Аерогриль – що це таке і принцип роботи, як вибрати за характеристиками, виробника і ціною

Зміст

Багато господинь вже давно зробили свій вибір на користь сучасних кухонних приладів, які дозволяють суттєво економити час. На ринку можна зустріти великий асортимент техніки, наприклад, блендерів, тостерів, міксерів, електронних ваг, шейкерів і т. п. В останні роки велику популярність став набувати такий універсальний агрегат для кухні, як аерогриль. Він ідеальний для приготування їжі в домашніх умовах, особливо дієтичної, для підігріву, сушіння і т. п.

Для чого потрібен аерогриль

Насамперед, потрібно сказати, що аерогриль – це побутовий електроприлад, який призначений для приготування їжі за допомогою потоків гарячого повітря. Останній вільно циркулює в спеціальній ємності для готування, завдяки чому користувачеві не доведеться постійно перевертати їжу. Зовні цей прилад являє собою скляну чашу з підставкою і кришкою. Всередині пристрою знаходиться ТЕН (електронагрівальний елемент) і вентилятор, а зовні – спеціальна панель управління.

Якщо вдаватися в історію, то аерогриль був винайдений в США в 80-х роках минулого століття. Тоді він називався конвекційної піччю (англ. «convection oven»). Що стосується слова «аерогриль», то воно було придумано в 1996-му році петербурзької фірмою «Сім пагорбів» («Hotter»). З тих самих пір ця назва стала прозивним позначенням всіх конвекційних печей цієї різновиди. З допомогою сучасного цифрового аэрогриля з великим набором функцією можна з успіхом замінити цілий ряд приладів:

  • традиційну плиту;
  • духовку;
  • пароварку;
  • тостер;
  • мікрохвильовку;
  • сушарку для фруктів, овочів;
  • электрошашлычницу, мангал;
  • йогуртницю;
  • каструлю для приготування перших страв;
  • стерилізатор банок для консервування.

Принцип роботи

Аерогриль є різновидом конвекційної печі з дуже простим пристроєм, основний обсяг якого займає кругла колба скло – її обсяг залежно від моделі, коливається в середньому від 7 до 12 л. Принцип роботи аэрогриля наступний: нагріте повітря подається за всіма напрямами, спочатку зверху вниз, а потім знизу вгору до вентилятору. Так їжа може рівномірно пропікається, зажариваться, тушкуватися і варитися.

В залежності від моделі пристрою для готування інтенсивність вихрового потоку буває або постійною, або має декілька режимів. Останній варіант є більш універсальним. Деякі бюджетні аэрогрили замість Тенів оснащені галогеновим нагрівачем, який вважається більш екологічним, оскільки скло не схильне до корозії і окисленню, але має менший робочий ресурс. Температурний діапазон може становити від 60°C до + 260°C.

Функції

Дуже важливо, що готувати в конвекційної печі цього типу можна без використання масла, що допомагає людині харчуватися здоровою їжею. Використовувати цей побутовий прилад можна навіть як мікрохвильовку. При приготуванні м'яса весь жир у процесі готування стече на дно чаші, а страва буде соковитим і збереже максимум вітамінів. Універсальність аэрогриля залежить від кількості додаткових функцій – чим їх більше, тим дорожче обійдеться вам покупка. Основні функції аэрогриля:

  • копчення;
  • пароварки;
  • перемішування;
  • підтримання температури;
  • самоочищення;
  • ловлення;
  • сушка та ін.

Переваги і недоліки

Аерогриль – це справжній помічник на кухні, який є приладом, легко замінюють основну масу кухонної техніки. З цим пристроєм їжа стане не тільки смачною, але і корисною. Переваги аэрогриля:

  • Багатофункціональність. Така конвекційна піч замінює цілий ряд приладів. Вона здатна пекти, варити, розігрівати, стерилізувати, обсмажувати, сушити, коптити і т. п. При цьому агрегат займає менше місця, ніж будь-який інший кухонний прилад для готування.
  • Мінімальний витрата масла і жиру. Для приготування продуктів у цій печі не потрібно масло, але для утворення хрусткої скоринки можна просто злегка змастити рибу, відбивну або курку. Їжа в приладі нагрівається рівномірно без пригорання. Це виключає утворення канцерогенів, чого не скажеш про смаженні на сковороді.
  • Відсутність необхідності в спеціальному посуді. Аерогриль підходить для приготування страв в будь-якому посуді (наприклад, глиняному горщику), крім пластикової та дерев'яної. До речі, для запікання і смаження м'яса окремий посуд і зовсім не потрібна, оскільки багато моделей обладнані гратами, шампурами і триногами.
  • Легкість приготування. Щоб зробити блюдо в аерогрилі не потрібно постійно перебувати на кухні. Завдяки вентилятору, їжа пропікається рівномірно і вам не знадобиться перевертати її кожні 5-10 хвилин. До того ж, прилад відключається самостійно по таймеру.
  • Економія часу. Якщо прилад оснащений подвійною решіток, то в ньому можна підготувати відразу дві страви. Наприклад, на нижній площині запекти картоплю, а на верхній – шматочки курки.

Ознайомтеся також з недоліками. Деякі користувачі чомусь відносять до мінусів енергоємність агрегату, тобто велике споживання електроенергії. Насправді це не так, пристрій має дещо менший витрата енергії порівняно з іншими побутовими приладами. Іноді мінусом вважають і сильне нагрівання чаші, але ж каструля або сковорода при готуванні теж стають гарячими, і це нікого не дивує. Реальні недоліки:

  • Прилад має відносно невеликий об'єм, тому чаша є малофункціональною. Навіть, якщо пристрій має відносно велику скляну чашу, то експлуатувати її важко із-за складнощів з виливанням вытопившегося жиру і подальшої мийки.
  • Час варіння деяких страв - більш тривалий. Наприклад, якщо ковбаски смажаться на сковороді близько 3-4 хвилин, то в цьому пристрої для одержання рум'яної скоринки доведеться почекати 10-12 хвилин. Зате картопля у фользі запікається всього за 40 хв., а не через 60-80 хв., як у духовці.
  • На розпечену ємність пристрою не рекомендується капати водою, інакше скло може тріснути.

Види

Цей побутовий кухонний прилад представлений в різних комплектаціях, але стандартний набір в більшості випадків складається з двох решіток, шампурів, стимера і щипцом для вилучення їжі. Класифікація:

  • Аерогриль з кронштейном для кришки (більш зручний варіант) і без нього.
  • З електронним або механічним панеллю управління.
  • З можливістю регулювання інтенсивності обдування їжі (так звана регульована конвекція) і без неї.
  • Зі сталевим або галогеновим нагрівальним елементом.
  • З цифровим таймером і без нього. Наявність такого пристрою допоможе відстежувати залишився до фінішної час готування.
  • З таймером запуску і без нього.

Моделі аэрогрилей

У продажу представлені десятки моделей аэрогрилей, що відрізняються один від одного за місткістю, кількістю функцій, управління і іншим характеристикам. Набір теж залежить від конкретного пристрою. Чим багатша комплектація, тим більш різноманітні страви ви зможете готувати. Серед основних виробників цих приладів, представлених на вітчизняному ринку, можна виділити наступні:

  • Smile;
  • VES;
  • Hotter;
  • Vitesse;
  • Domus та ін.

З механічним перемиканням

Пристрої цієї категорії підходять в основному для приготування звичайних страв на кожен день. Наприклад, це можуть бути каші і супи, засмажені або запечені птиці, риба, м'ясо, овочі. Якщо ви шукаєте дешеву модель, то зверніть увагу на REDMOND RAG-240, який здатний готувати окремо від звичної скляної чаші, суміщаючи в собі відразу декілька кухонних приладів:

  • назва моделі: REDMOND RAG-240;
  • ціна: 481 грн.;
  • характеристики: таймер – 1 ч., максимальна температура – 250С, потужність – 800 Вт, комплектація – решітки, колір – чорний, розміри – 12,5х24х24 см;
  • плюси: самоочистка, підходить для будь жароміцної ємності з кришкою розміром 22,5 см, компактність,
  • мінуси: відсутність чаші, мала потужність, невеликий набір.

Ще один пристрій з механічним типом управління – Vitesse VS-407. Модель забезпечена великою ємністю, яка підійде для приготування їжі на 4-5 чоловік і більше:

  • назва модели: Vitesse VS-407;
  • ціна: 1777 грн.;
  • характеристики: робочий об'єм чаші – 12 л, матеріал – скло, потужність – 1300 Вт, мережевий кабель (знімний) – 1 м, нагрівальний елемент – галогеновий, є решітки, щипці, розширювальне кільце, розміри – 35х42х14 см, вага – 6,2 кг, колір – білий;
  • плюси: багатий комплект, енергоефективність;
  • мінуси: трохи громіздкий, коштує дорожче аналогів.

З електронним управлінням

Багатофункціональні пристрої з електронним управлінням підтримують зміна швидкості конвекції, яка буває високою, середньою і низькою. З їх допомогою можна готувати будь-які страви, включаючи випічку з тіста (безе, бісквіти) і навіть ряжанку. Яскравим прикладом є:

  • назва моделі: GFGRIL GFA-3500 Air Fryer;
  • ціна: 2370 грн.;
  • характеристики: таймер – 0,5 год, режимів приготування – 8, температура – до 200С, є регулювання швидкості конвекції, робочий об'єм чаші – 3 л з розширювальним кільцем – 9,4 л, потужність – 1500 Вт, нагрівальний елемент – галогеновий, колір – білий, розміри – 36х32,2х32,2 см, вага – 4,9 кг;
  • плюси: сучасний дизайн, наявність LCD-дисплея, підсвічування, автовимкнення при піднятті кришки;
  • мінуси: коштує дорого, невеликий обсяг.

Ознайомтеся з більш бюджетним придбанням – Vitesse VS-408. Ця покупка обійдеться в два рази дешевше:

  • назва модели: Vitesse VS-408;
  • ціна: 1037 грн.;
  • характеристики: таймер – 3 ч, РК-дисплей, об'єм чаші – 12 л з розширювальним кільцем – 17 л, нагрівальний елемент – галогеновий, температура – до + 250С, потужність – 1300 Вт, є щипці, шампури, сітчастий деко, решітка, розміри – 35х42х17 см, вага – 7,5 кг, колір – білий:
  • плюси: регулювання температури, знімний кабель, коштує відносно дешево;
  • мінуси: немає.

Як вибрати аерогриль

Якщо ви готуєте на 2-3 чоловік, то віддайте перевагу ємності об'ємом не більше 7 л. При наявності збільшувального кільця цей параметр з легкістю змінюється в 10-12 л. Зробіть вибір між механічним і електронним управлінням. Останній варіант - більш зручний і довговічний. Як правильно вибрати аерогриль – основні критерії:

  • Потужність. Великий показник потрібен тільки просунутим моделям, які забезпечують високу швидкість конвекції – це впливає на швидкість приготування страв.
  • Функціонал. Чим більше функцій, тим краще. Добре, якщо є автоматичні програми типу розморожування, промивання, стерилізації, сушіння, томління, самоочищення (спрощує миття) і т. п.
  • Кільце для збільшення корисного об'єму. Якщо сім'я велика, то наявність цього елемента обов'язково.
  • Комплектація. Чим багатший набір, тим краще, але в комплект повинні входити хоча б решітки і щипці. Добре, якщо є шампури, вертіла.
  • Шнур. Бажано, щоб він був знімним. Це полегшить його зберігання та допоможе уникнути пошкодження при постійному намотуванні.

Відео

Жити здорово! Вибираємо аерогриль. (13.03.2017)

Чому шеф-кухар воліє аерогриль мультиварці?

Відгуки

Любов, 30 роківКупила аерогриль з механічним управлінням потужністю 1300 ВТ Mystery MCO-1503. Коштує недорого (2,4 тис. р.), має об'єм 12 л, самоочищення ємності і компактні розміри. Прилад простий і надійний, порадувало наявність таймера і функції регулювання температури. Правда, готує довго, а корпус сильно нагрівається.
Ігор, 38 роківНедовго вибираючи, замовив аерогриль REDMOND RAG-241 з самоочищенням ємності, 1,5-метровим мережевим шнуром і двома решітками в комплектації. Є таймер, розрахований на 1 ч. Модель зручна, компактна, дешева, легко миється. Що стосується мінусів, то пристрій малопотужний і має невеликий об'єм, тому підшукати оптимальну посуд важко.
Анюта, 27 роківВирішила придбати аерогриль з електронним управлінням, в підсумку вибір припав на SUPRA AGS-1241. Модель потужністю 1300 Вт має функцію відкладеного запуску і корисний об'єм 12 л Готувати в аерогрилі легко і відносно швидко. Є гарна підсвітка, займає менше місця, ніж інші прилади. Комплектація бідна.
Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!