Салат з кальмарами і зеленим горошком - покрокові рецепти приготування з фото
Апетитний салат з відварними, смаженими або консервованими кальмарами та горохом – це не тільки смачна, але і дуже корисна закуска. Морепродукти багаті білками і поліненасиченими жирними кислотами, а бобові містять залізо, калій і інозитол, що очищає печінку від жирових відкладень. Такий салат зробить повсякденне меню збалансованим.
Рецепт салату з кальмарами і зеленим горошком
- Час: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 133 ккал в 100 р.
- Призначення: на швидку руку, закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Соковитий салат з кальмарів і зеленого горошку буде ефектним, як на фото, якщо замінити курячі яйця перепелиними, а замість звичайного ріпчастої цибулі використовувати червоний. За бажанням його заправляють меленим білим перцем або іншими приправами.
Інгредієнти:
- кальмари заморожені – 600 г;
- зелений консервований горох – 650 г;
- цибулина – 1 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- майонез – 6 ст. л.
Спосіб приготування:
- Морепродукти розморозити будь-яким зручним способом.
- Опустити на 5 хвилин в окріп.
- Перекласти в холодну воду. Очистити, ще раз промити.
- Нарізати морепродукти, цибулину і яйця, зварені круто, довільними маленькими шматочками.
- Все змішати, додати горошок, з якого попередньо злити рідину.
- Заправити жирним майонезом.
З додаванням огірка
- Час: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 69 ккал в 100 р.
- Призначення: на швидку руку, закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Ситний салат з кальмарами і горошком можна подати порційно, оформивши кожну тарілку з допомогою кулінарного кільця. За бажанням консервовані морепродукти в рослинному маслі замінюють вареними або смаженими до рум'яної скоринки.
Інгредієнти:
- морепродукти консервовані – 650 г;
- зелений консервований горох – 600 г;
- огірки – 3 шт.;
- картопля – 3 шт.;
- часник – 2 зуб.;
- петрушка – 1 великий пучок;
- грецький йогурт – 1,5 ст.
Спосіб приготування:
- Очищений картопля відварити. Нарізати кубиками.
- Додати боби, тертий часник, огірки, нарізані кружечками.
- Всипати морепродукти, нарізані смужками.
- Зелень промити, просушити. Дрібно порубати.
- Змішати інгредієнти, заправити йогуртом.
Салат з кальмарів, яблук і зеленого горошку
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 84 ккал в 100 р.
- Призначення: на швидку руку, закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Освіжаючий салат з кальмарів з горошком і яблуками буде трохи солодкуватий, але не нудотним, якщо використовувати фрукти кисло-солодких сортів. Для пікантності свіжу моркву можна замінити гоструватої морквою по-корейськи.
Інгредієнти:
- кальмари – 600 г;
- зелений консервований горох – 600 г;
- яблука (бажано кисло-солодких сортів) – 3 шт.;
- морква – 2 шт.;
- сирки плавлені (класичні, без добавок) – 2 шт.;
- сік лимонний – 6 ч. л.;
- сметана нежирна – 1 ст.
Спосіб приготування:
- Морепродукти промити, опустити на 5 хвилин у киплячу воду.
- Промити холодною водою, очистити з допомогою ножа. Нарізати соломкою.
- Яблука очистити від шкірки, серцевин. Натерти, збризнути лимонним соком.
- Додати боби, терті сирки, нарізану соломкою моркву.
- Змішати інгредієнти, заправити сметаною.
Відео
Салат з Кальмарами і Зеленим Горошком