Перловка в мультиварці: рецепти каші з фото

9 груд. 2016 р.

Будь господині знадобиться інформація, як зварити перлову кашу в мультиварці, адже ця корисна крупа вважається найціннішою серед інших. Перлина, або царська – так ще називають перловку, яка славиться своїм багатим складом. Як смачно приготувати її, буде корисно знати всім, хто дотримується принципів здорового харчування.

Як варити перловку в мультиварці

Якщо ви вирішуєте, як приготувати перловку в мультиварці, починайте з підбору компонентів. Крупа краще світла, свіжа, бажано в прозорому пакеті. Купивши, потрібно пересипати її із заводської упаковки у жерстяну банку, щоб зерна не стали гірчити з часом. Перед засипанням крупу промивають, замочують на кілька годин, щоб полегшити підготовку. Смачна перловка в мультиварці вийде, якщо стінки чаші і дно обмазати маслом, залити крупу підсоленою водою у співвідношенні 1:3. Оптимальна програма готування – режим для гречки або каші.

Скільки варити

Кожного кулінара цікавить питання, скільки часу варити перловку в мультиварці, тому що цей прилад готує зерна швидше, ніж в каструлі. Залежно від добавок, крупа вариться годину-півтора. Щоб зменшити час готування, потрібно попередньо замочити зерна водою. Якщо брати розпарений напівфабрикат з готових пакетиків, то готуватися він буде приблизно 45 хвилин.

Перлова каша в мультиварці - рецепти з фото

Полегшити приготування допоможе покроковий рецепт перлової каші в мультиварці, що включає фото або відео-матеріали. Господиням треба знати, з чим поєднується крупа – з грибами, свининою, яловичиною, куркою. Для дітей підійдуть перловка в мультиварці на молоці або з додаванням індички, вегетаріанці оцінять ситну закуску з додаванням овочів, а в піст – грибний суп з крупою.

З м'ясом

Час приготування: 60 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 90 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Традиційним ловлення стравою вважається перлова каша з м'ясом в мультиварці, яка робиться дуже легко, якщо використовувати розумний прилад. Завдяки додаванню моркви, цибулі і томатного соку їжа виглядає яскравим і ошатним (як на фото), апетитно пахне. Діти і дорослі оцінять класичний рецепт перловки по достоїнству.

Інгредієнти:

філе індички – 0,4 кг;
перлова крупа – 3 / 4 склянки;
цибуля – 1 шт.;
морква – ½ шт;
томатна паста – 2 ст. л.;
вода – 0,3 л;
лавровий лист – 2 шт.;
зелень – пучок.

Спосіб приготування:

М'ясо порізати шматками, перекласти на дно чаші, додати нашатковану цибулю, морквяну соломку, спеції, сіль.
Всипати крупу, лавровий лист, додати суміш води і томатної пасти.
Посипати дрібно посіченою зеленню, зварити в мультиварці у програмі плову 1 годину.

З тушонкою

Час приготування: 2,5 години.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 122 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Ще більш простий закускою вважається каша перлова з тушонкою в мультиварці. Для її виготовлення не потрібно різати і готувати м'ясо. Просто потрібно відкрити банку з тушонкою з яловичини або свинини, змішати з іншими компонентами і тушкувати на відповідному режимі. Вийде відмінно розпарена крупа, яка швидко наситить організм, додасть сил, енергії і бадьорості.

Інгредієнти:

перлова крупа – стакан;
вода – літр;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
тушонка – банку;
масло рослинне – 30 мл

Спосіб приготування:

Цибулю дрібно порізати, моркву крупно потерти, обсмажити на олії 15 хвилин на програмі смаження.
Змішати з тушонкою, попередньо замочену крупу, посолити, поперчити.
Додати гарячу воду, запрограмувати функцію гасіння на 80 хвилин. Подавати з зеленню.

Читайте також: тушонка в мультиварці - рецепти приготування з фото і відео.

З грибами

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 55 ккал.
Призначення: на гарнір.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Смачною і ароматною виходить перлова каша з грибами в мультиварці, яка відрізняється підвищеною ситністю. Таким блюдом можна цілком наїстися дорослій людині на обід або вечерю. Вся користь компонентів збережеться всередині продуктів, так що ароматне, смачне, ніжне блюдо можна зарахувати до розряду дієтичних.

Інгредієнти:

перлова крупа – стакан;
бульйон – 800 мл;
цибуля – 1 шт.;
гриби – 0,3 кг

Спосіб приготування:

Печериці з цибулею нашаткувати пластинками. Спочатку посмажити при режимі випічки або смаження 15 хвилин цибулину, потім всипати гриби, тушкувати 10 хвилин.
Всипати заздалегідь замочену крупу, посолити, поперчити.
Залити бульйоном, виставити програму плову або гасіння, готувати до подачі сигналу.

З куркою

Час приготування: 1,5 години.
Кількість порцій: 8 персон.
Калорійність страви: 137 ккал.
Призначення: на обід, вечерю.
Кухня: російська, узбецька.
Складність приготування: середня.

Щоб вийшла смачна перлова каша з куркою в мультиварці, можна зробити з неї подобу плову з додаванням відповідних традиційних спецій і приправ. Дієтичне блюдо відзначиться насиченим смаком, ароматом прянощів та часнику. Спробуйте подавати зі свіжими листям зеленого салату, особливо якщо ви віддаєте перевагу баранини або свинини, а не курці.

Інгредієнти:

перловка – 300 г;
бульйон – 3 склянки;
філе курки – 0,7 кг;
рослинне масло – 70 мл;
морква – 2 шт.;
цибуля – 1 шт.;
часник – 4 зубчики;
барбарис – 2 г;
салатні листя – 2 шт.

Спосіб приготування:

М'ясо порізати шматками, смажити на олії 15 хвилин при включеній функції". На десятій хвилині додати терту моркву, нашатковану цибулину.
Переставити на програму плову, всипати зерна, барбарис, посолити, влити бульйон.
Готувати до сигналу, присипати тертим часником.

З овочами

Час приготування: 1,5 години.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 83 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Вегетаріанським стравою є перлова каша з овочами в мультиварці, відмінно насичує організм і зігріває навіть холодною зимою. Надати річний смак допоможуть додані баклажани з помідорами, а пікантну гостроту – часникові часточки. Смачне і ароматне гаряче сподобається всім, окрім того, його можна буде з'їсти навіть під час дотримання дієти.

Інгредієнти:

перлова крупа – стакан;
баклажани – 1 шт.;
помідори – 1 шт.;
часник – 2 зубки;
бульйон – 3 склянки;
масло рослинне – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Баклажан порізати кубиками, посипати сіллю, через 15 хвилин промити. На режимі смаження припустити з маслом, додати нарізану частинами часник. Через 5 хвилин додати нарізаний помідор.
Всипати крупу, залити бульйоном, посолити.
Виставити режим плову або крупи, готувати годину.

В мультиварці-скороварці

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 125 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Швидким обідом на швидку руку виходить перлова каша в мультиварці-скороварці. Використання пари під тиском дає приготуватися страви за невелику кількість часу, надає ячмінним зернам потрібну розвареність, без склеенности і липкості. Сучасна мультиварка-скороварка дозволяє приготувати максимально корисне блюдо, яке оцінить вся родина, причому без удару по гаманцю.

Інгредієнти:

перлова крупа – 0,4 кг;
тушкована свинина – банку;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
вода – літр;
масло рослинне – 30 мл;
хмелі-сунелі – 5 м;
томатна паста – 20 мл;
сушений часник – 5 р.

Спосіб приготування:

Порізати овочі, обсмажити на олії 15 хвилин при режимі фритюру або смаження.
Додати тушонку, пасту, перловку. Виставити режим гасіння, плову або гречки. Готувати до сигналу.
За 15 хвилин до подачі сигналу посолити, додати спеції.
Залишити на функції підігріву ще на 20 хвилин для пропарювання.

Плов

Час приготування: 1,5 години.
Кількість порцій: 8 персон.
Калорійність страви: 108 ккал.
Призначення: на обід, вечерю.
Кухня: російська, узбецька.
Складність приготування: середня.

Смачний ароматний плов з перловки в мультиварці вийде навіть у початківця кулінара, якщо той буде в точності слідувати рецептом. Соковите блюдо сподобається домочадцям, можна зробити його на святковий стіл, подати з листям салату і свіжою зеленню. На відміну від традиційного рецепту плову, передбачає рис, цей вийде менш калорійним.

Інгредієнти:

куряча грудка – півкіло;
вода – 2 склянки;
морква – 2 шт.;
солодкий перець – 2 шт.;
томати – 200 г;
цибуля – 3 шт.;
олію соняшникову – 15 мл;
перлова крупа – стакан.

Спосіб приготування:

Змастити чашу маслом, на режимі смаження припустити подрібнену цибулю до прозорості, додати терту моркву, соломку перцю, томатні кубики.
Через півгодини всипати шматочки курки, посолити, додати зерна, залити водою.
Готувати на годину режимі плову.

На молоці

Час приготування: 3 години.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 102 ккал.
Призначення: на сніданок.
Кухня: російська.
Складність приготування: середня.

На сніданок дитині ідеально підійде перлова каша на молоці в мультиварці, яка відрізняється ніжністю, м'якістю, вершковим смаком. Її можна готувати на козячому, коров'ячому або згущеному молоці різної жирності. Вийде ідеальне ласощі з тонким приємним ароматом, від якого не буде вернути ніс навіть самий примхливий малюк.

Інгредієнти:

крупа перлова – стакан;
вершкове масло – 40 г;
молоко – літр;
сіль – 5 г;
цукор – 35 р.

Спосіб приготування:

На функції випічки трохи розігріти молоко, всипати зерна, посолити, підсолодити, закип'ятити.
Переключити на гасіння, готувати 3 години.

З фаршем

Час приготування: 1,5 години.
Кількість порцій: 12 персон.
Калорійність страви: 304 ккал.
Призначення: на обід, вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Дуже ситної закускою вважається перловка з фаршем в мультиварці, яка хоч і виглядає не надто розкішно, але швидко втамовує голод, зарядити організм калоріями на цілий день. Це смачне блюдо може стати святковим, якщо красиво його оформити, наприклад, укласти в горщики або кошички з тіста. Не бійтеся експериментувати зі спеціями.

Інгредієнти:

фарш м'ясний – півкіло;
перлова крупа – 400 г;
морква – 1 шт.;
помідори – 2 шт.;
цибуля – 1 шт.;
масло рослинне – 1 ст. л.;
хмелі-сунелі – 3 р.

Спосіб приготування:

Чашу змастити маслом, посмажити при режимі смаження крупно натерту моркву, кубики цибулі. Через 10 хвилин додати фарш, посмажити без закривання ще стільки ж. Всипати подрібнені помідори, посолити, приправити спеціями.
Додати зерна, залити водою.
Перевести на режим для супу, готувати 60 хвилин.

Суп

Час приготування: 1,5 години.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 50 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: російська.
Складність приготування: середня.

Яскравим багатим смаком і насиченим ароматом відрізняється перловий суп в мультиварці, якщо додати до нього сушені або свіжі гриби. Ідеально використовувати білі, але при їх відсутності підійдуть мариновані печериці, морожені опеньки чи лисички. Гарячий грибний суп стане в нагоді для ідеального зимового обіду, коли треба швидко зігрітися і підкріпитися.

Інгредієнти:

гриби – 150 г;
м'ясо – 250 г;
картопля – 3 шт.;
морква – 1 шт.;
цибуля – 1 шт.;
олія соняшникова – 1 ст. л.;
перлова крупа – 1/2 склянки;
вода – 2000 мл

Спосіб приготування:

При режимі смаження на олії злегка припустити невеликі шматки м'яса, додати подрібнену цибулю, морквяну соломку. Готувати до м'якості.
Додати грибні скибочки, через 5 хвилин зупинити функцію.
Картоплю порізати кубиками, додати до засмажки разом з крупою, приправити сіллю, перцем, за бажанням покласти лавровий лист.
Залити водою, готувати на функції гасіння або супу 70 хвилин.

Смачна перлова каша в мультиварці - секрети приготування

Щоб правильно приготувати перловку в мультиварці, скористайтеся порадами шеф-кухарів:

розсипчаста перловка в мультиварці в якості гарніру вийде, якщо попередньо замочити крупу на добу холодною водою;
вистачить 3 годин, якщо замочувати окропом або молочною сироваткою;
дуже смачний розсольник з перловкою можна зробити на основі домашніх консервованих огірків і свинини;
подавати страви гарячими, після остигання вони втрачають користь.

Відео

Вкуснющая, перлова розсипчаста каша в мультиварці

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!