Харчування при гіпертонії і ожирінні

Вченими доведено, що гіпертонією люди з ожирінням страждають набагато частіше, ніж ті, у кого струнка фігура. Ця хвороба при неправильному функціонуванні організму, спричинені надмірною вагою, веде до дуже серйозних наслідків. Нормалізувати стан допоможе дієта при ожирінні і гіпертонії. Харчуючись правильно, ви зможете нормалізувати артеріальний тиск і зменшити масу тіла.

Основні правила харчування при гіпертонічній хворобі

Якщо у вас ожиріння і періодично сильно піднімається тиск, то виконуйте наступні рекомендації:

1. У добу повинно надходити не більше 6 г солі в організм.
2. Пийте не менше двох літрів води в добу.
3. Насичені жири вам категорично заборонені.
4. Дієта при гіпертонічній хворобі не передбачає обмежень в споживанні білків, якщо порушень роботи серця чи інших органів у вас немає.
5. Їжте більше овочів, фруктів.
6. Відмовтеся від продуктів з швидкими вуглеводами, що сприяють ожирінню: цукру, варення, цукерок.
7. Робіть наголос на продукти, багаті калієм, магнієм.
8. Їжте менше того, що сприяє звуженню судин, згортання крові: сметани, сиру, солоної риби.
9. Вам категорично заборонено все, що збудливо діє на серцево-судинну, нервову системи.
10. Харчуйтеся дрібно.

Таблиця дозволених і заборонених продуктів

Намагайтеся підбирати раціон, згідно цій пам'ятці при гіпертонії з ожирінням:

Особливості дієти при гіпертонії на тлі ожиріння

При даному захворюванні рекомендується дієта номер 8. Варто відзначити, що ожиріння та атеросклероз часто стають причиною розвитку гіпертонії. Нормалізація раціону допомагає полегшити перебіг цієї хвороби. Іноді пацієнтам з гіпертонією призначають стіл номер 10. Голодування та інші жорсткі обмеження категорично заборонені. Оптимальний варіант – дієта номер 10 або 8 по Певзнеру при кожній ступені гіпертонії.

Важливо розуміти, що кожен зайвий кілограм сприяє підвищенню тиску на один пункт. Якщо ви шукаєте дієти при ожирінні і гіпертонії, то повинні звернути увагу на ті системи живлення, які сприяють нормалізації водно-сольового балансу і безпосередньо зниження ваги. Слід категорично відмовитися від спиртного, звернути увагу на продукти, багаті калієм і магнієм.

Зразкове меню дієти на тиждень

У наступній таблиці представлена приблизна дієта при високому тиску для гіпертоніків з ожирінням на сім днів:

Рецепти дієтичних страв

Перець, фарширований перловкою:

Склад:

• болгарський перець – 2 шт. середніх;
• крупа перлова – 1 ст. л.;
• цибуля – чверть голівки;
• петрушка – пару гілочок;
• овочевий бульйон – 50 мл;
• сіль, масло – в мінімальних кількостях.

Рецепт:

1. Ця страва ідеально для дієти при ожирінні і гіпертонії. Перці очистіть від насіння, промийте. Обдайте їх окропом і зніміть шкірку.
2. Перловку замочіть на кілька годин у холодній воді.
3. Почистіть і дрібно поріжте цибулю, припустіть його в овочевому бульйоні з маслом. Додайте перловку, сіль, 1,5 ст. ложки води. Варіть до загустіння крупи.
4. Зніміть з вогню, перемішайте. Отриманою сумішшю нафаршируйте перці, печіть у духовці до готовності при 180 градусах.

Кролик в сметанному соусі:

Склад:

• кролик – 100 г;
• вершкове масло – пів чайної ложки;
• сметана – 20 г;
• овочевий бульйон – 15 мл;
• борошно – на кінчику чайної ложки.

Рецепт:

1. Дрібно поріжте кролятіну, промийте і обсмажте у вершковому маслі.
2. Прогрійте на сковорідці борошно, додайте овочевий бульйон, тримайте на повільному вогні півгодини, процідіть. Додайте сметану і кип'ятіть 5 хвилин.
3. Кролятіну залийте сметанним соусом, тушкуйте до м'якості. Кролик прекрасно підійде тим, хто страждає гіпертонією і ожирінням.

Буряк, тушкована з яблуками:

Склад:

• буряк – 150 г;
• кислі яблука – 60 г;
• борошно – пів чайної ложки;
• сметана – 25 г;
• овочевий бульйон – 30 мл;
• вершкове масло – 5 р.

Рецепт:

1. Відваріть буряк, почистіть і наріжте скибочками.
2. Подрібніть яблука.
3. Просійте борошно, підсмажте на сковорідці, додайте масло, овочевий бульйон, сметану, перемішайте. Кип'ятіть 10 хвилин, потім процідіть.
4. Яблука з буряком залийте сметанним соусом і тушкуйте чверть години. Блюдо корисно дитині з ожирінням.

Відео про харчування при гіпертонії і ожирінні

Дієта проти гіпертонії