Пісочне печиво з какао: рецепти
Вершкове розсипчасте, трохи хрустке тісто люблять практично всі. Особливо смачними виходять вироби, приготовлені в домашніх умовах з додаванням різних компонентів, кокосової стружки, джему, шматочків молочного шоколаду і т. п.
Як приготувати пісочне тісто для печива
Цим питанням задаються багато початківці кулінари. Знаючи, як приготувати тісто для печива, навіть недосвідчені пекарі зможуть нагодувати всіх членів сім'ї і гостей відмінними пісковими виробами. Крім змішування масла з яйцем, цукром, сметаною і борошном потрібно знати ще кілька правил:
- Пісочне тісто перед формуванням печива рекомендується остудити в морозилці близько 20 хвилин.
- Довго вимішувати заготівлю не варто, інакше випічка буде жорсткою.
- Не рекомендується розкачувати тісто дуже тонко, щоб вироби не пригоріли або не пересушились.
- Форму, на якій будуть випікатися печива, необхідно змащувати або покривати пергаментом.
Шоколадне печиво – рецепт з фото
Існує безліч способів, як приготувати це ласощі до чаю. Наприклад, класичний рецепт пісочного печива з какао буде оцінений по достоїнству кожним, адже вироби виходять чудовими. Тісто робиться з маслом, але якщо його немає, то маргарин його цілком може замінити. Дізнайтеся різні варіанти, що потрібно змішати, щоб спекти пісочне печиво.
На маргарині
- Час приготування: 55 хвилин.
- Кількість порцій: 9 персон.
- Калорійність страви: 448 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: слов'янська.
- Складність приготування: легка.
Деякі роблять випічку, закладаючи в тісто олію, іншим же більше по душі маргарин, адже з ним вироби виходять не менш чудові. Даний покроковий рецепт пісочного печива з маргарином зможе освоїти навіть недосвідчена господиня. Є один секрет, який робить таку випічку більш ароматною – в процесі замісу пісочного тіста потрібно додати мелену каву.
Інгредієнти:
- какао – 2 ст. л.;
- борошно – 3 ст.;
- кава мелена – 1 ч. л.;
- яйце – 1 шт.;
- маргарин – 200 г;
- цукор – 1 ст.
Спосіб приготування:
- Шматок маргарину нарізати шматочками, розтопити в каструлі.
- Додати до маси цукор, перешкодити до розчинення кристалів, потім засипати каву і какао. Розбити до продуктів ще яйце.
- Не припиняючи перемішувати, засипати потроху борошно, щоб маса загусла.
- Жирне тісто відправити на 15 хвилин на холод.
- На притрушенном борошном столі розкачати не занадто товстий пласт, скориставшись формочками, видавити вироби будь-якої форми.
- Заготовки перекласти на пергамент, потім відправити запікатися на 20 хвилин у техніку, заздалегідь розігріту до 200 градусів.
Шоколадне
- Час приготування: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 456 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
Сфабрикувати випічку за даним рецептом вийде навіть у господинь, які тільки починають знайомитися з тонкощами кулінарного мистецтва. Печиво з какао володіє неповторним смаком і ароматом, крім цього, воно дуже сподобається всім ласунам: шоколадні печеньки, вкриті розплавленим шоколадом, не залишать байдужим жодного поціновувача солодощів.
Інгредієнти:
- цукор – 0,25 ст.;
- какао – 0,25 ст.;
- борошно – 1 ст.;
- молочний шоколад – 50 г;
- маргарин – 100 р.
Спосіб приготування:
- Вимісіть ложкою розм'якшене масло, додавши ще цукор. Постарайтеся не зупинятися 10 хвилин.
- Додайте до компонентів борошно, какао, замісіть тісто, щоб воно вийшло пружним і не розпливалася.
- Відривайте по шматочку, скачуючи кульки.
- Викладіть заготовки на деко, розташовуючи їх на відстані. Виделкою трохи прbплюсніть кожен кульку.
- Випікайте при оптимальній температурі 20 хвилин, попередньо розігрівши техніку.
- Підготуйте шоколад, спорудивши водяну баню.
- Охолоджені вироби полити шоколадною масою, після чого відправте в холод, щоб вона не стікала.
- Через 10 хвилин подавайте пісочне печиво з шоколадом домочадцям.
З корицею
- Час приготування: 60 хвилин.
- Кількість порцій: 11 персон.
- Калорійність страви: 397 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: слов'янська.
- Складність приготування: легка.
Якщо хочете спекти смачний ароматний десерт на дитяче свято або просто як додаток до чаювання, то не залишайте без уваги цей спосіб. Шоколадне печиво з корицею виходить розсипчастим, а тісто настільки ніжний, що тане на губах. Можете зробити печеньки будь-якої форми, яка вам сподобається дітям: кульки, ковбаски, вирізати ялинки, метеликів і ін
Інгредієнти:
- кориця – 2 ч. л.;
- цукор – 0,5 склянки;
- яйце – 1 шт.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- борошно – 2 ст.;
- мед – 2 ст. л.;
- масло (злив.) – 100 г;
- какао – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Розтопити в ковшике мед з вершковим маслом, до суміші засипати цукор з корицею, перемішати.
- В охолоджену суміш розбити яйце, знову все ретельно перемішати.
- Засипати в тісто залишилися сипучі продукти. Борошна засипати стільки, щоб заготовку можна було зібрати в кулю, вона була еластичною. Прибрати тісто для пісочного печива в холод.
- Через півгодини розкачати заготівлю, товщина якої буде 5 мм, вирізати вироби будь-якої форми за бажанням.
- Перекласти печиво на закриту папером форму і відправити на 15 хвилин у духовку.
- Пісочне печиво з какао випікається при оптимальній температурі.
З какао і горіхами
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 11 персон.
- Калорійність страви: 407 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: слов'янська.
- Складність приготування: легка.
Якщо хочете поставити перед домочадцями блюдо з апетитними виробами, як на фото, то обов'язково скористайтеся даною рецептурою. Печиво з какао і волоськими горіхами робиться елементарно просто, адже запропонований спосіб – швидкий варіант спекти чудове ласощі. Час потрібно на змішування інгредієнтів, а готуватися печиво буде всього 12 хвилин.
Інгредієнти:
- коричневий цукор – 1 ст.;
- масло (злив.) – 200 г;
- яйця – 2 шт.;
- цукор білий – 1 ст.;
- какао – 3 ст. л.;
- шоколад, горіхи – за смаком;
- розпушувач, сіль – по 1 ч. л.;
- борошно – 2 ст.;
- ванільний цукор – 1 пак.
Спосіб приготування:
- Розтоплене масло збити з двома видами цукру, щоб маса стала повітряної. Яйця збити окремо, потім залити їх в ту ж посуд, засипати ванильку.
- Перемішати борошно з шоколадним порошком, посолити суміш, засипати розпушувач.
- До яєчно-цукрової маси повільно всипати борошняну суміш, перемішуючи все за допомогою міксера, налаштованого на невелику швидкість.
- Шоколад дрібно порізати, горіхи порубати ножем, змішати цю крихту з тестом.
- Викладати шоколадне пісочне печиво на устеленный спеціальним папером деко, скориставшись ложкою.
- Випікати пісочні вироби буквально до 10 хвилин, заздалегідь розігрів техніку до 210 градусів.
На кефірі
- Час приготування: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 9 персон.
- Калорійність страви: 397 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: слов'янська.
- Складність приготування: легка.
Дотримуючись послідовність дій, які передбачає даний покроковий рецепт, ви приготуєте оригінальний десерт, який сподобається кожному члену вашої родини. Печиво на кефірі з какао називають ще Равликом, адже тісто робиться різних кольорів, згортається в калачик, а потім розрізається на шматочки, які і будуть нагадувати спіраль на «будиночку» тварини.
Інгредієнти:
- маргарин – 200 г;
- сіль, ванілін – за смаком;
- кефір (кисле молоко) – 0,5 склянки;
- яйця – 2 шт.;
- борошно – близько 2-х ст.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- какао – 3 ст. л.;
- оцет – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Збити до густої піни яйця, з'єднавши їх з цукром. До масі насипати соду, але попередньо погасити її, додати м'який маргарин. Налити кефір або кисле молоко, вимісити все, після чого можна засипати потроху борошно.
- Розділити масу навпіл, в одну засипати какао. Вимісити кожну половину заготовки, щоб вийшло два пружних м'яких грудочки.
- Розкачати тісто, покласти світлу частину на темну, скачати обидві у формі калачика.
- Отриману ковбаску, розрізати на невеликі частини.
- Майбутнє пісочне печиво з какао відправити на вистилає папером деко в духовку, яка вже розпечена до 200 градусів.
- Через 20 хвилин покласти вироби на тарілку, остудити і подавати.
З кокосовою стружкою
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 9 персон.
- Калорійність страви: 382 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: слов'янська.
- Складність приготування: легка.
Якщо глянувши на фото, вам захотілося швидше порадувати домочадців настільки апетитною випічкою, то приступайте до готування, адже процес зовсім не довгий. Шоколадне печиво з кокосовою стружкою можна спекти оригінальніше, додавши замість класичної білої стружки кольорову. Ласощі робиться без додавання яєць, тому тісто виходить дуже ніжним.
Інгредієнти:
- цукор – 100 г;
- борошно – 340 г;
- ваніль – 0,25 ч. л.;
- стружка кокосова – 15 г;
- молоко – 2 ст. л.;
- какао – 1,5 ст. л.;
- масло (злив.) – 200 г;
- розпушувач – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Олію заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно встигло стати кімнатної температури. Разом з цукром збивайте його 3 хвилини, скориставшись міксером.
- Додайте до маси молоко.
- Насипте розпушувач, ваніль, какао, стружку і поступово досипайте борошно, щоб тісто замісилася круте.
- Сформуйте вироби будь-якої форми: кульки, зірочки, палички, квадратики.
- Викладіть пісочне печиво на жаростійку поверхню, яку рекомендується попередньо застелити папером для запікання.
- Випікайте вироби з пісочного тіста, розігрів духовку до оптимальної температури, а виймайте їх через 12 хвилин.
Двокольорове
- Час приготування: 1 годину 25 хвилин.
- Кількість порцій: 20 персон.
- Калорійність страви: 455 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: слов'янська.
- Складність приготування: легка.
Якщо ви приділіть трохи часу на те, щоб спекти вироби за цим рецептом, то отримаєте оригінальні смачні розсипчасті печеньки. Пісочне печиво День і ніч двокольорове і з різними смаками обов'язково оцінять усі ласуни, а малюки ще й допоможуть вирізати різні фігурки. Рецепт легкий і не вимагає наявності різноманітних дорогих продуктів.
Інгредієнти:
- борошно – 250 г;
- сода – 0,5 ч. л.;
- яйце – 1 шт.;
- какао – 2 ч. л.;
- цукор – 150 г;
- масло (злив.) – 150 р.
Спосіб приготування:
- Розм'якшити масло, виклавши його в кімнатну температуру. Збити зі 150-ма грамами цукру. Коли маса перетвориться в піну, розбити до неї яйце. Додати гашену соду, потім все перемішати.
- Розділити суміш навпіл, після чого в одну частину засипати какао-порошок. При бажанні в іншу можна додати кокосову стружку.
- Змішати з борошном обидві заготовки, розділивши порівну на кожну. Вимісити еластичне тісто.
- Намочити руки, відщипнути потроху від білої шоколадної маси, з'єднати шматочки і скачати в кульку. Приплюснути заготовки, щоб товщина їх стала до 1,5 див.
- Викласти майбутнє печиво на застелене пергаментом форму, відправити на 15 хвилин у духовку.
- Готувати випічку з пісочного тіста при оптимальній температурі.
Без цукру
- Час приготування: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон
- Калорійність страви: 387 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: слов'янська.
- Складність приготування: легка.
Практично будь-яка випічка готується з «стандартного» набору продуктів: яєць, борошна, олії та цукру. Без останньої шкідливої солодощі можна і обійтися, адже деяким людям вживати її категорично заборонено. Спробуйте зробити пісочне печиво без цукру, замінивши його натуральним медом. Особливі смакові нотки такий випічці додасть какао-порошок.
Інгредієнти:
- мед (рідкий) – 1,5 ст. л.;
- ванілін – 0,25 ч. л.;
- масло (злив.) – 70 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- яйце – 1 шт.;
- какао – 2 ст. л.;
- борошно – 200 р.
Спосіб приготування:
- Масло (попередньо заморожений) натерти, потім до нього насипати ванілін, розбити яйце. Взявши вилку, перетерти компоненти до однорідності.
- Змішати масу з медом, знову перетерти всі разом.
- Потроху підсипати борошна, з'єднаної з розпушувачем. Підготувати тісто, щоб грудку вийшов еластичним.
- Розкачати заготовку, щоб товщина пласта вийшла 0,5 см. Формою або склянкою вирізати майбутнє ласощі.
- Відправити фігурне пісочне тісто в духовку, яка вже прогрілася до 180 градусів, а через 15 хвилин вийняти готове медове частування.
На сметані
- Час приготування: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 11 персон.
- Калорійність страви: 425 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: легка.
Погодьтеся, вироби на фото просто зачаровують своїм апетитним виглядом і красою? Шоколадне пісочне печиво зі сметаною, корицею і гірким шоколадом за смаковими якостями нагадує відомі всім вироби Орео. Такий результат можна отримати, якщо з'єднати два печенька, а між ними зробити шар крему, збитих вершків або улюбленого морозива.
Інгредієнти:
- какао – 2 ст. л.;
- мускатний горіх – 1 щіпка;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- цукор – 0,5 склянки;
- екстракт ванілі – 1 ч. л.;
- коричневий цукор – 1,25 ст.;
- сода – 1 ч. л.;
- яйця – 2 шт.;
- сметана – 1 ст.;
- родзинки – 0,5 склянки (за бажанням);
- масло (злив.) – 4 ст. л.;
- кориця – 0,25 ч. л.;
- борошно – 2,25 ст.;
- гіркий шоколад – 60 р.
Спосіб приготування:
- Засипати в одну ємність какао, корицю, борошно, соду, мускатний горіх, сіль, перемішати.
- Збити окремо масло, засипавши до нього цукор, потім розбити яйця, після чого перемішувати ще хвилину. Зменшивши швидкість приладу, додати ваніль і розтоплений шоколад.
- Залишивши міксер на низькій швидкості, додати до маси сухі компоненти в три парафії, чергуючи їх з двома сметанковими. Збивати, поки тісто не дійде до консистенції густих вершків.
- Викласти по чайній ложці пісочного тіста на деко, устеленный папером. Відправити заготовки в розпечену до оптимальної температури духовку. Через 15 хвилин вироби вийняти і поставити, щоб остужалось.
- При бажанні можна зробити сендвічі, зробивши між двома печивом шар крему.
На швидку руку
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 440 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: слов'янська.
- Складність приготування: легка.
Якщо вам потрібен швидкий спосіб і проста рецептура, як приготувати дітям смачні ласощі, то обов'язково спробуйте зробити за цим рецептом. Печиво з какао на швидку руку, зображене на фото, не тільки виглядає дуже привабливо, воно ще має незабутній смак і аромат. Дотримуйтесь технологію приготування виробів і отримаєте відмінний десерт до чаю.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 200 г;
- какао – 60 г;
- сіль – 5 г;
- маргарин – 250 г;
- борошно – 500 р.
Спосіб приготування:
- Візьміть дрібне сито, пропустіть через нього борошно, потім у ту ж посуд додайте какао.
- Скориставшись блендером, збийте борошно зі склянкою цукру, щоб вийшла маса, що нагадує крем.
- В отриманий крем введіть борошно, потім ретельно вимісіть міксером всі компоненти.
- Білки з жовтками розділіть по окремих ємностях. Білкову частину посоліть, з допомогою міксера зробіть з неї піну. З'єднайте з шоколадно-борошняної сумішшю, ще раз все збийте – повинна вийти маса желеподібної консистенції.
- Розлийте майбутнє пісочне печиво у формочки, запікайте 15 хвилин в духовці, яка вже розпечена до температури, що дорівнює 180 °C.
Випічка з какао – секрети приготування
Якщо ви любите піч домашнє печиво, але хочете урізноманітнити своє меню новими рецептами, то обов'язково спробуйте зробити шоколадне тісто. Випічка з какао-порошком відрізняється від класичних пісочних виробів не тільки кольором, але і чудовим ароматом. Варто відзначити, що даний продукт навіть можна використовувати замість звичайної борошна в той час, коли притрушиваете стіл, катаючись на ньому тісто.
Відео
Пісочне печиво з какао і кунжутом:-)