Чоловічі сльози - салат: рецепт з фото
Ім'я автора цієї страви історії невідомо, але назва не може не інтригувати. М'ясо, яйця, цибуля, майонез настільки вдало поєднуються в закусці, що салат можна перейменувати. Приготуйте і ви це надзвичайно ситна і просте частування на свято, щоб порадувати чоловіків смачним, ситним блюдом!
Як приготувати салат Чоловічі сльози
Одним з безперечних достоїнств закуски є те, що її можна зробити буквально за півгодини. Як приготувати салат Чоловічі сльози? Відваріть яйця і м'ясо (можна використовувати і те, що залишилося після варіння бульйону), натріть на тертці сир, зробіть соус або візьміть майонез. Викладіть ці продукти правильно (шарами), кожен змастити соусом, прикрасьте за смаком і подавайте до столу.
Рецепт салату Чоловічі сльози
Існує безліч способів приготування цієї страви. Рецепт салату Чоловічі сльози не вимагає суворого дотримання технології. Деякі господині віддають перевагу більш легкий, дієтичний варіант – з куркою або індичкою, інші готують ситне, м'ясна страва з яловичиною або свининою. Спробуйте зробити заправку самостійно: додайте до сметані або несладкому йогурту трохи лимонного соку або гірчиці, посоліть і поперчіть, добре розмішайте. Цим соусом можна заправляти не тільки цю закуску, але і будь-яку іншу.
З маринованою цибулею
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 152 ккал.
- Призначення: закуска.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність приготування: середня.
Почніть освоювати рецепт закуски з самого простого її варіанту. Для цього вам знадобиться шматок яловичини – виберіть вирізку або віддайте перевагу телятині. Варити м'ясо потрібно, занурюючи не в холодну, а в гарячу воду –так воно максимально збереже соковитість, буде смачним, м'яким. Не полінуйтеся підготувати (замаринувати) цибульні кільця – від цього салат тільки виграє.
Інгредієнти:
- цибуля – 300 г;
- яловичина – 500 г;
- мариновані огірки – 2-3 шт.;
- майонез – 1 пакетик;
- сіль, чорний перець – за смаком;
- оцет – 30 мл;
- цукор – 25 р.
Спосіб приготування:
- Залийте м'ясо окропом, поставте варитися на 50-60 хвилин. За 10-15 хв. до закінчення приготування підсолити, приправте перцем і лавровим листом.
- Замаринуйте цибуля. Очистіть цибулину, наріжте її дуже тонкими кільцями, сполосніть окропом.
- Приготуйте маринад: в ємність налийте оцет, додайте трохи солі, цукор.
- Покладіть в маринад цибулю, залиште на 15-20 хвилин. Вийміть кільця, добре відіжміть.
- Відварне м'ясо остудіть, наріжте тонкими смужками або розділіть на волокна.
- Мариновані огірки наріжте дуже тонкою соломкою.
- У глибоку салатницю помістіть спочатку шар м'яса, потім огірковий, а завершить блюдо шар цибулі.
- Кожну прошарок потрібно змастити майонезом, нанести сіточку поверх інгредієнтів.
З куркою і грибами
- Час приготування: 60 хвилин.
- Кількість порцій: 4-5 персон.
- Калорійність страви: 167 ккал.
- Призначення: закуска.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність приготування: середня.
Цей варіант страви більш ситний, поживний, хоч і містить дієтичне куряче м'ясо. Салат Чоловічі сльози з куркою і грибами крім цих компонентів складається з: картоплі, яєць і сиру. Особливу приємну родзинку частування додасть щіпка сухих трав, яку додають у соус – це зробить страву більш ароматним і апетитним. Для оформлення можна використовувати грибні слайсы або зелень.
Інгредієнти:
- яйця – 4 шт.;
- філе – 600 г;
- цибуля – 200 г;
- картопля – 5 шт.;
- сир твердих сортів – 250 г;
- печериці мариновані – 350 г;
- майонез – 350 г;
- сухі трави (кріп, чабер, базилік) – щіпка;
- сіль, перець, оцет – за смаком.
Спосіб приготування:
- Цибулину очистіть, наріжте кубиками, обдайте окропом.
- Приготуйте маринад з оцту, води, солі і цукру.
- Занурте в нього цибуля, дайте настоятися 15-20 хвилин.
- Відваріть курку, варені круто яйця і картоплю.
- Остудіть ці інгредієнти. Курку розділити на волокна, яйця і картоплю натріть на тертці.
- Мариновані гриби відкиньте на сито або друшляк, щоб стік маринад. Можна використовувати свіжі гриби, але їх доведеться попередньо обсмажують.
- Шматочок твердого сиру потріть на тертці з великими отворами.
- Цибуля відіжміть, щоб стік маринад.
- У майонез додати трави, перемішайте.
- Викладіть все в такій послідовності: курка, картопля, гриби, цибульні кільця, яйця.
- Кожен шар приправити соусом. Посипте зверху тертим сиром.
З гранатом
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 4-5 персон.
- Калорійність страви: 158 ккал.
- Призначення: закуска.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність приготування: легка.
Яскравий, ефектний салат для чоловіків (і не тільки) буде доречний на будь-якому святковому столі. Для приготування страви знадобляться: яловичина або курка, цибуля, картопля, яйця і спілий, соковитий гранат. Цей рецепт відрізняється від класичного тим, що цибуля маринують у лимонному соку без додавання оцту. Приготування салату Чоловічі сльози з гранатом покроково під силу навіть школяреві.
Інгредієнти:
- картопля – 3 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- лимонний сік – 2 ст. л.;
- гранат – 1 шт.;
- м'ясо – 450-500 г;
- майонез – 300 р.
Спосіб приготування:
- Відваріть м'ясо в підсоленій воді до готовності.
- В окремій ємності зваріть яйця, картоплю.
- Цибулю почистіть, наріжте тонкими кільцями, замаринуйте в такій суміші: змішайте лимонний сік, півсклянки води, трохи цукру. Залиште цибулю на 15-20 хвилин.
- Остудіть овочі і м'ясо. Наріжте кубиками курку або розділіть на волокна.
- Овочі очистити. Їх потрібно подрібнювати на тертці з середніми отворами.
- Відіжміть цибулю.
- Зберіть закуску: спочатку шар м'яса, потім цибульні кільця, картоплю і яйця.
- Кожен шар потрібно ретельно змастити соусом.
- Очистити гранат, вийміть зерна. Прикрасьте ними готову страву.
З яловичиною
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 4-5 персон.
- Калорійність страви: 168 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: середня.
Нехитре блюдо складається з простих інгредієнтів, які знайдуться в холодильнику у кожної господині. Кулінари вважають, що салат Чоловічі сльози з яловичиною можна доповнити відвареної морквою, маринованими огірочками, грибами, рубаною зеленню. Якщо залишилося зовсім мало часу до приходу гостей, то можна перемішувати всі компоненти в глибокій салатниці – від цього смак страви не погіршиться.
Інгредієнти:
- цибуля – 400 г;
- яловичина – 600 г;
- майонез – 250 грам;
- твердий сир – 100 г;
- яйця – 4 шт.;
- винний або яблучний оцет – 80 мл;
- сіль, цукор – за смаком.
Спосіб приготування:
- Відваріть м'ясо у воді з додаванням солі і лаврового листа до готовності. Охолодіть в бульйоні, щоб воно не заветріться. Розділіть його на волокна або наріжте тонкою соломкою.
- Зваріть яйця, очистіть, поріжте дрібними кубиками.
- Цибуля нашаткуйте половинками, потім полуколечками. Приготуйте маринад: змішати оцет з половиною склянки води, додайте трохи цукру, солі, розмішайте.
- Покладіть в маринад цибулю, дайте постояти 20-25 хвилин. Добре відіжміть.
- Сир твердих сортів потріть на тертці.
- На дно плоского блюда викладіть всі верстви закуски по порядку: спочатку м'ясо, потім цибулю, яйця, повторіть шари. Кожен з них рясно змастіть соусом.
- Верх посипте сирної стружкою, викладіть кілька цибулевих кілець, зелень петрушки.
- На завершення дайте закуски трохи охолодитися в холодильнику. Для цього може знадобитися харчова плівка.
Чоловічий салат – секрети приготування
Перед тим як зайнятися підготовкою інгредієнтів для страви, необхідно дізнатися всі секрети приготування чоловічого салату від шеф-кухарів:
- оригінальний рецепт передбачає наявність у складі яловичини, але можна експериментувати і замінювати її копченою ковбасою або куркою, іншими м'ясними делікатесами;
- перед тим, як додавати в салат маринована цибулька, потрібно добре віджати овоч, злити розсіл;
- викладати всі компоненти необов'язково в певному порядку, можна робити це довільно.
Ознайомтеся також з рецептами салату Чоловічі мрії.
