Корисні властивості шпинату для людини
Володіючи нейтральним смаком, шпинат добре поєднується з великою кількістю продуктів, насичуючи організм цінними мікроелементами і вітамінами. Вчені довели, що регулярне вживання в їжу цього листового овоча допомагає зміцнити імунітет, регулює метаболізм, покращує формулу крові.Склад шпинату
Корисні властивості шпинату обумовлені входять до його складу органічними речовинами. Листя овоча багаті:
- бета-каротином;
- вітаміни групи B (рибофлавіном, тіаміном, піридоксином), C, PP, H, K, E;
- клітковиною;
- гліцином;
- крохмалем;
- лейцином;
- лютеїном;
- протеїном;
- фенилаланином;
- холіном.
У листового овоча є і насичений мінеральний склад: кальцій, залізо, селен, мідь, марганець. Харчова цінність свіжого шпинату невисока – близько 23 ккал. Співвідношення корисних речовин в 100 грамах продукту таке:
Речовина | Процентне співвідношення, на 100 г |
вода | 92 |
білки | 2,8 |
вуглеводи | 1,9 |
крохмаль | 0,1 |
харчові волокна | 1,4 |
жири | 0,3 |
органічні кислоти | 0,1 |
зола | 1,7 |
ненасичені кислоти | 0,1 |
насичені жирні кислоти | 0,1 |
моно - і дисахариди | 1,8 |
Користь шпинату для організму
Відомо, що листовий овоч володіє масою цілющих властивостей – він:
- зміцнює імунітет;
- володіє протизапальними, сечогінними властивостями;
- знижує рівень цукру в крові;
- знижує артеріальний тиск;
- бореться з запорами;
- допомагає уникнути анемії;
- зміцнює стінки судин;
- за рахунок своїх антиоксидантних властивостей попереджає передчасне старіння шкіри;
- підтримує збалансовану роботу підшлункової і слинної залоз;
- діє заспокійливо на нервову систему;
- знижує ризик відшарування сітківки, розвитку остеопорозу.
Для чоловіків
Корисні властивості листового овочу в повну силу оцінили спортсмени.
Завдяки великому вмісту амінокислот, шпинат сприяє зростанню м'язів, підсилює синтез білка в організмі
.На цьому переваги рослини не закінчуються:
- Омега-3 жирні кислоти сприятливо впливають на потенцію, підвищують лібідо, приплив крові до чоловічого статевого органу.
- Цинк нормалізує вироблення тестостерону, впливає на якість сперми.
- Вітамін E в шпинаті бере участь у регуляції роботи передміхурової залози, омолоджує чоловічий організм.
- Лютеїн – запобігає ризик утворення на стінках судин атеросклеротичних бляшок, знижує ризик розвитку інсульту та інфаркту.
Для жінок
Користь шпинату для жінок настільки ж велика, як і для чоловіків:
- Шпинат допоможе скинути зайві кілограми, нормалізувати обмін речовин і поліпшити травлення.
- Регулярне вживання листового овоча покращує стан шкіри, перешкоджає появі зморшок, зміцнює нігті і волосся.
- Великий вміст фолієвої кислоти допомагає впоратися з загрозою викидня, сприяє правильному розвитку плода.
- При вагітності салати зі шпинатом знижують симптоми токсикозу, допомагають заповнити недолік кальцію.
- Корисний овоч і під час грудного вигодовування. Він відновлює гормональний фон, допомагає впоратися із післяпологовою депресією.
Для дітей
Корисно давати шпинат дітям, старше шести місяців у вигляді овочевих або м'ясних пюре. Листовий овоч:
- позбавляє немовлят від запорів;
- допомагають заповнити дефіцит заліза і кальцію;
- зміцнює кісткову тканину;
- підвищує рівень гемоглобіну та поліпшує клітинне дихання;
- підвищує гостроту зору;
- покращує роботу травного тракту;
- допомагає запобігти інфекційні захворювання.
Як вживати шпинат
Свіже листя шпинату активно використовують в кулінарії. З нього готують: зелені супи, свіжі салати, омлет, використовують для начинки м'яса і пирогів. Корисні властивості рослини знайшли застосування і в таких сферах діяльності, як:
- Медицина. З шпинату готують лікарські відвари, настої, компреси.
- Дієтологія. За рахунок низької калорійності і великої кількості харчових волокон рослина втамовує голод, нормалізує обмін речовин, покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
- Косметологія. Листовий овоч покращує стан шкіри і використовується для приготування масок.
Для лікування
Лікарі сходяться на думці, що рослина категорично протипоказано при подагрі, виразці шлунка, сечокам'яної хвороби, при алергії на аскорбінову кислоту. Екстракти сушених листя шпинату входять до складу численних біологічних добавок до їжі і вітамінних комплексів.
Нетрадиційна медицина пропонує використовувати рослина для:
- Лікування геморою. 100 грам листя шпинату пропустити через м'ясорубку, віддати з кашки сік. Змішати рідина в рівних пропорціях з мигдальним маслом. Приймати по 1 ч. л. 2 рази/день. Курс терапії – 3 тижні.
- При опіках або наривах. Пучок шпинату залити 50 мл рослинного масла. Проварити на повільному вогні до готовності. Отриману суміш використовувати для компресів 2-3 рази/добу.
- При судомах. Пучок шпинатных листя проварити на водяній бані. Подрібнити, змішати з 2 ст. л. оливкової олії. Готовий засіб приймати по 1 ст. л. 2 рази/добу. Тривалість лікування – 1 місяць.
Для схуднення
Завдяки низькій калорійності і великим набором корисних властивостей, листовий овоч незамінний при схудненні. Відгуки жінок стверджують, що на шпинатній дієті за тиждень можна зігнати до 5 зайвих кілограм. Зразкове меню на день:
- Сніданок: овочевий салат з морквою і листям шпинату, заправлений кукурудзяним маслом (200 грам), зелений чай.
- Обід: бурий рис з фаршированої шпинатом курячою грудкою (200 г), чай;
- Полуденок: зелений крем-суп, два хлібці.
- Вечеря: легкий салат з морепродуктів (200 г), 1 яблуко, кефір.
У косметології
На основі листового овоча можна приготувати маски для догляду за шкірою. Популярністю користуються такі рецепти:
- 100 г шпинатных листя залийте 100 мл молока, проваріть до стану кашки. Готову суміш викладіть на марлю, прикладіть до обличчя. Тримайте маску 20 хвилин, потім промийте шкіру теплою водою, нанесіть живильний крем. Повторюйте процедури 2 рази на тиждень.
- 50 г листя подрібніть, змішайте з 1 ст. л. оливкової олії і 1 ст. л. лимонного соку. Нанесіть суміш на обличчя, витримаєте 20 хвилин. Змийте залишки прохолодною водою. Маска відмінно прибирає веснянки, пігментні плями, відбілює, але використовувати її можна тільки 1 раз у тиждень.