Дієта при ерозивно гастриті - список заборонених і дозволених продуктів, зразкове меню на тиждень

При ерозивно гастриті на шлункової слизової з'являються невеликі ерозії, ранки і виразки, які доводяться до клінічної форми подразнення допомогою попадання на них неправильної їжі. Хімічні та термічні фактори посилюють процес. Вилікувати і запобігти розвитку хвороби допоможе описана в статті дієта.

Загальні правила

Мета лікування полягає в зниженні вироблення організмом надлишкового об'єму шлункового соку, а також приведення його травної сили до норми. Значну роль в успішності терапії відіграє дієта, яка покликана оптимізувати процеси травлення і відрегулювати рівень шлункової секреції. Крім лікування, грамотно розроблена дієта служить дієвим заходом профілактики хвороби.

При ерозивно гастриті дієта і медикаментозне лікування повинні бути взаємозумовлені. При гострій стадії хвороби пацієнту призначається стіл № 1. Після загасання яскравою симптоматики хворий переводиться на дієту, передбачену столом № 5. Основні правила цієї форми харчування, ефективного для лікування ерозивного гастриту, свідчать:

Дробове харчування, що передбачає часті прийоми їжі.
Для приготування їжі припустимо використовувати такі методи, як запікання, тушкування, варіння, обробку парою.
Виключення з процесу приготування підсилювачів смаку (консерванти, спеції, соуси, приправи).
Вживання теплої їжі, яку рекомендується перетерти до стану кашки, що зумовить відсутність необхідності виробляти шлунком концентрований шлунковий сік.
Харчування маленькими порціями.
Виключити з раціону копченості, жирну їжу, гіркі, кислі і солодкі страви.
Прийом їжі повинен здійснюватися не поспішаючи, при ретельному пережовуванні кожного шматочка.
Завершальний прийом їжі планується за дві години до сну.

Таблиця заборонених і рекомендованих продуктів

Харчування при ерозивно гастриті повинно мати збалансований підхід. Перед лікуванням потрібно підготувати шлунок: 1-2 дня поголодувати, пити тільки слабо заварений несолодкий чай і мінеральну негазовану воду. Далі потрібно харчуватися часто, є малі порції. Дозволені та заборонені продукти:

Можна їсти

Не можна приймати

відварні або парові овочі;
молочні каші, пудинги, крупник, манка;
слизові супи;
мелене біле м'ясо;
пшеничні сухарики;
овочеві або тушковані супи-пюре;
відварна риба, тефтелі і котлети з нежирного рибного м'яса;
м'ясні пюре, суфле з курки, індички, язика, печінки;
парові котлети з овочів, рагу;
омлет або відварені яйця (не більше 2 шт. у добу);
домашня локшина, вермішель;
солодкі ягоди, фрукти;
печені яблука, очищені від шкірки;
кефір, молоко, сир;
оливкова або рослинне масло;
слабкий чай з молоком або без нього, компоти, розбавлені солодкі соки, шипшиновий і ромашковий відвари, натуральний кисіль.

міцні спиртні напої, пиво, міцно заварені чай, кава;
сіль, спеції, перець;
тваринний жир;
смажені страви;
маринади, оцет;
газована вода;
соуси;
продукти з барвниками у складі;
кислі соки;
копчене, ковбаса;
бобові, капуста;
житній хліб;
редис, гриби;
занадто гарячі або холодні страви.

Продукти при зниженій і підвищеної кислотності

Дієта при ерозивно гастриті з підвищеною кислотністю і зниженою кислотністю відрізняється. У першому випадку рекомендовано приймати мінеральні води з гідрокарбонатом натрію за годину до обіду (по склянці). Їжа вживається в невеликій кількості кожні 3 години. Обмеження в харчуванні дотримуються не менше 3 місяців. Під час загострення раціон сильно обмежується, при поліпшенні стану – розширюється.

Основні правила: їжа хімічно щадна, жодного гострого, консервованого, копченого, кремових кондитерських виробів, булок, алкоголю, кави. З фруктів перед прийомом потрібно зняти шкірку. Особливості харчування:

Дозволено їсти при підвищеній кислотності	Можна вживати при зниженій кислотності
молоко 1%; суфле або пюре з білого м'яса, язика, печінки; пшеничні сухарики; пудинги; парові овочі; протерті каші; яйця; овочеві супи; розведені водою соки (1:1).	нежирна риба; біле м'ясо; овочеві супи; неміцні бульйони; кефір, простокваша; овочеві салати; підсушені сухарики; каші з олією; овочі на пару; чорний і трав'яний слабкі чаї; мед, родзинки.

Меню на тиждень

Рекомендована фахівцями меню при ерозивно гастриті (на ніч завжди випивають склянку кефіру, йогурту, молока або ряжанки):

День тижня/ Прийом їжі	Сніданок	Перекус	Обід	Полуденок	Вечеря
Понеділок	Два зварених некруто яйця, чай з сухариком	Банан	Селеровий суп-пюре, парові тефтелі, шипшиновий відвар, сухарі	Мус з малини і яблука	Парова морська риба з картоплею
Вівторок	Вівсянка з медом, ромашковий чай	Галети, кисіль	Круп'яний суп, рибна котлета, компот, сухарик	Ягідне суфле	М'ясне рагу
Середа	Парові сирники, компот	Груша	Борщ без м'яса, куряче філе з овочами, підсушений тост, трав'яний відвар	Запечене яблуко	Гречка з відвареної печінкою, чай
Четвер	Паровий омлет, кисіль із слив	Курага	Рисово-картопляний суп, запіканка з овочів і риби, чай, сухарики	Компот, печиво сухе	Плов, шматочок хліба, трав'яний чай
П'ятниця	Сирна запіканка з ягодами, джем, чай	Ягідний мікс, йогурт	Томатний суп, парова котлета з перловкою, компот з чорносливу, хліб	Сирок, йогурт	Відварна риба, овочі, сухарик
Субота	Ліниві вареники з йогуртом, чай	Фруктове суфле	Перловий суп, котлети з моркви, буряка, відварна риба, компот, сухарик	Сухофрукти	Запіканка з риби, овочів, чай, хліб
Неділя	Рисовий пудинг, компот	Яблуко	Борщ, парові котлети курячі, варену картоплю, чай, сухарики	Галети	Овочі, варена риба, трав'яний чай, хліб

Відео

Ерозивний гастрит: причини, симптоми, лікування, дієта

Увага! Інформація, представлена в статті, носить ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!