Баклажани з фаршем в духовці - рецепти з фото. Як приготувати фаршировані баклажани запечені
Сьогодні лише деякі господині знають, як смачно і корисно приготувати синенькі. Швидким рішенням стане поєднання овоча і м'ясної фарширування. Запечені закуски з цих компонентів, доповнені іншими продуктами, виходять ніжними, ароматними і поживними. Часу і сил на приготування делікатесної їжі йде не дуже багато.
Фаршировані баклажани в духовці
Відомо, що баклажани з фаршем, запечені в духовці, можна приготувати із застосуванням таких інгредієнтів:
- перекручена яловичина – 0,3 кг;
- томати – 300 г;
- часник – 2 зубки;
- цибуля – 150 г;
- синенькі – 0,6 кг;
- сир – 100 р.
Технологія, як готувати баклажани з фаршем в духовці:
- Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Помідори поріжте маленькими кубиками.
- Сформуйте баклажанові човники, розрізавши плоди навпіл, вичистивши з них м'якоть, використовуючи ложку.
- Серединку, яку витягли з синеньких, поріжте невеликими шматочками.
- У попередньо розігріту сковорідку покладіть цибулю, часник і яловичину. Всі компоненти обсмажуйте близько 10 хвилин. М'ясна складова повинна бути готова наполовину.
- Помістіть баклажанну м'якоть і томати до м'яса, приправте сіллю і перцем. Прожарюйте до готовності ще приблизно 10 хвилин.
- Візьміть лист, намажте його оливковою або соняшниковою олією. Розкладіть всередині човники з баклажанів, щільно утрамбуйте заготівлі начинку.
- На тертці, має дрібний рельєф, подрібніть сир, посипте їм синенькі.
- Надішліть баклажани, фаршировані м'ясом духова шафа, який потрібно довести до температури 180 градусів. Запікати овочі слід не менше 40 хвилин.
Запіканка з баклажанів з фаршем
Можна зробити у вигляді запіканки баклажани, запечені з фаршем. Для приготування потрібні такі компоненти:
- сир твердий – 0,2 кг;
- сметана густа – 1 ст.;
- сіль поварена;
- томати – 3 шт.;
- м'ясний фарш – ½ кг;
- синенькі – 4 шт.;
- масло пісне;
- чорний мелений перець.
Рецепт, як приготувати смачну баклажанну запіканку:
- Добре вимийте синенькі, розріжте кожен кружечками, шириною близько сантиметра. Гарненько здобріть скибочки кристаликами солі, щоб з них виділився сік, пропала гірчинка.
- М'ясо обсмажте на рослинному жирі. Коли буде практично доведена до готовності, поперчіть і посоліть його.
- Колечка синеньких обсмажте з обох сторін з невеликою кількістю масла.
- На деко покладіть овочевий шар, зверху – м'ясо. Залийте сумішшю сметани з сіллю. Поверх молочного продукту розмістіть тонкі томатні півкола. Завершальним шаром запіканки стане тертий сир, який потрібно рівномірно розподілити по поверхні смачної страви.
- Запікати виріб потрібно при 200 градусах. За часом приготування делікатесу займе близько півгодини. Прикметою готовності буде злегка зажаристый сир, привабливий, збудливий апетит запах.
Баклажани з фаршем та сиром у духовці
Швидкий і смачний рецепт, як запекти баклажани з фаршем в духовці, грунтується на наступних продуктах:
- рис довгозерний – 5 ст. л.;
- твердий сир – 130 г;
- фарш з курки – 350 г;
- сіль;
- синенькі – 0,6 кг;
- цибуля – 2 головки;
- чорний перець;
- рослинне масло.
Інструкція, як приготувати човники з синеньких з фаршем:
- Кожен баклажановий плід розріжте вздовж на 2 частини, вийміть з них серцевину, щоб виходили човники. Натріть овочі сіллю, щоб уникнути гіркого смаку, залиште на півгодини.
- Перекручену курятину змішайте з пропущеним через м'ясорубку або блендер цибулею, приправити сіллю і чорним перцем. Рисову крупу відваріть і додайте в загальну масу начинки.
- Сир необхідно нарізати тонкими слайсами.
- Пустили сік синенькі, перш ніж запекти, потрібно промити від солі. Потім намажте плоди пісним маслом.
- У підготовлені синенькі викладайте начинку, додайте заготовки на деку. Накрийте кожну половинку сирними пластинками. Запікання здійснюйте в духовій шафі близько 40 хвилин.
- Печені вироби можна подати до столу зі сметанним соусом.
Відео: страви з баклажанів і фаршу
Рецептів, як запекти в духовці баклажанові плоди, існує безліч. Кожен з них володіє неповторним ніжним або пікантним смаком, приносить користь організму. Такий спосіб теплової обробки робить їжу більш легкою, вона краще засвоюється. При виборі наповнення фарширування керуйтеся своїми уподобаннями в м'ясі. Страва вийде смачним і апетитним практично з будь-якою начинкою. Підійде страву для раціону сімейного вечері, так і до святкової трапези. Відео, представлені нижче, присвятять вас в усі тонкощі приготування страви.
Фаршировані баклажани з фаршем
Баклажани з м'ясом в духовці
Баклажани запечені з м'ясом і помідором