Кардамон - корисні властивості і протипоказання. Застосування кардамону в кулінарії і народній медицині

Колись цю пряність каравани купців за великі гроші привозили з далеких країн. Стародавні лікарі вважали насіння рослини цілющі, допомагають від багатьох недуг. Сьогодні відома користь кардамону не тільки як кулінарної добавки, але і лікарського засобу. Корисно познайомитися з властивостями спеції і протипоказаннями.

Кардамон – що це таке

Батьківщиною трав'янистої рослини вважаються Індія і Шрі-Ланка, хоча сьогодні воно культивується в країнах Сходу. Кардамон – це багаторічний тропічний кущ, який відноситься до сімейства імбирних. Цінність представляють плоди, розташовані в стручках, схожих на коробочки, як на фото картинці. Їх збирають і спеціальним способом висушують. Популярністю користуються зелені сорти з Індії і чорні, мають назву яванські, володіють гострим пекучим смаком. Відрізняються зерна сумішшю приємних, пряних ароматів:

• лимонної меліси;
• камфори;
• евкаліпта.

Кардамон – корисні властивості

Відомо застосування зерен рослини в кулінарії як прянощі, яку нічим замінити, додається під час приготування їжі, до страв, випічки. Корисні властивості кардамону дозволяють використання приправи в косметології, традиційної, народній медицині, парфумерії. При цьому важливо враховувати протипоказання. Цілюща властивість рослини обумовлено складом, куди входять:

• жири;
• вуглеводи;
• клітковина;
• білки;
• вітамін С;
• тіамін;
• рибофлавін;
• піридоксин;
• ефірні масла;
• фітостерини;
• магній;
• фосфор;
• натрій;
• калій;
• цинк;
• марганець;
• кальцій;
• залізо.

Корисними властивостями володіє кардамоновое масло, яке має вітрогінні якості, діє як антисептик. Не забуваючи про протипоказання, можна вживати засіб:

• для ванн – як заспокійливу, розслаблюючу процедуру;
• у вигляді інгаляцій як відхаркувальний при пневмонії, бронхіті;
• всередину – проти печії, для поліпшення травлення;
• зовнішньо – для лікування шкірних, грибкових захворювань;
• для полоскання при хворобах горла, порожнини рота;
• у формі ароматерапії для заспокоєння нервової системи.

Кардамон – корисні властивості для чоловіків

Оскільки насіння рослини підтримують тонус і витривалість організму, корисно застосування спеції, з урахуванням протипоказань, при фізичних навантаженнях. Кардамон для чоловіків використовують при лікуванні захворювань сечостатевої системи, простатиту, аденоми простати. Довело ефективність застосування корисних властивостей спеції з метою:

• збільшення статевого потягу;
• підвищення потенції;
• зростання статевої активності.

Щоб не нашкодити здоров'ю, важливо врахувати протипоказання для застосування зерен. Серед популярних методів від імпотенції – щоденне використання на ніч теплого молока з медом і порошком з насіння. Приємний рецепт – келих вина з двома краплями кардамоновим олії. Просто зробити корисну лікувальну настоянку по інструкції:

• подрібнити в ступці чайну ложку насіння;
• всипати порошок в пів-літри горілки;
• настояти 3 тижні;
• додати 2 ложки цукру;
• пити по 50 грам перед сном.

Чим корисний кардамон для жінок

Важливу роль корисні властивості приправи грають не тільки в кулінарних вишукуваннях, які творять жінки на кухні. Спеція сприяє набуттю стрункості, знижуючи зайву вагу, допомагає зменшити хворобливі симптоми під час передменструального синдрому. Будучи потужним афродизіаком, кардамон для жінок сприяє підвищенню сексуальної привабливості, посиленню статевого потягу. Для приготування складу, що виявляє вплив на чоловіків, рекомендують заварити корисний чай, в який додати рівні частини:

• кардамону;
• імбиру;
• ванілі;
• лимонної меліси.

Приправа завдяки застосуванню в складі косметичних засобів допомагає жінкам виглядати бездоганно. Насіння рецепти масок, кремів, скрабів сприяють:

• омолодженню шкіри;
• розгладженню дрібних зморшок;
• стимулювання підвищення тонусу шкіри;
• активізації вироблення колагену;
• для волосся – пожвавлення цибулин;
• оздоровлення пасм, коренів;
• посилення росту.

Кардамон для схуднення

З давніх часів відомі лікувальні властивості кардамону як жиросжигающего кошти. Його застосовували у складі чаїв та відварів, добавок до страв у вигляді спецій. Відмінний ефект дає вживання цієї приправи в поєднанні з дієтами, особливо коли в них ще додані червоний перець і кориця. Дія кардамону для схуднення засноване на корисних властивостях:

• стимуляції роботи кишечника для виведення токсинів;
• прискорення обмінних процесів організму;
• активному спалюванні калорій;
• зменшення тяги до солодкого;
• спалювання жирів.

Кардамон – застосування

Східна приправа – кардамон – корисні властивості і протипоказання якої відомі багато сотень років, знаходить застосування в сучасному житті. Завдяки своїм цілющим властивостям спеція:

• володіючи якостями анальгетика, допомагає від зубного болю;
• лікує інфекції порожнини рота;
• нормалізує зір;
• підвищує імунітет;
• очищає дихальні шляхи від слизу при бронхіті, застуді;
• нормалізує тиск;
• полегшує стан при астмі.

Застосування кардамону допомагає:

• впоратися з депресією;
• заспокоїти нервову систему;
• поліпшити роботу головного мозку;
• зменшити втому;
• додати бадьорість;
• нормалізувати кровообіг;
• полегшити нудоту;
• стабілізувати роботу ШКТ;
• протидіяти утворенню раку;
• вилікувати цистит, гнійні запалення сечостатевої системи;
• знизити холестерин;
• впоратися з безсонням;
• прискорити обмін речовин;
• усунути запах з рота.

Кава з кардамоном

Для кавових гурманів додавання в напій мелених зерен рослини додасть новий вишуканий смак і аромат. Такий склад зменшує стан депресії, заспокоює нервову систему. Корисна властивість рослини – зниження впливу кофеїну на організм при додаванні в напій меленого порошку. Для приготування кави з кардамоном зерна можна попередньо обсмажити, використовувати у вигляді коробочок або спочатку подрібнити. Під час приготування напою, на склянку води 2 шт спеції додають у турку:

• перед варінням;
• після готовності кави.

Чай з кардамоном

З давніх часів в Китаї, на Цейлоні прийнято заварювати зелений, чорний чай з кардамоном. Вважалося, що це є корисним засобом для додання мудрості, зміцнення здоров'я. Використовували мелені зерна як добавку до основної заварці, приєднуючи до напою імбир, гвоздику, червоний перець. Найпростіший і доступний рецепт:

• заварити улюбленим способом чай;
• додати 2 розплющені коробочки насіння;
• пити з медом або молоком.

Молоко з кардамоном

Корисні властивості приправи поліпшуються при поєднанні мелених зерен рослини з медом. Застосовуючи молоко з кардамоном, можна досягти позитивних результатів при лікуванні дорослих та дітей, важливо не забути про протипоказання. В охолодженому вигляді склад сприяє зменшенню виділення слизу. Тепле лікувальний засіб допомагає:

• заспокоїти нервову систему;
• зняти втому;
• поліпшити роботу серця;
• розслабитися;
• підвищити потенцію.

Кардамон – протипоказання

Не виключаючи всіх корисних лікувальних властивостей цієї рослини, слід його застосовувати дуже акуратно, дотримуючись дозування. Зловживання кількістю приправи може викликати проносний ефект. За діареєю піде зневоднення організму. Застосовуючи для лікування кардамон, протипоказання повинні бути чітко дотримані, щоб не викликати неприємності. Виключено її використання в разі:

• гастриту;
• виразки шлунка;
• вагітності;
• непереносимості спеції;
• під час годування груддю.

Читайте також:кориця - корисні властивості і протипоказання.

Відео: кардамон – користь і шкода

Кардамон. Корисні властивості і протипоказання.