Консервовані кавуни з аспірином - рецепти на зиму

Оригінальна консервація арбузов на зиму в банках готується всього за 1 годину. Консервантом служить аспірин або ацетилсаліцилова кислота. На один літр заготовок знадобиться 1 таблетка речовини. Зберігати консервацію необхідно в холодному, добре провітрюваному приміщенні.

Зі стерилізацією

  • Час: 40 хвилин.
  • Складність: легка.

Консервовані кавуни за запропонованим рецептом мають солодко-солоний смак. Склад інгредієнтів не містить додаткових спецій, щоб не перебивати смак маринованих кавунових скибочок.

Інгредієнти:

  • кавун – 2 кг;
  • вода – 1 л;
  • цукор – 75 г;
  • сіль – 35 г;
  • аспірин – 3 таблетки.

Спосіб приготування:

  1. Розріжте ягоду на шматочки невеликого розміру, щоб проходили через горлечко банки.
  2. Наповніть скляну тару кавуновими скибочками, укладіть не занадто щільно, щоб вони не пом'ялися, і залишилося місце для розсолу.
  3. Зверху викладіть аспірин.
  4. Розведіть у воді сіль з цукром, закип'ятіть.
  5. Залийте банки киплячим розсолом, прикрийте кришкою і відправте стерилізуватися на 20 хвилин.
  6. Для стерилізації візьміть глибоку каструлю, застеліть дно натуральною тканиною, поставте на неї тару з консервацією, наповніть каструлю водою з горлечка.
  7. Дістаньте скляну тару з води, закупорьте, переверніть, укутайте теплою ковдрою.
  8. Через 2-і доби знову переверніть консервацію, поставте в добре провітрюване приміщення ще на 2 дні, після чого відправте консервовані скибочки на місце зберігання.

Без стерилізації

  • Час: 1 год.
  • Складність: легка.

У консервованих кавунових часточок за даним рецептом без стерилізації переважає солоний смак. За бажанням в розсіл можна додати мускатний горіх, гвоздику або аніс.

Інгредієнти:

  • кавун – 10 кг;
  • вода – 4,2 л;
  • сіль – 150 г;
  • цукор – 150 г;
  • аспірин – 6 таб.

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте 6 літрових банок. Добре вимийте їх, стерилізуйте: на дно великої каструлі укладіть натуральну тканину, зверху поставте тару, залийте водою по вінця. У такому вигляді нагрівайте консервацію 15-20 хвилин.
  2. Ягоду добре вимийте, розріжте на невеликі часточки.
  3. Позбавтеся від насіння.
  4. Наповніть тару кавуновими часточками.
  5. Розведіть у воді цукор і сіль, закип'ятіть.
  6. Гарячим розсолом залийте вміст банок.
  7. Злийте рідину, знову закип'ятити.
  8. У кожну банку покласти по таблетці аспірину, все залийте гарячим розсолом.
  9. Закупорьте скляну тару, переверніть кришками вниз, укутайте і залиште консервовані шматочки до повного охолодження.

Гострі мариновані кавунові часточки в банках

  • Час: 1 година 30 хвилин.
  • Складність: середня.

Цей рецепт консервованих арбузов в банках на зиму підійде любителям гострих закусок. Кількість пекучого перцю, насіння гірчиці і часнику можна варіювати, виходячи зі смакових уподобань.

Інгредієнти:

  • кавун – 1,5 кг;
  • вода – 1,2 л;
  • сіль – 30 г;
  • цукор – 90 г;
  • аспірин – 3 таблетки;
  • хрін (корінь) – 150 г;
  • перець чорний духмяний горошком – 3 шт.;
  • гострий перець – 1 стручок;
  • насіння гірчиці – 4 г;
  • часник – 1 головка;
  • лавровий лист – 1 шт.;
  • гілочки кропу і петрушки – по 3 шт.

Спосіб приготування:

  1. Ретельно промийте трилітрову банку, стерилізують протягом 20 хвилин.
  2. Помийте ягоду, поріжте часточками, видаліть зелену шкірку, за бажанням видаліть кісточки.
  3. Зніміть з лушпиння часнику, кожен зубчик наріжте пластинами.
  4. Пекучий стручковий перець промийте і наріжте тонкими кружечками.
  5. З хріном проробіть аналогічні дії, тільки попередньо позбавте його від шкірки.
  6. На дно скляної тари викладіть лавровий лист, перець горошком, пекучий перець, хрін, насіння гірчиці і часник.
  7. Наповніть банки кавуновими скибочками.
  8. Окремо закип'ятити воду, залийте окропом вміст банки, накрийте кришкою і витримайте 10 хвилин.
  9. Злийте рідину назад і знову доведіть до кипіння.
  10. Покладіть в банку аспірин, сіль і цукор, зверху покладіть гілочки зелені.
  11. Налийте розсіл, закупорьте кришкою, переверніть, укутайте, залиште консервовані кавунові часточки до повного охолодження.

З виноградом

  • Час: 50 хвилин.
  • Складність: легка.

Оригінальна консервація кавуна з виноградом готується переважно з додаванням білого сорти ягід. Пряний смак консервованої закуски надає солоно-солодкий маринад з кардамоном.

Інгредієнти:

  • кавун – 2 кг;
  • вода – 1 л;
  • виноград – 500 г;
  • перець чорний горошком – 10 шт.;
  • кардамон – 3 коробочки;
  • свіжа м'ята – 3 листочка;
  • аспірин – 3 таблетки;
  • сіль – 25 г;
  • цукор – 25 г;
  • листя вишні – 5 шт.

Спосіб приготування:

  1. Поріжте кавун невеликими шматочками.
  2. Промийте виноград, обірвіть ягоди з гілок.
  3. Добре помийте листи вишні і м'яти, укладіть на дно стерильної трилітрової банки.
  4. Наповніть скляну тару кавуновими часточками, перешаровуючи їх виноградом.
  5. Закип'ятіть воду, налийте в банку і залиште на 10 хвилин.
  6. Злийте рідину назад в каструлю, розчиніть сіль і цукор, знову закип'ятити.
  7. У киплячий маринад додайте кардамон і перець, наповніть ним тару.
  8. Герметично Закупорьте банку, переверніть, залиште до повного остигання, після чого перемістіть консервовані кавунові скибочки на полицю для зберігання.

Відео

СУПЕР СМАЧНІ КОНСЕРВОВАНІ КАВУНИ НА ЗИМУ БЕЗ ОЦТУ, КАВУНИ НА ЗИМУ З ЛИМОННОЮ КИСЛОТОЮ І АСПИР

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!