Яєчня з помідорами та цибулею - як приготувати в домашніх умовах з покроковим рецептами з фото
Яєчня може стати легким сніданком і основною стравою. Відмінна сполучуваність з іншими продуктами, поживність, різноманіття рецептур і способів подачі, простота приготування — це робить її універсальним стравою.
Секрети приготування смачної яєчню з помідорами та цибулею
У приготуванні такої яєчні існує чимало нюансів, які необхідно враховувати:
- використовуйте свіжі інгредієнти, інакше можна зіпсувати страву;
- особливо смачна яєчня виходить з м'ясистими помідорів без шкірки і з білим цибулею;
- для доповнення страви вибирайте кріп, петрушку або базилік;
- спеції беріть будь-які, орієнтуючись на свій смак;
- яйця розбивайте не про ребро сковороди, а ножем або вилкою;
- ви збережете цілісність жовтка, якщо спочатку розіб'єте яйця в чашку, а потім надішлете в сковороду;
- смаження під кришкою не підходить для глазуньи, готуйте без неї, на маленькому вогні;
- не соліть жовток, інакше на ньому з'являться білі плями;
- час смаження визначається індивідуально, але не більше 10-13 хвилин.
Проста яєчня з помідорами та цибулею
- Час: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 142 ккал.
- Призначення: сніданок.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Рецепт яєчні з помідорами та цибулею відомий всім з раннього дитинства, її традиційно готують на сніданок. Пропорції міняйте у відповідності зі своїми потребами.
Інгредієнти:
- курячі яйця – 4 шт.;
- стиглий великий помідор без шкірки – 1 шт.;
- голівка білої цибулини – 1 шт.;
- зелень – 30-35 г;
- масло рослинне – 10-15 мл;
- сіль, спеції – за смаком.
Спосіб приготування:
- Нашаткуйте цибулю і помідор, яйця попередньо розбийте в глибоку тару.
- Завчасно добре нагрійте масло.
- Цибулю обсмажте, помішуючи, до світлої скоринки, киньте туди ж нашатковану томат і тушкуйте разом ще 4-5 хв. Соліть на цьому етапі.
- Обережно влийте яйця, збавивши вогонь.
- Приготовану яєчню відтіняється рубленими травами.
З ковбасою
- Час: 10-15 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 301 ккал.
- Призначення: сніданок, перекус.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Поєднуйте яйця з ароматними травами. Ковбасу можна замінити беконом, в такому разі останній попередньо підсмажити: так бекон буде хрустким, а яєчня колоритней.
Інгредієнти:
- курячі яйця – 4 шт.;
- ковбаса варена – 110 г;
- стиглий великий помідор – 1 шт.;
- червона цибулина – 1 шт.;
- вершкове масло – 30 г;
- сіль, спеції – за вибором.
Спосіб приготування:
- Ковбасу порізати скибочками будь-якого розміру, товщиною 7-10 мм.
- Томат і цибулину наріжте так, як вам подобається.
- На розтануло масло киньте цибулю і ковбасу, зажарте до рум'яності.
- На сковороду викладіть помідор, пассируя інгредієнти ще 4 хвилини.
- Розбийте яйця, влийте до ковбасі, прожаривая все разом ще 8-9 хв.
По-французьки
- Час: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 196 ккал.
- Призначення: сніданок, перекус.
- Кухня: французька.
- Складність: середня.
Інгредієнти:
- курячі яйця – 5 шт.;
- помідор середнього розміру – 1 шт.;
- головка білого або червоного цибулі – 1 шт.;
- скибочки багета – 4 шт.;
- сир твердий – 50 г;
- масло – 10-15 мл;
- сіль, спеції – за вибором.
Спосіб приготування:
- Скибочки багета поріжте у формі кубиків, цибулю і томат дрібними шматочками.
- Змастіть гарячу сковороду маслом.
- Яйця, приправи і сіль перемішайте, але не збивайте.
- Надішліть рум'янитися лук, а коли він підсмажиться, приєднайте кубики багета і готуйте до підсмажування хліба.
- Викладіть помідор до суміші хліба та цибулі, а через 2-3 хвилини влийте розмішані яйця.
- Накрийте кришкою і доведіть блюдо до готовності ще 7-8 хвилин.
- Покладіть тертий сир.
- Прикрасьте рубаним базиліком або прованськими приправами.
По-італійськи в духовці
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4-5 персон.
- Калорійність страви: 264 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: італійська.
- Складність: середня.
Інгредієнти:
- курячі яйця - 3 шт.;
- молоко – 80-100 мл;
- селера – 50 г;
- сир фета – 100 г;
- печериці – 5-6 шт.;
- помідор бланшований – 1 шт.;
- маленька цибулина – 1 шт.;
- базилік свіжий – 30 г;
- масло рослинне – 15-20 мл;
- сіль, спеції — за смаком.
Спосіб приготування:
- Нарубаєте стебло селери маленькими кружечками, печериці з томатом, як і цибуля, довільно, а сир кубиками.
- Яйця збийте вінчиком або виделкою з сіллю, вливаючи молоко, до появи піни.
- Почніть обсмажити печериці та цибулю.
- Помідори підсмажте разом з іншими овочами 3 хв.
- Увімкніть духовку розігрійте до 180 градусів.
- Викладіть вміст сковороди в посуд для запікання, присипте селерою і нарізаним сиром, залийте сумішшю яєць з молоком. Форму поставте в духовку на 20-25 хвилин.
- Перед подачею посипте блюдо листям свіжого базиліка.
Відео
Яєчня з помідорами та цибулею.