Відбивні з ананасом та сиром в духовці - як готувати з курки або свинини за рецептами з фото
Приготувати ніжне, соковите м'ясо просто, якщо знати деякі хитрощі. Так, відбивні, запечені з ананасом, завжди тануть у роті, незалежно від того, з якого м'яса вони зроблені. Використовувати для приготування можна свинину, яловичину або птицю. При цьому рецепти не містять майонезу, тому готове блюдо буде менш калорійним.
Курячі
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 152 ккал/ 100 р.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Смачне блюдо вийде, якщо філе грудки добре відбити і обсмажити до золотавої скоринки на сковорідці. Якщо у вас є гриль-сковорода, то вам подвійно пощастило: готувати курячі відбивні з ананасом та сиром у духовці можна зовсім без масла. Екзотичний фрукт для зручності рекомендується купувати консервований, порізану кільцями.
Інгредієнти:
- куряче філе – 500 г;
- кільця ананасів – 8 шт.;
- сир – 150 г;
- сметана – 200 г;
- часник – 3 зубчики;
- сіль, перець – за смаком.
Спосіб приготування:
- М'ясо птиці добре промити, промокнути серветкою. Відбити Молоточком до збільшення в розмірі в два рази.
- Сковороду розжарити, додати трохи соняшникової олії або вершкового масла (за бажанням).
- Смажити м'ясо птиці по 3-4 хвилини з обох сторін.
- Часник подрібнити. Змішати зі сметаною, додати сіль і перець.
- Деко застелити пергаментом або фольгою. Викласти на нього гарячу курку, промазати кожен шматок сметаною з часником, покласти фруктові кільця і натертий сир.
- Запікається куряча відбивна з ананасом та сиром у духовці чверть години при 180°С.
З свинини
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 183 ккал/ 100 р.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Відбивні зі свинини з ананасом виходять не менш м'якими і соковитими, ніж курячі. До того ж це ідеальна закуска до келиху пива. Головне – вибрати гарне м'ясо. Найкраще підходить жирна шия, корейка, вирізка або окіст. Перш ніж приступити до готування, рекомендується свинину трохи промаринувати в спеціях, щоб вона вийшла більш ароматною.
Інгредієнти:
- свинина – 500 грам;
- ананасові кільця – 8 шт.;
- салатний цибулю – 1 шт.;
- оливкова олія – 5 ст. л.;
- сіль, перець – за смаком;
- хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
- сік лимона – 2 ст. л.;
- сир – 150 р.
Спосіб приготування:
- М'ясо сполоснути в проточній воді. Порізати поперек волокон на порції завтовшки 2 див.
- Молотком відбити шматки з обох боків до збільшення в розмірі в півтора рази.
- Оливкова олія змішати зі спеціями, цибулею, порізаною кільцями, сіллю і перцем.
- Гарненько змастити кожну відбивну, загорнути у фольгу і прибрати на 3 години в холодильник.
- Після закінчення часу розжарити сковороду і обсмажити кожен шматок по 2 хвилини з обох сторін.
- У форму для запікання викласти гарячу заготівлю, накрити анансовими кільцями, зверху потерти сир на тертці.
- Запікати 20 хвилин на 200 градусах.
Відео
Джерела: