Кукурудзяна каша - користь і шкода. Як варити кукурудзяну кашу на молоці або воді
Одним з головних компонентів людського харчування є складні вуглеводи, які у великій кількості містять зернові. Не даремно з раннього дитинства нас привчають їсти на сніданок круп'яні страви. Порівняно недавно дослідники з'ясували, чим корисна кукурудзяна каша. На жаль, її поживні та лікувальні якості не всім відомі, тому попит на цю крупу невеликий, навіть невисока вартість не робить її популярною. Дізнайтеся, чому дієтологи наполягають на введенні для повсякденного раціон цього гарніру дітям і дорослим.
Вітаміни та мікроелементи в кукурудзяній крупі
Люди, стурбовані правильним харчуванням, часто задаються питанням: яка каша найкорисніша? Дієтологи стверджують – це та, в якій міститься оптимальна кількість вітамінів і мікроелементів. Провівши дослідження, вчені з'ясували, що кукурудзяні страви багаті на вітаміни, які зберігаються навіть при варінні. Вживаючи цей гарнір, ви поповните свій організм життєво важливими речовинами, які входять до складу кукурудзи:
- кремній, який необхідний для зміцнення та відновлення кісткової тканини і зубної емалі;
- містить велику кількість антиоксидантів, які беруть участь при виведенні шкідливих речовин;
- всі вітаміни групи В, які відповідальні за мозкову діяльність, стан нервової системи, формування стійкого до простудних захворювань імунітету;
Наскільки калорійна кукурудзяна каша
Каша з кукурудзяної крупи – швидкий джерело калорій. Цей продукт може наситити людину за кілька хвилин і дати йому енергію на півдня. Її калорійність залежить від того, скільки і як варити кукурудзяну кашу, дивіться таблицю:
№ | Страва (100 г) | Калорійність, в Ккал |
1. | Крупа суха | Триста тридцять сім |
2. | Полента, зварена на воді | 100 |
3. | Молочна мамалига з кукурудзяної крупи з додаванням вершкового масла і цукру | 500 |
4. | Кукурудзяна каша з гарбузом | 230 |
5. | Пісні кукурудзяні биточки з овочами (томати, морква, часник, цибуля) | 170 |
Корисні властивості
Найпоширеніші корисні каші нашого регіону, такі як гречана, пшенична, рисова, манна, не зрівняються за вмістом поживних і лікувальних властивостей з полентою. Ввівши її в свій раціон, ви побачите, як ваше здоров'я покращиться. Чим же корисна каша кукурудзяна:
- Проходячи по травному тракту, вона здатна вбирати токсини, отруйні речовини, а потім виводити без сліду з організму.
- Багата біотином, який бере участь у створенні міцних волосся і нігтів.
- Завдяки вітаміну К, який бере участь у кровотворенні і сприяє гарному згортання плазми, відновлює нормальний тиск.
- Корисна великим вмістом вітаміну Е, який допомагає продовжити молодість, здатний зробити шкіру пружною і підтягнутою.
- Завдяки великому вмісту заліза, зміцнює стінки судин і підвищує імунітет.
- Корисна при вагітності: за рахунок своєї структури позитивно впливає на процеси в кишечнику, запобігаючи від запорів.
- Низький вміст цукрів у кукурудзі і легкоусвояемость робить її корисною для хворих на цукровий діабет.
Користь кукурудзяної каші
Користуючись універсальністю кукурудзяного зерна, з його допомогою готують найрізноманітніші страви – від звичайного гарніру до вишуканих десертів. Крупа, що продається в магазинах, представлена номерами від одного до п'яти, кожен відповідає ступеня помелу. Подрібнення ніяк не відбивається на користь, а от спосіб приготування може вплинути на лікувальні властивості та вплив страви на організм:
- Гарнір, приготовлений на воді – дієтичне блюдо, рекомендується для вживання під час посту. При мізерному пісному харчуванні це блюдо наситить організм потрібними вітамінами.
- Полента, зварена на молоці – відмінний сніданок для школярів або людей, зайнятих розумовою працею.
- Додавання вершкового масла не робить це блюдо дієтичним і не годиться для вечері, але є незамінним обідом для спортсменів або людей, зайнятих на виробництві.
- Зварена на воді з додаванням натурального меду є гарною альтернативою шкідливим солодощів. Таке блюдо добре поєднується з вечірнім трав'яним чаєм.
Для дорослих
Кукурудзяні страви корисні в будь-якому віці, у них немає протипоказань. Дорослі, включаючи їх у свій раціон, отримують повний набір благотворного впливу на організм. Особливо корисна ця каша для людей, які переступили п'ятдесятирічний кордон, тим, що в ній містяться мікроелементи здатні запобігати хвороба Альцгеймера і знижує ризик старечого маразму.
Для дітей
Дітям, чия травна система слабо сформована, не рекомендуються страви з глютеном, яким багаті манна, пшенична, перлова. У кукурудзяній крупі майже відсутні цей білок, що викликає алергію, тому її сміливо можна включати в дитяче меню, починаючи з перших прикормів. Якщо ви готуєте кашу для малюка до трьох років, то її потрібно попередньо подрібнити в муку, яка має назву полента. Таке блюдо можна збагатити залізом, якщо при варінні додати гарбуз: воно стане ароматним і яскраво-оранжевим, що не може не привернути увагу дитини.
Для схуднення
Сама низькокалорійна каша – це кукурудзяна, тому її без побоювання можна включати в дієту. Полента – єдине зернове блюдо, яке можна з'їсти ввечері: ніякої шкоди для фігури не буде, але при дотриманні таких умов:
- повинна бути на воді;
- увечері можна вжити порцію не більш як 200 г;
- без олії;
- можна підсолодити медом або кленовим сиропом.
Відео: кукурудзяна каша для дитини
Кукурудзяна крупа -- трофей Колумба