Салати з печінки тріски: рецепти з фото

Зміст

Тресковую печінка навряд чи можна вважати продуктом для повсякденних страв. Вона розкішна, її призначення – створювати атмосферу шику, свята. Для цього їй в кожному блюді потрібно достойне обрамлення. Щоб салат з печінки був ідеальним, користуйтеся перевіреними, найкращими рецептами.

Як приготувати салат з печінки тріски

Це унікальний продукт, корисний, багатий жирними кислотами омега-3 і вітаміном Д. Тресковая печінка продається у вигляді консервів з маслом. При всіх чудових властивостях як монопродукт їсти її складно – занадто жирна. Досвідчені кулінари знають, як зробити салат з печінки тріски, підкресливши її смакові якості. Для страв, що містять цей продукт, підбирають інгредієнти, не перебивають смак, але ситні, здатні нейтралізувати підвищену жирність.

Страви з печінки тріски в маслі може бути дієтичної. Відмінно поєднується цей продукт з різноманітними сирими овочами: помідорами, огірками, руколою, салатними листям, пекінською капустою, зеленим і ріпчастою цибулею. Як будь-яка риба в маслі, тресковая печінка підходить до картоплі, рису, квасолі, сочевиці. Добре доповнюють її смак горошок, кукурудза, спаржева квасоля. Приготування такого салату – відмінна можливість для пошуків, проб, експериментів на радість вам і вашим домашнім.

Салат з печінкою тріски – рецепт з фото

Безліч покрокових рецептів салатів з печінки тріски переміщуються з одного сайту на інший, підкоряючи читачів. Вибрати кращий непросто. Спробуйте приготувати кожен з них, щоб дізнатися смакові уподобання своїх домашніх. Відварені яйця відмінно доповнюють смак основного інгредієнта, тому використовуються у всіх рецептах. Консерви традиційно подрібнюють, розчавлюючи виделкою, а яйця варені овочі – з допомогою терки. Ніжну салатну суміш подають в загальній салатниці або порційно. Подача страви в тарталетках зробить прийом їжі цікавим і естетичним.

Шарами

Листкові салати не тільки смачні, але і надзвичайно красиві на столі і на фото. Їх оформляють у вигляді торта або порціями, в маленьких скляних салатницях. Для салату з печінки тріски листкового підбирають продукти яскраві, добре поєднуються між собою. Поставте блюдо на святковий стіл, воно складе гідну конкуренцію класичним Олів'є та оселедця під шубою. Приготуйте його у прозорому посуді і насолоджуйтеся не тільки смаком, але і зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:

  • банку тріскової печінки – 1 шт.;
  • картопля – 2-3 шт.;
  • яйце куряче – 3 шт.;
  • морква – 1-2 шт.;
  • огірки солоні – 3-4 шт.;
  • зелена цибуля – невеликий пучок;
  • сир твердий – 50 г;
  • майонез – 1 пачка;
  • чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

  1. Консервовану печінку відкривайте, зливайте, залиште, щоб стекла. Розминайте виделкою і додайте перець.
  2. Відварюйте, очищайте, подрібнюйте картопля, морква, яйця. Картоплю натріть на крупній тертці, моркву – на дрібній. Відокремте яєчний білок від жовтка, подрібніть їх окремо.
  3. Огірки очистіть від шкірки, натирайте на крупній тертці, дайте стекти зайвої рідини.
  4. Натирайте на крупній тертці сир.
  5. Нарізайте дрібненько зелений цибулька.
  6. Укладіть шарами картоплю, консерви, цибулю, трохи майонезу. Далі шарами: огірок, яєчний білок, морква, тертий сир, ще трохи майонезу, жовток.
  7. Салатик виходить яскравим, сонячним, він не потребує додаткового оздобленні.
  8. Залиште готову суміш у холодильнику на дві години, щоб просочилася.

З яйцем

Оформлення листкового шедевра займає невиправдано багато часу. Приготуйте легкий, але неймовірно смачний салат з печінки тріски з яйцями. Він містить тільки три інгредієнти: тріску, яйця, зварені круто, цибуля зелена або ріпчаста. Салатик не треба нічим додатково заправляти, ніжності йому додає масло з консервів. Чудова ідея: це блюдо можна приготувати, використовуючи тільки жовтки курячих яєць, а подати порційно, в половинках білків. Відмінно виглядає салат з печінки тріски в тарталетках або в якості намазки на бутерброди.

Інгредієнти:

  • печінка тріски – 1 банка (250 г);
  • яйце куряче велике – 5 шт.;
  • цибуля зелена або ріпчаста – 150 г;
  • сіль (якщо потрібно).

Спосіб приготування:

  1. Вийміть печінкові шматочки з банки, подрібніть за допомогою виделки. Можна використовувати блендер, вийде ніжніше. Не виливайте масло, воно вам може знадобитися!
  2. Яйця потріть на дрібній тертці. Жовток можна перетворити в крихту звичайною виделкою.
  3. Цибулину або зелені пір'я нарізайте дрібненько.
  4. Змішайте всі заготовки, доведіть масу до однорідності.
  5. Якщо потрібно, додайте сіль і масло, що залишилося в банку. Не переборщіть, страва не повинна бути занадто жирним.

Класичний рецепт

Що можна вважати класикою закуски з тріскової печінкою – питання спірне. Пропонований у цьому розділі рецепт салату з печінкою тріски класичного був відомий господиням ще в позаминулому столітті і до наших днів залишається популярним. Мінімальна кількість картоплі, свіжий, соковитий огірок і молода зелень цибулі, петрушки, кропу роблять страву цієї річної знахідкою. Якщо підійти до подачі страви творчо – можна наповнити салатною сумішшю половинки огірків. Буде красиво і цікаво.

Інгредієнти:

  • печінка тріски – 1 банка;
  • картопля великий – 2 шт.;
  • свіжий огірок – 2 шт.;
  • яйце куряче – 3 шт.;
  • зелень цибулі, кропу, петрушки – невеликий пучок;
  • сіль, мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

  1. Відварюйте картоплю і яйця, подрібнюйте їх кубиками або на крупній тертці – на ваш розсуд.
  2. Рибну печінку виймають з банки, розминайте вилочкою.
  3. Дрібно нарізуйте огірок, цибульні пір'я, трави.
  4. Змішуйте складові, при необхідності додайте сіль, чорний перець (краще тільки що розмелений горошок). Якщо блюдо вам здасться сухуватим – додайте ще масла з консервної банки.

З огірком

Ще одне блюдо, яке відрізняється легкістю приготування і шармом при подачі салат з печінки тріски з огірком. Рецепт можна вважати різновидом класичного, але на смак вони сильно відрізняються. У цьому варіанті присутній майонез. Салатик тільки виграє, якщо улюблений соус ви приготуєте самостійно. Головну партію в мелодії цієї страви грають огірки. Вони повинні бути бездоганними: свіжими, хрусткими, не гіркими.

Інгредієнти:

  • печінка тріски – 1 банка (220-250 г);
  • огірок – 2 шт.;
  • яйце куряче – 3 шт.;
  • цибуля зелена– 3-5 шт.;
  • майонез – 2 стіл. лож.;
  • сіль, перець (якщо потрібно).

Спосіб приготування:

  1. Огірки, зелень цибулі подрібнюйте.
  2. Яйця відварюйте круто, очистіть, натирайте на тертці.
  3. Вміст консервної банки (без масла) розминайте виделкою.
  4. Змішайте всі заготовки, якщо потрібно, додайте сіль, перець.
  5. Заправляйте салат майонезом.

З рисом

Добре гармонує з тріскової печінкою білий рис. Він – продукт нейтрального смаку, блюдо з ним виходить більш ситним, але менш жирним. Салат з тріскової печінкою і рисом теж можна вважати класичним, якщо врахувати, що винайдений він більше 100 років тому, а число його прихильників не зменшується. Багато господинь вважають, що рис в цьому салатик доречніше картоплі.

Інгредієнти:

  • печінка тресковая – 1 банка;
  • рис – 1 / 3 склянки;
  • маринований огірок – 2 шт.;
  • яйце куряче – 3 шт.;
  • зелень цибулі, кропу – невеликий пучок;
  • майонез – 2 стіл. лож.;
  • сіль, мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

  1. Тресковую печінку виймають з банки, подрібнюйте виделкою.
  2. Відварюйте рис у великій кількості води, зливайте і промивайте. Він повинен добре стекти.
  3. Варіть яйця круто, очистіть і подрібнюйте.
  4. Нарізайте дрібненько огірок, цибулю, кріп.
  5. Змішуйте всі приготовані продукти, заправляйте салат майонезом.
  6. Якщо потрібно – досоліть, додайте спеції.

З горошком

Ще одна закуска, яка гідно прикрасить святковий стіл, зачарує гостей своїм оригінальним смаком. Приготувати салат з печінкою тріски і горошком можна швидко, навіть якщо гості вже на порозі. У цьому рецепті заправка містить сік лимона. Якщо таке поєднання доведеться вам за смаком, спробуйте додати лимонний сік в інші закуски, містять тресковую печінку.

Інгредієнти:

  • печінка тресковая – 1 банка;
  • яйце куряче – 2 шт.;
  • зелений горошок консервований – 3 стіл. лож.;
  • картопля велика – 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • сік лимона – 1 стіл. лож.;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю і яйця відварюйте, очищайте і подрібнюйте.
  2. Шматочки рибної печінки вийміть з банки і роздушіть виделкою в пюре.
  3. Всі змішуйте, додайте горошок і дрібно рубаний зелений лук.
  4. Заправляйте соком лимона. При необхідності додайте олії з консервної банки і подсаливайте.

Мімоза

Один з найулюбленіших хітів радянської кулінарії – Мімоза. Він сьогодні популярний так само, як у часи мам і бабусь. В його повсякденному варіанті використовуються рибні консерви в олії. Для святкового столу краще приготувати листковий салат Мімоза з печінки тріски. Поставтеся до приготування, подачі страви на стіл творчо – тоді воно стане родзинкою вашого застілля.

Інгредієнти:

  • печінка тріски – 1 банка;
  • картопля – 3-4 шт (середніх);
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • яйце куряче – 4-5 шт.;
  • сир плавлений – 1 шт. (50 г);
  • майонез – 1 пачка;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю і яйця слід відварити і очистити.
  2. Кожен інгредієнт ретельно подрібнюйте і складайте окремо. Використовуйте тертку.
  3. Розташовуйте продукти шарами: картопля, цибулька, консерви, білок, сир. Після картопляного шару і зверху сиру нанесіть тоненьку сітку з майонезу.
  4. Верхнім шаром повинні стати подрібнені жовтки.
  5. Перед подачею на стіл салат потрібно витримати в холодному місці не менше двох годин.

Соняшник

Своїм оформленням славиться салат з печінки тріски Соняшник. Не можна пройти повз його фото в інтернеті – відразу хочеться приготувати! Дуже смачне і ефектне блюдо в скарбничку рецептів для чудових господинь. Варіантів виконання цього салату кілька. Він листковий та кількісно-якісний склад шарів залежить від уподобання господині. Ви можете взяти за основу рецепт Листковий або Мімозу, додавати або прибирати інгредієнти на свій смак. Оформіть Соняшник правильно, і гості будуть в захваті від цієї страви.

Інгредієнти:

  • як для рецепта листкового салату;
  • чіпси і маслини для оформлення.

Спосіб приготування:

  1. На великому блюді приготуйте звичайний листковий торт». Шари повинні бути невисокими.
  2. Верхній шар обов'язково зробіть із подрібнених жовтків.
  3. Нанесіть сітку з майонезу. Намальовані осередку-ромбики зроблять блюдо схожим на подсолнушек.
  4. У середину кожного ромба покладіть шматочок маслини. З чіпсів зробіть пелюстки соняшника.

З сиром

У цьому розділі представлено блюдо просте і універсальне – салат з печінкою тріски і сиром. Робиться він дуже швидко. Заповніть салатною сумішшю тарталетки або використайте її як намазування для бутербродів, лаваша – вийде надзвичайно смачно. Оформляючи блюдо, просто викладіть салат на листя руколи і прикрасьте його помідорами, зеленню, маслинами.

Інгредієнти:

  • печінка тріски – 1 банка (250 г);
  • яйця курячі – 3шт;
  • твердий сир – 50-70 г;
  • цибуля ріпчаста або зелений – 30-50 г;
  • майонез – 1-2 стіл. лож. (за бажанням);
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Відварені яйця подрібнюйте, змішуйте з розтертої печінкою.
  2. Цибулю дрібно нарізуйте.
  3. Сир натріть на дрібній тертці.
  4. Змішайте всі продукти і заправте салат майонезом.
  5. Якщо потрібно, додайте солі.

З картоплею

Любителям рибних делікатесів не обов'язково чекати свят, щоб побалувати себе. Простий, ситний салат з печінкою тріски і картоплею чудово підійде для щільного сніданку, додасть сил і бадьорості, зарядить енергією на весь день. Він може складатися з трьох інгредієнтів: рибної печінки, картоплі і цибулі. За бажанням можна додати в нього солоних огірочків, зелені.

Інгредієнти:

  • печінка тріски – 1 банка;
  • картопля відварна – 300 г;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Відварну картоплю очистіть, нарізуйте часточками невеликого розміру.
  2. Цибуля нарізайте півкільцями.
  3. Печінку наріжте шматочками.
  4. Все змішайте, підсолити, додайте олії з консервної банки.

Смачний салат з печінкою тріски – секрети приготування

Неймовірно корисний продукт прикрасить ваш раціон, якщо подати його правильно. Приготувати смачний салат з печінкою тріски зможе навіть починаюча господиня. Головна заповідь – слідкуйте за жирністю. Не потрібно виливати в блюдо всю рідину, в якій плавала печінка. Не варто захоплюватися майонезом, він теж дуже калорійний. Більше масла можна додавати в салат, який має у складі картопля, квасоля, рис. Нейтралізують жирність, покращують смак оливки, лимон, яблуко кисле, журавлина. Спробуйте додати в салат, ви будете приємно здивовані новими нотками в знайомому блюді.

Дізнайтеся, як приготувати салат Чоловічі мрії за запропонованими рецептами.

Відео

Смачний Салат з печінки тріски без майонезу рецепт Секрету як приготувати салат з печінкою тріски

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!