Користь буряків - сирої і вареної. Корисні властивості буряка і протипоказання, відео

15 кві. 2016 р.

Для всіх буряк є звичним, і навіть можна сказати, простим продуктом. Овоч використовують для приготування поширених страв – борщу, вінегрету, оселедця під шубою і інших. Разом з тим люди майже не звертають уваги на цінні властивості цього овочу. Якщо ж запитати кваліфікованого дієтолога, про те, чим корисна буряк, можна дізнатися багато! Коренеплід червоний рекомендований всім без винятку. Овоч містить багато поживних компонентів натурального походження, що для людського організму дуже важливо.

Склад і калорійність буряків

Почати ознайомлення з корисними властивостями варто зі складу та енергетичної цінності. У 100 грамах буряків міститься:

вода – 86 г;
білки – 1,51 м;
жири – 0,11 г;
вуглеводи – 11,68 р (включаючи 9 грамів моносахаридів і дисахаридів);
клітковина (харчові волокна) – 1,04 г;
пектини – 0,96 г;
органічні кислоти – 0,055 г;
зола – 0,085 р.

Крім того, буряк містить:

вітаміни - А, В1, В2, В3, В9, С, Е;
мікроелементи - кальцій, калій, магній, фосфор, натрій;
мікроелементи – залізо, кобальт, мідь, фтор, йод, марганець, цинк, фолієву кислоту.

Що стосується енергетичної цінності, цей показник залежить від способу приготування:

сирий буряк – 43 ккал;
варена буряк – 49 ккал;
бурякове пюре – 70 ккал;
тушкована – 106 ккал.
печена – 39 ккал.

Лікувальні властивості

У народній медицині червоний коренеплід широко використовується для лікування і профілактики захворювань. Цей натуральний рослинний продукт універсальний, придатний для зовнішніх коштів і приймаються всередину. Перелік домашніх рецептів настільки широкий, що для досконалого вивчення всіх способів застосування буряків потрібно чимало часу. Дізнайтеся, як приготувати з овочів корисні і лікувальні засоби.

При зовнішньому застосуванні

Ліки з буряків для зовнішнього застосування виготовляються максимально просто. М'якоть розминається, а отримала соковита кашка прикладається на ті ділянки тіла, де це необхідно. Описані процедури доцільні при таких проблемах, як:

тріщини на шкірі – буряковий сік знімає біль, сприяє загоєнню;
бородавки – мікроелементи і вітаміни, що містяться в червоному коренеплоді, зупиняють розвиток наростів на шкірі;
опіки – сік цього овоча запобігає запалення, знеболює, сприяє відновленню структури шкіри;
зубний біль – натуральні компоненти, що містяться в буряку, благотворно впливають на ясна і зубні нерви, знімаючи біль і усуваючи запалення.

При внутрішньому застосуванні

Хто регулярно вживає буряк, той менше страждає судинними захворюваннями і рідше звертається до лікарів із скаргами на судини. Цей овоч сприяє виведенню з організму зайвої рідини, що оцінять люди з зайвою вагою. Крім того, червоний коренеплід підвищує тонус організму, забезпечує загальнозміцнюючий ефект і захищає організм від шкідливого впливу важких/радіоактивних металів. Людина, у якого є схильність до таких проблем, обов'язково повинен знати, чим корисні варена буряк, сира і сік овочу для організму.

Вареного буряка

Якщо ви правильно зваріть буряк, в ній залишиться багатий набір вітамінів. Стереотипи про те, що термічна обробка вбиває все цінне, жодним чином не відносяться до цього овочу. До того ж, у вареному вигляді червоний коренеплід містить велику кількість фосфору, йоду, натрію, заліза і безлічі життєво необхідних мінералів. Не можна забувати і про клітковину, яка ефективно очищає весь організм від шлаків і токсичних речовин.

Сирий

Вважається одним з кращих засобів для виведення з організму солей і частинок важких металів сира буряк. В необробленому вигляді цей продукт містить бетаїн – найцінніший компонент, що протидіє розвитку клітин раку, відновлює функції печінки і налагоджувати роботу серцево-судинної системи. Крім того, буряк нормалізує травлення, поповнює нестачу йоду в організмі і знижує артеріальний тиск.

Бурякового соку

Про те, чим корисний сік буряка для організму, дієтологи можуть говорити довго. Для людини, яка просто хоче отримати загальне уявлення, є узагальнений список цінних властивостей. До них можна віднести:

підвищення вмісту еритроцитів;
виведення токсичних речовин і шлаків з організму;
ефективне знеболення під час менструації;
очищення печінки;
нормалізація обмінних процесів у всьому організмі;
стимуляція лімфосістеми;
зниження тиску;
підвищення опірності організму до вірусів;
зменшення рівня холестерину.

Користь буряків

Необхідність регулярного вживання буряка може пояснюватися безліччю причин. Люди, які використовують цей продукт для лікування, профілактики або оздоровлення, часто мають певні проблеми зі здоров'ям. Для кожного окремо взятого органу, для цілих систем людського організму червоний коренеплід принесе користь. Дізнайтеся, як застосовувати овоч як ліки.

Для зміцнення імунітету

Коли імунна система функціонує як годиться, організм надає серйозну протидію збудників багатьох захворювань. Корисні натуральні речовини, що містяться в плодах буряків, посилюють функції лімфоцитів – основних компонентів природного захисного механізму. За рахунок цього покращується опірність організму до поширення патогенів, розвитку пухлинних клітин, проникненню вірусів і розмноження паразитів. Їжте салати з буряком, частіше готуйте борщі, і імунітет буде в порядку.

Для схуднення

Коренеплоди і бадилля (зелені листи) цієї культури використовують для боротьби із зайвою вагою. Головне корисна властивість буряків для схуднення – в тому, що вона допомагає зберігати рівень pH в межах норми. Крім того, в боротьбі з ожирінням допомагає бетаїн, про який згадувалося раніше. Він є біологічно активною речовиною, що сприяє повному засвоєнню білків. Ще одна важлива перевага, з-за якого буряк для схуднення корисна – вона нормалізує роботу печінки. У підсумку краще очищається організм. Правильна дієта на буряках допоможе швидко скинути зайву вагу.

Дізнайтеся, чим корисна буряк для схуднення.

При застуді, нежиті, ангіні

Буряковий сік допоможе впоратися з нежиттю. Щоб приготувати домашні краплі, потрібно подрібнити на тертці коренеплід, а потім відцідити рідину через сито. Якщо додати мед, вийде потужну бактерицидну засіб. Буряк не виявиться марною і при ангіні. Щоб біль у горлі відступила, потрібно кілька разів на день робити полоскання буряковим соком, змішаним з оцтом, в співвідношенні 20:1. Цілющий ефект проявить себе вже на другу добу. Червоний коренеплід не містить шкідливих речовин, тому народні ліки на його основі можна сміливо застосовувати під час вагітності.

Для чоловіків

У більшості чоловіків, що досягли 50-річного віку, спостерігаються порушення функцій репродуктивної системи. Корисні властивості буряка допомагають впоратися з цією проблемою. Щоб повернути потенцію і здоров'я, потрібно щодня з'їдати по 100-120 грамів буряка в будь-якому вигляді. Цього обсягу буде достатньо для очищення товстої кишки від відходів травних процесів. «Сміття», застоюється в складках кишечника і утворює токсини, отруює кров і викликає проблеми з простатою.

При лікуванні гіпертонії і мігрені

Мінеральні компоненти, що містяться в складі буряків, усувають фактор, що викликає головні болі – підвищений тиск. Цьому сприяють нітрати, які, потрапляючи в організм людини, виробляють оксид азоту. Роль останнього добре відома медикам і всім, хто довіряє народній медицині – він розширює судини, знижуючи рівень артеріального тиску. За словами багатьох вчених, 250-грамова порція бурякового соку справляється з цим завданням краще, ніж кінська доза антигіпертензивних препаратів. Протипоказань до застосування цього домашнього ліки немає.

Для щитовидної залози

Про те, чим корисна буряк для щитовидної залози, добре відомо людям з цукровим діабетом. Червоний коренеплід багатий йодом, тому його використовують для приготування народних засобів, що нормалізують метаболізм. При захворюваннях щитовидної залози цей коренеплід має стояти на першому місці у раціоні. З метою лікування і профілактики цих хвороб буряк можна вживати в будь-якому вигляді – вона зберігає свої цінні властивості навіть при тривалій термічній обробці.

Для печінки і кишечника

Бурякові відвари широко використовуються для усунення кишкових проблем. Допоможуть засоби у боротьбі з гастритами і запорами у чоловіків і жінок. Ще одне поширене напрям в народній медицині – чищення печінки буряком. Сирі коренеплоди заливаються окропом або настоюються в холодній воді. Отримане ліки приймається внутрішньо перед їжею. Для підвищення ефективності таких відварам іноді додається тертий часник. Систематичне застосування бурякових коштів допоможе налагодити роботу кишечника, очистити печінку, зміцнити організм, а також трохи схуднути.

Відео про корисні властивості буряка

Прикріплені нижче відеозапису містять детальну інформацію про медичну і дієтологічної цінності цього овоча. За словами фахівців, червоний коренеплід справляється з такими серйозними захворюваннями, як подагра, гельмінтоз, атеросклероз та іншими. Головне – навчитися його правильно використовувати. Переглянувши ці ролики, ви дізнаєтеся, чим корисна сирий буряк і зрозумієте, як її готувати, щоб організм отримував максимальну користь.

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!