Як смачно приготувати тріску в духовці - рецепти з фото
Морська тріска широко використовується в кулінарії. Ця смачна й поживна риба надихає кухарів на приготування різних делікатесів. З тріски виходять відмінні супи, закуски, паштети. Її смажать на грилі, запікають, солять, маринують. В приготовленої трісці міститься чимало корисних речовин і вітамінів, тому її рекомендують вживати навіть дітям. Найпростіше готується ця морська риба в духовці. Як це зробити?
Рецепти приготування риби тріски в духовці з фото
Користь тріски для людського організму безперечна. Ця морська риба багата цінним білком, вітамінами, корисними речовинами, які практично всі зберігаються при запіканні. Приготована на деку тріска містить фосфору і кальцію, що на 40% більше, ніж ізюм, курага. Регулярно вживаючи цю морську рибу, ви поліпшите роботу серця, оскільки в ній міститься велика кількість магнію, натрію і вітаміну В12.
Використання даного продукту в їжу позитивно позначиться на функціонуванні всіх органів травної системи. Тріска в духовці стане чудовим сніданком для тих, хто прагне схуднути, тому що наповнить їх організм білком і прискорить обмін речовин. Розглянемо, як її правильно приготувати в духовці. При виборі тріски в магазині враховуйте декілька моментів:
- Купуючи свіжу тріску, зверніть увагу на її зовнішній вигляд. Зябра не повинні бути ушкодженими, колір їх повинен бути насиченим, а очі - опуклими, ясними). Якщо ви хочете купити тушку без голови, уважно подивіться на зріз. Купуйте тільки ту рибу, м'ясо якої пружне і має рожево-бежевий колір. Ніколи не купуйте тріску з гнильним запахом і пошкодженими покривами.
- При виборі замороженого філе зверніть увагу на термін зберігання і відсутність пошкоджень на упаковці. Купуйте тріску, на м'ясі якої гладка і блискуча глазур.
Тріска запечена з овочами у фользі
Тріска в духовці – простий рецепт приготування. Зробити це смачне рибне блюдо зможе навіть чоловік, який ніколи раніше не готував за допомогою духовки. Спробуйте цей рецепт, і ви отримаєте красиве, смачне і корисне блюдо, яке прикрасить сімейний обід або святкове подія. Розглянемо, як готувати тріску в духовці у фользі.
Інгредієнти:
- 1 тріска;
- 3 цибулі ріпчастої;
- 150 г цибулі порею;
- 1 ч. л. імбиру (натертого);
- 3 томата;
- 1 зубчик часнику;
- 3 гілочки петрушки;
- перець, сіль, рибне приправа – за смаком.
Покроковий рецепт:
- Свіжу тріску очищаємо від луски, нутрощів, промиваємо, розрізаємо на шматочки (2 см).
- Стейки посипаємо перцем, приправою для риби;
- Тонко нарізаємо цибуля ріпчаста, порей півкільцями.
- Помідору звільняємо від шкірки, нарізаємо кубиками.
- Подрібнений ріпчаста цибуля, порей, помідори, імбир викладаємо на сковороду з олією.
- Все тушкуємо до тих пір, поки не випарується 2/3 утворилася в сковороді овочевий рідини.
- Нарізаємо півкільцями 2 цибулі, 2 помідори.
- На фольгу викладаємо їх шарами, додаємо шматки тріски, солимо, посипаємо приправою.
- Зверху шматочки риби покриваємо тушкованими овочами, петрушкою. Всі ці інгредієнти накриваємо ще листом фольги і щільно загортаємо її краю.
- Викладаємо фольгу з тріскою на деко, запікаємо 25 хвилин, подаємо до столу.
Як запекти стейк тріски в духовці з помідорами
Відмінний смак має тріска, запечена в духовці з помідорами. Рибні стейки з цибулею і томатами будуть виглядати досить апетитно на обідньому або святковому столі. Таке блюдо легко приготувати для гостей або для своїх домашніх. Запечені стейки підійдуть для частування людей будь-якого віку. Готується це блюдо швидко, а зробити його зможе навіть далекий від кулінарії людина.
Інгредієнти:
- 1 кг тріски;
- 1 помідор;
- 1 цибуля;
- 50 мл майонезу;
- 70 мл соєвого соусу;
- 1,5 ч. л. розмарину;
- перець за смаком.
Спосіб приготування:
- Рибу очистити від луски, нутрощів. Нарізати шматками.
- Стейки перекласти в глибоку миску, полити соєвим соусом, приправити перцем, розмарином. Залишити маринуватися на 20 хвилин.
- Нарізати цибулю великими кільцями, помідори – кружальцями.
- У посуд для запікання викласти стейки. На кожен шматок риби покласти кілька кілець цибулі, 1 гурток помідора.
- Змастити все майонезом.
- Запікати стейки 1 годину, а потім подати на стіл.
Рецепт приготування риби з картоплею
Тріска в духовці з картоплею – смачний, ситний делікатес. Він добре підійде для обіду чи не занадто пізньої вечері. Тріска, запечена містить корисні речовини, що позитивно впливають на всі системи організму людини і поліпшують стан зубів, волосся. Перед приготуванням страви рибу попередньо розморозьте, видаліть з неї плавники і хвіст.
Інгредієнти:
- 800 г тріски;
- 5 картоплин;
- 2 цибулинки;
- 2 томата;
- сіль;
- спеції;
- борошно;
- рослинне масло.
Спосіб приготування:
- Розморожену тріску помийте, видаліть з неї ножем шкуру.
- Розрізати тушку на шматки.
- Стейки посоліть, поперчіть, обваляйте в борошні, обсмажте.
- Очистіть, наріжте цибулю товстими півкільцями, а моркву – кружальцями.
- Моркву, цибулю, протушкувати на олії на сковороді.
- Картоплю очистіть, наріжте кружальцями (0,5 см), відваріть до напівготовності.
- Помідори звільнити від шкірки, наріжте кружечками, злегка обсмажте.
- У форму для запікання, змащену маслом, укладіть шарами спочатку половину обсмажених овочів, картопля, потім тріску, а зверху викладіть залишилися інгредієнти.
- Запікайте 30 хвилин при 180 гр.).
Скільки часу запікати тріску в духовці
Якщо ви хочете запекти рибу на деко цілком, для її приготування знадобиться 30-35 хвилин. Готується тріска в духовці при температурі 180-200 градусів. А нарізані шматочки риби запікаються, приблизно 20-25 хвилин. Витративши на приготування тріски трохи часу, ви отримаєте відмінну страву, яке не залишить байдужим нікого з ваших гостей або рідних.
Калорійність страви
У запеченої трісці міститься багато білка, вітамінів, мікроелементів і всього 90 ккал на 100 г продукту. Невелика калорійність даного страви дозволяє використовувати його для дієтичного харчування. Прагнуть схуднути жінки можуть щоденно до 200 г запеченої тріски. Це допоможе їм харчуватися повноцінно і при цьому втрачати зайві кілограми.
Відео: тріска запечена в духовці
Якщо вам належить напружений день з великими фізичними навантаженнями, або ви прагнете трохи схуднути, почніть день з білкового сніданку. Він наситить організм енергією, і у вас не буде бажання перекусити чимось солоденьким до обіду. Тріска в духовці – відмінний білковий сніданок. Для його приготування необхідно затратити небагато часу. Як зробити сніданок з запеченої тріски, детально дивіться у відео:
Дізнайтеся, як виглядаємакрорус - що за риба, як готувати правильно.