Куркума - що це таке, корисні властивості та протипоказання. Застосування куркуми
Ця диво-трава є родичкою імбиру і по праву може вважатися, мабуть, самим дивовижним рослиною. Її користь можна перераховувати нескінченно. Не дарма ця спеція жовтого кольору так популярна в країнах Сходу, Індії та Середньої Азії. Як виглядає куркума, можна подивитися на фото в мережі, медичних книжках.
Що таке куркума
Куркумою називають рослина з сімейства імбирних, яке широко поширена у Південно-Східній Індії. Вчені налічують більше сорока видів цієї трави, але тільки чотири різновиди використовуються в харчовій промисловості та кулінарії: турмерік (пряність Сходу), кругла, цитварный корінь і куркума ароматна (те, з чого роблять куркуму, всім відому приправу). Так називають ще кімнатний квітка рожевого кольору, який можна часто зустріти в будинках, офісах.
Куркума – корисні властивості
Вчені стверджують, що «золотий корінь» є сильним природним лікарським засобом. Чим корисна куркума? Цілющі властивості куркуми ще не до кінця вивчені, але до вже відомих можна віднести:
- здатність швидко загоювати будь-які рани (протизапальний ефект);
- антисептичний ефект – спеція не дарма застосовується в кулінарії країн Південної Азії, де не дуже розвинена гігієна, допомагаючи знезаражувати їжу;
- позитивний вплив на печінку – детоксикація;
- здатність рослини допомагати втрачати зайву вагу при схудненні та інші.
Куди додають куркуму
Диво-рослина широко використовується в медицині, особливо Аюрведою, де вона застосовується повсюдно – у лікарських рецептах, при приготуванні смачних страв. Куди додають куркуму? Наприклад, напій з меленої спеції і кефіру лікує анемію, а порошок, розведений водою, допомагає при діабеті, хворобах жовчного міхура, крові. Під час вагітності деяким мамам показано вживання рослини в молотом вигляді. У східних країнах вважається, що це приносить користь здоров'ю майбутнього малюка.
У багатьох господинь виникає питання: куркума – що це таке? Знаменита приправа каррі неодмінно містить цю спецію. Її називають «індійським шафраном», застосовують у веганских стравах, соусах, підливах. Індуси використовують жовтий імбир практично скрізь, навіть в косметології. Як приготувати корисний крем на основі куркуми? Потрібно трохи порошку змішати спеції із соком алое, з'єднати з дитячим кремом – чудо-засіб готове. Якість такого чудового домашнього крему буде вигідно відрізнятися від магазинного.
Як вживати куркуму
Індуси давно створили цілющий напій, який назвали «золотим молоком». До його складу входить куркума мелена, молоко. Як приготувати напій? Спецію, молоко нагрівають до кипіння, а потім проціджують. Краще зробити це за допомогою мультиварки, щоб максимально зберегти користь «жовтого імбиру». Рецепт і фото смачного ліки легко знайти. Золоте молоко містить корисні мікроелементи, вітаміни і речовини, які допомагають боротися із запаленням, болями в горлі і кашлем. Пити ліки потрібно 3 рази в день по 100 мілілітрів.
Як є куркуму? Куркумін широко застосовується при приготуванні плову, супів, інших смачних страв, речовина додають до Бадів, кава, лікувальних чаїв. Рецептами приготування, фото плову, стравами з цієї спецією, описами того, як приготувати цінну природну біодобавку, діляться багато господинь. З «жовтого імбиру» готують турмерік – натуральний барвник, який широко використовується в харчовій промисловості, щоб надати продуктам жовтий колір. Куркуму вживають порошок, поєднуючи з перцем або соком лимона. Така пряна суміш є потужним антиоксидантом.
Як приймати куркуму в лікувальних цілях
Лікувальні властивості куркуми вивчаються вже не одне тисячоліття цілителями Індії та Китаю. Індуси широко застосовують «жовтий імбир для очищення організму, навіть при боротьбі з раковими пухлинами (небезпечні клітини перестають розвиватися, рости) і хворобою Альцгеймера. Варто згадати про здібності спеції боротися із зайвою вагою. Останні дослідження доводять, що приправа здатна запобігати ріст жирових клітин після втрати ваги, сприяє його стабілізації.
Куркума – протипоказання
Як би ні була корисна куркума – протипоказання для її застосування все ж є. До них можна віднести: алергію, вагітність, хвороби шлунково-кишкового тракту. Пацієнтам із такими захворюваннями шкідлива ця спеція, але її можна замінити іншими, більш безпечними. З-за потужного дії приправа не може поєднуватися з медикаментами, іншими препаратами, її застосування потрібно обов'язково обговорювати з лікарем.
Відео: як вживати куркуму в лікувальних цілях
"Золоте молоко" - еліксир молодості ✔