю, апельсиновий сік, родзинки, цукор змішують в одній ємності.
- У яблук видаляють серцевини, залишаючи цілим дно. Плоди складають на деко, заповнюють приготовленої масою, накривають маленькими шматочками масла і поливають кожну порцію 2 ч. л. апельсинового соку.
- Десерт запікається протягом півгодини. Підходяща для цього температура 180 градусів.
В листковому тісті
Запечене яблуко в тесті – це оригінальне і красиве ласощі, над приготуванням такого десерту доведеться трохи попрацювати, але ефект того вартий.
Інгредієнти:
- упаковка листкового тіста;
- карамельки – 2 шт.;
- родзинки – 1 ст. л.;
- яблуко;
- яйце;
- кориця – ½ ч. л.;
- коричневий цукор – 1 ст. л.;
- вода – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- У яблука відріжте верхівку з хвостиком (але не викидайте), видаліть серцевину, зніміть шкірку.
- Збийте яйце з ложкою води.
- Змішавши цукор з корицею, присипте цим порошком фрукт, в середину помістіть карамельки.
- Далі варто вирізати з тіста смужки, якими акуратно обернути яблучко.
- Щоб прикрасити страву, сформуйте листочки.
- Останній етап – змазування вироби збитим яйцем.
- Десерт оберніть фольгою і поставте в піч на 15 хвилин (потрібно включити 200 градусів).
- Після цього зніміть фольгу і поставте блюдо в духовку ще на 5 хвилин.
Користь печених яблук
Приготовані в печі яблучка входять в меню багатьох дієт і розвантажувальних днів. Продукт допомагає ефективно позбавлятися від зайвих кілограмів. Чим корисні запечені яблука в духовці:
- 3 запечених плода дають завдяки складу добову норму вітаміну Е і фолієвої кислоти, заповнюють нестачу вітамінів Ст.
- Їх шкірка містить нерозчинні компоненти, що сприяють видаленню холестерину з крові і печінки.
- Фрукт стимулює травний процес, захищаючи від дисбактеріозу.
- Запечені яблучка покращують склад крові завдяки високому вмісту заліза і калію.
- Підтримують імунітет.
- Плоди володіють м'яким сечогінним дією.
- Запечені фрукти дають проносний ефект, тому вони корисні людям із запорами, гемороєм.
- Мають протизапальну дію, особливо корисні вони при холециститі та інших патологіях органів ШКТ.
- Вони видаляють шлаки і токсини.
- Завдяки великій кількості калію, благотворно впливають на роботу серця і знижують ризик інфаркту.
Відео
Яблука в духовці дуже смачні! Як запекти яблука? How to bake apples