Сирники по Дюкану - покрокові рецепти приготування з сиром, на висівках або крохмалі з фото

Завдяки використанню знежиреного сиру сирники по Дюкану можна вживати в будь-який день дієти і при цьому вам не потрібно буде переживати, що страва зашкодить фігурі. Вироби, придумані французьким лікарем-дієтологом, мало відрізняються від звичайних: вони такі ж ароматні, ситні, ніжні і солодкі.

Чи є сирники при схудненні

Це питання актуальне для тих, хто намагається не набрати вагу і наблизити свої параметри до ідеалу. Є сирники при схудненні дозволено, головне – знизити їх жирність до мінімуму: або запекти обсмажити сирні коржики, додавши крапельку оливкової олії. Наприклад, ніжний легкий сирний десерт з дієти Дюкана можна готувати на будь-якій фазі дієти, але під час чергування його ще можна доповнити смачним соусом з ревеню: зелень потрібно згасити з корицею, перебити блендером і подати в якості корисного соусу, який не містить фруктозу.

Сирники по Дюкану для атаки

З коротким, але ефективним періодом, коли можна їсти виключно білкові продукти, знайомі ті, хто сидів на дієтах або тільки збирається привести своє тіло в порядок. Незалежно від вашого поточного ваги, будь-яка, навіть п'ятиденний дієта повинна починатися з даного дії. Сирники по Дюкану для атаки можна вживати не тільки в активній фазі схуднення, але і при закріпленні досягнутого результату.

Витримавши п'ятиденний дієту, що включає в себе такі етапи, як атака, чергування і закріплення, кожна жінка чи дівчина (і навіть чоловік) розпрощається зі значною частиною зайвої ваги, що обов'язково стане вагомим і ефективним стимулом для продовження схуднення. Принадність меню за Дюкану полягає в тому, що воно має багато смачних варіантів страв, а сирні сирники з різними добавками – яскраве тому підтвердження.

Рецепт сирників по Дюкану

Сирна маса – один з основних компонентів дієтичного харчування. Рецепти з сиру по Дюкану передбачають використання тільки знежиреного продукту без додавання цукру. Якщо сумніваєтеся, що такого роду десерт може вийти навіть смачніше, ніж звичний солодкий варіант, то спробуйте відтворити один з представлених рецептів сирників по Дюкану.

Сирники в мікрохвильовці

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 252 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: легка.

Для тих, хто хоче спробувати самостійно приготувати страви, розроблені Дюканов, важливо запам'ятати правило: навіть якщо робите десерт, замість цукрового піску в нього треба класти цукрозамінник. Щоб урізноманітнити дієтичний сніданок або полуденок, готуйте сирники в мікрохвильовці – процес випічки максимально простий, а страва виходить дуже апетитним і смачним.

Інгредієнти:

• висівки вівсяні – 2 ст. л.;
• розпушувач – 0,5 ч. л.;
• яйце – 1 шт.;
• сир знежирений – 100 р.

Спосіб приготування:

1. Яйце збити до консистенції щільної піни.
2. Ввести в яєчну масу цукрозамінник, слідом по черзі закласти розпушувач, сир, висівки вівсяні.
3. Перемішати заготовку для сирників, розлити по формах, поставити запікатися в мікрохвильовку хвилин на 7-8.
4. Подати дюкановское сирне ласощі, полив натуральним йогуртом або сметаною.

Сирники по Дюкану в духовці

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 313 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: легка.

Доктор Дюка дозволяє поласувати нежирними виробами на будь-якому етапі дієти. Готові класичні сирники по Дюкану в духовці мають таку харчову цінність: білки – 44,63, жири – 6,96, вуглеводи – 14,99. Дані розрахунки підійдуть вам за умови, що як цукрозамінника ви будете додавати стевію і запікати вироби, а не смажити, тому як навіть ложка олії підніме калорійність до 433 ккал за 100 грамів.

Інгредієнти:

• яйця (або жовтки) – 2 шт.;
• висівки вівсяні – 1,5 ст. л.;
• стевія – за смаком;
• масло (якщо будете смажити вироби) – 1 ст. л.;
• сир знежирений – 200 г;
• кориця або ванілін – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Всі складові (крім олії), зібрані за списком, змішати в чаші, потім добре вимісити, щоб маса стала пюреподібного.
2. Заготівлю розділити на невеликі частини, сформувати бажану кількість сирних коржів.
3. Викласти майбутню їжу на деко, поставити в прогріту до 180 градусів духовку. Перед викладенням виробів на деко його бажано застелити стійкою до високої температури папером, адже при запіканні практично всіх страв за Дюкану використання масла не вітається.
4. Подавати ласощі можна буде через 25-30 хвилин.

Дізнайтеся, що таке стевія.

Сирники по Дюкану без висівок

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 264 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: легка.

Французький доктор рекомендує суворо обмежувати денну норму вівсяних висівок при схудненні. Наприклад, при атаці їх кількість не повинна перевищувати 1,5 столових ложок, а при чергуванні – 2-х ложок. Якщо ви вже з'їли покладену норму корисної добавки, але вирішили поласувати десертом, то сирники по Дюкану без висівок – як раз те, що вас зможе виручити.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• лимонна цедра терта – 0,5 ч. л.;
• сир – 150 г;
• цукрозамінник – за смаком.

Спосіб приготування:

1. З'єднати всі зазначені в рецептурі компоненти для майбутніх сирників. При бажанні додати десерту «шоколадну» нотку: можете замінити цедру цитруса чайною ложкою несолодкого какао, але пам'ятайте, що тоді калорійність і харчова цінність страви трохи підвищаться.
2. Розтерти складові, скориставшись лопаткою до тих пір, поки вони не перетворяться в однорідну масу.
3. Прогріти духовку, виставивши температурний режим на 190 градусів.
4. Сирне тісто вилити у форму і можна відправляти запікатися на 20 хв.

Сирники з висівками

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 378 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: легка.

Продукти, запечені в духовці, приносять організму людини набагато більше користі, ніж смажені на сковороді. Гарним прикладом є сирники з висівками замість борошна, рецептури для яких придумав відомий лікар-дієтолог П'єр Дюка. Тим, хто хоче урізноманітнити свій раціон харчування і позбутися від проблем зайвої ваги, допоможе ця покрокова рецептура.

Інгредієнти:

• сіль – щіпка;
• висівки вівсяні – 1,5 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• сир нежирний – 200 г;
• цукрозамінник – за смаком;
• несолодкий йогурт або кефір – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Включити відразу духовку, щоб вона встигла загостритися до 200 градусів.
2. Збити до густої піни білкові частини яєць.
3. У миску покласти сир, замінник цукру, перемішуючи, потроху наливати кефір. Після цього потрібно акуратно вмішати в суміш спочатку висівки, потім жовтки і збиту білкову частину.
4. Розлити сирну масу по формах, поставити запікатися. Час приготування може варіюватися від 15 до 30 хвилин – тут вже дивіться на розмір сирників. Щоб вироби з Дюкану залишилися пишними, їм необхідно дати постояти хвилин 10 вже у вимкненій духовці.

Сирники з кукурудзяним крохмалем

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 312 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: легка.

Щоб отримати на сніданок такі апетитні вироби з Дюкану, як на фото, необхідно лише слідувати таким не складним порад, як, наприклад, додати в тісто крохмаль. Важливо відзначити, що не варто захоплюватися даного роду ласощами частіше, ніж один раз в тиждень, при цьому десерт рекомендується вживати виключно на етапі дієтичного комплексу Дюка під назвою закріплення. Сирники з кукурудзяним крохмалем готуються дуже просто, що доводить наведена рецептура.

Інгредієнти:

• цукрозамінник – за смаком;
• яйце – 1 шт.;
• знежирений сир – 200 г;
• розпушувач – 0,5 ч. л.;
• крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Перекласти сир з упаковки в миску насипати до нього замінник цукру, розпушувач, крохмаль. Вбити до складових яйце, скориставшись виделкою, ретельно розтерти до отримання однорідної маси.
2. Сковорідку змастити силіконової пензликом, змоченої в оливковій олії, викласти на розпечену поверхню сформовані сирні коржики. Обсмажити кожну до красивого золотого відтінку.
3. Подати готове ласощі разом зі сметаною або полити йогуртом, не містить в складі цукор.

Сирники з сиру по Дюкану

• Час приготування: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 334 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: легка.

Ласощі сподобається тим людям, яким набридли традиційні одноманітні сирні десерти. Щоб зробити подібні сирники з сиру по Дюкану більш пікантними, вам може знадобитися зелень і жменю ваших улюблених ягід. Зупинивши вибір на цій страві, варто враховувати, що ягоди повинні бути мінімальною калорійності, наприклад, відмінно підійде журавлина.

Інгредієнти:

• сир – 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• висівки з вівсянки – 2 ст. л.;
• кефір – 2-3 ст. л.;
• кріп або ягоди – 2 ст. л.;
• цукрозамінник – за смаком;
• сіль – 0,25 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Перемішати сир, яйце і вівсяні висівки. Масу перемішати, а після поділити на дві частини.
2. Підготувати ягоди: якщо плоди засушені, то заздалегідь їх розм'якшити в теплій воді протягом півгодини.
3. В одну частину тіста всипати дрібно порубаний кріп, притрусити дрібкою солі. В іншу половину відправити порізані ягоди і трохи цукрозамінника.
4. Можна приступати до термічної обробки сирників: їх можна обсмажити, налив на сковороду невелику кількість рослинного масла (або оливкової) або запекти в духовці при 200 градусах близько 25-ти хвилин. Варто відзначити, що приготування в духовці вважається більш прийнятним під час дієтичного харчування.

Відео: Сирники в мікрохвильовці дієтичні

Дієтичні сирники по Дюкану