6 дивовижних властивостей чорного нуту
Зернобобова культура чорний нут має кілька назв – турецький (баранячий) горох, квасоля гарбанзо, калу чана. Продукт зі стійким ароматом і горіховим смаком містить мінерали, вітаміни, незамінні амінокислоти, фолієву кислоту, які забезпечують його дивовижні властивості. Горох – джерело мікроелементів. Продукт має магній, марганець, селен, цинк, – речовини, які корисні для здоров'я. Калу чана містить багато білка, клітковини, замінює м'ясо, знижує жирність приготованої страви, легко засвоюється організмом. Калорійність продукту – 364 Ккал/100 р.
Профілактика запорів
Горох нут – продукт з високим вмістом клітковини, що необхідно для нормальної роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Важлива властивість – бобова культура зменшує ризик розвитку дівертікуліта, покращує травлення, сприяє випорожненню кишечника, балансує рівень pH.
Для лікування закрепів вживають замочені на ніч горошини, посипають їх насінням кмину, імбирним порошком. При дизентерії необхідно 2 жмені зерен замочити в 500 мл води, дати настоятися ніч. На наступний ранок потрібно випити рідину, отриману після зціджування.
Придушення почуття голоду
Хоча турецький горошок має високу калорійність, цей продукт можна включати в дієтичне меню, оскільки він швидко насичує, не вимагає великих порцій. Нерозчинна клітковина, якою багатий нут, очищує стінки кишечника від токсинів, запобігає процесам гниття.
Волокна-складні вуглеводи, білки збільшують ситість, зменшують апетит, що важливо під час схуднення.
Завдяки великій кількості клітковини продукт допомагає уникнути переїдання, обростання органів жиром. Корисна властивість горошку – рослинний білок зменшує набряки, оскільки чудово виводить рідину з організму, підтримує енергію, контролює вагу.
Захист серця і судин
Чорний нут багатий антиоксидантами, фітонутрієнтами, які забезпечують здоров'я кровоносних судин і запобігають окислювальний стрес. За рахунок цього знижується ризик захворювань серця. Турецький горошок балансує рівень поганого холестерину, зменшує симптоми гіпертонії.
Бобову культуру відрізняє властивість зупиняти запалення, ріст ракових клітин.
Дослідження медиків показують, що вживання однієї порції турецького гороху в день зменшує ризики серцевого нападу. Продукт підтримує в нормі кров'яний тиск і знижує ймовірність інфаркту, інсульту. Завдяки вітамінами і мінералами нут має сечогінну дію, не дає утворюватися тромбам в судинах.
Здоров'я серцево-судинної системи підтримує велику кількість калію в складі продукту.
Продовження життя
Чорний нут – важливе джерело білка і фолатів. Протеїн допомагає організму контролювати рівень цукру в крові, боротися з бактеріями, а також відчувати почуття ситості, отримувати додаткову енергію. Фолати беруть участь у виробництві нових клітин, синтезі ДНК.
Баранячий горох, як всі боби, містить невелику кількість цукру, що є великим плюсом для здоров'я, зменшує запальні процеси в організмі, прискорює обмін речовин. Споживання здорового білка дозволяє природно уповільнити старіння. Завдяки селену цей продукт сприяє омолодженню клітин, продовжує молодість.
При поєднанні чорного нуту з джерелом здорового жиру, наприклад, оливкової олії, збільшується поглинання поживних речовин.
Крім того, вміст марганцю, магнію, вітаміну В 6, допомагають послабити неприємні симптоми, підвищити якість життя при клімаксі.
Контроль цукру в крові
Чорний нут містить в складі крохмаль. Це повільно спалюються вуглеводи, на який організм не реагує підвищенням глюкози в крові. Неспішне розщеплення, перетравлювання забезпечує низький глікемічний індекс (28-32). Регулярне вживання продукту допомагає контролювати апетит, сприяє інсулінорезистентності, тим самим знижує ризик розвитку діабету 2 типу. Збалансованість цукру в крові досягається всього за тиждень, якщо вживати щодня половину чашки турецького гороху.
Для діабетиків цей продукт – безпечний джерело вуглеводів.
Олужнення організму
Щоб всі системи організму працювали нормально, необхідне середовище з рівнем pH = 7,43. Корисні властивості нуту використовують народні цілителі, щоб відновити кислотно-лужний баланс. Бобові культури допомагають знизити високу кислотність, через яку з організму виводяться корисні речовини. Турецький горошок надає ощелачивающее дію, допомагає збалансувати рівень pH.
