Френч-прес для чаю і кави - як вибрати і користуватися
Що може зрівнятися з багатим кавовим ароматом або глибоким смаком свіжозавареного чаю? Сьогодні все частіше використовуються кава-машини або саші з пакетиків. Однак, нічого не зрівнятися з напоєм, правильно приготованим в простому приладі під назвою френч-прес (french press).
Френч-прес – що це таке
Прилад, що складається зі скляної колби (особливу увагу при виборі слід звертати на її якість і можливість заміни) і металевого поршня, був винайдений у Франції ще в дев'ятнадцятому столітті. Чайник френч-прес отримав велике поширення лише на початку двадцятого століття. Зараз на зміну йому прийшли кавоварки, на відміну від яких смак напою, приготовлений у френч-пресі, не зрівнятися ні з чим.
Заварник для кави або чаю знаходить друге життя. Цікаво, що у нас френч-прес частіше застосовується для заварювання чаю, хоча європейці використовують лише для кави. Скляна колба може мати різний обсяг (висоту), але діаметр у неї однаковий для всіх пристроїв. Вона поміщається в спеціальний корпус, виготовлений з пластику або металу, а поверх надівається спеціальна кришка, обладнана поршнем з пресом, який виробляє віджимання гущі, позбавляючи рідина від осаду.
Френч-прес має ряд переваг перед іншими пристроями для приготування напоїв. По-перше, в ньому можна готувати не тільки чай або каву, але і заварювати трав'яні настої, какао. По-друге, прес для кави дозволяє використовувати будь помел зерен і додавати спеції відразу при приготуванні. Серед недоліків приладу можна виділити лише те, що не рекомендується використання френч-преса для довгого зберігання напою всередині.
Як користуватися френч-прес
Заварити напій у кавник з пресом не складе праці – з ним впорається будь-яка. Заварювальний френч-прес, практично не змінився з часу свого винаходу, заварює напій завдяки використанню плунжера. Це механізм, що складається із стрижня, до кінця якого кріпиться сітка, що є фільтром і оберігає рідину від попадання в неї частинок заварки. Пружина допомагає поршня рухатися вгору і вниз. Так відбувається заварювання напою.
Як заварювати каву у френч-пресі
Варити п'янкий напій в заварнику просто, а ось вибирати каву для френч-преса варто особливо ретельно. Для отримання багатого аромату і фортеці рекомендується купувати зерна хорошої обжарювання. Кава буде доповнено нотками гіркоти, тому, якщо такий смак не підходить, то слід вибрати легкий метод обсмажування. Крім того, такий напій володіє підвищеним рівнем кофеїну.
Закінчивши молоти зерна, слід помістити їх в ємність і поступово почати заливати тільки закипілу воду, домагаючись її вбирання в каву. Долив до середини посудини, треба зачекати хвилину, а потім вилити решту. Колбу накрити кришкою і залишити на три хвилини. Потім почати потихеньку опускати поршень. Коли сітчастий фільтр досягне гущі, слід залишити напій до повної готовності ще на три хвилини, після чого приготований кави можна розлити по чашках.
Як заварювати чай у френч-пресі
Якщо хочеться насолодитися насиченим смаком трав'яних напоїв, то можна користуватися зручним френч-прес для цих цілей навіть не замислюючись. Заварити чай у френч-пресі легко, смак виходить приголомшливим. Рецепт приготування дуже простий, а напій не йде ні в яке порівняння з пакетованим продуктом:
- Скляну колбу обдати окропом.
- Засипати на дно заварку з розрахунку 1-2 чайні ложки на склянку води (чим більший помел, тим більше чаю потрібно взяти).
- Ледь закипаючою водою залити чай або трав'яний збір.
- Ємність накрити кришкою і дати настоятися близько трьох хвилин.
- Поступово опускати плунжер до кінця, після чого можна починати чаювання.
Як вибрати френч-прес
Якщо виникла необхідність у покупці заварника, то необхідно звернути увагу на кілька моментів перед тим, як вибрати френч-прес:
- скло колби має бути жароміцним;
- ручка приладу і корпус переважно пластикові, оскільки не нагріваються;
- плунжер повинен бути виконаний з якісного матеріалу і щільно прилягати до стінок.
Ціна на френч-прес
Вартість френч-преса буде залежати від об'єму колби і фірми-виготовлювача, а також якості виконання. Замовити прилад і купити в інтернет-магазині можна недорого за ціною від 190 рублів за чайник об'ємом 0,35 л. Максимальна ціна на френч-прес в каталогах на даний момент становить 9490 рублів, але може бути і вище за особливі або ексклюзивні моделі.
Відео
Як готувати каву у френч-пресі (лате, капучіно). Спеціально для Газети Циферблат.
Відгуки
Валентина 56 роківЄ кофеманом «зі стажем». Скільки років заварювала каву в турці, зараз і не згадаю, оскільки вважала, що тільки таким способом можна добитися максимального смаку напою. Після того як спробувала кави у френч-пресі, не змогла встояти і придбала собі дане пристосування. Приголомшливий Аромат, а смак просто чудовий!
Ігор, 38 роківЛюблю трав'яні чаї, які постійно вживаю. Вони допомагають і в літню спеку, і допомагають відновити сили в негоду і холоду. Френч-прес підходить для заварювання просто ідеально. Всі корисні властивості напою зберігаються, а часу на приготування витрачається зовсім небагато. Рекомендую до використання всім!
Костянтин, 20 роківВ нашому офісі ми давно відмовилися від галасливої кавомашини. Користуємося французьким чайником після того, як спробували такий спосіб приготування напою в сусідньому кафе. Літрової колби якраз вистачає на наш кабінет, причому купуємо каву в зернах і мелемо його самостійно на місці. Жодного разу не пошкодували про придбання френч-преса.