Рецепти приготування гарячого шоколаду в домашніх умовах з фото і корисні властивості напою
Рідкий шоколад - напій з багатою історією, який можна приготувати безліч різноманітних способів. Деякі рецепти були відомі ще ацтекам, які довели, що какао прояснює розум не гірше, ніж кава. Візьміть з них приклад і порадуйте себе корисним ласощами.
Який напій називають гарячим шоколадом
В різні часи солодкий напій було прийнято готувати різними способами. Найпопулярніший гарячий шоколад – це дві основні складові: шоколад і молоко. Хоча рецепти прості, а інгредієнтів зовсім небагато, у нього можуть бути абсолютно різні смаки. Відмінності будуть обумовлені тим, який варіант ви оберете для приготування які використовуєте добавки.
Гарячий шоколад - користь і шкода
Про користь продукту відомо здавна. Йому приписували цілющий вплив на організм, тому вживали як ліки, а зовсім не як ласощі. Головний ефект, заради якого напій вживали в їжу - підняття сил. За століття свого існування рецептура постійно змінювалася. Користь і шкода гарячого шоколаду сучасного виробництва залежать від складових.
Найбільш помітний ефект, який можна спостерігати вже після однієї чашки - поліпшення настрою. Цьому є наукове пояснення. Напій містить корисна речовина фенілетиламін – природний нейромедіатор, який впливає на підвищення життєвого тонусу. Тому шоколадний напій можна прописувати собі для того, щоб не тільки насолодитися, але підбадьоритися і набратися сил.
Тут містяться і антиоксиданти, які допомагають організму в боротьбі зі старінням, хворобами серця, онкологією. Вчені Корнельського університету з'ясували, що дія антиоксидантів посилюється при нагріванні. Тому гарячий напій корисніше звичайного плиткового продукту. Ті ж учені виявили наявність галової кислоти, яка допомагає в лікуванні діабету, захворювань нирок. За рахунок високого вмісту флавоноїдів напій допомагає в боротьбі з паразитами, розріджує кров, перешкоджає виникненню тромбів, знижує тиск і покращує кровообіг.
Окремо варто поговорити про шкоду, який неминуче буде завдано організму в разі надмірного вживання напою. Дієтологи попереджають про калорійності, високому вмісті цукру. У великих кількостях шкідливий компонент пурин, який теж є в складі. Пурин призводить до відкладення солей, сприяє виникненню подагри. Не варто вживати цей продукт людям, хворим на цистит або пієлонефритом.
Гарячий шоколад в пакетиках
Найпростіший спосіб приготувати ласощі – використовувати гарячий шоколад в пакетиках. Все, що потрібно, це стакан молока або води. Фірм, які випускають такий продукт, багато. Смакові якості можуть сильно відрізнятися. Тому доведеться перепробувати не один пакетований продукт, щоб знайти найкращий. На відміну від напою, приготованого вручну, виробники кладуть в порошок чимало шкідливих домішок замість натуральних компонентів, щоб знизити витрати на виготовлення.
Гарячий шоколад - рецепт в домашніх умовах
За довгу історію приготування гарячого шоколаду відбувалося різними способами. Якщо заглянути в різні кав'ярні Москви, виявиться, що в нього додають всілякі інгредієнти: від ванілі до перцю чилі, від лікеру до крохмалю. Він може вийти міцний або легкий. Кожен спосіб заслуговує уваги. Щоб знайти свій рецепт гарячого шоколаду в домашніх умовах, доведеться приготувати напій не один раз.
Гарячий шоколад з какао
- Час приготування: 10 хвилин;
- Кількість порцій: 2 персони;
- Калорійність страви: 148 ккал;
- Призначення: на сніданок, обід, вечеря;
- Складність приготування: легка.
Гарячий шоколад з какао залишається одним із самих простих і поширених класичних рецептів і самим недорогим. Багато господинь знають, як зробити гарячий шоколад в домашніх умовах по-різному. Найпростіший варіант включає в себе тільки базовий набір інгредієнтів. Але можна приготувати не звичайний напій з какао, а смачний рідкий шоколад, яким пригощалися кілька століть тому.
Інгредієнти:
- какао порошок - 3 ч. л.;
- молоко - 2 склянки;
- цукровий пісок - 5 ч. л.;
- ванільний цукор - 1 ч. л.;
- червоний (краще кайенский) перець - за смаком;
- перець чилі - за смаком.
Спосіб приготування:
- Какао-порошок з'єднати з цукром.
- Прогріти, але не доводити до кипіння молоко.
- Поступово всипати в гаряче молоко суміш з какао і цукру. Розмішувати до повного розчинення.
- Поставити в готовий напій ванільний цукор і перець.
Гарячий шоколад Романтик
- Час приготування: 15 хвилин;
- Кількість порцій: 2 персони;
- Калорійність страви: 200;
- Призначення: на романтичну вечерю;
- Складність приготування: легка.
Назва Гарячий шоколад Романтик говорить сама за себе. Ідеальний привід приготувати ласощі – побачення з коханою людиною. Смак десерту виходить багатим, насиченим, але ніжним. Пити його одне задоволення. Готуючи за цим рецептом, не ігноруйте оформлення, подивіться фото. Крім фруктів, можна прикрасити напій зверху збитими вершками, повиколюваними прямо в келих, і присипкою.
Інгредієнти:
- какао-порошок - 4 ст. л.;
- сметана - 8 ст. л.;
- маленький шматочок вершкового масла;
- ванілін - за смаком;
- ананаса або банан – 2 скибочки;
- ківі – 2 скибочки.
Спосіб приготування:
- В какао-порошок додайте цукор.
- В емальованому каструльці довести до кипіння сметану.
- Поступово всипати в неї суміш з какао з цукром. Перемішати. Варити до повного розчинення.
- Додати ванілін, вершкове масло. Зняти з вогню.
- Розлити по толстостенным келихах. Прикрасити фруктами.
Як зробити гарячий шоколад з шоколадки
- Час приготування: 20 хвилин;
- Кількість порцій: 2 персони;
- Калорійність страви: 150 ккал;
- Призначення: на десерт;
- Складність приготування: легка.
Зробити гарячий шоколад з шоколадки – найкращий і смачний варіант. Головне, вибрати якісний шоколад. Для цього зверніть увагу на вміст какао не менше 70%). В залежності від ваших уподобань, пропорції гіркого чорного і солодкого молочного шоколаду можна змінювати. Додавання вершків допомагає створити гарячий кремовий напій. Важливо не помилитися з пропорціями, інакше напій вийде занадто жирним.
Інгредієнти:
- молоко – 450 мл;
- чорний шоколад (70%) – 70 г;
- молочний шоколад – 30 г;
- вершки (33%) – 75 мл;
- мелена кориця - ¼ ч. л.;
- маршмеллоу;
- щіпка солі.
Спосіб приготування:
- Підігріти 150 мл молока, прибрати з вогню, поступово додавати шматочки шоколаду. Помішувати, щоб вони растопились. Збити блендером або міксером, якщо потрібно, розчинити повністю.
- Далі необхідно влити молоко, що залишилося, вершки, сіль, корицю. Добре розмішувати.
- Нагріти суміш на невеликому вогні, але не кип'ятити.
- Готовий напій розлити по чашкам, викласти зверху маршмеллоу.
Гарячий шоколад Зимовий вечір
- Час приготування: 20 хвилин;
- Кількість порцій: 4 персони;
- Калорійність страви: 150;
- Призначення: на десерт;
- Складність приготування: легка.
Гарячий шоколад Зимовий вечір – ароматний напій, який можна рекомендувати любителям білого шоколаду. Перемішуючись з гострим перцем, він створює ідеальне зігріваючий поєднання, яке буде чудово розганяти кров. Яка б похмура погода не була за вікном, в хорошій компанії за чашкою гарячого густого напою можна насолоджуватися відпочинком.
Інгредієнти:
- шоколад білий - 170 г;
- молоко - 750 мл;
- кардамон;
- перець гострий;
- яйце куряче - 1 шт.;
- кокосова стружка – за смаком.
Спосіб приготування:
- Наламати плитку на часточки. Покласти в чашку. Чашку помістити на водяну баню.
- Регулярно помішувати до повного розчинення і отримання однорідної маси.
- Додати збите яйце або один жовток, перець, кардамон. Розмішати.
- Молоко закип'ятити і розлити по чашках.
- Розлити шоколадну суміш у молоко. Робити це повільно, щоб на поверхні не утворилося пінки, і напій зберіг гарний вигляд.
- Якщо ви любите кокосовий смак, додайте трохи стружки.
