Салат з квасолею та сухариками: рецепти
Дуже часто потрібно заощадити час і швидко приготувати смачну поживну страву до приходу гостей. У цих випадках відмінно виручають закуски з вже готових інгредієнтів: консервів, копченостей, крабових паличок, овочів і грінок. Консервовані боби і кириешки можуть стати оптимальною основою для смачного частування.
Як приготувати салат з квасолею і сухариками
Закусочні сухарі мають хрустку, апетитну скоринку, яка надає будь-якій страві оригінальний смак. Перед тим, як приготувати салат з квасолі і сухариків, потрібно правильно їх вибрати. Наприклад, для страв з курячої грудки, грибів, пекінської капусти і помідорів відмінно підходять грінки пшеничні, а з рибою або консервованими продуктами краще поєднуються житні.
Добавки можете вибрати на свій смак: універсальними будуть гріночки з сиром, часником. Якщо задумано блюдо з м'ясними компонентами, спробуйте додати кириешки з ароматом бекону або серпанок, для овочевих підійдуть ті снеки, які з томатом і зеленню. Специфічних смаків (наприклад, риби або холодцю з хроном) краще уникати, оскільки вони переб'ють всі інші продукти.
Салат з квасолі з сухариками – рецепт
Для приготування закусок можна використовувати червону або білу квасолю, самостійно відварену або консерви. Добре підходить та, яка вже приготовлена в томатному соусі. Крім того, можна вибрати вже готові покупні сухарі або підсушені в духовій шафі, приправлені сіллю, спеціями. Рецепт смачного салату з квасолею і сухариками, покрокове фото, опис того, як приготувати, можна зустріти на доступних кулінарних сайтах.
Салат з червоною квасолею і сухариками
Якщо раптом несподівано нагрянули гості, не варто переживати – просто завжди зберігайте в холодильнику баночку з консервованими бобами. Розкрийте її, додайте грінки, тертий сир, трохи часнику і змішайте з майонезом. Базовий салат з червоної квасолі з сухариками готовий до подачі: це основа, до якої можна додавати інші компоненти, змінювати заправку.
Інгредієнти:
- червона квасоля у власному соку – 240 г;
- сухарі – 180-200 г;
- твердий сир – 150-200 г;
- часник – 3-4 зубчики;
- петрушка – 30 г;
- рослинна олія – 30 мл
Спосіб приготування:
- Відкрийте банку з консервами, злийте рідину, відкиньте на сито.
- Часник подрібніть за допомогою преса або дрібно порубаєте ножем.
- Сир натріть на тертці з великими отворами, петрушку дрібно поріжте.
- З'єднайте інгредієнти, заправте рослинним маслом. Прикрасьте рубаною зеленню.
З кириешки
Цей варіант страви передбачає використання білого сорти бобових – вони мають більш ніжним, м'яким смаком. Краще всього вибрати ті, що законсервовані у власному соку, а потім додати трохи вершкового або винного соусу. Салат з квасолі з кириешки просто готується – все компоненти, які потрібні, знайдуться у будь-якої господині.
Інгредієнти:
- мариновані огірки – 300 г;
- кириешки – 2 пачки;
- боби білі – 1 банка;
- часник – 4 зубчики;
- гострий сир – 180 г;
- кріп, зелена цибуля – 40 г;
- майонез – 150-160 р.
Спосіб приготування:
- Відкрийте консерви, злийте маринад, відкиньте на друшляк.
- На плоску тарілку викладіть шар грінок, потім боби.
- Гострий сир подрібніть за допомогою терки з середніми отворами.
- Мариновані огірки наріжте тонкою соломкою. Кріп, зелену цибулю дрібно порубаєте.
- Змішайте пропущений через прес часник і майонез. Укладіть всі компоненти шарами (порядок можна змінювати), змащуючи кожен соусом. Подавайте відразу ж.
З кукурудзою
Легка, ніжна, вітамінна закуска складається з простих продуктів. Салат з кукурудзи й квасолі з сухариками виходить дуже яскравим, апетитним, ефектно виглядає на святковому столі: червоні боби, жовта кукурудза, зелені огірки створюють неповторне поєднання кольорів. Фото страви, покроковий рецепт і опис того, як приготувати його можна побачити в інтернеті.
Інгредієнти:
- маринована кукурудза – 1 банка;
- червона квасоля у власному соку – 1 банка;
- огірки – 2 шт.;
- кириешки – 150 г;
- кріп – 30 г;
- майонез – 180 р.
Спосіб приготування:
- Консерви відкрийте, злийте маринад. Викладіть вміст в глибоку миску.
- Огірки помийте, наріжте тонкою соломкою.
- Кріп вимити, обсушити, дрібно порубаєте.
- Додайте огірки, кріп до інших компонентів, змішайте, заправте соусом.
- Викладіть частування на плоску тарілку, а зверху розкладіть грінки.
З ковбасою
Ситна смачна закуска добре підійде для повсякденного вечері. Салат з квасолі і сухариків, і ковбаси (причому краще вибрати варену чи докторську нагадує знаменитий економний «студентський» салат, який колись створювали з усього, що було під рукою. У наші дні можна підійти до справи з більшою фантазією, вибравши якісні продукти, які відмінно поєднуються один з одним.
Інгредієнти:
- боби консервовані– 1 банка;
- варена ковбаса – 300 г;
- кукурудза – 1 банка;
- грінки – 1 пачка;
- зелена цибуля – 10 г;
- майонез – 150 р.
Спосіб приготування:
- Ковбасу очистіть від плівки, наріжте тонкою соломкою.
- Відкрийте консервовані продукти, злийте маринад, відкиньте їх вміст на сито.
- Зелену цибулю дрібно порубаєте.
- У глибокій ємності змішайте ковбасу, боби, кукурудзу, грінки та зелень. Заправте закуску соусом, подавайте до столу.
З часником
Цей варіант ситної закуски варто приготувати, додавши домашні житні грінки (крутони), які дуже легко зробити самостійно. Салат з квасолею та сухариками з часником виходить пікантним, має легкий гострий присмак, який можна регулювати, збільшуючи або зменшуючи кількість часнику, або підбираючи улюблені спеції: добре підійде хмелі-сунелі або каррі.
Інгредієнти:
- консервовані або варені боби – 1 банка (200 г);
- твердий сир – 80 г;
- хліб житній – 300 г;
- часник – 4 зубчики;
- майонез – 200 р.
Спосіб приготування:
- Вийміть боби з банки, злийте маринад, відкиньте на сито. Якщо ви використовуєте сирий продукт, його потрібно заздалегідь замочити, а потім відварити в підсоленій воді протягом 60-90 хвилин.
- Щоб приготувати домашні грінки, потрібно чорний житній хліб нарізати на скибочки, зрізати шкірку, порізати його смужками або кубиками.
- Викладіть їх на деко, збризніть маслом, посоліть, приправте спеціями. Запікайте на невеликому вогні протягом 10 хвилин.
- Твердий сир натріть на тертці з середніми отворами.
- У глибокій ємності з'єднайте запашні, остиглі крутони, тертий сир, боби.
- У майонез додати пропущений через прес часник. Заправте цим соусом частування.
З консервованою квасолею
В це блюдо додаються варені яйця, які роблять смак закуски м'якше, вишуканіше. Салат з консервованої квасолі з сухариками може бути доповнений м'ясними продуктами, наприклад, курячою грудкою, грибами, копченою ковбасою. Можна вибрати будь-який компонент, який вам до душі, і міняти їх залежно від того, який результат хотілося б отримати.
Інгредієнти:
- курячі яйця – 3 шт.;
- кукурудза – 1 банку;
- твердий сир – 200 г;
- боби консервовані – 1 банка;
- часник – 3 зубчики;
- кириешки – 80 г;
- майонез – 220 р.
Спосіб приготування:
- Яйця відваріть круто в підсоленій воді, остудіть, очистіть, поріжте кубиками.
- Банки з квасолею і кукурудзою відкрийте, злийте рідину і відкиньте вміст на сито.
- Часник очистіть, натріть на тертці з дрібними вічками або пропустіть через спеціальний прес. Змішайте часник і майонез.
- Сир натріть на тертці з середніми отворами.
- Змішайте всі компоненти страви, заправте соусом.
З куркою
У авральної ситуації, коли їжі зовсім немає, на допомогу прийде банку консервованих бобів і залишився від вечері або обіду відварене куряче філе. Салат: курка, квасоля, сухарики готується швидко – потрібно нарізати всі компоненти, потім заправити соусом. Для пікантності додайте корейську моркву, щоб зробити частування більш оригінальним.
Інгредієнти:
- консервовані боби – 350 г;
- куряче філе – 400 г;
- морква по-корейськи – 200 г;
- кириешки – 80 г;
- цибуля – 1 шт.;
- рослинне масло – 1 ст. л.;
- майонез – за смаком.
Спосіб приготування:
- Цибулину очистіть, наріжте кубиками або півкільцями. Обсмажте на рослинному маслі до м'якості. Остудіть.
- Консерви відкрийте, відкиньте вміст на сито або друшляк.
- Куряче філе (можна використовувати і інші частини курки) відваріть в підсоленій воді зі спеціями до готовності. Остудіть м'якоть, розділіть на волокна.
- У глибокій тарілці змішайте всі компоненти, додайте моркву, заправити майонезом за смаком. Подавайте, прикрасивши зеленню і грінками.
З копченою куркою
Страви з легким присмаком копченостей завжди подобаються гостям. Щоб приготувати салат з копченої курки з квасолею і сухариками знадобиться мінімум часу і дій: потрібно лише нарізати, обсмажити, змішати. Додайте у частування або варені обсмажені гриби – печериці вигідно підкреслять смак копченостей, але можна використовувати гливи або навіть лисички.
Інгредієнти:
- консервована червона квасоля у власному соку – 1 банка;
- копчена курка (будь-яка частина) – 400 г;
- грінки – 160 г;
- вершкове масло – 30 г;
- печериці – 400 г;
- майонез – 250 р.
Спосіб приготування:
- Відкрийте консерви, злийте рідину, викладіть вміст в глибоку ємність.
- Печериці обсмажте на рослинному маслі так: спочатку наріжте їх тонкими слайсами, потім викладіть на суху, гарячу сковороду, накрийте кришкою. Готуйте до тих пір, поки не випарується вся волога. Після цього додайте 30 грамів вершкового масла, обсмажте гриби до рум'яного кольору. Остудіть.
- З'єднайте всі компоненти, приправте сіллю, заправте соусом. За бажанням для пікантності можна додати улюблені спеції.
З шинкою
Для приготування цієї страви можна використовувати курячу або свинячу шинку – головне, щоб вона була свіжа, соковита. Мариновані огірки зроблять смак салату пикантней, а варені яйця додадуть йому ніжність. Салат з шинкою, квасолею і сухариками цілком можна розглядати як повноцінний вечерю навіть для голодного чоловіка, адже їжа дуже калорійна.
Інгредієнти:
- шинка – 350 г;
- боби консервовані – 1 банка;
- мариновані огірки – 2 шт.;
- кириешки – 100 г;
- курячі яйця – 3 шт.;
- часник, сіль, спеції за смаком;
- майонез – 250 р.
Спосіб приготування:
- Шинку наріжте тонкою соломкою, викладіть в миску.
- Консерви відкрийте, відкиньте боби на сито, щоб стекла рідина.
- Мариновані огірки наріжте соломкою, як і шинку.
- Яйця відваріть в солоній воді, остудіть, очистіть, поріжте кубиками.
- Пропустіть через прес часник, змішайте з майонезом. Можна додати в соус дрібно посічену зелень кропу або петрушки.
- Змішайте всі компоненти, заправити часниковим соусом. Можна викладати шарами.
З помідорами
Легка, але поживна закуска припаде до смаку тим, хто любить плавлені сирки. Салат з квасолею та сухариками, і помідорами зробить навіть початківець кулінар, а фото рецепту і опис того, як приготувати страву, можна знайти на кулінарних сайтах. Спробуйте зробити цю закуску на швидку руку, якщо потрібно буде терміново нагодувати сім'ю легким вечерею.
Інгредієнти:
- помідори – 3-4 шт.;
- біла квасоля – 1 банка;
- грінки – 100 г;
- плавлені сирки – 2 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- зелена цибуля – 40 г;
- майонез – 180-200 р.
Спосіб приготування:
- Плавлені сирки натерти на тертці з середніми отворами.
- Відкрийте консерви, злийте рідину, відкиньте боби на сито.
- Часник пропустіть через прес, змішати з майонезом.
- Помідори наріжте маленькими кубиками. Зелену цибулю дрібно порубаєте.
- У глибокій мисці з'єднайте всі інгредієнти, крім сухарів – додайте їх при подачі, щоб не розмокли.
Квасолевий салат з сухариками - секрети приготування
Боби і пікантні грінки чудово доповнюють один одного в супах, закусках, інших стравах. Дуже важливо знати деякі основні принципи роботи з цими продуктами, щоб салати з квасолею і сухариками виходили чудово:
- для закусок використовують бобові у власному соку, які набагато ніжніше варених;
- якщо ви готуєте страву з м'ясними компонентами, віддайте перевагу томатного соусу і гострих приправ (наприклад, паприці);
- сухарі краще приготувати самостійно, але якщо на це не вистачає часу, то підберіть снеки з нейтральним смаком або такі, які будуть гармоніювати з усіма компонентами;
- доповнювати закуску потрібно продуктами з яскраво вираженим смаком – копченостями, грибами, помідорами або овочами по-корейськи;
- всі консерви попередньо відкидайте на друшляк і чекайте, поки стече вся рідина, інакше на дні салатниці з'явиться неапетитний осад;
- щоб приготування салату з квасолі було максимально швидким, майте в запасі баночку консервованих бобів і упаковку грінок.
Приготуйте салат з червоною квасолею і за іншими рецептами.
Відео
Салат з квасолі з сухариками.Дуже Просто і Смачно