Компот з ізюму: рецепти
Компот, приготований з сухофруктів, завжди має насичений смак, довго зберігається і стає тільки смачніше, якщо настоїться. Крім того, такий напій є джерелом вітамінів, тому рекомендований дорослим і дітям. Ще однією перевагою є те, що готувати його можна взимку і влітку, адже необхідні продукти продаються цілий рік.
Вибір і підготовка родзинок
Компот з ізюму можна готувати з різного сорту сухофрукта. Всі вони ідеально підходять для приготування цього смачного напою, але існують деякі рекомендації щодо вибору та підготовки сухофруктів, які допоможуть зробити компот більш насиченим і солодким:
- Якщо ви плануєте з'їдати ягоди, то рекомендується вибирати сорти без кісточок, наприклад, з винограду кишмиш. Він світлий, більш солодкий.
- Напій вийде темного кольору, якщо для нього вибрати сорт, зроблений з чорного або червоного винограду.
- Перед приготуванням будь-який сорт необхідно ретельно промити від бруду в холодній воді. Бажано злити воду від 5 до 10 разів.
Рецепт компоту із родзинок
Родзинки – універсальний продукт, тому що його сміливо можна додавати практично в будь-яку випічку, десерти, напої, а приготування компоту з цього сухофрукта взагалі не потребує якихось особливих кулінарних навичок або спеціального посуду. Якщо в наявності є інші ягоди або фрукти, то змішуйте їх між собою, експериментуйте, кожен раз отримуйте новий смак насиченого напою.
Простий компот з ізюму
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 60 ккал/ 100 р.
- Призначення: пиття.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Якщо вам не хочеться витрачати час на вибір інгредієнтів, то візьміть на замітку ось цей простий рецепт. Для його приготування вам буде потрібно тільки вода, сушений виноград, цукор. Для додання особливих ноток смаку можна використовувати прянощі: корицю, кардамон, гвоздику, але важливо не перестаратися. Що ж стосується сорту основного компонента, то тут ви можете повністю віддатися своїм уподобанням або того, що у вас є в наявності.
Інгредієнти:
- вода – 3 л;
- родзинки – 300 г;
- цукор – 200 р.
Спосіб приготування:
- Сухофрукти необхідно ретельно промити.
- Як тільки вода стане прозорою, залийте їх окропом і дайте настоятися 10 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
- Воду знову злийте. Компоненти перекладіть в каструлю, додайте цукор, залийте 3 літрами води, поставте на вогонь.
- Після закипання поваріть компот з родзинками ще 2-3 хвилини, вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і залиште напій настоюватися.
З курагою
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 58 ккал/ 100 р.
- Призначення: пиття.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Якщо вдома залежалась курага, то її можна сміливо використовувати для приготування компоту. Напій з курагою буде мати насичений смак, приємний аромат і буде дуже корисний для всіх. Якщо використовуєте сухофрукти без кісточок, то ягідки потім можна з'їсти. Якщо хочете домогтися більш прозорого кольору, то необхідно напій процідити через марлю після варіння.
Інгредієнти:
- курага – 200 г;
- родзинки – 200 г;
- вода – 4 л;
- цукор – 200 р.
Спосіб приготування:
- Сухофрукти промийте водою до тих пір, поки рідина не стане прозорою.
- Викладіть в каструлю, залийте водою, всипте цукор.
- Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння.
- Проваріть 3-5 хвилин, вимкніть плиту, накрийте кришкою і залиште остигати.
З чорносливом
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 59 ккал/ 100 р.
- Призначення: пиття.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Чорнослив – ще один продукт, який часто використовують для приготування смачного напою. Хоча його можна сміливо використовувати без додавання інших інгредієнтів, господині все одно змішують суху сливу з курагою, родзинками, яблуками та іншими ягодами і фруктами. Для рецепту вибирайте будь-який сорт чорносливу на свій смак, але ягоди без кісточок буде набагато зручніше їсти.
Інгредієнти:
- чорнослив – 200 г;
- родзинки – 200 г;
- вода – 4 л;
- цукор – 250 г;
- паличка кориці – 1 шт.;
- лимон – ½ шт.
Спосіб приготування:
- Сухофрукти промийте до прозорості води.
- Викладіть в каструлю заготовлені сухофрукти, залийте водою і поставте на вогонь.
- Після того як вода закипить, зробіть вогонь слабким і варіть при закритій кришці ще 20 хвилин.
- В цей час лимон поріжте часточками, киньте в каструлю з паличкою кориці.
- Після закінчення часу вимкніть плиту, залиште компот остигати.
З яблуками
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 55 ккал/ 100 р.
- Призначення: пиття.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
З появою врожаю мало хто може відмовити собі в задоволенні випити смачний свіжий компот. Так, приготування напою з яблук не займає багато часу, а результат подобається і дорослим, і діткам. Якщо взяти чорний сорт винограду, то і колір напою вийде більш темний. Такий же рецепт з фото допоможе в приготуванні компоту із сушених яблук.
Інгредієнти:
- яблука – 3 шт.;
- родзинки – 150 г;
- вода – 3 л;
- мед – 2 ст. л.;
- кориця – 1 паличка.
Спосіб приготування:
- Сухофрукти промити до прозорої води.
- Яблука помити, очистити від серцевини, порізати на невеликі часточки.
- Всі компоненти скласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь.
- Після закипання зменшіть вогонь, проваріть компот з яблук і родзинок ще 10 хвилин, додайте мед, корицю, накрийте кришкою і залиште остигати.
З ревенем
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 50 ккал/ 100 р.
- Призначення: пиття.
- Кухня: російська
- Складність: легка.
Немає нічого краще, ніж в літню спеку скуштувати кисло-солодкий компот з ревеню і родзинок. Завдяки своїм унікальним властивостям, ревінь чудово втамовує спрагу, а також насичує організм корисними вітамінами. Крім свого основного призначення, таким напоєм можна заправляти окрошку замість квасу, тому що на смак він виходить з приємною кислинкою і добре поєднується з нарізаними овочами.
Інгредієнти:
- черешки ревеню – 500 г;
- сухофрукти – 150 г;
- цукор – 5 ст. л.;
- цедра половини лимона;
- вода – 3 л.
Спосіб приготування:
- Черешки ревеню промити, зняти верхню шкірку, нарізати невеликими шматочками не більше 3 див.
- Сухофрукти промити, очистити від сміття.
- У каструлю влити воду, всипати цукор. Поставити на вогонь і проварити до повного розчинення крупинок.
- Викласти до сиропу ревінь, родзинки, цедру лимона.
- Довести до кипіння і відразу вимкнути.
- Накрити каструлю кришкою і залишити остигати природним способом.
Для грудничка
- Час: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 40 ккал/ 100 р.
- Призначення: пиття.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Маленьким дітям, особливо немовлятам, необхідні вітаміни, щоб організм розвивався, заряджався імунітетом, ставав міцнішим. Допомагають у цьому різні хитрощі, у тому числі приготування спеціальних напоїв. Так, настій з родзинок стане відмінною смачною водою для малюка, яку можна давати протягом всього дня. Важливо тільки прибрати з сухофруктів все сміття, а потім добре промити.
Інгредієнти:
- сушений виноград – 150 г;
- вода – 1,5 л.
Спосіб приготування:
- Промийте сухофрукти.
- Воду закип'ятіть, залийте їй сухофрукти.
- Залиште ягоди наполягати на ніч.
- На наступний день давайте компот з ізюму для грудничка.
Секрети приготування смачного компоту із родзинок
Крім того, що для приготування необхідно відібрати сухофрукти хорошої якості, є ще кілька порад, як зробити смак напою ще смачніше і насиченішим:
- Цукор можна замінити медом. Так ви отримаєте ароматний напій, який буде набагато корисніше, але додавати його слід тільки після того, як знімете каструлю з плити.
- Сміливо додавайте спеції за смаком. Чудово поєднуються зі смаком сухофруктів кардамон, кориця, гвоздика, аніс, коріандр, ваніль, мускатний горіх.
- Використовувати очищену воду. Так компот стане ще смачнішим.
- Узвар добре зберігається в скляних банках, якщо зробити його солодким і додати лимонний сік: 1 ст. л. на 1 л води.
Відео
Компот з кураги і чорносливу і родзинок