Кава в зернах - як вибрати найкращий, рейтинг сортів і марки з цінами
Приємно почати день з підбадьорливого напою. Кава для кавоварки в зернах заощадить ваш час, а аромат надовго запам'ятається. Тонізуючий, смачний напій полюбився багатьом людям. Хороший зернової кави росте на території країн з тропічним кліматом, експортується в інші регіони, де немає сприятливих умов для його вирощування. Але зерна використовують і для інших цілей, з них виробляють ефірну олію і роблять оригінальні купажі.
Сорти кави в зернах
Фахівці налічують близько 200 сортів кави в зернах. Регіон зростання – це важливий фактор, від якого залежить смак і аромат. Досвідчений бариста при приготуванні унікального напою з'єднує кілька сортів, додаючи трохи амаретто, який може давати легкий солодкуватий аромат. Навіть невелика кількість цього напою буде дозволяти вам відчувати бадьорість на цілий день.
Найбільш відомі та впізнавані сорти:
- Арабіка. Кава в зернах цього сорти вирощують на плантаціях Бразилії, В'єтнаму, Індонезії, Індії. Арабіка характеризується як міцний, гіркий напій. Сорту Кона властива кислинка, солодкий, бархатистий смак. Неперевершеним ароматом, м'якістю може похвалитися Арабіка Майсор.
- Сантос – бразильський сорт. Зерна кави дрібні, мають зеленуватий колір. Це дуже міцний і м'який напій.
- Робуста. Містить багато кофеїну. Робуста забезпечить вам бадьорість на цілий день після однієї чашки з ранку.
- Кумана, Меріда, Коро. Їх основа – дорогі сорти, вирощені на території Венесуели.
- Zambia AA Lupili. Цей вид вважається по праву кращим сортом сонячної Африки. Такого виду властива приємна гіркота апельсина.
- Тапанчула і Марагоджип – це кращі мексиканські сорти. .Кава в зернах з таким маркуванням мають дуже легкий смак і аромат.
Як вибрати каву в зернах
Бариста або досвідчений консультант кав'ярні підкаже, як вибрати зернової кави, який сорт взяти. Щоб щодня насолоджуватися унікальним ароматом і чудовим смаком, необхідно правильно визначитися з сортом. Правильно вибрати каву в зернах самостійно, вам допоможуть кілька простих рекомендацій:
- Здійснювати покупку краще в спеціалізованих точках продажу. Як правило, там великий асортимент і досвідчені продавці.
- Варто добре промацати упаковку – зерна повинні бути цілими, щоб зберегти свої властивості. Понюхайте пачку: вона не повинна мати прілого або кислого запаху. Краще віддайте переваги товару, упаковка якого має прозоре віконце – так ви зможете візуально оцінити якість зерен всередині пачки. Упаковка повинна бути герметичною, щоб повітря не потрапляло всередину.
- Не забудьте прочитати зміст кавовій етикетки, там повинен бути зазначений сорт, ступінь обжарювання, наявність ароматизаторів.
- Пам'ятайте: хороший якісний напій не може бути дешевим. Ціна на каву за 100 грам повинна бути висока. Якщо ви сумніваєтеся у виборі, завжди є варіант покупки зерен на вагу, такої кави обійдеться недорого. Тільки для того, щоб зерна зберігали свої якості, упаковку доводиться щільно закрити.
Рейтинг кави в зернах
Щоб дізнатися, який зернової кави найкращий, можна опитати любителів підбадьорливого еліксиру або довіритися рейтингу. Потрібно віддавати перевагу зерна лідерів продажів, вони не засмутять вас смаком і ароматом. Існує безліч напоїв італійського та французького виробництва, вони радують зразковим якістю. Рейтинг кави в зернах:
- Lavazza – цей сорт вирощували на кавових плантаціях в Південної Америки. Він солодкий зі злегка кислуватим відтінком. Lavazza підкорить аматорів м'якого аромату.
- Carte Noire – це синтез зерен з Африки і Америки. Напій виходить не різкий як еспресо, відмінно бадьорить, добре поєднується з молоком. Аромат цього напою допоможе вам подумки опинитися в екзотичних країнах.
- Ambassador – це 100 % арабіка середньої обжарювання. Фруктові нотки є головними смаковими характеристиками. Може відчуватися легка кислинка.
- Jardin. В склад входить суміш арабіки з різних регіонів і відрізняється особливим процесом обсмажування. Любителі класичного варіанту оцінять Dessert Cup сильної прожарки. Моносорти з кислинкою і стійким смаком сподобаються абсолютно всім.
- Saeco – це яскравий приклад якісного використання справжньої індійської арабіки. Смак прянощі і горіхів, а по закінченню легка гіркота освіжають перед початком трудового дня.
- Жокей – сорт середнього обсмаження з яскраво вираженою кислинкою і насиченим кольором. Після чашки такого напою може залишатися горіхове післясмак. Із зерен може вийти смачний напій з солодкуватим присмаком.
- Кава, який носить назву Чорна карта, являє собою суміш декількох сортів: колумбійських і бразильських. Зернам притаманні легкі цитрусові нотки, які можуть надавати оксамитову солодкість і горіхове післясмак. Органічний напій можна приготувати за допомогою спеціальної кава-машини або турки з ситечком.
Елітна кава в зернах
Якісний зернової кави коштує чималих грошей. Такий продукт обійдеться дорожче, ніж мелений або розчинну каву. Гурмани трепетно вибирають кращі сорти, адже спробувавши лише раз підбадьорливий і тонізуючий лосьйон прекрасного смаку, ніхто не зможе відмовитися від нього. Асортимент елітної кави в зернах широкий: Blue Mountain, Kopi Luwak, Old Java, Ruiruiru, Yellow Bourbon, Ємен Матари, Ecuador Vilcabamba. Вигідно купити в інтернет-магазині елітні, великі кавові зерна.
Ціна зернової кави
Заряд енергії, задоволення від чашки зернової кави безпосередньо залежить від якості. На пачці пишуть, якими характеристиками володіє приготований напій. Щоб зекономити, треба купувати пачку великого розміру в інтернет-магазині: для цього необхідно вибрати в каталозі і замовити на сайті. Отримати потім можна кур'єром або на пошті, доставка швидка і займає від 3 до 5 днів.
Ціна зернової кави не однакова. Вартість складається із багатьох факторів, основними з який є – марка, виробник, склад. Невелика таблиця допоможе вам зорієнтуватися, скільки рублів потрібно буде віддати за пачку вагою 1 кг:
Марка | Ціна (крб) |
Lavazza | 1400-1600 |
Carte Noire | 1200-1450 |
Paulig | 1400-1800 |
Ambassador | 780-1200 |
Malongo | 2020-3560 |
Jardin | 800-1200 |
Ionia | 1800-2450 |
Saeco | 1500-3500 |
Жокей | 600-1100 |
Чорна карта | 700-1400 |
Відео: вибір кави в зернах
Як вибрати каву. Який краще вибирати каву в зернах, для кавоварки, готувати в домашніх умовах