Дегидратор для овочів і фруктів: кращі сушарки

Зміст

На відміну від сушарок дегидратор оснащений термостатом, який дозволяє встановити оптимальну температуру для збереження в овочах і фруктах корисних речовин. Крім того, такий пристрій має спеціальні повітряні канали, що забезпечують рівномірний повітряний потік. В результаті овочі і фрукти висушуються при однаковій температурі.

Принцип роботи

Основна дія дегідратору – видалення вологи з овочів, фруктів або інших продуктів із збереженням їх смакових якостей і корисних речовин. Термін зберігання їжі збільшується. Це обумовлено видаленням вологи, з-за чого зростання харчових бактерій сповільнюється. За принципом роботи "дегидраторы" поділяються на:

  1. Інфрачервоні. Мають джерело однойменного випромінювання, який забезпечує більш рівномірний і менш тривалий процес зневоднення продуктів.
  2. Конвективні. Зневоднюють продукти за рахунок обдування їх гарячим повітрям. По влаштуванню такі "дегидраторы" більш прості.

Різновиди

Є кілька різновидів дегідратору для фруктів і овочів. Ці прилади відрізняються геометрією і матеріалом корпусу, ємністю сушильної камери, потужністю, режимом, принципом дегідратації. За основними критеріями виділяють наступні види дегидраторов:

Критерій класифікації

Види дегідратору

Плюси

Мінуси

Принцип роботи

Інфрачервоний

  • просте завантаження;
  • відсутність змішування запахів;
  • більш рівномірне просушування;
  • простота чищення лотків і внутрішнього простору;
  • додаткова бактерицидна обробка;
  • економія електроенергії.
  • висока вартість.

Конвективний

  • низька вартість;
  • більш поширений спосіб нагріву продуктів.
  • при розташуванні знизу вентилятор швидше забивається частками соку або плодів і складніше чиститься;
  • вентилятор зверху незручний щодо укладання плодів у лотки;
  • змішування запахів;
  • велика витрата електроенергії;
  • високий рівень шуму.

Розташування лотків

Вертикальний

  • більш низька вартість;
  • компактні габарити.
  • змішування смаків продуктів;
  • готовність можна перевірити тільки розібравши конструкцію.

Горизонтальний

  • більш рівномірна сушіння;
  • можна витягнути будь-лоток, не розбираючи конструкцію;
  • вентилятор розташований на задній стінці, тому його не зіпсувати продуктами, падають з лотків;
  • відсутність змішування смаків;
  • квадратні лотки, в яких можна робити рівні коржі для сыроедческой піци та ін.
  • висока ціна;
  • відсутність можливості встановити додаткові лотки.

Популярні побутові "дегидраторы"

Різні "дегидраторы" для овочів і фруктів володіють певними наборами характеристик. На основі відгуків покупців, комплектації та якості збірки можна скласти такий рейтинг з таких приладів:

Дегидратор для фруктів або овочів

Принцип роботи

Режими

Потужність, Вт

Тип управління

Плюси

Мінуси

Ціна, рублів

ESPERANZA FOOD DEHYDRATOR EKD001

Конвекційний

1 режим

125

Механічне

  • захист від перегріву;
  • індикатор включення;
  • невелика споживана потужність.
  • пластиковий корпус;
  • один режим роботи.

2500

ZELMER FD1002

Конвекційний

2 режиму

520

Електронний

  • захист від перегріву;
  • таймер;
  • функція охолодження нагрівального елементи;
  • автоматичне відключення.

Пластиковий корпус

3800

Ezidri Snackmaker FD500

Конвекційний

3 температурних режиму: 35, 50 і 60 градусів – для сушіння зелені, фруктів, м'яса, овочів, ягід та ін.

500

Сенсорний

  • подвійна теплоізоляція;
  • можливість додати до 15 піддонів;
  • рецепти.

Частина деталей з пластмаси.

10600

Tribest Sedona Combo SD-P9150

Конвекційний

Три режими сушіння – FAST, RAW, COMBO

600

Цифрова панель

  • половинна завантаження продуктів;
  • два вентилятора;
  • таймер;
  • температурний дисплей;
  • можливість до 300 год безшумної роботи;
  • прозора скляна дверцята.

Висока вартість

39500

Вітерець

Конвекційний

Регулювання від 52 до 70 градусів

600

Механічне

  • глибокі піддони;
  • можливість регулювання температури;
  • захист від перегріву;
  • піддони з прозорого пластику.

Висока мінімальна температура.

2990

Tefal DF1008

Конвекційний

Чотири режими: охолодження, 40, 60 і 75 градусів

525

Механічне

  • компактна еліптична форма;
  • легка конструкція.
  • піддони можуть деформуватися при тривалому нагріванні до 75 градусів;
  • широка сітка на піддонах, з-за чого продукти можуть провалюватися.

9390

Який вибрати

Щоб купити конвективний або інфрачервоний дегидратор для овочів і фруктів, необхідно враховувати кілька факторів. Критерії вибору:

  • Потужність. Чим вона вища, тим швидше висушуються продукти. Мінус – висока потужність більше витрачає електроенергію. Оптимальний варіант для дому – 300-500 Вт.
  • Місткість. На 3-4 персони потрібно апарат об'ємом 3 кг, на 4-7 людина – 5-7 кг
  • Таймер. Це корисна функція, за рахунок якої можна буде не відволікатися на перевірку продуктів. Програм сама запрограмує час в залежності від типу сировини.
  • Матеріал. Піддони з пластику легше, але вони менш довговічні і здатні вбирати запахи. Метал буде служити довше, але при цьому він піддається корозії.
  • Функції. У деяких дегидраторах можна готувати кефір, пастилу, йогурти.

Відео

Як вибрати дегидратор (сушарку) для будинку. Кращі 2017 "дегидраторы". 2 частина. Онлайн семінар

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!