Шарлотка на кефірі з яблуками: рецепти
Ароматна шарлотка з кефіру з яблуками – один із самих надзвичайно смачних десертів з ніжною структурою і соковитістю, принадно тане в роті. Пиріг славиться прекрасними смаковими якостями і легкістю процесу виконання. Десерт не вимагає особливих навичок по приготуванню і екзотичних продуктів.
Як приготувати яблучний пиріг на кефірі
Шарлотка на кефірі з яблуками – це модна випічка у вигляді «мокрого» пирога з приємним смаком і яскравим ароматом яблука. Готується десерт просто, але потрібно знати нюанси. Важливо правильно додавати, акуратно змішати інгредієнти і делікатно підійти до процесу випікання. Тоді всього хвилина-друга готування і у вас вийде приголомшливий десерт. Бісквіт, приготований на кисломолочному продукті, виходить надзвичайно пишним і повітряним, легкий по текстурі.
Начинкою для шарлотки можуть служити не одні лише яблука. Виходячи з особистих смакових уподобань, можна додавати до складу пирога інші фруктово-ягідні комбінації, щоб надавати випічці вишукані аромати і смакові нотки. Слід віддавати перевагу фруктам з легкою кислинкою і ненав'язливим смаком. Наприклад, абрикоси, апельсини, сливи, чорниці чудово поєднуються з яблуками і зроблять випічку пікантною за смаком.
Тісто для шарлотки на кефірі додатково можна присмачити спеціями, наприклад, мускатним горіхом, корицею або ванільними паличками. Ці спеції відтіняють смак, додадуть аромат готової випічки. Варіацією страви може бути шарлотка на кефірі без яєць або дитячий варіант на манній крупі. Необхідно просто озброїтися фантазією, тоді класичний рецепт перетвориться в оригінальний, авторський шедевр кулінарії.
Пиріг з яблуками на кефірі в духовці
Рум'яний кефірний пиріг з яблуками – дуже смачне ласощі, яке обожнюють і маленькі діти, і навіть дорослі. Рецепт приготування дуже простий, як і класичний рецепт шарлотки. Необхідно, щоб кисломолочний продукт був трохи підігрітим – це сприятиме активному взаємодії з розпушувачем для забезпечення бажаної висоти ніжного десерту.
Інгредієнти для класичного рецепту:
- кефір – 1 склянка;
- борошно – 2 ст.;
- яйця – 3 шт.;
- яблука середні за величиною – 5 шт.;
- цукровий пісок – 1 ст.;
- чайна ложечка розпушувача.
Приготування по кроках в духовці:
- Готуємо начинку: миємо, чистимо яблука, ріжемо їх скибочками.
- Просіваємо борошно, щоб вона збагатилася повітрям, а бісквіт вийшов пишним.
- Збиваємо яйця разом з цукром до виникнення стійкої піни.
- Вимішуємо яйця з кефіром, додаємо розпушувач.
- Потроху додаємо борошно, не перестаючи розмішувати.
- Наповнюємо форму тістом, викладаємо начинку, а зверху присипаємо корицею.
- Випікання триває до 40 хв., якщо духовка виставлена на 180 °C.
- Готовий продукт прикрашаємо пудрою, кокосовою стружкою, кремом або ягідками.
Шарлотка на кефірі в мультиварці
Тим кулінарам, які є щасливими володарями сучасного кухонного гаджета, можна приготувати улюблене кефірний ласощі в новій інтерпретації. Рецепт залишається майже такою ж, як для духовки, а сам кулінарний процес виходить навіть менш трудомісткий. Шарлотка на кефірі і з яблуками виходить завдяки електроприладу не менш смачною, ніж традиційна.
Інгредієнти для рецепта:
- борошно – 1,5 ст. (для дітей може використовуватися манка);
- цукор – 150 г;
- кефір – 250 мг;
- яйця – 2 шт.;
- яблука – 4 шт.;
- масло вершкове – 50 г;
- половинка чайної ложки соди;
- ванільний цукор і сіль.
Покрокова рецептура для мультиварки:
- Готуємо начинку, нарізаючи фрукти невеликими шматочками.
- Беремо яйце і інтенсивно збиваємо з цукром до піноутворення.
- Вливаємо в яєчну масу теплий кисломолочний продукт і топлене масло, постійно перемішуючи.
- Просіваємо борошно і вносимо ванілін, соду і щіпку солі.
- Обережно з'єднуємо основні складові, перемішуючи до формування кремоподібної маси.
- Поміщаємо суміш у чашу, викладаємо начинку.
- Виставляємо режим «Випічка» для пропікання близько години.
Рецепт шарлотки на кефірі в сковороді
Шарлотка з яблук на кефірі в сковороді – це неординарний, але простий спосіб виконання улюбленого десерту. Процес випікання триває до 30 хвилин, а бісквіт може виходити не дуже повітряним, але не менш апетитним. Кефірна випічка на сковороді зручна для використання, коли немає вільного доступу до духовці. Сковорода швидко замінить найскладніші кухонні пристосування.
Інгредієнти для випікання:
- борошно – 150 г;
- цукор-пісок – 100 г;
- склянка кисломолочного продукту;
- яйце куряче – 3 шт.;
- кисло-солодкі яблучка – 2 шт.;
- масло вершкове – 20 г;
- ваніль;
- сода.
Основні етапи процесу:
- Міксером збиваємо яйця з цукром до пінистої маси.
- Пересеиваем борошно, вносимо в неї ваніль, негашене соду.
- Малими дозами вносимо борошно в збиту масу. Тісто повинне вийти кремової консистенції.
- Вимиті фрукти нарізаємо довільно.
- З'єднуємо всі компоненти і кладемо на змащену сковороду на вогонь, щільно прикривши кришкою.
- Пропекаем близько 25 хв., а потім акуратно перевертаємо для підсмажування із зворотного боку.
Рецепт шарлотки з яблуками на кефірі в мікрохвильовці
Відомо, що шарлотка на кефірі з яблуками в СВЧ-печі – оригінальний десерт, який може вийти експрес-методом всього за 15 хв. Для того, щоб отримати ідеально красиву випічку, необхідно тільки підібрати форму потрібної висоти, оскільки в мікрохвильовці тісто підходить високо. Відмінно підійдуть для мікрохвильовки спеціальні формочки з виїмкою посередині.
Інгредієнти для рецепта:
- борошно – 1 ст.;
- кисломолочний йогурт – 150 мл;
- яйця – 2 шт.;
- яблука – 3 шт.;
- цукор – 1 ст.;
- розпушувач.
Покрокове приготування:
- Беремо яйце одне за іншим і змішуємо з цукром до виникнення густої піни.
- Яєчну суміш з'єднайте з йогуртом, порційно додаємо борошно, 5 грам розпушувача, ретельно вимішуємо.
- Нарізаємо очищені яблука тонкими слайсами.
- Викладаємо фруктову прошарок в тісто.
- Випікаємо до повної готовності.
Дізнайтеся більше рецептів смачної випічки на кефірі.
Відео: шарлотка з кефіром і яблуками
ШАРЛОТКА -ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ на КЕФІРІ смачно і легко ЯБЛУКО КОРИЦЯ