5 рецептів з використанням кави
Кава – напій, без якого не уявляють свого ранку мільйони людей у всьому світі. Часом навіть його підбадьорливого аромату досить для того, щоб підняти настрій і зробити день яскравішим. Однак цей продукт хороший не тільки у вигляді звичного напою – він може внести чудове різноманітність в багато ваші кулінарні експерименти. А для досягнення кращого смаку рекомендуємо використовувати натуральну мелену каву, який подарує будь-якої страви максиму смаку, а вам – максимум задоволення. Всупереч усім побоюванням, його зовсім нескладно приготувати прямо в чашці – 2 чайні ложки кави засипати в прогріту чашку, залити 100 мл гарячої (92-96⁰ С), перемішати, накрити блюдцем і почекати 5 хвилин, ще раз перемішати – готово! Марка кави так само дуже важлива, тому що може стати визначальним фактором смаку всього страви. Для незмінного якості радимо взяти Paulig Presidentti – в його лінійці є різна обжарювання і смакові відтінки для будь-якого цінителя справжньої кави.
Отже, представляємо вашій увазі кілька нескладних варіантів використання каву в різних стравах.
Коктейль для спекотного літа
- Півсклянки кави
- Склянка холодного молока
- Будь-які інгредієнти за смаком - цукор, сироп, мед, тертий шоколад, пелюстки мигдалю і т. д.
Каву зварити, остудити і залити у формочки для льоду. У склянку налити холодне молоко, додати кавові кубики і будь-який додатковий інгредієнт на ваш смак, якщо ви любите солодше. Освіжаючий і підбадьорливий коктейль готовий!
Кавове морозиво
- Вершки 33-35% – 1 літр
- Цукор – 150 гр.
- Яєчні жовтки – 7 штук
- Мелений натуральна кава – 3 ст. ложки
Спочатку збийте жовтки з цукром – маса повинна посвітліти. Потім вершки довести до кипіння (але не кип'ятити). Приготувати міцну каву і процідити його в вершки через сито. Додати цю масу до збитим жовтків і акуратно перемішати. На дуже слабкому вогні довести масу до кипіння, постійно помішуючи. Як тільки вона загусне, зняти з вогню і заважати ще 2-3 хвилини.
Перекласти масу в контейнер, остудити і прибрати в морозилку. Щоб морозиво вийшло однорідним, не забувайте помішувати його щогодини. Через 8 годин можна пригощати сім'ю і гостей чудовим домашнім морозивом.
Курка в кавовому маринаді
- Курячі стегенця — 1-1,5 кг
- Кава — півсклянки
- Кетчуп — 1/3 склянки
- Соєвий соус — 3 ст. ложки
- Сік лимонний — 2 ст. ложки
- Оцет винний червоний — 2 ст. ложки
- Олія оливкова — 1 ст. ложка
- Цукор — 2 ст. ложки
Для маринаду змішайте всі інгредієнти і доведіть до кипіння. Далі залиште на повільному вогні 5-10 хвилин. Дайте охолонути. Залийте курку получившимся маринадом, накрийте кришкою і залиште на кілька годин. Запікайте в духовці протягом 1 години при температурі 160⁰С, час від часу поливаючи соусом.
Кавове печиво
- Борошно - 260 г
- Сіль - 0,5 ч. л.
- Масло вершкове - 80 г (кімнатної температури)
- Цукор тростинний - 180 г
- Яйце - 1 шт.
- Молоко - 1 ст. ложки
- Кава – 2 ст. ложки
- Кориця - 0,5 ч. ложки
- Розпушувач - 0,5 ч. ложки
Борошно змішати з сіллю, розпушувачем і корицею. Розмішати кави і молоко. Масло збити з цукром, додати каву, яйце, ще раз збити. Додати борошно, замісити м'яке тісто, остудити в холодильнику півгодини. На деко, застелене пергаментом, ложкою викласти тісто. Випікати 10 хвилин в духовці, розігрітій до 200⁰С. Перед подачею остудити.
Кавові енергетичні батончики без випічки
- Сухі неподрібнене вівсяні пластівці - 1 стакан
- Лляне насіння - 0,5 склянки
- Мелена кава - 1,5 ст. ложки
- Вершкове масло - 0,5 склянки
- Мед - 1/4 склянки
- Ванільний порошок - 1 ч. ложка
- Шоколадна стружка – 1/4 склянки
- Сушена журавлина – 1/4 склянки
Перемішати в мисці вівсяні пластівці, лляне насіння і мелену каву, додати розм'якшене масло, мед і ваніль. Ще раз перемішати, додати шоколадну стружку і журавлину. Знову перемішати. Поставити готову масу в холодильник на півгодини, потім сформувати з неї батончики. Зберігати їх слід в холодильнику. При бажанні журавлину можна замінити на будь-які сушені фрукти і ягоди, які вам більше подобаються.
Кавове морозиво
- Вершки 33-35% – 1 літр
- Цукор – 150 гр.
- Яєчні жовтки – 7 штук
- Мелений натуральна кава – 3 ст. ложки
Спочатку збийте жовтки з цукром – маса повинна посвітліти. Потім вершки довести до кипіння (але не кип'ятити). Приготувати міцну каву і процідити його в вершки через сито. Додати цю масу до збитим жовтків і акуратно перемішати. На дуже слабкому вогні довести масу до кипіння, постійно помішуючи. Як тільки вона загусне, зняти з вогню і заважати ще 2-3 хвилини.
Перекласти масу в контейнер, остудити і прибрати в морозилку. Щоб морозиво вийшло однорідним, не забувайте помішувати його щогодини. Через 8 годин можна пригощати сім'ю і гостей чудовим домашнім морозивом.