Запечені яблука - рецепт з фото
Солодощі можуть бути і корисними – такі, наприклад, печені яблука. Фрукт доступний цілий рік, а приготувати його легко навіть при невеликому кулінарному досвіді. Здійснюють запікання яблук в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварці. Для кожного із способів існують свої особливості приготування. Їх і кілька цікавих рецептів ви знайдете нижче.
Як приготувати запечені яблука
Коли сирі фрукти приїдаються, можна спробувати запечені. Їх смак не набридне вам ніколи, особливо якщо використовувати різні добавки, наприклад, мед, горішки, корицю, сир або навіть карамель. Наповнювач поміщають всередину отвору від вирізаною серцевинки. Головне – купити правильні фрукти. Плоди повинні бути тверді, зелені і з яскравою трохи кислуватою на смак шкіркою. Ідеальними варіантами вважаються сорти:
- Антонівка;
- Гренні Сміт;
- Ранет;
- Макінтош.
Перед тим, як запікати яблука в духовці, їх потрібно ретельно промити, обсушити і позбавити від серцевини з кісточками. Для цього підійде простий ніж або ж спеціальний інструмент, призначений для такої операції. Скільки запікати яблука в духовці? Готовність перевіряється за тріщинок на шкірці, але середній час приготування займає близько 10-15 хв.
Як запекти в мікрохвильовій печі
Перед тим як приготувати печені яблука в мікрохвильовці, варто вивчити деякі особливості. Щоб плоди не зморщилися, необхідно перед включенням приладу кілька разів проколоти шкірку. Так десерт приготується швидше, та й збереже свій товарний вигляд, залишиться цілим. Головне правило, яке потрібно дотримуватися у використанні для запікання мікрохвильовки – час. Воно визначається розмірами плодів і потужністю приладу. Наприклад, середня яблучко буде готове вже через 3 хв. при потужності 800 Вт. Важливо не перетримати страву, щоб воно не втратило свій вигляд.
Дізнайтеся, як приготуватипечені яблука в мікрохвильовці.
Запікання яблук в мультиварці
Якщо знати, як приготувати печені яблучка в мультиварці, то десерт за смаком вийде практично тим же, що і в духовці. Правила:
- Важливо дотримуватися час. М'які плоди не варто випікати більше 25 хв., а більш щільні і хрусткі – більше 40.
- Програмний режим краще вибирати згідно інструкції. Найчастіше використовуються функції «Випічка», «Гасіння», «Мультиповар» або ж «Десерт».
- Перед самим приготуванням варто застелити чашу приладу пекарської папером. Замість цього можна змастити її вершковим маслом.
Підготовка фруктів до випікання залишається тією ж. Їх миють зі щіточкою, видаляють серцевину, начиняють іншими інгредієнтами. Далі потрібно помістити плоди на дно чаші мультиварки, включити потрібний режим і почекати. Головне – не виставляйте час більше 40-45 хв. Для абсолютно будь-якої моделі мультиварки цього часу вистачить, щоб десерт вийшов смачним і соковитим.
Рецепти приготування запечених яблук
Існує безліч варіантів, як запекти яблука в духовці, мультиварці або мікрохвильовій печі. Смак страви змінюється в залежності від інгредієнтів, які беруться для начинки. Класичний варіант – це цукор, але можна пофантазувати і додати ягоди, горішки, сир або інші цікаві продукти. Для красивої подачі підійде цукрова пудра, кориця або шоколадна крихта. Вам залишається тільки вибрати конкретний рецепт, наприклад, з зображень нижче.
З медом
Один з класичних рецептів – яблука, запечені з медом. Комбінація цих продуктів при готуванні дасть в результаті десерт, від якого ніяк не можна відірватися. Якщо взяти більш пізні сорти з кисло-солодким смаком, то страва буде просто приголомшливим: його можна буде подати навіть замість торта для святкового столу. Мед при цьому заливають в отвір з-під серцевини або поливають ним нарізані скибочки, подаючи естетичний десерт, як на фото в журналах.
Інгредієнти:
- тверді яблука – 5 шт. середньої величини;
- лимон – 1 невеликий плід;
- мед гречаний – 60 г;
- пудра цукрова – трохи для присипки.
Спосіб приготування:
- Яблучка промити, краще за допомогою щіточки. Далі зрізати у них плодоніжки і верхню «кришечку», після чого вийняти за допомогою вістря ножа серцевину разом з насінням.
- Лимон вимити, нарізати кільцями тонший. Покласти всередину кожного яблучка за такої заготівлі.
- Додати поверх лимона 1 ч. л. меду, після чого повернути відрізану «кришечку» на місце.
- Помістити заготовки у форму для запікання, відправити в гарячу духовку на 15 хв. Рекомендована температура – 220 градусів.
- Посипати яблука цукровою пудрою, але тільки після остигання, щоб вона не розтанула.
З сиром
Зробити такий десерт більш корисним можна, якщо приготувати яблука, запечені з сиром. Це ласощі підходить всім – дитині, що сидить на дієті, годує і вагітній жінці. Поєднання сирної начинки з яблучної є одним з принципів правильного харчування. Калорійність 100 г десерту не перевищує 100 ккал, а вуглеводів він містить ще менше.
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт.;
- родзинки – 50 г;
- яблуко – 2 шт.;
- цукор – 2 ч. л.;
- сир – невелика порція в 150 р.
Спосіб приготування:
- Фрукти вимити, приділяючи особливу увагу шкірці. За допомогою ножа вийняти серцевину разом з насінням, але дно при цьому залишити не зворушеним, щоб отримати чітку форму, як на фото.
- До сиру вбити яйце, додати родзинки з цукром, перемішати.
- Заготовки помістити на дно форми для запікання, наповнити їх підготовленою начинкою.
- Помістити в духовку на півгодини. Вона повинна бути прогріта до 200 градусів.
З цукром
Найпростіший, але при цьому смачний рецепт – печені яблука з цукром. Якщо фрукти доведеться купити, то вже другий інгредієнт знайдеться на будь-якій кухні. Якщо захотілося чого-небудь солоденького, то завжди можна приготувати такий десерт. Робиться це дуже швидко. Як правильно запекти яблука з цукром? Потрібно лише промити плоди і вирізати у них серцевину. Потім залишається засипати отвори цукром і запекти. Десерт готовий.
Інгредієнти:
- яблука – 3-4 шт.;
- ваніль – 1 невелика щіпка;
- цукор – по наповненню.
Спосіб приготування:
- Під проточною водою ретельно вимити фруктові плоди, насухо їх протерти.
- У місці прикріплення плодоніжки вирізати до половини плоду конус.
- Далі помістити заготовки у форму для випікання, засипати в кожен отвір цукор.
- Духовку довести до температури 190 градусів. Випікати в ній майбутній десерт близько 20 хвилин. Готовність можна перевірити за пінення яблучної м'якоті.
З корицею
Дуже оригінальний смак виходить при поєднанні яблук з однієї зі східних прянощів – корицею. У даному рецепті начинка десерту виходить ще більш дієтичної. Аромат ж у результаті з'єднання цих інгредієнтів настільки привабливий, що навіть здатний підняти настрій. Спробувавши таке ласощі, ви більше не будете асоціювати дієту з обмеженням або відсутністю смаків. Якщо хочете дізнатися, як смачно запекти яблука з корицею, то використовуйте простий рецепт.
Інгредієнти:
- палички кориці – 4 шт.;
- вода – 2 ст. л.;
- мед – 4 ч. л.;
- солодкого сорту яблука – 4 шт.
Спосіб приготування:
- Кожен плід ретельно промити, використовуючи для очищення шкірки щіточку. Далі на 2/3 глибини вирізати серцевину, дістати все насіння.
- У кожну отриману виїмку помістити по чайній ложечці меду і вставити паличку кориці.
- Деко застелити пекарської папером або фольгою, збризнути водою, помістити на нього заготовки.
- Печені яблука готувати в духовці близько півгодини, прогрів її до 200 градусів.
В листковому тісті
Якщо ви хочете подати до столу щось більш оригінальне щодо зовнішнього вигляду, то приготувати запечені яблука в листковому тісті. Тут все залежить від вашої фантазії. Фрукти можна не просто обернути тестом, а представити у вигляді трояндочки або самого ж яблука. До святкового столу таке блюдо підійде однозначно. Спробуйте і ви такий рецепт запечених яблук в духовці.
Інгредієнти:
- тісто листкове – 0,5 кг готового продукту;
- рідкий мед – по своєму смаку;
- горіхи волоські – за бажанням;
- яйце – 1 шт.;
- яблуко – 4 шт.
Спосіб приготування:
- Тісто дістати з холодильника, залишити розморожуватися при кімнатній температурі. На цьому ж етапі включити духовку, виставивши температуру 200 градусів.
- Яблучка промити, обсушити і очистити від серцевини з насінням.
- Блендером подрібнити горішки, з'єднати з медом.
- Наповнити отриманою сумішшю кожен плід.
- Тісто розкачати тонший. Сформувати з нього 4 квадрата, в центр яких покласти по яблуку.
- З кожного кута квадратів вирізати по трикутнику, потім загорнути тісто вгору, з'єднати, щоб вийшов мішечок, як показано на фото.
- Розмістити заготовки на деку, відправити запікатися на півгодини.
Відео
Запечені яблука [Рецепти Bon Appetit]